Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

Granola Cups aux framboises

Publié le par july

Petite recette exclue du tome 1 "La méthode équilibre, fichier spécial été"

 titre      

 

Pour 6 Granola cups (coupelles de mueslis aux framboises) 

Valeurs nutritionnelles : 1158 calories pour la recette soit 193 calorie par coupelle et 30g de glucides, 6,5g de lipides et 3,5g de protéines et 2,7g de fibre

  • 2CS de beurre bio
  • 3CS de sirop d'agave
  • 2CS de miel bio
  • 1CS de sucre roux complet
  • 1/2cc de vanille
  • 10cl de flocons d'avoine bio (une petite tasse)
  • 2CS d'amandes émondées mixées grossièrement
  • 6CS de fromage blanc
  • 18 framboises fraiches
  1. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux le beurre avec le sirop d'agave, le miel, le sucre roux et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
  2. Pendant ce temps mélanger dans un saladier les flocons d'avoine et les amandes puis ajouter le sirop. Bien mélanger puis disposer ce mélange à l'aide d'une petite cuillère dans des empreintes de moule à muffin. Presser légèrement avec vos doigts pour bien faire adhérer le mélange.
  3. Faire cuire au four 15 minutes puis attendre 30 minutes avant de démouler que les coupelles se durcissent.
  4. Ajouter dans chacune d’entre-elles une cuillère à soupe de fromage blanc (on peut le sucrer avec un peu de sirop d'agave si on préfère) puis 3 framboises.

 

cup framboises

 

 

Partager cet article

Repost 0

Mug cake de la St Valentin, à déguster en duo ♥

Publié le par julybentos

Encore une petite recette, cette fois-ci express! C'est une petite recette que mon chéri a réalisée pour me faire une surprise et inutile de vous dire, qu'en tant que chocoaddict j'ai ADORE cette recette!  

Il s'est inspiré pour ces coulants de l'énorme livre de Christophe Felder Pâtisserie !  qui est une compilation de 9 livres à succés de cet auteur (mais à plus petit prix!), et dont toutes les recettes (210 en tout) sont expliquées et photographies lors de toutes les étapes, soit 3200 photos en tout!!!  (mais je vais vous reparlez trés vite, car c'est devenu un de mes livre de chevet! J'ai déjà testé les mini kouign amann qui fut un réel succés, moi qui n'avais jamais réussi à les réussir, je suis bluffé! des verrines légères à la semoule..et j'en ai encore pleins d'autres de prévues!!)

Bon seul petit bémol, mon chéri n'etant pas trés fan de produits allégés, ces coulants sont....ultra caloriques! Mais bon ils sont tellement délicieux, qu'on leur pardonnent tout!

coulant.png

 

 

Pour 1 trés grand coulant (à savourer en duo) sinon 2 petits

ww :7PP par portion 

 

  • 25g de chocolat à pâtisser
  • 20g de beurre
  • 1 oeuf bio moyen  
  • 20g de sucre en poudre
  • 10g de farine
  • 4 framboises (pour moi surgelées)

 

  1. Faire fondre au micro-ondes ou au bain marie le chocolat avec le beurre. Réserver.
  2. Mélanger les œufs avec le sucre et ajouter la farine puis le mélange chocolat et beurre.
  3. Bien fouetter puis verser ce mélange dans 1 grande tasse (pour moi 25cl) ou 2 petites jusqu'à la moitié, ajouter 2 framboises par coulant puis verser le mélange restant.
  4. Mettre à cuire les mug cakes environ 3 minutes au micro-ondes à puissante maximale (pour moi 750w) le cœur doit encore être coulant^^  

 

coulant 2

Partager cet article

Repost 0

Brioche de Noël toute légère grâce à un ingrédient magique :)

Publié le par julybentos

 

Bonjour les amis! Je vous propose pour ce weekend de boulanger un peu!J'ai posté cette recette il y a 5 jours sur mon Twitter en exclu, la voilà maintenant ici! D'ailleurs n'hésitez pas à nous rejoindre sur ma page Twitter si vous souhaitez recevoir une ou plusieurs recettes exclues par MP toutes les semaines et participer à pleins de nouveaux tirages au sort (dont un est en cours en ce moment)^^ L'inscription ne dure que 3 petites minutes, un pseudo, une petite photo de ce que vous voulez et le tour est joué! C'est juste ICI!

 

Je revais depuis quelques temps d'une bonne brioche du boulanger, avec la mie filante et un bon goût de beurre, mais faisant attention à ma ligne je sais que je n'aurais pas réussi à etre raisonnable..Juste une tranchette, puis une, puis une...et c'est vite la cata!!  

 

Alors j'ai voulu me lancer dans la confection d'une brioche légère, tant qu'à craquer autant y aller avec quelque chose de moins horrible pour la ligne!! Et je ne regrette pas du tout, cette brioche légères est juste extra, bien sucrée comme il faut, avec une délicieuse mie bien filante et avec une jolie couleur dûe à la purée de potiron qui remplace avantageusement une partie du beurre.. L'essayer, c'est l'adopter!   

     

brioche de Noel

 

Ingrédients pour 2 brioches rectangulaires

 

Méthode équilibre : Recette de 2ème catégorie, à savourer sans aucun complexe au petit déjeuner (ou au gouter, à raison d'une belle tranche soit 1/8 d'une brioche) et associée à un/des ingrédients de premiere catégorie (lait écrémé, thé, café, jus de fruit maison, salade de fruits..). (voir ebook Tome un et Tome 2 pour retrouver la méthode entière ainsi que 70 nouvelles recettes totalement inédites, et qui m'ont permises de perdre mes 23 kilos en trop et de retrouver mon 38)

 

ww : 40 flexi points pour les 2 brioches ou en Propoints 51PP pour le tout

 

 

50g de lait demi écrémé tiède (50ml)

150g de purée de citrouille refroidie (je fais cuire mon potiron ou ma citrouille à la Cookéo et la passe au presse purée)
80 g de beurre (j'ai mis du 60%mg) (au lieu des 150g classique)
2 oeufs
60 g de sucre
1/4 c à c de sel
380g de farine
10g de levure sêche

Arôme : Perso j'ai mis un peu d'eau de fleur d'oranger (1cc) pour que celà fasse plus Noël

On peut aussi ajouter 100g de fruits confits à la recette (oranges confites, multifruits..) ou des pépites de chocolat...  

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP selon l'ordre indiqué dans la liste.

Si vous n'avez pas de MAP pétrir quelques minutes à vitesse lente au robot (ou à la main) tous les ingredients et laisser reposer 1 heure.

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer, et diviser le pâton en 8 à 10 morceaux.

Former 8 ou 10 petites boules puis les déposer dans 2 moules à cake antiadhésif légèrement beurré.

Couvrir et laisser reposer dans un endroit tempéré 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Avant d'enfourner, badigeonner les brioches avec 1 jaune d'oeuf dilué dans 1 c à c d'eau.

Mettre au four 15 à 20 min en surveillant bien la coloration.

Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.

Partager cet article

Repost 0

Coquelines de mon enfance à la fraise (recette légère)

Publié le par julybentos

Bonjour les amis, j'espère que vous allez bien? Ici en Normandie le temps est très frais et du coup j'ai encore plus envie de petites douceurs à grignoter au coin du feu au gouter avec une bonne tasse de thé anglais et bien sucré!

Voilà donc pour aujourd'hui une recette express et savoureuse (et light!) qui me rappelle mon enfance : Les coquelines. Avec leurs petits cœurs fondants à la fraise, c'était l'une de mes collations préférées lorsque j'étais petites! 

Les voilà donc en version toutes légères et.....géantes! Parce que j'ai grandi un peu^^ (bon j'avoue c'est surtout parce que je n'avais pas le fameux moule à mini empreintes sphériques!) 

Pour cette recette, j'ai utilisé la merveilleuse recette de madeleines au citron du génialissime blog La Ligne Gourmande! Et oui encore^^ Je ne me passe plus du tout de ce site, j'adore tout!!! 

  

coquelines-fraises.png

 

Pour 7 très grosses coquelines à la fraise

ww : 30PP pour le tout soit 4PP par coqueline géante!   

 

  • 2 oeufs bio
  • 60g de lait écrémé
  • 50g de beurre allégé (j'ai mis de la margarine bio à 60%MG)
  • 150g de farine blanche bio si possible 
  • 4g de poudre à levée sans phosphate (ou levure chimique)
  • 10g d'Hermesetas (j'ai mis 2cs de sirop d'agave)
  • 30g de cassonade (j'ai mis 30g de sucre blond de canne non raffiné)
  • 7cc de confiture de fraises plein fruits

  

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, battre les oeufs avec l'Hermesetas (ou le sirop d'agave) et la cassonade (ou le sucre blond de canne non raffiné).
  3. Faire chauffer le lait écrémé et le beurre dans une casserole à feu moyen puis verser le mélange dans la première préparation. 
  4. Ajouter la farine et la poudre à levée puis bien mélanger.
  5. Verser la moitiée de la préparation dans les 7 empreintes demi sphères Mastrad (ou autre moule) puis recouvrir avec 1cc de confiture dans chaques. Ajouter recouvrir avec le reste de la pâte. Faire cuire les coquelines entre 10 minutes (mon four chauffe assez vite) à 13 minutes. Les gâteaux doivent être légèrement dorés. 

 

J'ai utilisé pour cette recette le moule Mastrad 7 demi sphères que je cherchais depuis très longtemps et je le trouve très pratique pour cette recette car il est en sillicone de belle qualité et la contenance est parfaite. On peut aussi faire des glaces à l'intérieur, des cages en chocolat ou caramel, des bavarois, des mousses, des coulants au chocolat.. Je ne regrette pas mon achat :) J'essaierais aussi avec le moule de la même marque 23 mini sphères (je ne suis pas sponsorisé par la marque!!!) mais en version mini coquelines comme celles vendues dans le commerce. Même si je pense que les empreintes seront peut être plus petites? A voir!

 

 

Partager cet article

Repost 0