Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

Moelleux à l'okara d'amande et à la poire (+ étapes de fabrication d'un lait d'amande délicieux à l'extracteur à jus Biochef)

Publié le par July

Bonjour mes chers lecteurs, je viens aujourd’hui vous parler d’une nouvelle recette coup de que j’ai faite ce weekend avec mon extracteur et qui énormément plu à la maison. Sans lactose, sans mauvaise graisse saturée, sans sucre raffiné ce moelleux à l’okara d’amande et à la poire est un vrai délice!

Moelleux à l'okara d'amande et à la poire (+ étapes de fabrication d'un lait d'amande délicieux à l'extracteur à jus Biochef)

 


Pour 1 moelleux à l’okara d’amande et à la poire (et avec une touche de caramel, car on ne refait pas les grandes gourmandes comme moi.) soit environ 8 parts

Calories: 215 calories par portion

Smartpoints: 73SP pour le gâteau entier soit 9SP/portion

  • 100g d’okara d’amande (le résidu d’amande que l’on a lorsqu’on réalise un lait d’amande
  • 40g de margarine bio
  • 150g de farine de blé (ou de petit épeautre)
  • 1/2 sachet de levure chimique (ou sans phosphate)
  • 2 œufs
  • 40g de sirop agave/stévia (ou 60ml de sirop d’agave pur)
  • 1 poire
  • 20g de pépites de butterscotch chips (pépites de caramel anglaises), on peut les remplacer par des pépites de chocolat, des chunks de caramel (rayon pâtisserie..)
  • 100ml de lait d’amande fraichement pressé (ici non filtré et juste tamisé)

 

Réalisez un lait d’amande à l’extracteur (ici Biochef): La veille (ou au moins 8 heures avant) disposez 200g d’amandes dans de l’eau. Le lendemain, retirez la peau des amandes en effectuant une légère pression (elles se détachent très facilement) puis disposez les amandes dans un petit saladier. Mettez l’extracteur de jus en marche puis versez les amandes émondées et 220ml d’eau environ (selon vos goûts on peut le préférez plus dilué en eau). Récuperez le lait dans le récipient avec tamis et l’okara (le résidu très sec d’amande) dans le deuxième récipient. Cela prend environ 5 minutes.

moelleux-okara-2

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Présentation de l'extracteur de jus BioChef (Vitality 4 Life) et pleins de recettes minceur spécial jus :)

Publié le par July

Aujourd'hui je vais donc vous parler d'un énorme de coup de coeur, qui je pense va révolutionner mon alimentation, l'extracteur de jus BioChef Atlas whole slow juicer de Vitality 4 Life.

 
Vous êtes très nombreuse à me demander ce que je pense des extracteurs de jus, si c'est utile? si les vitamines sont bien conservées? si le prix est justifié?.. Jusqu'à aujourd'hui je n'avais malheureusement aucune réponse à vous donner car je ne connaissais pas du tout cet appareil. J'ai bien essayé de presser des fruits à la centrifugeuse mais le résultat était toujours très médiocre. Beaucoup de fruits utilisés et très peu de jus au final (niveau rendement 0!), un tamis qui n'était pas forcement très efficace et qui laissait énormément de pulpe (donc pas terrible à boire!) et surtout beaucoup de vaisselle (passer 2 heures à nettoyer tous les petits trous du tamis tous les matins? Non merci!)... Du coup je ne faisais aucun jus et me contentait de réaliser quelques smoothie au blender. Mais on est d'accord ça n'a rien à voir!.. J'achetais donc parfois, lorsque mon budget le permettait quelques bouteilles de jus bio, mais à plus de 3 ou 4 euros la petite bouteille de 200ml le prix grimpe vite.. je ne pouvais donc pas m'en offrir tous les jours, loin de là. Et puis j'aime bien savoir ce que je met dans mes jus!
 
Depuis quelques mois je me renseigne donc sur les extracteurs de jus. J'ai souvent des rhumes , des petits coups de froid, des brûlures d'estomac, les jambes gonflées (vive la rétention d'eau)  et bien besoin de detox le lundi matin (vive ma gourmandise du weekend^^) et beaucoup de mes amies m'ont recommandées les jus pressés à froid avec un bon appareil pour combattre tous ces petits maux. Et c'est vrai qu'à lire tous les témoignages de blogueuses, les retours de mes amies, les avis des professionnels, j'ai eu envie de sauter le cap! Et je ne regrette pas, quel bonheur! Je me prépare de bons petits jus grâce aux fruits et légumes, qui m'aide ainsi, à perdre du poids (tous les légumes et fruits sont logo Boost pour ma méthode Mincir et Gourmandises, et donc à volonté!!!) en réalisant des jus detox et minceur, je fais du bien à  mon estomac grâce à des jus alcalins (moi qui souffrait depuis plus années enfin je peux respirer le soir en me couchant), je draine ma rétention d'eau (les jus de concombre et ananas sont mes alliés du petit déj!). Mais je fais aussi des sorbets 100% vitamines, des jus végétaux (bien moins couteux que ceux du commerce et surtout on peut garder le "résidu" (la pulpe) des oléagineux (que l'on appelle l'okara) pour en faire de délicieux gâteaux, pains.. Pas de gâchis, que du plaisir!
 
Un immense merci à Vitality4Life pour ce magnifique extracteur de jus, le must du must du marché :))
Présentation de l'extracteur de jus BioChef (Vitality 4 Life) et pleins de recettes minceur spécial jus :)

Avant de vous parlez des recettes, voilà une petite présentation de l'extracteur de jus et ses différentes qualités :

  •  C'est un appareil puissant (très puissant même!)
  • Très simple d'utilisation (vous pouvez retrouver une vidéo de démonstration de l'appareil juste ici https://www.youtube.com/watch?v=KKjbiSLD9eg  ​
  • Avec une bouche d'alimentation de 8cm*8cm (la plus grande du marché) et qui permet donc de pouvoir insérer sans difficulté de très gros morceaux de fruits et légumes sans avoir besoin de les recouper en petits morceaux (voir même une petite pomme entière sans problème!)
  • C'est un appareil multifonctions (il peut faire évidemment des jus, mais aussi des smoothies, des sorbets, des laits végétaux (je sens que je vais m'amuser avec l'okara des noix de cajou, amandes, noisettes!)..
  • Il est livré avec un grand livre de recettes, parfait pour débuter! Même si après on aime bien "créér" ses propres jus!
  • Il existe en plusieurs coloris (oui oui c'est important! Surtout si comme moi on aime "assortir" ces appareils de cuisine! Ah ces femmes!!!)
  • Il est garantie à vie sur le moteur et 5 ans sur les autres pièces

 

Présentation de l'extracteur de jus BioChef (Vitality 4 Life) et pleins de recettes minceur spécial jus :)
Présentation de l'extracteur de jus BioChef (Vitality 4 Life) et pleins de recettes minceur spécial jus :)

Recette logo Boost boost

 

Place maintenant aux recettes tests :))) Pleins d'autres recettes arriveront sur le blog car je suis fan fan fan de mon extracteur Biochef :)

Pour démarrer je vous propose 3 recettes de jus "minceur", sans sucre ajouté et qui permettent de faire le pleins de vitamines et minéraux. Tous ces jus sont logos Boost pour la méthode.
 
Jus 1 : Le Pink Detox
  • 4 morceaux de pastèque (on retire la peau au préalable pour que ce soit meilleur en goût!)
  • une dizaine de myrtilles
  • 4 fraises
Lavez les fruits et placez les à la suite dans l'extracteur de jus BioChef
Récuperez le jus et servez aussitôt (pour avoir le plus de vitamines)
 
 

Jus 2 : Le "Green juice" (spécial retention d'eau grâce au concombre!)

  • ​1 demi concombre coupé en grands morceaux
  • 2 petites pommes vertes
  • 1 demi citron (pelé
 
Jus 3: Le jus "Bonne mine" (parfait pour les peau blanche comme moi!!!)
  • 2 carottes (ici bio non pelées)
  • 2 oranges pelées
 

Encore merci à Vitality 4 Life et plus particulièrement à Karen, pour sa gentilesse et sa générosité. Merci de m'avoir fait confiance et de m'avoir permis de découvrir ce magnifique extracteur de jus.

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Cuajada à l'abricot (flan espagnol ultra light et bien épais)

Publié le par July

Bonjour mes lecteurs chéris, j'espère que vous allez bien? Ici en Normandie le soleil a décidé (enfin!) de pointer le bout de son nez, que ca fait du bien au moral. Ce n'est pas encore totalement un temps estival avec des températures digne du mois de juillet, mais ça change un petit peu du temps maussade, de la pluie, et du vent! On va déjà s'en contenter! Histoire de faire rentrer encore plus le soleil, on se prépare un petit dessert tout light , la cuajada espagnole à l'abricot (et petite touche de caramel!).

J'ai découvert cette merveilleuse recette sur le magnifique blog de mon amie Vanda. Si vous ne le connaissez pas encore, je vous invite vivement à venir faire un petit (grand, immense..!) tour juste ICI :)

Cuajada à l'abricot (flan espagnol ultra light et bien épais)

 

Pour 1 cuajada de 8 parts (j'ai utilisé le moule Tablette Demarle pour réaliser le flan afin d'avoir des parts bien égales) J'ai utilisé la recette de Vanda que vous pouvez retrouver juste ici (j'ai juste changer quelques ingrédients car je n'avais pas tout dans mes placarts et réfrigérateurs)

Calories: 151 calories/portion (si 8 comme ici)

Smartpoints: 3SP/part

 

  • 400g d'abricots frais bien mûres ou au sirop léger
  • 2 oeufs
  • 300g de fromage blanc 0%
  • 300ml de lait écrémé
  • 140g de farine de blé
  • 1cc de vanille liquide
  • ​2cs de Sucralose cristallisé (le tout nouveau qui ressemble au sucre niveau goût et la même texture crunchy)
  • ​Pour décorer : 1cs de caramel au lait + 1cs d'eau

 

  1. Battez les oeufs avec le sucralose et la vanille liquide. Ajoutez le fromage blanc et le lait puis la farine. Mixez au blender (ou mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux).
  2. Repartissez les abricots dans le fond d'un moule en silicone de belle qualité (ou un moule à tarte) puis recouvrez avec la préparation.
  3. Faites cuire environ 40 minutes à 180°C
  4. Laissez refroidir puis démouler sur un plat de service. Mélangez le caramel avec l'eau puis décorez le flan avec.
 
A la maison on s'est régalé, encore merci Vanda :))

 

Cuajada à l'abricot (flan espagnol ultra light et bien épais)

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Mini banana bread caramelisé au chocolat blanc (sans beurre, sans oeuf^^)

Publié le par July

Voilà une nouvelle petite recette que je viens de réaliser à la maison et que je vous recommande vivement si vous aimez les bananes :)

Pas de beurre, pas d’oeuf mais un goût ultra fondant en bouche et un petit goût caramélisé dû aux pépites de chocolat blanc, ces petites bouchée n’ont pas fait long feu à la maison! On a même pas attendu le goûter^^

J’etais parti à la base pour faire une Nanascream pour le goûter, mais en épluchant ma banane pour la découper en rondelles et la congeler (pour la glace Nanascream), elle etait ultra mûre et je ne pouvais pas m’en servir. N’aimant pas le gaspi je l’ai mixé avec d’autres ingrédients pour en faire des mini banana bread, mais en version plus moelleuse :) Et c’est juste du bonheur :))

Voilà tout de suite la recette
 
Mini banana bread caramelisé au chocolat blanc (sans beurre, sans oeuf^^)

 

Pour 5 mini banana bread

Smartpoints: 10SP pour la recette soit 2SP par mini banana bread

Calories : 74 calories par mini banana bread

  • 1 banane très très mûre (sinon ca marche pas^^)
  • 10g de Sucralose cristallisé
  • 1cc d’huile de coco (préalablement fondu)
  • 58g de farine de blé classique
  • 20ml de lait écrémé
  • 1 belle pincée de levure chimique
  • 15g de pépites de chocolat blanc

 

  1. Ecrasez la banane avec une fourchette dans un petit saladier. Ajoutez les autres ingrédients (sauf les pépites de chocolat blanc) et mélangez bien afin de ne pas avoir de grumeaux. On peut aussi réaliser la pâte au robot. (j’utilise mon Cook Processor Kitchenaid pour faire les recettes).
  2. Versez la pâte obtenue dans 5 mini empreintes en silicone (j’ai utilisé mon moule à mini briochettes qui est parfait pour des mini bouchées régulières), saupoudrez de pépites de chocolat blanc puis mettez à cuire environ 12 minutes à 180°C. Je vous conseille de les savourer dès la sortie du four pour qu’ils soient ultra fondants
 
Mikado à l'air de bien apprécier aussi ces petits gâteaux ;)

 

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