Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

Quiche automnale aux poireaux, bacon et Rouy

Publié le par July

Voilà une nouvelle recette express qui a beaucoup plu à la maison : La quiche automnale :) Pour ce midi c'était 1 part de quiche automnale, accompagnée de salade avec 1/2 stick de vinaigrette aux stérols végétaux  et pour le dessert 2 clémentines. Un petit plat simple mais comme je les aime :) Il y avait une petite promo dans mon Drive Leclerc sur le fromage Rouy, que je ne connaissais pas, et j'ai beaucoup aimé! C'est plus doux que le Reblochon je trouve et ça se marie bien avec les poireaux. A refaire en version tartiflette :)))

 

 

 

Pour une quiche de 6 à 8 parts

Calories: 225 calories (si 8 portions)

Smartpoints: 10SP (si 6 parts) ou 7SP (si 8 parts)

 

  • 1 pâte feuilletée (ici Marque repère Leclerc bio)
  • 5 poireaux
  • 1 barquette d'allumettes maigres 
  • 2 oeufs
  • 200ml de crème épaisse à 7%mg (Marque repère Leclerc)
  • 100g de Rouy

 

  1. Emincez les poireaux en fines rondelles (sans mettre trop de vert) puis faites-les cuire dans une poêle anti-adhésive avec les allumettes. Mélangez pendant quelques minutes sur feu moyen afin que les poireaux soient bien cuits.
  2. Chemisez un moule à tarte avec la pâte feuilletée (en conservant la feuille de papier sulfurisé de la pâte) puis ajoutez la garniture.
  3. Battez les oeufs avec la crème puis répartissez sur la garniture.
  4. Coupez le fromage en fines lamelles puis ajoutez-les à la tarte.
  5. Faites cuire environ 30 minutes à 180°C.

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Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)

Publié le par July

Je vous propose une nouvelle recette express qui nous a énormément plu à la maison Ce flan coco ultra crémeux est juste un délice. Pleins de bonnes graisses insaturée, sans gluten ni lactose, et surtout sans une tonne de vaisselles à faire après ;) ce flan à tout bon! Je vous le conseille vivement :))

Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)
 

 

Flan coco ultra crémeux (Pour 12 petites parts)

 
Smartpoints: 7SP par part
 
Calories: 110 calories par part
 
  • 3 œufs
  • 1 brique de crème de soja (à 12%mg)
  • 50g de fructose Vivis (le pouvoir sucrant est 2 fois plus grand que le sucre blanc)
  • 200ml de lait d’amande au goût vanille
  • 100g de noix de coco râpée
  • 3cs de caramel liquide
  1. Mélangez dans un saladier les œufs avec le fructose.
  2. Ajoutez la crème, le lait puis la noix de coco râpée et mélangez bien.
  3. Versez le caramel dans le fond d’un moule à charlotte en silicone.
  4. Version Omnicuiseur: Disposez-le dans la cocotte en verre de 10 personnes. Ajoutez 3cm d’eau dans le fond de celle-ci puis ajoutez la pâte à flan coco dans le moule.
  5. Fermez la cocotte puis faites cuire le flan 30 minutes (HAUT : 20 minutes Maxi puis Mini, BAS : 20 minutes Maxi puis Mini et une inversion à 20 minutes). Laissez pauser 10 minutes à la fin de la cuisson puis démouler sur une assiette.
  6. Pour une version au four: Disposez le moule en silicone en bain-marie, ajoutez la pâte et faites cuire environ 50 minute à 150°C. Laissez reposer quelques heures avant de démouler et de servir.
  7. Conservez le flan coco au réfrigérateur.
Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)

 

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Fondant choco pralin (sans beurre)

Publié le par July

Bonjour mes chères lectrices, pour aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette inédite. Ce fondant est juste sublime, il a une texture fudgy grâce à l’ajout de compote de pomme, qui remplace à merveille le rôle de texturant du beurre. Un pur délice pour peu de calories!

 

Pour 3 petits fondants

Calories: 208 calories/fondant

Smartpoints: 12SP par fondant

  • 1 petit pot individuel de compote de pomme sans sucre ajouté (100g)
  • 30g de farine
  • 70g de chocolat noir à pâtisser
  • 1cs de sucre blond pure canne bio
  • 2cs rases de pralin
  • 1 œuf
  1. Cassez le chocolat en morceaux dans un petit saladier en pyrex puis faites-le fondre au micro-ondes quelques secondes. Mélangez puis ajoutez la compote de pomme. Mélangez de nouveau.
  2. Incorporez la farine et le sucre puis l’œuf et le pralin.
  3. Bien mélangez puis versez dans 3 empreintes en silicone à muffins (ou des ramequins légèrement beurrés)
  4. Faites cuire à 180°C pendant environ 12 minutes. Le fondant doit être cuit sur les bords et très fondant encore au centre.
  5. Laissez reposer 5 minutes environ avant de démouler.

 

 

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Almond banana oatmeal muffins (ig bas et vegan)

Publié le par July

Pour aujourd’hui je vous publie une recette de muffins à la banane et aux flocons d’avoine. Pas de superflu (ils sont vegan donc sans œuf et sans produits laitiers),  juste des vrais produits bons pour le corps et le palais :) Le bonheur c’est aussi et surtout des petits choses simples non? :)

 

 

Ingrédients pour 8 Almond banana oatmeal muffins :

Calories: 180 calories/muffins

Smartpoints: 52SP pour la recette entière soit 7SP/muffin

 


• 4 bananes en purée (et 1 pour la décoration)
• 3cs de purée d’amande
• 3 verres de flocons d’avoine (de 200ml chacun)
• 300ml de lait d’amande (sans sucre ajouté)
• 4cs de sirop d’agave brut
• 1cc de vanille en poudre
• 2cs d’amandes grossièrement brisées

(et 1cs en plus pour la décoration)


1. Faites chauffer le lait d’amande et la purée d’amande dans une grande
casserole. Lorsque le mélange est bien chaud, versez les flocons d’avoine
puis mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange
épaississe.
2. Ajoutez dans la casserole la purée de bananes, le sirop d’agave, la vanille en
poudre puis les amandes grossièrement hachées.
3. Mélangez puis versez la préparation dans 8 empreintes à muffins
recouvertes de papier sulfurisé.
4. Décorez avec des rondelles de bananes et un peu d’amandes hachées.
5. Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.
6. Servez les muffins lorsqu’ils sont bien refroidis.

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