Petites nouveautés sur le blog (janvier) :)

Publié le par July




 

Partager cet article

Repost 0

Mini bouchées à la reine maison (+ étapes en photos)

Publié le par July

Bonjour mes lectrices adorées,

 

J'espère que vous allez bien? Ici en Normandie on se caille un peu! Toujours pas de neige à l'horizon (à mon grand regret) mais les températures ne cessent de descendre. Alors pour se réchauffer un peu je vous propose aujourd'hui une recette un peu plus longue que d'habitude, mais qui permet de se régaler et de réchauffer sa cuisine en même temps ;) Ces mini bouchées à la reine sont parfaites pour l'apéritif, mais aussi en guise de repas avec la méthode Mincir et Gourmandises, en les cumulant avec des aliments logo Boost pour continuer à mincir sans frustration :)

J'ai réalisé cette recette l'année dernière lorsque je ne suivais pas encore de repas sans lactose ni gluten mais je me suis dit que cette recette pouvait quand même vous intéresser donc la voilà :)

J'en profite pour vous rappeler aussi le tirage au sort qui sera réalisé la semaine prochaine, n'hésitez pas à participer si vous le souhaitez :)

 

mini-bouchees-2

 

Pour 10 mini bouchées à la reine

 

Logo méthode MG: Recette Logo Plaisir (1 mini bouchées pour l'apéritif accompagnée d'un jus de fruits fraichement pressé ou Bio, ou pour le repas 2 mini bouchées accompagnées d'aliment Logo Boost à satiété)

 

  • 250g de pâte feuilletée en bloc
  • Pour dorer les bouchées: 1 petit œuf
  • Pour la garniture: 100g de champignons émincées (surgelés ici), 1 grande quenelle nature (rayon frais), 1 barquette de petits lardons ou tofu fumé pour une version végétarienne (100g), 200ml de béchamel

 

  1. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et sur une épaisseur de 1/2cm environ.
  2. Découpez avec l'aide d'un emporte pièce dentelé de 5cm environ 10 ronds de pâte à l'intérieur de la pâte feuilletée. Prenez un autre emporte pièce plus petit puis marquez d'un autre cercle chaque rond de pâte (pour le couvercle).
  3. Disposez les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  4. Préchauffez votre four à 200°C. Dorez les ronds de pâte avec un peu d’œuf battu et faites-les cuire environ 15 minutes (cela dépend des fours n'hésitez pas à surveiller la cuisson)
  5. Pendant ce temps préparez la garniture: Faites revenir dans une poêle antiadhésives les champignons avec les lardons, à feu moyen. Laissez cuire quelques minutes, baissez le feu puis ajoutez la crème et la quenelle en petits morceaux. Laissez mijoter quelques minutes puis coupez le feu. Réservez la garniture.
  6. Sortez les bouchées de pâte feuilletée puis découpez dès la sortie du four les couvercles avec la pointe d'un couteau.
  7. Garnissez les bouchées avec la préparation, posez les couvercles dessus puis mettez à réchauffer au four environ 10 minutes à 180°C.
  8. Servez bien chauds, avec par exemple un peu de riz (pour le déjeuner) ou une portion de salade assaisonnées avec 1/2cc d'huile (pour le dîner).

 

mini-bouchees-a-la-reine

 

 

Partager cet article

Repost 0

Galette des rois, inratable et digne d'une boulangerie (mais bien moins cher!)

Publié le par julybentos

Un petit édit de mon article spécial "galette des rois" de 2015 :) 

Une petite recette de galette des rois que j'ai faite la semaine dernière pour ma famille. Bien sur elle n'est pas light du tout, mais avec la méthode c'est totalement permis d'en manger une part!

galette

GALETTE DES ROIS EXPRESS
DIGNE DE VOTRE BOULANGERIE!!!!

Ultra croustillante, moelleuse à l'interieur, un petit goût de rhum.. font de cette galette un veritable plaisir...pour bien moins cher qu'en boulangerie!
Je poste ici ma recette INRATABLE de galette des rois, vous verez l'essayer c'est l'adopter!!

 

Méthode Mincir et Gourmandises : Recette logo Plaisir, à savourer au dessert ou au gouter (privilégiez les ingrédients logo Boost pour équilibrer votre repas et continuer à mincir sans frustration)
 

INGREDIENTS POUR 6/8 personnes

2 pâtes feuilletées (pour moi HERTA GRAND MERE car beaucoup plus épaisse)
Crème patissière toute douce et vanillée :
125ml de lait demi écrémé
20g de sucre
1 jaune d'oeuf
1/2 cc de vanille en poudre (facultatif)
15g de maïzena
Crème à l'amande :

100g de sucre en poudre assez fin (sinon le mixer)
50g de beurre (ramollis)
100g de poudre d'amande
1 oeuf
1 bonne CS de rhum (facultatif mais c'est vraiment meilleur!)
Dorure :

1 jaune d'oeuf ou 1 oeuf entier 

 

PREPARER LA CREME PATISSIERE  
Faire bouillir le lait avec la vanille au micro ondes
Pendant ce temps, battre le sucre et le jaune d'oeuf au fouet dans une casserole, rajouter la maïzena puis le lait
Mettre sur feu doux jusqu'à ébullition, ne pas cesser de remuer. Retirer du feu
PREPARER LA CREME A L'AMANDE
Battre le sucre avec le beurre (avec les doigts c'es beaucoup plus simple) rajouter l'oeuf puis la poudre d'amande.
Ajouter 100g de crème patissière puis le rhum
PREPARER LE FEUILLETAGE
Etaler la premiere pâte feuilletée, mettre du blanc d'oeuf sur tout le pourtour à 2cm du bord
Rajouter la crème (et la fêve!)
Mettre le second disque
Décorer avec un couteau à pointe fine la galette
Vous pouvez aussi decorer le tour de la galette (je sais plus comment ca s'appelle) avec un couteau en passant celui ci à l'interieur de la pâte sur 1cm environ en maintenant bien avec vos doigts la pâte

Préchauffer votre four à 200°C
Dorer au jaune d'oeuf ou à l'oeuf entier
Faite cuire 30 minutes environ selon les fours. (j'ai saupoudré d'un voile de sucre glace 3 minutes avant la fin de la cuisson pour un aspect plus doré).

Publié dans Logo Plaisir

Partager cet article

Repost 0

Tirage au sort spécial 7 ans du blog :))) (un livre de recette à gagner)

Publié le par July

Bonjour mes chères lectrices,

Et voilà les 7 ans du blog, que cela passe vite! Si on m'avait dit lors de sa création le 9 janvier 2010 que mon petit blog serait toujours présent sur la blogosphère, je ne l'aurais pas cru du tout! Plus de 2 000 000 de visiteurs uniques depuis sa créations (2 242 299 exactement lol!) et 5 888 977 pages vues, c'est juste incroyable!

Tout a démarré le lendemain de mes 23 ans, mon chéri m'avait offert des livres de cuisine et des petits accessoires pour me rebooster, et en tant qu'éternelle "fille au régime" et diplômée de diététique, je voulais proposer un blog de recettes gourmandes et légères pour y noter mes petites recettes coup de coeur et comment alléger les recettes (j'étais déjà accro à "comment retirer 5 calories sur une recette pour pouvoir manger à côté des cochonneries lol"). Je n'avais pratiquement pas de visites sur mon blog, mais j'adorais écrire et publier mes petites photos tous les jours pratiquement, c'était devenu un petit rituel bien-être! Puis je suis devenu très rapidement accro des bentos (les lunchbox Japonaises) et là le blog a tout de suite eu plus de succès! Je ne m'attendais pas du tout à recevoir autant de personnes de pays différents sur mon petit blog kawaii où tout était rose et avec du Hello kitty! Et puis par la suite les choses ont évoluées plus rapidement, j'avais réussi à perdre une bonne dizaine de kilos (sur les 30) et vous étiez très nombreuses à me demander ce que j'avais suivi comme régime. Je me suis lancé et j'ai rédigé mon 1er ebook en 2013 avec ma méthode Equilibre et des recettes. Un vrai succès qui allait bien au delà de mes espérance et qui m'a fait rencontré de merveilleuses personnes ici et sur Facebook. De vrais amitiés sont nés et je ne l'oublierais jamais, car sans vous toutes, rien n'aurait été possible. Merci infiniment <3 Puis par la suite, le 2ème tome quelques mois plus tard, le 3ème et 4ème l'année suivante, puis le 5ème et le tome Healthy en 2015 pour finir avec la nouvelle méthode Mincir et Gourmandises en 2016. Encore maintenant je crois que je ne réalise pas trop trop ça ;)

Mais tout ça pour vous dire que tout est possible dans la vie et qu'il faut toujours croire en ses rêves <3 En 2010 j'étais une agoraphobe dépressive qui passait sa vie à la rêver, plutôt que de vivre ses rêves. Et tout à changer! Merci du fond du coeur d'avoir cru en moi, et d'être chaque jours fidèles. Je suis quelqu'un de très pudique, qui ne sais pas toujours très bien communiqué ni très bien parler (vive les fautes!) mais vraiment et sincèrement, je vous remercie tellement <3

 

Pour essayer de vous remercier et de fêter les 7 ans de mon blog je me suis que des petits tirages au sort ces prochaines semaines seraient sympa :) Je les faisait avant sur Facebook mais je trouve que passais beaucoup trop de temps là bas et que mon blog en pâtissait un petit peu (vive le retour des énormes articles "blabla"... désolé d'avance!), vu que je dois éviter le plus possible l'ordinateur et le téléphone. Donc ils seront désormais ici et avec Pinterest (j'adore tellement!) :) 

Pour ce premier tirage au sort je vous propose de vous offrir un livre que j'ai adoré, le livre "Toute la cuisine facile, saine & naturelle pour être au top de la forme!" des éditions Solar. Je l'ai reçu pour mon anniversaire de la part de ma maman et de mon mari il y a quelques jours et il est vraiment pas mal du tout! Des recettes parfois sans gluten, sans lactose, vegan, avec des superaliments, avec des index glycémiques bas" avec des photos colorées où tout donne envie! C'est un très grand livre en plus ce qui ne gâche rien! 

51y-gzkxpml

Comment participer (pour la France) :

  • Il suffit d'être inscrit à la newsletter de mon blog (il se trouve sur le côté droit si vous voulez vous inscrire "Pour recevoir les articles'")
  • D'être inscrit à mon Pinterest (l'inscription est toute simple et prend quelques minutes)
  • Et de re-Pinter cet article (tout simplement avec le petit onglet sous cet article "Pin-it")
  • Je tirerais au sort parmi les partages de l'article d'ici 2 semaines le gagnant du livre :) 

 

Bonne chance à vous tous :) (je commanderais le livre sur Amazon, donc si un autre livre vous plairait à la place pour le même budget n'hésitez pas à me le dire, ça ne me pose aucun problème) 

Publié dans Tirage au sort

Partager cet article

Repost 0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 > >>