Mini hamburgers

Publié le par julybentos

 

Ces petits hamburgers ont fait fureur à la maison! Simples et rapides à préparer ils coutent trés peu chères en PP et sont déclinables à volonté! Perso, je les auraient bien accompagnés avec les frites d'hier à Masterchef, celles avec un petit coeur de fromage! Quelle bonne idée vous ne trouvez pas? (oui oui je suis accro aux emissions culinaires!)

  

 

mini

 

Pour 12 hamburgers (ils font environ la moitié de ceux du commerce)

4.25PP chaque (comptez 2 par personnes pour un plat accompagnés de salade et de quelques frites légères)

 

12 petits pains à hamburgers aux sésames (j'ai utilisé la recette de rapid-burger) 33PP

  

Ingrédients
 
 

300g de farine

15g de beurre

1 demi cuillère à soupe de sucre

1 bonne pincée de sel

90g de lait

75g d’eau

13g de levure fraîche ou une cuillère à soupe de levure de boulanger sèche

Un oeuf

quleques graines de sésame

 

6 steak hachés à 5%MG de petite taille  

2 tomates

6 tranches de cheddar (10/12g chacune)

12 feuilles de salade

1 oignon

12cc de ketchup (facultatif, perso je n'aime pas)

 

Recette des petits pains
 

Pétrir lentement dans un saladier pendant 4 minutes environ, le lait, la farine, la levure, l'eau, le sel, le sucre, le beurre ramolli et l'oeuf. Accélérer le mouvement jusqu’à ce que la pâte se décolle du récipient, qu’elle soit homogène et élastique. On peut aussi faire cette étape avec l'aide d'un robot ou mettre le tout dans la MAP en suivant l'ordre indiquer par votre appareil avec le programme "Pâtes levées"

Recouvrir avec un linge humide et laisser reposer 1 heure et demi. (sauf si vous faite en MAP ce programme ce fait automatiquement)

Pétrissez quelques minutes

Formez 12 petits pains sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de four.

Humidifiez légèrement le dessus des boules et saupoudrez à convenance de graines de sésame.

Recouvrez d’un linge humide et laissez reposer un peu plus d’une heure.

Préchauffez votre four à 210°C.

Faites cuire les pains pendant 30 minutes, avec une coupelle d’eau à côté. Surveillez bien la cuisson.

  

petits pains

 

Coupez les tomates en 12 tranches fines et réservez.

Emincez trés finement l'oignon et le mélanger aux steak hachés. Avec la paume de vos mains, réalisez 12 petits steak. Faites les cuire dans un grill ou dans une poele à griller antiadhésive.

Pendant ce temps découpez les petits pains en deux.

Sur les 12 bases, déposez une feuille de salade, une tranche de cheddar puis les hachés, les tranches de tomates et le ketchup.

Refermer avec les chapeau puis ajouter un pic pour que le hamburger tienne bien.

On peux les manger tièdes ou les faire rechauffer quelques minutes au four en retirant les chapeaux pour ne pas qu'ils brulent.

 

Ne mangeant pas de viande de boeuf, j'ai fais les miens avec des rondelles de chèvre, salade, tomate et bacon. Un délice^^

 

 

Petit pain chèvre bacon 

 

 

 

Publié dans Snack (pizzas...)