Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes 8 tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que mes petites méthodes pour perdre du poids (j'ai perdu 30 kilos avec la méthode Equilibre). Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici l'objectif est de reperdre 5 kilos pour cet été :)

Pancake géant aux myrtilles {ultra light!}

Publié le par july

Bonjour les amis :)

La chandeleur arrive à grand pas (c'est lundi!) donc je vous propose une petite recette que j'ai testée en avant première et validée de pancake géants à partager! (j'avais aussi testé une recette de crumpets sans matière grasse mais ce fut un véritable échec! donc je vais revoir ma recette avant de vous la proposer, parce que manger un truc pateux, y'a mieux!!!)

Pour cette recette de pancake géant, j'ai juste suivi ma recette de pancake que j'avais fais ultérieurement sur le blog mais que j'ai modifié pour être encore plus léger, plus rapide et pour être plus conviviale. On mixe les ingrédients, on met le tout dans la poele, on laisse cuire 5 minutes et on coupe en part... Ca ne prend que quelques minutes en tout et ca fait un petit déj ou goûter fun pour toute la famille :)

Pancake géant aux myrtilles {ultra light!}

 

Pour un pancake géant aux myrtilles (6 portions) 

Calories: 1/6 de la recette fait 112 calories

WW: Smartpoints : 3SP la portion  flexipoints: 10pts pour la recette entière soit 1.5pts la portion (1/6) et en Propoints 15.5PP pour la recette entière soit 2.5PP la portion (1/6)

  • 12g de beurre à 41%mg ou de margarine légère bio
  • 120g de farine (mix sans gluten possible pour les intolérants au gluten comme moi)
  • 2cc de levure chimique
  • myrtilles surgelées (je n'ai pas compter, je dirais 3 grosses poignées environ)
  • 2cs de Sucralose cristalisé (le tout nouveau) 
  • 1 stick de Sucralose vanille
  • 1 oeuf
  • 15cl de lait écrémé (Matin Léger ou sans lactose pour les intolérants)

Mettre la farine dans un saladier avec la levure et le Sucralose. Ajoutez l'oeuf au milieu et mélangez. Délayez avec le lait écrémé.

Faites chauffer votre poêle antiadhésive avec le beurre puis ajoutez la pâte à pancake.

Répartissez les myrtilles et laissez cuire quelques minutes.

Servez en ajoutant un stick de Sucralose vanille sur le pancakes puis découpez en 6 parts.

Pancake géant aux myrtilles {ultra light!}
Recette validée par toute la famille, même par Smoothie qui en a eu un petit morceau et qui a beaucoup aimée ^_^

Recette validée par toute la famille, même par Smoothie qui en a eu un petit morceau et qui a beaucoup aimée ^_^

Publié dans Gaufres, crêpes.., 3SP

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Fondants chocolat coeur de coco {recette légère}

Publié le par julybentos

Bonjour les amis :) Après quelques jours de maintenance où mon blog a été indisponible, me voilà de retour avec une nouvelle recette gourmande, des petits fondants chocolat au cœur de noix de coco, revue et corrigée pour être presque légère ;)

Mon blog vient aussi de fêter ses 5 ans début janvier (déjà!) et j'en ai profité par la même occasion pour refaire quelques petites modifications (thème du blog notamment) et surtout pour vous présenter la nouvelle mascotte de mon blog, Smoothie, ma petite chatonne Ragdoll qui est arrivée à la maison il y a 3 semaines et qui nous comble de bonheur :)

Hop trêve de blabla et place à la nouvelle gourmandise!

Fondants chocolat coeur de coco {recette légère}

 

Mini fondants choco coco

Pour 7 petits fondants (j'ai utilisé le moule Tefal mini briochettes qui est juste ultra pratique pour des pâtisserie sans remord pour la ligne!)

Pour les ww: 6PP pour 1 fondant

  • 100 g de chocolat à pâtisser
  • 3 œufs bio
  • 60g de sucre blond de canne non raffiné
  • 50g de beurre à 41%mg
  • 30g de farine
  • 7 mini Bounty

Faites fondre les 100 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis ajoutez le beurre. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez petit à petit la farine. Incorporez le chocolat et mélangez bien. Versez un tiers de la préparation dans le fond des ramequins puis ajoutez 1 mini Bounty par fondant. Recouvrez-les avec le reste de la préparation. Placez le moule au four environ 15 minutes. Patientez quelques minutes avant de démouler les fondants.

Fondants chocolat coeur de coco {recette légère}
Fondants chocolat coeur de coco {recette légère}

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Tarte au citron revisitée (version légère!)

Publié le par julybentos

Voilà comme promis la recette que j'ai réalisée avec le lemon curd tout léger au citron :) Je voulais une petite recette simple et vite réalisée car comme vous le savez je n'aime pas trop passer 3 heures aux fourneaux, surtout lorsque la gourmandise m'appelle! Cette tarte au citron, est donc parfaite si vous n'avez que quelques minutes devant vous et que vous voulez faire un petit dessert original ET léger!

Tarte au citron revisitée (version légère!)

Pour 4 grandes verrines ou 8 petites (8 portions raisonnables ou 4 très gourmandes!)

 

Pour les ww: 3.5PP la portion (si 1/8) 

Réalisez la meringue italienne express : Faites bouillir l'eau et le sucre dans une petite casserole et portez le mélange à 120°C (avec l'aide d'un thermomètre de cuisson). Battez le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel et versez le sirop de sucre en filet sur le blanc d'œuf tout en continuant de battre afin de former une meringue bien ferme.

Ecrasez les petits beurre puis déposez-les dans le fond de 4 grandes verrines de 25cl ou 8 plus petites allant au four (pour moi les verres Bodum (que l'on peut trouver ici http://www.amazon.fr/gp/product/B00076ZD22?ie=UTF8&camp=1642&creativeASIN=B00076ZD22&linkCode=xm2&tag=lesbendejul-21 et qui ont une double paroi très pratique pour réaliser des petits plats salés et sucrés au four, comme les soufflés, les mug cakes au four, les œufs cocottes..) puis versez 2cs bien bombées de lemon curd sur les biscuits.

Mettez la meringue dans une poche à douille et décorez les verres avec. Mettez les verres au four en position grill quelques minutes le temps que la meringue soit légèrement dorée.

Servez aussitôt ou attendez le desserts (ou le goûter... ou un petit creux!)

Tarte au citron revisitée (version légère!)

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Lemon curd tout doux pour la ligne :)

Publié le par Mincir et Gourmandises

J'aime J'adore le lemon curd ;) Vous avez, cette crème au citron anglosaxonne, ultra fondante et parfaite pour garnir les fonds de tartes sablées ou pour accompagner les petits biscuits secs. Malheureusement, celles vendues en pots sont souvent très riches en sucre et/ou en beurre. Ce qui m'a donné envie d'en faire (enfin de demander à mon homme de m'en réaliser, puisque c'est sa recette!). Je voulais un lemon curd pas trop sucré et bien acidulé, je ne suis pas déçue du tout, sa recette est juste délicieuse!!!! (et légère!). L'essayer, c'est l'adopter!

Lemon curd tout doux pour la ligne :)

Pour un très grand pot de lemon curd (sans beurre)

Pour la méthode équilibre (qui m'a fait perdre 30 kilos): Ce produits remplace sans soucis la confiture du matin (à raison d'1cs) et peut entrer dans la composition de dessert light car hormis les œufs il n'y a pas de matières grasses.

Pour la recette entière 920 calories (une vingtaine de portions).

Pour les ww: 20PP soit 1PP la cuillère à soupe rase


Il vous faut

  • 5 citrons bio ou non traités
  • 140g de sucre blond de canne non raffiné
  • 3 œufs bio
  • 1cs de Maïzena

Laver les citrons et prélever le zeste de deux d'entres eux.                                       

Presser les citrons et verser le jus dans une casserole avec les zestes.              

Ajouter le sucre et la Maïzena et mélanger.                                                             

Faire chauffer la casserole à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe très légèrement.

Battre les œufs dans un saladier puis verser dessus la crème au citron.Battre au fouet puis remettre sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et épais.

Verser dans un grand pot ou des petits et conserver au frais.

 

 

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