Endives au saumon express et toutes douces pour la ligne

Publié le par July

Pour aujourd’hui je vous propose une recette simplissime et parfaite pour reprendre ses bonnes habitudes avec la Méthode MG. Ultra simple à préparer et ultra rapide (surtout avec l’Omnicuiseur), ce gratin d’endives au saumon est un vrai régal Il est totalement sans gluten et possible sans lactose, donc très digeste pour les repas du soir.

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Pour 2 portions

Smartpoints: 5SP par portion

  • 2 grosses endives crues
  • 4 tranches de saumon fumé sauvage (Label rouge par exemple comme ici. Environ 150g)
  • 8cs de crème semi épaisse à 7%mg (ou crème de soja ou crème d’amande si vous êtes intolérants au lactose)
  • 4cs de gruyère râpé (non light ici)

 

Version à l’Omnicuiseur Vitalité: (pour une cuisson à la vapeur et à moins de 100°C, ce qui permet de converser un maximum de vitamines et minéraux, d’avoir un moelleux incomparable car les endives gardent une belle texture et surtout de gagner du temps puisque l’on peut faire cuire les endives encore crues dans l’appareil. Plus besoin de précuire à l’avance les endives! L’Omnicuiseur travaille pour nous!)

  1. Découpez les endives en deux puis enroulez-les avec une tranche de saumon fumé.
  2. Disposez 2 demi endives dans un plat à gratin. Ajoutez la crème light puis saupoudrez de gruyère râpé. C’est tout!!
  3. Faites cuire les endives au saumon pendant 50 minutes dans la grande cocotte de 10 personne de l’Omnicuiseur avec une inversion à 25 minutes (Haut : Maxi pendant 30 minutes puis Mini, Bas : Mini)

 

Version au four classique:

  1.  Découpez les endives en deux et faites-les précuire à la vapeur (Cookéo, panier vapeur..) ou à l’eau (mais les vitamines sont moins bien préservées). Sortez les endives et égouttez-les.
  2. Enroulez les demi endives avec une tranche de saumon fumé puis les disposez deux par deux dans 2 plats à gratins.
  3. Ajoutez la crème light puis saupoudrez avec le gruyère râpé.
  4. Faites cuire environ 25 minutes à 180°C.

 

Endives au saumon express et toutes douces pour la ligne