Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

Briochettes aux cranberry

Publié le par julybentos

Je revais depuis quelques temps d'une bonne brioche du boulanger, avec la mie filante et un bon goût de beurre, mais faisant attention à ma ligne je sais que je n'aurais pas réussi à etre raisonnable..Juste une tranchette, puis une, puis une...et c'est vite la cata!!

 

Alors j'ai voulu me lancer dans les briochettes, au moins je reste raisonnable!! Et je ne regrette pas du tout, ces petites douceurs trouvées encore une fois sur le magnifique site Mes p'tits délices, sont justes extra, bien sucrée comme il faut, avec une délicieuse mie bien filante, dorées à points, je garde la recette pour m'en refaire trés trés vite!

 

J'ai juste ajouté à la recette initiale des cranberry séchées, c'etait la toute première fois que je testais et je dois dire que c'est délicieux!

 

 briochettes 

 

Ingrédients pour 6 briochettes

 

Méthode équilibre : Recette de 2ème catégorie, à savourer sans aucun complexe au petit déjeuner (ou au gouter, à raison d'une demi) et associée à un/des ingrédients de premiere catégorie (lait écrémé, thé, café, jus de fruit maison, salade de fruits..). (voir ebook Tome un et Tome 2 pour retrouver la méthode entière ainsi que 70 nouvelles recettes totalement inédites, et qui m'ont permises de perdre mes 23 kilos en trop et de retrouver mon 38)

ww : 6PP par briochette (elles sont trés grosse, une demi suffit largement et pourtant je suis gourmande!)

90 ml de lait demi écrémé
50 g de beurre (j'ai mis du 60%mg)
1 oeuf
40 g de sucre
1/4 c à c de sel
250 g de farine
1/2 c à c de levure déshydratée ou 10g de levure fraîche
1/2 jaune d'oeuf

30g de cranberry Daco bello

 

Mettre tous les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf) dans la cuve de la MAP selon l'ordre indiqué dans la liste.

Si vous n'avez pas de MAP pétrir quelques minutes à vitesse lente au robot (ou à la main) tous les ingredients et laisser reposer 1 heure.

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer, et diviser le pâton en 12.

Former 6 petites boules. Pour incorporer les cranberry, étaler un morceau de pâte, parsemer de cranberry, rabattre les bords vers le centre et appuyer pour fermer et Bouler.

Allonger chaque boule en petits boudins, puis, avec la tranche de la main, écraser la pâte aux deux tiers sans la couper, pour faire ressortir la tête.

Avec le doigt, enfoncer la tête et déposer les briochettes dans des moules en silicone.

Couvrir et laisser reposer dans un endroit tempéré 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Avant d'enfourner, badigeonner les brioches du jaune d'oeuf dilué dans 1 c à c d'eau.

Mettre au four 10 à 15 min en surveillant bien la coloration.

Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.



briochettes demo



Les miennes sont moins jolies que celles de CuisineCréa, je n'ai pas obtenue la jolie petite tête des briochettes, si vous avez un conseil n'hésitez pas!

 

briochettes cranberry 

 

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Bagel à l'Italienne...un peu comme un panini!

Publié le par julybentos

Une petite recette express que j'aime faire et refaire! En me baladant dans mon supermarché j'ai vu qu'il y avait des nouveaux pains bagels sans gluten juste à rechauffer. Etant une grande fan de ces petits pains je n'ai pas pu résister!

D'habitude je prend ceux de Picard mais je trouve qu'ils ressemblent plus à du pain style baguette que les véritables bagels (oui oui je suis un peu difficile!!)

Ceux là sont juste parfaits, bien compact et moelleux comme je les aime avec un petit goût de pain brioché (légèrement sucré comme les pain à hamburger) et en plus ils ne contiennent aucune matière grasse!

 

Comme il me restait une barquette de jambon cru et un morceau de Pecorino Sicilien (fromage à pâte ferme avec des grains de poivre) je me suis dis qu'un petit bagel à l'italienne un peu comme un panini en le faisant toaster avant pourrait etre pas mal! Et bien je ne regrette pas c'etait un délice!! A refaire trés vite!!

 

 Bagel-a-l-italienne.jpg

 

Pour un énormeeeeeeeee panini!

 

Méthode équilibre : Vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre mes 23 kilos en trop ainsi que 30 nouvelles recettes  équilibrées et gourmandes (toutes converties en calories, lipides, glucides..) et la semaine boost (qui m'avais fait perdre 4 kilos en seulement 8 jours avant mon mariage) sur l'ebook juste ici ou sur le nouvel ebook (d'automne) avec les 40 nouvelles recettes  et les 4 semaines de menus! juste ici  Recette de 2ème catégorie, un petit snack à savourer sans aucun complexe avec la méthode!  

 

Pour les ww : 9,5PP

 

1 pain à bagel (70/80g) (pour moi sans gluten) 

1 oeuf

2 tranches de jambon cru (light si possible) 

 Salade verte 

3 fines tranches de pecorino Sicilien 20g environ (ou autre fromage de votre choix)

 

Ouvrir le pain bagel en deux dans l'épaisseur.

Toaster le en entier (les deux côtés posés l'un sur l'autre) dans l'appareil à panini (ou sur un poele à griller) le bagel.

Pendant ce temps faire cuire 2 mini omelettes dans une poele à pancakes (ou blinis) antiadhésive et faire griller le jambon cru.

Disposer sur la moitiée du pain quelques feuilles de salade puis le jambon cru coupé en deux, une mini omelette, le fromage puis la deuxième mini omelette. Refermer le pain puis savourer avec quelques frites (pour les plus gourmands, comme moi!!) ou quelques crudités!!

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Le fichier spécial automne est disponible!

Publié le par julybentos

 

Bonjour les amis! Avec un peu d'avance (il ne devait sortir que dimanche sur le blog) je vous annonce que le fichier spécial automne de la méthode équilibre est enfin disponible!

Vous avez été presque 600 personnes à m'avoir fait confiance lors de la sortie de mon premier ebook (qui reste disponible) et celà m'a vraiment touchée, j'espère que celui-ci vous plaira tout autant!

 

Edit du 13 octobre : En une seule petite journée, plus de 160 fichiers de commandés....Merciiiiiiiii!!!!!  

 

 couvertu 

 

Voilà donc le deuxième tome de la méthode, qui m'a permise de perdre depuis le mois de fevrier 23 kilos.

 

Petit avant/après

Voilà enfin une petite photo avant/après  La première date de l'année dernière où je faisais encore 82 kilos (sachant que j'ai fais 89 kilos en tout début d'année..mais je n'ai aucune photo!) et l'autre il y a 2 semaines où je faisais 60 kilos (pour mon petit mètre 68). Je ne fais pas encore mes 57 kilos tant espéré mais je dois vous avouer que rentrer dans des vêtements en T38 me fait déjà bien plaisir

des.png 

Le fichier contient :

 

- 40 nouvelles recettes d'automne pour la méthode Equilibre (42 recettes au total) simples, rapides et peu coûteuses.  

Elles ont toutes une grande photographie de style portrait (comme celle des madeleines au potiron et coeur coulant à la Vache qui rit)

Les valeurs nutrionnelles sont  toujours indiquées (glucides, protéines, lipides et fibres ainsi que les calories) afin de permettre aux personnes faisant le régime Weight Watchers (en flexi ou Propoint) de pouvoir calculer les points de ces recettes, mais aussi aux personnes comptant leurs calories ou juste pour donner une base.

 

 

cake marbré 

Exemple de recettes : Mini cake marbrés façon "Savane", Flowers Hot dog, Almond pear cake, pizza courgette ultra light (pour semaine boost et journée minceur), Sausages Egg Boat, gâteau magique à la vanille, hachis parmentier d'Halloween, quiche rustique, croque monsieur géant à découper..  

 

- Un rappel de la méthode "équilibre" avec un résumé plus simplifié et un lien avec la méthode entière.

- Les 3 grands tableaux des aliments, classés par catégories (pour la méthode) afin de s'y retrouver plus facilement (plats, desserts, laitages, petits déjeuners, viandes, poissons, snacks..)

Ainsi que 4 nouvelles semaines de menus (4 repas/7 jours)

 

kringle 

 

 

Vous pouvez acheter ce fichier pdf à télécharger via Over-blog par carte bancaire juste ici (mais certaines cartes ne fonctionnent pas), par chèque, ou encore avec Paypal (dans ce cas là le prix du fichier est 1 euro moins cher et je vous envois votre fichier pdf à télécharger juste aprés avoir reçu la confirmation. N'hésitez pas à m'envoyer un petit mail à julybentos@orange.fr pour payer le fichier avec Paypal ou par qhèque ou encore pour avoir plus de renseignements. Sinon il vous suffit de faire un virement de votre compte Paypal vers le miens julybentos@orange.fr (de 5 euros). Dés reception du mail de Paypal (cela prend 5 petites minutes) je vous envoie le fichier pdf à télécharger :)

 

Pack spécial : Le prix des 2 fichiers, celui d'été (qui contient des recettes pour toutes les saisons mais que j'ai appelé comme ça à cause de sa sortie qui devait avoir lieu le jour de l'été) (par Paypal ou chèque uniquement) est de 9 euros (au lieu de 12 sur mon site) et à 10 euros (au lieu de 12) par carte bancaire juste ici  :)

 

 

crêpe choco banane nutella 

 

A très bientôt!

 

 

Publié dans Autres!

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Choc chip mini muffins :)

Publié le par julybentos

Depuis quelques jours j'avais envie de petits gâteaux, pas trop riches pour me faire plaisir! Je me suis inspiré de la recette du magnifique blog américain Dailydelicious qui est un bonheur pour les yeux et pour les papilles, et j'ai fais des petits muffins aux pépites de chocolat!

Ils sont extra et n'ont rien à envier aux plus riches, j'ai adoré!! A faire et à refaire!! La prochaine fois j'essaie en incorporant à la pâte des myrtilles surgelées pour faire encore moins de calories :)

 

Mini-muffins-choc.jpg

 

 
Pour environ 12 petits muffins (j'ai utilisé des petites caissettes blanches individuelles)

ww : 2PP par muffins
Pour les flexi ils font 1,5pts seulement
 
  • 1 œuf 
  • 50g de sucre en poudre 
  • 1/2cc de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 40g de farine
  • 1/2cc de levure
  • 35g de beurre fondu
  • 25g de pépites de chocolat au lait 
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le reste des ingrédients. (je n'ai jamais eu de recette aussi rapide!)  
  3. Verser dans des petites caissettes à muffins et faire cuire environ 15 minutes.
  4. Et c'est tout, ils sont déjà prêt à être engloutis savourés!

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