Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

♥ Clafoutis bleu noix et lardons, un peu comme un soufflé ♥

Publié le par julybentos

Voilà une petite impro légère et express pour utiliser les reste de mon frigo, qui nous a énormemement plu à la maison. Même mon chéri qui est, à la base, pas trés fan du fromage de bleu, à été séduit par ce petit plat! Au départ j’etais parti pour faire des petits clafoutis individuels mais ils ont énormement gonflés dans le four, du coup si on les sert dés la sorti du four ils peuvent sans problème passer pour des soufflés!

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Pour 3 clafoutis soufflé, bleu noix et lardons

Méthode Mincir et Gourmandises: équilibre

ww: 7PP par portion (6PP si on retire les lardons) ou en Smartpoints: 25SP pour la recette soit 8SP par portion (avec les lardons)

 

  • 2 œufs bio
  • 200g (20cl) de crème liquide 4%MG
  • 70g de Bresse bleu léger
  • 4 cerneaux de noix
  • 40g de farine
  • 30g de lardons dégraissés (ou lardons végétaux)
  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Battez les oeufs avec la crème liquide dans un saladier.
  3. Ajoutez la farine, puis le bleu coupé en petits morceaux, les noix et les lardons.
  4. Mettez au four 20 minutes environ avant de manger afin de servir les clafoutis encore gonflés. (car ils retombent vite malheureusement!)

 

 

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Verrines façon fraisiers (ultra express, ultra light)

Publié le par July

Une petite envie de desserts frais, gourmand et light? N'hésitez pas à tester ces verrines façon fraisiers :) Elles sont parfaites après un repas un peu copieux et sont très rapides à réaliser. 

En ce moment je suis dans une passe "petits plats et desserts express", j'essaie d'aller au plus rapide, mais il faut que ça reste quand même assez gourmand car je ne suis pas très yaourt tout simple ou fruits pour le desserts et sinon je craque assez facilement :) En tout cas j'ai l'impression d'avoir retrouver ma motivation comme avant, j'ai même repris depuis hier le vélo, 7 minutes, ce n'est vraiment pas énorme comparé à ce que je faisais avant mes petits pb, c'est même un peu ridicule de vous dire ça lol mais pour moi c'est une belle motivation! J'espère que ça va continuer :)

Sinon je referais un petit (énorme) tour sur le blog de mon amie Doro, c'est juste le top pour se rebooster, je vous le recommande vivement ;) Merciiii pour toutes tes recettes gourmandes et délicieuses :) 

 

 

 

Pour 3 verrines façon fraisiers

Propoints ww: 2PP par verrine Smartpoints: 11SP pour la recette soit 4SP par verrine 

 

  • 2 yaourts brassés nature Activia
  • 2 boudoirs
  • 4cc de sirop d’agave
  • 1 petite barquette de fraises (ou fruits surgelés selon vos préférences)
  • 1cs d’amandes effilées

 

  1. Versez les yaourts Activia brassés dans un bol puis ajoutez le sirop d’agave. Mélangez puis réservez.
  2. Disposez dans le fond de 3 grands verres de 25cl un tiers de boudoir puis ajoutez une cuillère à soupe de yaourt sucré. Ajoutez des dés de fraises puis de nouveau un tiers de boudoir et du yaourt
  3. Faites dorer les amandes effilées dans un petite poêle anti-adhésive puis  ajoutez-les aux verrines.
  4. Servez bien frais.

 

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C'est Mardi gras :) Churros en forme de ♥ 0%mg {cuits au four}

Publié le par July

C'est Mardi gras :)  Aujourd'hui je vous re-propose une de mes petite recette qui a beaucoup plu sur Pinterest, des CHURROS! Evidemment la version classique à la friteuse me tente beaucoup mais comme je souhaite retrouver mon 36 je vais quand même éviter les fritures et autres produits très gras.

Du coup, je me suis dit qu'une petite version au four avec 0%mg serait un bon compromis! Ces churros n'ont, bien sur, pas le même goût ni la même texture huileuse que les vrais, mais je vous assure qu'ils font quand même sensation! Et accompagnés de leur petite sauce légère chocolatée ils sont juste à croquer!!!!

Churros en forme de ♥ 0%mg {cuits au four}

Pour 6 portions de churros (environ 3 par personnes)

Pour la méthode MG : Recette logo Equilibre équilibre

Calories: 1/6 de la recette fait 86 calories (sans compter la sauce chocolatée) comptez 25 calories en plus pour la sauce chocolatée (1/6)

WW: flexipoints: 7.5pts pour la recette entière soit 1.5pts  la portion (1/6) et en Propoints 2.5PP la portion (1/5 de la recette, clémentine et chocolat inclus) comptez 0,5PP pour une portion de sauce chocolatée en plus. Smartpoints: 23SP pour la recette soit 4SP la portion (sauce chocolat aussi) 

  • 125g de farine
  • 25cl d'eau
  • 1cs d'eau de fleur d'oranger
  • 20g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 stick de Sucralose vanille
  • Pour la sauce chocolatée : 2cs de crème à 5%mg, 2 carrés de chocolat noir et 1/3 de stick de Sucralose vanille
  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre et la fleur d'oranger (pour moi dans un verre doseur en plastique mis au micro-ondes). Ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement à la cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.
  3. Laissez la pâte tiédir, puis remplissez un appareil à churros ou une presse (en métal ou plastique rigide car avec une simple poche à douille cela ne fonctionne pas car la pâte est très compacte) avec une douille cannelée (environ 1/2cm de diamètre)
  4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits coeurs.
  5. Enfourner pour 20 minutes, jusqu'à ce que les churros soient bien dorés. Poudrer de Sucralose vanille à la sortie du four.
  6. Préparez la sauce chocolatée : Faites chauffer la crème au micro-ondes puis ajoutez le chocolat cassé grossièrement en petits morceaux. Mélangez puis servez avec les churros.
Churros en forme de ♥ 0%mg {cuits au four}

N'hésitez pas à retrouver d'autres recettes parfaites pour Mardi gras dans le pack juste ICI

  • Les potatoes waffles burger (au chèvre), les Faux donuts light, les pancakes fourrés au chocolat (au yaourt à la grecque), la crêpe géante au four (noix de coco et chocolat).​​​​​..
Churros
Churros Churros
Churros Churros
 
Churros
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Pizza spaghettis au fromage de brebis et jambon de Bayonne

Publié le par July

Bonjour les amies, 

Je ne sais pas si chez vous il fait le même temps qu'ici en normandie mais wahouuu il pleut à torrent ici, accompagné d'orage et de vent, un vrai temps à cuisiner! Je vais en profiter pour tester une nouvelle petite recette sucré pour le prochain tome, j'espère que ce sera réussi :) 

En attendant je vous propose une nouvelle recette inédite de snack salé qui nous a beaucoup plu à la maison :) Sans gluten, si vous utiliser comme ici des spaghettis sans gluten  et sans fromage au lait de vache, cette recette de pizza spaghettis est très digeste, en plus d'être bien gourmande :) 

 

 

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Pizza spaghettis au fromage de brebis et jambon de Bayonne

 

 

Portions: Pour 2 portions

 

 

  • 100g de spaghettis (sans gluten)
  • 1 oeuf
  • 15g d’Ossau-Iraty 100% brebis (6 mois d’affinage) 
  • 2 petites tomates 
  • 100g de sauce tomate à la provençale (à l’huile d’olive) 
  • 25g de jambon de Bayonne (environ 1 fine tranche) 

 

 

  1. Faites cuire les spaghettis sans gluten dans un grand volume d’eau selon les indications sur l’emballage. Egouttez-les puis mélangez-les avec l’oeuf. Poivrez légèrement.
  2. Etalez les spaghettis dans un petit moule à tarte à charnière amovible  de 19 cm environ (ou recouvert de papier cuisson) et faites cuire au four pendant environ 10 minutes à 180°C.
  3. Sortez le moule du four (sans l’éteindre) puis ajoutez la garniture : Versez la sauce tomate provençale puis recouvrez avec des lamelles de tomates fraiches, le jambon de Bayonne et le fromage grossièrement râpé.
  4. Mettez de nouveau à cuire environ 15 minutes au four à 180°C.
  5. Servez bien chaud.

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