Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

Tarte au citron revisitée (version légère!)

Publié le par julybentos

Voilà comme promis la recette que j'ai réalisée avec le lemon curd tout léger au citron :) Je voulais une petite recette simple et vite réalisée car comme vous le savez je n'aime pas trop passer 3 heures aux fourneaux, surtout lorsque la gourmandise m'appelle! Cette tarte au citron, est donc parfaite si vous n'avez que quelques minutes devant vous et que vous voulez faire un petit dessert original ET léger!

Tarte au citron revisitée (version légère!)

Pour 4 grandes verrines ou 8 petites (8 portions raisonnables ou 4 très gourmandes!)

 

Pour les ww: 3.5PP la portion (si 1/8) 

Réalisez la meringue italienne express : Faites bouillir l'eau et le sucre dans une petite casserole et portez le mélange à 120°C (avec l'aide d'un thermomètre de cuisson). Battez le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel et versez le sirop de sucre en filet sur le blanc d'œuf tout en continuant de battre afin de former une meringue bien ferme.

Ecrasez les petits beurre puis déposez-les dans le fond de 4 grandes verrines de 25cl ou 8 plus petites allant au four (pour moi les verres Bodum (que l'on peut trouver ici http://www.amazon.fr/gp/product/B00076ZD22?ie=UTF8&camp=1642&creativeASIN=B00076ZD22&linkCode=xm2&tag=lesbendejul-21 et qui ont une double paroi très pratique pour réaliser des petits plats salés et sucrés au four, comme les soufflés, les mug cakes au four, les œufs cocottes..) puis versez 2cs bien bombées de lemon curd sur les biscuits.

Mettez la meringue dans une poche à douille et décorez les verres avec. Mettez les verres au four en position grill quelques minutes le temps que la meringue soit légèrement dorée.

Servez aussitôt ou attendez le desserts (ou le goûter... ou un petit creux!)

Tarte au citron revisitée (version légère!)

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Lemon curd tout doux pour la ligne :)

Publié le par Mincir et Gourmandises

J'aime J'adore le lemon curd ;) Vous avez, cette crème au citron anglosaxonne, ultra fondante et parfaite pour garnir les fonds de tartes sablées ou pour accompagner les petits biscuits secs. Malheureusement, celles vendues en pots sont souvent très riches en sucre et/ou en beurre. Ce qui m'a donné envie d'en faire (enfin de demander à mon homme de m'en réaliser, puisque c'est sa recette!). Je voulais un lemon curd pas trop sucré et bien acidulé, je ne suis pas déçue du tout, sa recette est juste délicieuse!!!! (et légère!). L'essayer, c'est l'adopter!

Lemon curd tout doux pour la ligne :)

Pour un très grand pot de lemon curd (sans beurre)

Pour la méthode équilibre (qui m'a fait perdre 30 kilos): Ce produits remplace sans soucis la confiture du matin (à raison d'1cs) et peut entrer dans la composition de dessert light car hormis les œufs il n'y a pas de matières grasses.

Pour la recette entière 920 calories (une vingtaine de portions).

Pour les ww: 20PP soit 1PP la cuillère à soupe rase


Il vous faut

  • 5 citrons bio ou non traités
  • 140g de sucre blond de canne non raffiné
  • 3 œufs bio
  • 1cs de Maïzena

Laver les citrons et prélever le zeste de deux d'entres eux.                                       

Presser les citrons et verser le jus dans une casserole avec les zestes.              

Ajouter le sucre et la Maïzena et mélanger.                                                             

Faire chauffer la casserole à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe très légèrement.

Battre les œufs dans un saladier puis verser dessus la crème au citron.Battre au fouet puis remettre sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et épais.

Verser dans un grand pot ou des petits et conserver au frais.

 

 

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Sablés sapin de Noël

Publié le par julybentos

Bientôt les fêtes de Noël! Je vous propose donc une petite recette simplissime de sablés parfumés à l'orange, parfaite pour patienter jusqu'au réveillon! J'ai utilisé pour la faire ces nouveaux emporte-pièces que j'ai trouvé sur Amazon. On peut faire de jolis sablés avec en forme d'étoiles de Noel mais aussi des jolis sapins si on les superpose entres eux. Inutile de vous dire que je n'ai pas craquer! Je m'étais pourtant promis de ne pas racheter d'accesoires pour la pâtisserie^^

J'en profite aussi par la même occasion pour vous proposer une petite offre pour le pack intégral contenant les 4 ebook de la méthode équilibre (que j'ai créée avec mon diplôme de diététique et qui m'a permise de perdre 27 kilos) à23 euros (via Paypal ou chèque), au lieu de 31 euros en fichiers séparés sur le blog, seulement jusqu'au vendredi 2 janvier (date de la sortie du tome 5). Les tomes contiennent aussi 2 semaines boost qui m'avait fait perdre chacune entre 3 et 4 kilos en 8 jours (donc parfaites pour l'avant fêtes de fin d'année!!!). Vous êtes déjà plus de 7000 personnes à me faire confiance sur Facebook pour ma méthode équilibre, un grand merci^^  

sables-sapin-de-Noel.jpg

 Sapins de Noël délicatement parfumés à l'orange

 Méthode équilibre : Recette de 2ème catégorie, à savourer sans aucun complexe au dessert (1 ou 2 sablés selon la taille!) après un plat de 1ère ou 2ème catégorie, ou au gouter. (voir le pack intégral avec les 4 ebook pour retrouver la méthode entière ainsi que 220 nouvelles recettes totalement inédites et traduites en PP pour celles qui le désirent, 23 semaines de menus (4 repas/jours), un coaching fitness... et qui m'ont permis de perdre mes 27 kilos en trop et de retrouver mon 36) Retrouvez tous les sommaires des 4 ebook juste ici http://www.lesbentosdejuly.fr/article-le-nouveau-tome-le-4eme-de-la-methode-equilibre-est-en-ligne-124352518.html ) du pack à prix promo à 23 euros

Comment se procurer ce pack à prix promo? Vous pouvez acheter ces fichier pdf à télécharger via mon site avec deux moyens de paiement :

Par chèque (19 euros) en m'envoyant un petit message privé à julybentos@orange.fr afin que je vous donne mon adresse postale.

Encore plus simple et rapide avec Paypal : Je vous envois vos 4 ebook à télécharger juste aprés avoir reçu la confirmation. Il vous suffit de faire un virement de votre compte Paypal vers le miens julybentos@orange.fr de 19 euros. Pour faire le virement il suffit d'aller sur votre page Paypal www.paypal.fr puis de sélectionner l'onglet "envoi d'argent" puis de remplir mon adresse paypal julybentos@orange.fr et enfin de cliquer sur je paie des bien et des services.Dés reception du mail de Paypal (cela prend 5 petites minutes) je vous envoie le pack de fichiers pdf à télécharger :)

ww : 54PP (pour environ 4 sapins) soit 40 sablés  

 

1 oeuf entier 2PP

1pincée de sel 0PP

100g de sucre en poudre 11PP

1 sachet de sucre vanillé 1PP

200g de farine 18PP

50g de maïzena 4PP

90g de beurre 18pp

Le zeste d'une orange bio 0PP

1 ou 2 gouttes d'arôme naturel d'orange (facultatif)

Dans un saladier, travailler les sucres et l'oeuf avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajouter la farine et la maïzena puis ajouter le beurre, l'arôme naturel et le zeste de l'orange.

Pétrir avec le bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Mettre la pâte dans un film étirable et la déposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper à l'intérieur des petits sablés à l'aide des emportes pièces .

Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé, elle-même posée sur une plaque à pâtisserie et faire cuire environ 10 minutes. Alterner ensuite les sablés selon leurs tailles pour former de jolis petits sapins de Noël ultra gourmands :)

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Gâteau ultra fondant au praliné :)

Publié le par julybentos

2 recettes en 2 jours?!!!! Waouhhh c'est rare!!! Mais ce gâteau est tellement bon que j'etais obligé de la partager avec vous :)

Envie d'un bon gâteau au chocolat au coeur coulant sans remords pour la ligne? Essayez ce gateau au chocolat praliné qui n'est pas très riche et qui est vraiment surprenant!! En plus on n'utilise qu'un seul saladier et un fouet donc pas de vaisselle :) Le top!!!

GATEAU FONDANT  AU PRALINE

ww : 5.5PP par part

 


Ingredients pour 8 petites parts

  • 150g de chocolat praliné
  •  70g de farine
  • 2 oeufs
  •  50g de sucre
  •  50g de beurre à 41%

et c'est tout!!

Préchauffer le four à 190°

Mettre le chocolat avec le beurre dans un saladier et le faire fondre au micro-ondes.

Ajouter les oeufs, la farine et le sucre et mélanger de nouveau avec un spatule en bois.

Verser dans un moule rond de petit diamètre (ici 22cm mais le gâteau est un peu plat!) et mettre au four pendant 13 minutes selon votre four.
Déguster tiède ou chaud dés la sortie du four, c'est un délice!!
On peut le décliner avec tout ce que l'on aime, chocolat noir ou au lait ou encore rajouter des noisettes, des noix, morceaux de poires...

Pour une petite déco spéciale Noël, on ajoute juste un voile de sucre glace sur le gâteau avec l'aide d'un pochoir spécial (ici Artemio de la gamme Funny cuisine).

Gâteau ultra fondant au praliné :)

Publié dans Gâteaux de fêtes

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