Mincir et Gourmandises

Bonjour à vous tous ūüėČ Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et auteure culinaire de 30 ans passionnée par la cuisine mais aussi par les animaux et tout ce qui se rapporte à la flore, ainsi que la photographie (paysages, animaux, photos culinaires..).Vous pouvez retrouver sur mon blog ainsi que sur mes 8 tomes des centaines de recettes légères et gourmandes, des semaines de menus, ainsi que mes petites méthodes qui m'ont permises de perdre mes 30 kilos en trop de 2013 à 2014. Ici l'objectif pour cette nouvelle rentrée est de reperdre quelques kilos :)


Brioche des rois light aux oranges confites (sans lactose)

Voilà une petite recette parfaite pour votre petit déjeuner pour fêter dès le matin l'Epiphanie :) Cette "brioche" relativement légère aux oranges confites est un pur délice qui plaira à toute la famille, et qui n'apportera presque pas de lipides ;)   

 

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Pour une très grande brioche de 20 portions environ

  • 500g de farine
  • 1 cube de levure fraîche (20g)
  • 40g de sucre blond pure canne Bio
  • 1 demi yaourt de soja nature
  • 40g de margarine Bio sans lactose
  • 100g de mini dés d'oranges confites Bio
  • 190ml d'eau
  • Pour dorer: 1 oeuf Bio ou Plein air et du sucre perlé fin (environ 2cs rase)

 

  1. Versez dans la cuve d'un robot la farine puis émiettez la levure fraiche.
  2. Ajoutez le sucre, le yaourt de soja, la margarine et l'eau et pétrissez à vitesse 2 pendant environ 2 minutes.
  3. Ajoutez les mini dés d'oranges confites et pétrissez de nouveau quelques secondes.
  4. Laissez poser la pâte briochée pendant environ 1h30 dans un endroit tiède (ici avec le mode "levage pâte" à 35°C au four).
  5. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, posez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis réalisez une couronne (en étirant la pâte avec la paume des mains). ajoutez une fêve.
  6. Laissez de nouveau poser pendant 20 minutes.
  7. Dorez à l'oeuf, ajoutez le sucre perlé puis mettez à cuire la brioche à 190°C pendant 20 minutes environ.

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