Granola maison au chocolat au lait (ig plus bas)

Publié le par julybentos

{Nouvelle recette} Coucou les filles j'espère que vous allez bien? Ici super, j'ai  repris sérieusement la méthode depuis dimanche et j'ai enfin réussi à reperdre les kilos que j'avais repris après ma semaine de grand n'importe quoi il y a 2 semaines, donc plus que contente! Surtout avec ce que j'ai manger comme bétises ;) Comme quoi lorsque l'on se refuse rien et que l'on suit bien les petits logos de la méthode pour équilibrer les repas (sans peser ni compter) on ne mange finalement pas tant que ça en calories et on reperd facilement :) Plus que 3 ou 4 pour Noël et ce sera parfait :) (oui je vise loin!!!) On continue!!!

Pour aujourd'hui je vous propose une petite recette de granola que j'ai faite cette semaine et qui m'a beaucoup plu. Je les ai manger en logo Equilibre au petit dej et au gouter, et..va falloir en refaire car ca me manque déjà!!!   

 

Portions: Pour 9 granola

Calories : 2 granola font 200 calories environ (donc parfait pour les goûters de la méthode MG^^) 

Logo méthode MG: Recette Équilibre

 

 

  • 35g de beurre à 60%mg

  • 1cc de vanille en poudre (facultatif)

  • 50g de farine de châtaigne

  • 50g de farine de blé ou de petit épeautre

  • 20g de sucre blond de canne non raffiné

  • 20g de chocolat au lait

  • 1 petit œuf (de 30g environ)

 

 

Cassez l’œuf dans un petit saladier puis ajoutez le sucre et la vanille en poudre.

Ajoutez les deux farines puis incorporez le beurre coupé en petits cubes.

Pétrissez la pâte jusqu'à la formation d'une boule bien homogène. Filmez-la puis disposez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Sortez la pâte du réfrigérateur puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez 8 ronds à l'intérieur avec l'aide d'un verre puis disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 180°C puis faites cuire les ronds de pâte environ 10 minutes.

Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes puis étalez-le sur les ronds de pâte.Laissez sécher le chocolat avant de savourer ..Oui c'est dur d’attendre ;)

Granola maison au chocolat au lait (ig plus bas)

Encore un immense merci à vous toutes pour votre fidélité, plus de 1300 ebooks Mincir et Gourmandises ont été vendus et je ne compte même plus les packs, je n'en reviens toujours pas <3 Je crois que c'est votre tome chouchou parmis les 7 ;)  

Fondant au chocolat à seulement 200 calories la part :)

Publié le par July

Bonjour mes lecteurs chéris,

Aujourd'hui nous sommes mercredi, le jour des enfants...mais aussi des pâtisseries et des douceurs sucrées ;) Car même en rééquilibrage minceur le chocolat est permis, et même conseillé!! ;)

Pour aujourd'hui je vous (re) propose une de vos recettes préférées du tome 3 : Le fondant au chocolat! Mais évidemment, une version toute douce pour la ligne et révue et corrigée pour la méthode Mincir et gourmandises ;)

Le fondant au chocolat n'est pas forcément un dessert très léger à la base, bien que celui-ci soit vraiment correcte en terme de calorie et et pratiquement sans beurre. Une petite part le dimanche midi ne posera aucun problème à la perte de poids, surtout si le repas du soir reste léger en sucre.

Il fait parti des logos Equilibre et ne fait que 200 calories la part donc si on se contente d'un huitième du gâteau (il est très dense!) on peut même se le permettre à tous les goûters  ;) 

Le petit +: Si vous avez le courage n'hésitez pas à attendre le lendemain pour savourer ce gâteau, il n'en sera que meilleur et bien fondant. Pour une version plus riche (un gâteau d'anniversaire ou pour un repas plaisir) on peut remplacer la ricotta par du mascarpone! Le gâteau sera encore plus fondant et crémeux :) On peut l'accompagner d'un peu de crème anglaise légère ou encore d'un coulis de fruits rouges et de quelques fruits frais (fraises, framboises, groseilles..)

Fondant au chocolat à seulement 200 calories la part :)

Ingrédients pour un fondant au chocolat (8 portions):

Méthode Mincir et Gourmandses: Logo Equilibre

Calories: 203 calories/portion et 10g de lipides

  • 1 pot de ricotta (8%MG) de 250g
  • 3 œufs bio
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1cs de margarine bio
  • 30g de sucre blond de canne non raffiné
  • 4CS de lait demi écrémé
  • 2CS de Maïzena
  • 150g de chocolat à pâtisser (52% de cacao environ)

 

  1. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, mélangez puis réservez.
  2. Séparez les blancs d’œufs aux jaunes. Batez les jaunes avec le sachet de sucre vanillé et le sucre blond de canne.
  3. Ajoutez la préparation au chocolat fondu puis la Maïzena, le lait et la ricotta.
  4. Bien fouettez. Battez les blancs d’œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  5. Verser dans un moule (si possible comme ici à charnière amovible de 18cm de diamètre et à bord bien haut et qui est très pratique puisque le moule de cuisson sert aussi de plat à servir).
  6. Faites cuire 35 minutes à 180°C.
Fondant au chocolat à seulement 200 calories la part :)

PRIX ANNIVERSAIRE: Vous pouvez retrouver la méthode "Mincir et Gourmandises" entièrement détaillée dans le pack à prix spécial (à 29 euros au lieu de 89 euros en ficiers séparés) et contenant mes 7 tomes : Soit plus de 1500 pages de lectures :) Avec plus de 400 recettes inédites (plus de 450 recettes en tout), les méthodes minceur que j'ai réalisée avec mon diplôme de diététique (et ma grande gourmandise!), 7 mois de menus à 1350 calories et 1500 calories.. tout ce qui m'a permis de perdre mes 30 kilos :) Si vous êtes intéressez n'hésitez pas à cliquer juste sur cette petite image pour découvrir plus de détails, dont les sommaires des ebooks:

Endives au saumon express et toutes douces pour la ligne

Publié le par July

Bonjour mes chères lectrices (et lecteurs!),

Le soleil à disparu depuis quelques jours du paysage normand et même si il ne fait pas encore très froid, j'ai très envie en ce moment de petits plats chauds et reconfortants comme les gratins, les lasagnes maison ou encore la douce odeur d'un plats mijotés.

Je ne suis pas une très grande fan de la chaleur, du soleil très fort car je le supporte à mon regret très mal et je ne peux pas sortir beaucoup ni faire grand chose. (Inutile de vous dire que même si cet été aura été très très long que ma peau reste désesperement blanche comme un cachet d'aspirine!). C'est toujours un grand plaisir de voir tous ces jolis rayons, mais les 34 degrès qui vont avec auront été dur à supporter ici! Surtout qu'avec ces fortes chaleurs on ne peut pas se servir rééellement du four et que je n'ai pas pu beaucoup cuisiner. 

Par contre j'adore l'automne :) C'est une saison qui n'est pas forcement très appréciée en général mais je lui trouve beaucoup de charme avec toutes ces jolies couleurs orangées. Et puis surtout c'est le moment parfait pour reprendre son petit rééquilabrage minceur (l'été est un carnage pour moi avec toutes ces tentations et il est plus que temps de reprendre la méthode lol!). On peut cuisiner mille et un légumes anciens comme le topinambourg, réaliser des soupes maison gourmandes, se concocter des pâtisseries maison à base de figues, de noix fraîches, de purée de marron, pie à la citrouille... Tout ce que j'aime!!

Je profite donc de ce nouveau post pour lancer le top départ de cette nouvelle rentrée sur le blog (avec bcp de retard désolé^^), que cette nouvelle année soit gourmande et pleine de belles surprises :))

Pour aujourd'ui je vous propose une recette simplissime et parfaite pour reprendre ses bonnes habitudes avec la méthode Mincir et Gourmandises. Ultra simple à préparer et ultra rapide (surtout avec l'Omnicuiseur), ce gratin d'endives au saumon est un vrai régal :) Il est totalement sans gluten et possible sans lactose, donc très digeste pour les repas du soir.

Endives au saumon express et toutes douces pour la ligne

Pour 2 portions:

Recettes sans gluten, sans lactose possible, à IG bas, low carb

Pour la méthode Mincir et Gourmandises (avec laquelle j'ai perdue mes 30 kilos en trop et en pack 7 tomes avec plus de 1500 pages de lecture dont plus de 400 recettes inédites et 7 mois de menus minceur, à prix ultra promo encore quelques jours^^) : Recette logo Equilibre

  • ​​2 grosses endives crues
  • 4 tranches de saumon fumé de belle qualité (Label rouge par exemple comme ici. Environ 150g)
  • 8cs de crème semi épaisse à 7%mg (ou crème de soja ou crème d'amande si vous êtes intolérants au lactose)
  • 4cs de gruyère râpé (non light ici)

 

Version à l'Omnicuiseur Vitalité: (pour une cuisson à la vapeur et à moins de 100°C, ce qui permet de converser un maximum de vitamines et minéraux, d'avoir un moelleux incomparable car les endives gardent une belle texture et surtout de gagner du temps puisque l'on peut faire cuire les endives encore crues dans l'appareil. Plus besoin de précuire à l'avance les endives! L'Omnicuiseur travaille pour nous!)

  1. Découpez les endives en deux puis enroulez-les avec une tranche de saumon fumé.
  2. Disposez 2 demi endives dans un plat à gratin (ici en porcelaine Omnicuiseur). Ajoutez la crème light puis saupoudrez de gruyère râpé. C'est tout!!
  3. Faites cuire les endives au saumon pendant 50 minutes dans la grande cocotte de 10 personne de l'Omnicuiseur avec une inversion à 25 minutes (Haut : Maxi pendant 30 minutes puis Mini, Bas : Mini)

 

Version au four classique:

  1.  Découpez les endives en deux et faites-les précuire à la vapeur (Cookéo, panier vapeur..) ou à l'eau (mais les vitamines sont moins bien préservées). Sortez les endives et égouttez-les.
  2. Enroulez les demi endives avec une tranche de saumon fumé puis les disposez deux par deux dans 2 plats à gratins.
  3. Ajoutez la crème light puis saupoudrez avec le gruyère râpé.
  4. Faites cuire environ 25 minutes à 180°C.

 

Endives au saumon express et toutes douces pour la ligne

Salade de mini Babybel panés aux lanières de jambon cru

Publié le par July

Bonjour mes chers lecteurs,

Après une petite pause avec le blog et la page Facebook je reviens aujourd'hui pour
vous proposer une petite recette parfaite pour la rentrée.

Simple, rapide à préparer et qui fait le régal de toute la famille, cette salade de mini Babybel panés aux lanières de jambon cru à eu beaucoup de succés auprès de mes lectrices lors de sa sortie dans le tome Mincir et Gourmandises de 400 pages, donc je me suis dit que ce serait bien de la partage aussi ici avec vous toutes ;)

Pour la réaliser je vous conseille par contre d'utiliser du jambon cru avec moins de sel (au rayon charcuterie des grandes surface) afin d'éviter un goût trop salé, ce sera encore meilleur :)

Salade de mini Babybel panés aux lanières de jambon cru

Pour une salade de mini Babybel au jambon cru:

Méthode Mincir et Gourmandises: Recette logo Equilibre (je vous conseille de terminer le repas sur un dessert logo Boost, que vous pouvez choisir parmi les ingrédients du grand tableau Boost dans le tome Mincir et Gourmandises ou parmi les desserts Boost.)

Calories: 420 calories pour la salade (vinaigrette comprise)

 
  • ​3 mini Babybel light
  • 3 fines tranches de jambon cru (déssalées)
  • Pour la panure: 1 blanc d'oeuf et 20g de chapelure
  • Salade verte
  • 2 noix de pécan (4 cerneaux)
  • 1 stick de vinaigrette aux stérols végétaux ou vinaigrette maison avec 1cc d'huile d'olive

 

  1. Découpez 2 tranches de jambon cru en 2 grandes lanières chacune
  2. Enveloppez chaque mini Babybel avev une lanière de jambon cru puis trempez-les dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure
  3. Disposez les Babybel panés dans un plan, lui même recouvert de papier sulfurisé, puis faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes (en retournant à mi cuisson)
  4. Préparez pendant ce temps la salade : Versez la salade dans une assiette, ajoutez les lanières de jambon cru restantes et les noix de pécan grossièrement concassées.
  5. Ajoutez la vinaigrette au moment de servir avec les Babybel panés bien chauds.

 

 

PRIX ANNIVERSAIRE: Vous pouvez retrouver la méthode "Mincir et Gourmandises" entièrement détaillée dans le pack à prix spécial (à 29 euros au lieu de 89 euros en ficiers séparés) et contenant mes 7 tomes : Soit plus de 1500 pages de lectures. Avec plus de 400 recettes inédites, les méthodes minceur que j'ai réalisée avec mon diplôme de diététique (et ma grande gourmandise!), 7 mois de menus à 1350 calories et 1500 calories.. tout ce qui m'a permis de perdre mes 30 kilos :) Si vous êtes interessez n'hésitez pas à cliquer juste sur cette petite image pour découvrir plus de détails, dont les sommaires des ebooks:

Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)

Publié le par July

Bonjour les amis,

je vous propose une nouvelle recette express qui nous a énormement plu à la maison :) Ce flan coco ultra crémeux est juste un délice. Pleins de bonnes graisses insaturée, sans gluten ni lactose, et surtout sans une tonne de vaisselles à faire après ;) ce flan à tout bon! Je vous le conseille vivement :))

Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)

Flan coco ultra crémeux (Pour 6 belle parts)

Sans gluten, sans lactose, sans mauvaise graisses saturées
Pour la méthode Mincir et Gourmandises (qui m'a permise de perdre mes 30 kilos en trop): Logo Equilibre
  • 3 oeufs
  • 1 brique de crème de soja (à 12%mg)
  • 50g de fructose Vivis (le pouvoir sucrant est 2 fois plus grand que le sucre blanc)
  • 200ml de lait d'amande au goût vanille
  • 100g de noix de coco râpée
  • 3cs de caramel liquide
  1. Mélangez dans un saladier les oeufs avec le fructose.
  2. Ajoutez la crème, le lait puis la noix de coco râpée et mélangez bien.
  3. Versez le caramel dans le fond d'un moule à charlotte en silicone.
  4. Version Omnicuiseur: Disposez-le dans la cocotte en verre Omnicuiseur de 10 personnes. Ajoutez 3cm d'eau dans le fond de celle-ci puis ajoutez la pâte à flan coco dans le moule.
  5. Fermez la cocotte puis faites cuire le flan 30 minutes (HAUT : 20 minutes Maxi puis Mini, BAS : 20 minutes Maxi puis Mini et une inversion à 20 minutes). Laissez pauser 10 minutes à la fin de la cuisson pui démouler sur une assiette.
  6. Pour une version au four: Disposez le moule en silicone en bain-marie, ajoutez la pâte et faites cuire environ 50 minute à 150°C. Laissez reposer quelques heures avant de démouler et de servir.
  7. Conservez le flan coco au réfrigérateur.
Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)

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