Mincir et Gourmandises

Bonjour à vous tous 😉 Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et auteure culinaire de 30 ans passionnée par la cuisine mais aussi par les animaux et tout ce qui se rapporte à la flore, ainsi que la photographie (paysages, animaux, photos culinaires..).Vous pouvez retrouver sur mon blog ainsi que sur mes 8 tomes des centaines de recettes légères et gourmandes, des semaines de menus, ainsi que mes petites méthodes qui m'ont permises de perdre mes 30 kilos en trop de 2013 à 2014. Ici l'objectif pour cette nouvelle rentrée est de reperdre quelques kilos :)


Mini tartelettes balls à la poêle jambon fumé et chèvre

Une nouvelle petite recette avec ma nouvelle poêle ;) Décidement je ne m'en passe plus! Depuis quelques jours j'avais envie de mini tartelettes salées, alors j'ai voulu tenter de les réaliser dans la poêle, et ça fonctionne très bien! Je pensais que la pâte n'allait pas très bien cuire, qu'elle serait toute foncée et la garniture pas encore cuite, mais en mettant le feu à moyen et en laissant cuire assez longtemps, ca fonctionne très bien :) 

 

 

Pour 7 mini tartelettes (ou 3 tartelettes balls) J'ai utilisé ma poêle à Ebelskivers que l'on peut retrouver juste ICI ou avec les liens juste ICI mais il me semble qu'il n'y en a plus beaucoup de disponibles. On peut réaliser ces tartelettes dans des mini empreintes à tartelette et les cuire au four pendant 20 minutes environ à 180°C.

 

  • 70g de pâte feuilletée light (Herta -30%mg ici)
  • 100g de crème semi épaisse à 4%mg 
  • 1 oeuf
  • 25g de râpé de jambon fumé 
  • 25g de râpé de chèvre (Soignon)

 

  1. Découpez 7 disques à l'intérieur de la pâte feuilletée puis déposez-les dans les empreintes de la poêle à Ebelskivers. 
  2. Ajoutez le râpé de jambon fumé
  3. Battez l'oeuf avec la crème puis recouvrez le râpé jambon avec. 
  4. Ajoutez le râpé de chèvre.
  5. Faites cuire à feu doux/moyen (ici sur une plaque électrique) pendant environ 30 minutes.
  6. Collez 2 tartelettes l'une sur l'autre pour former des tartelettes balls ;) (on peut aussi les laisser séparément pour avoir des mini tartelettes parfaites pour l'apéritifs ou pour accompagner une salade.

IMG_4936

 

Une petite idée de menus light:

Petit déjeuner:

  • 1 bol de lait écrémé + Cankao
  • 3 pains suédois 
  • Beurre à 15%mg 
  • 1 kiwi 

Déjeuner: 

  • 1 grosse pomme de terre cuite au four 
  • Garnie avec des ingrédients logo Boost au choix (crème 5%, jambon, fromage light..) 
  • Choux-fleur vapeur et 1cs de crème à 5%mg
  • 2 petits suisses 3%mg + 2cc de sirop d'agave + 2 spéculoos 

Goûter:

Dîner: 

  • 4 tartelettes jambon fumé et chèvre (soit 2 tartelettes balls)
  • Salade verte et 1/2cc d'huile 
  • 2 boules de glace au choix (glace type Carte d'Or, on évite les crèmes glacées  ou on la limite à 1 petite boule) + 1 splich de chantilly légère 

 

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