Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes 8 tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que mes petites méthodes pour perdre du poids (j'ai perdu 30 kilos avec la méthode Equilibre). Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici l'objectif est de reperdre 5 kilos pour cet été :)

♥ Ma wishlist de Noël (et oui déjà!!!) ♥

Publié le par julybentos

 

Au cas où mon chéri passerait par ici..... Voilà tous mes produits (gadgets) coup de coeur pour cette fin d'année :) Pas forcement raisonnables et souvent très chers mais bon.. on a bien le droit de rêver un peu!

 

L'année dernière "papa Noël" avait été plus que généreux avec moi en m'offrant 3 merveilleux cadeaux qui me faisait craquer depuis très très longtemps et qui m'ont permis de pouvoir réaliser mon rêve : Créer mes propres ebook de recettes saines et équilibrées en relation avec ma méthode "équilibre" (et accessoirement qui m'ont aussi permis de me delester de mes 23 kilos en trop! Manger tout ce que l'on aime, prendre plaisir à cuisiner et perdre du poids... c'est juste le top!)

  

 

Le Blender Kitchenaid (coloris chromé) qui m'a enfin permis de réaliser des glaces tout l'été avec 100% de fruits congelés et donc 100% light sans détruire ni la lame ni le moteur!!! (parce que j'en ai bouzillé des blender avant.....!) et vive les soupes en 2 temps 3 mouvements, les pâtes à crêpes, à gâteaux, les coulis..

  

  

Le Robot Kitchenaid Artisan (en couleur Espresso) Mon rêve depuis de nombreuses années :)  

 

 

 

  

Et mon nouvel appareil photo, le reflex Canon 600D (un très bon rapport qualité prix pour un reflex..on va dire moyen budget! Parce que ça grimpe très très vite!)

  

et surtout mon objectif spécial photo culinaires (et  toutpetit prix...parce que les objectifs, ca coute un peu un bras!) Le Canon EF Objectif 50 mm f/1.8 II

Je dois vous avouez qu'avant cet objectif, je pataugeais un peu dans la semoule avec mon nouvel appareil pour prendre mes photos culinaires pour mes 2 ebooks. Maintenant même si il fait moche ou sombre c'est toujours une réussite (enfin presque!)

 

  

  

Et voilà ma wishlist pour cette année :) 

Toujours des cadeaux en relation avec la cuisine pour pouvoir vous concocter pleins de nouvelles recettes!

 

 

Le Gaufrier Kitchenaid  en gris inox (en tant que Kitchenaid addict), ultra cher mais juste ultra design et performants, le meilleur qui soit! Il permet de réaliser et cuire 2*4 gaufres en quelques secondes comme en Amérique (les jolies gaufres rondes ultra épaisses!) mais aussi des rostis de pommes de terre, des pizzas, des quesadillas, des gâteaux, des cookies... tout ce que l'on souhaite en faite!... et il est trop beauuuuuuuuuu (l'argument nul j'avoue mais le design compte beaucoup pour moi! hi hi!)

 

   

Le robot Multifonction de....Kitchenaid (et oui encore, mais comme ils sont assortis on peut les poser dans la cuisine sans aucun problème!)

 

Et pleins d'accessoires pour la pâtisserie et de la jolie vaisselle!

 

Le set de 30 pièces à tout petit prix pour décorer les gâteaux

 

Détails sur le produit

 

Des moules Emile Henry (je trouve leurs moules et leurs plats juste merveilleux, haut en couleur avec des formes originales, et made in France!) J'adore!

 

 

Le nouveau moule à buche Scrapcooking (je recherchais un moule à buche pas trop couteux depuis très très longtemps... sans succès!)  

 

 

 

Et, aucun rapport avec la cuisine, mais j'adore aussi la montre Guess Prism :)

 

 

 

Et vous, vous pensez déjà à votre wishlist de Noël?

 

 

Publié dans Autres!

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Flan tout léger aux pommes

Publié le par julybentos

Bonjour les amis ;) Voilà en ce lundi (tout pluvieux ici en Normandie...pour ne pas changer!) une recette de flan crémeux tout doux pour la ligne. Il est réalisé avec du sirop d'agave, qui contient un index glycémique très bas, de la poudre d'amandes aux bonnes graisses insaturées et avec de la crème de soja très peu grasses et qui contient 0 gramme de cholestérol! Un dessert qui a tout bon :)

On peut aussi le réaliser avec d'autres fruits comme la poires ou encore ajouter 50g de pépites de chocolat noir avant d'ajouter le préparation pour un dessert un peu plus festif . 

gateau-poire-.png

 

Pour 6 portions

WW : 4.5PP par portion

 

  • 4 belles pommes
  • 2 œufs bio
  • 4CS de sirop d'agave
  • 20cl de crème de soja à 5%MG (ou d'amande cuisine)
  • 20cl de lait demi écrémé ou de lait d'amande 
  • 20g de poudre d'amandes
  • 50g de farine
  • 10g de beurre à 41%MG ou de margarine bio légère (pour le plat)

 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Peler et couper les pommes en fines lamelles. Les repartir dans un plat légèrement beurré allant au four.
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sirop d'agave puis ajouter la poudre d'amandes, la farine, le lait et la crème de soja.
  4. Verser le tout sur les pommes puis mettre au four pendant 35 minutes.
  5. Servir tiède ou froid. 

Publié dans Desserts et douceurs

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Briochettes aux cranberry

Publié le par julybentos

Je revais depuis quelques temps d'une bonne brioche du boulanger, avec la mie filante et un bon goût de beurre, mais faisant attention à ma ligne je sais que je n'aurais pas réussi à etre raisonnable..Juste une tranchette, puis une, puis une...et c'est vite la cata!!

 

Alors j'ai voulu me lancer dans les briochettes, au moins je reste raisonnable!! Et je ne regrette pas du tout, ces petites douceurs trouvées encore une fois sur le magnifique site Mes p'tits délices, sont justes extra, bien sucrée comme il faut, avec une délicieuse mie bien filante, dorées à points, je garde la recette pour m'en refaire trés trés vite!

 

J'ai juste ajouté à la recette initiale des cranberry séchées, c'etait la toute première fois que je testais et je dois dire que c'est délicieux!

 

 briochettes 

 

Ingrédients pour 6 briochettes

 

Méthode équilibre : Recette de 2ème catégorie, à savourer sans aucun complexe au petit déjeuner (ou au gouter, à raison d'une demi) et associée à un/des ingrédients de premiere catégorie (lait écrémé, thé, café, jus de fruit maison, salade de fruits..). (voir ebook Tome un et Tome 2 pour retrouver la méthode entière ainsi que 70 nouvelles recettes totalement inédites, et qui m'ont permises de perdre mes 23 kilos en trop et de retrouver mon 38)

ww : 6PP par briochette (elles sont trés grosse, une demi suffit largement et pourtant je suis gourmande!)

90 ml de lait demi écrémé
50 g de beurre (j'ai mis du 60%mg)
1 oeuf
40 g de sucre
1/4 c à c de sel
250 g de farine
1/2 c à c de levure déshydratée ou 10g de levure fraîche
1/2 jaune d'oeuf

30g de cranberry Daco bello

 

Mettre tous les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf) dans la cuve de la MAP selon l'ordre indiqué dans la liste.

Si vous n'avez pas de MAP pétrir quelques minutes à vitesse lente au robot (ou à la main) tous les ingredients et laisser reposer 1 heure.

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer, et diviser le pâton en 12.

Former 6 petites boules. Pour incorporer les cranberry, étaler un morceau de pâte, parsemer de cranberry, rabattre les bords vers le centre et appuyer pour fermer et Bouler.

Allonger chaque boule en petits boudins, puis, avec la tranche de la main, écraser la pâte aux deux tiers sans la couper, pour faire ressortir la tête.

Avec le doigt, enfoncer la tête et déposer les briochettes dans des moules en silicone.

Couvrir et laisser reposer dans un endroit tempéré 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Avant d'enfourner, badigeonner les brioches du jaune d'oeuf dilué dans 1 c à c d'eau.

Mettre au four 10 à 15 min en surveillant bien la coloration.

Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.



briochettes demo



Les miennes sont moins jolies que celles de CuisineCréa, je n'ai pas obtenue la jolie petite tête des briochettes, si vous avez un conseil n'hésitez pas!

 

briochettes cranberry 

 

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Bagel à l'Italienne...un peu comme un panini!

Publié le par julybentos

Une petite recette express que j'aime faire et refaire! En me baladant dans mon supermarché j'ai vu qu'il y avait des nouveaux pains bagels sans gluten juste à rechauffer. Etant une grande fan de ces petits pains je n'ai pas pu résister!

D'habitude je prend ceux de Picard mais je trouve qu'ils ressemblent plus à du pain style baguette que les véritables bagels (oui oui je suis un peu difficile!!)

Ceux là sont juste parfaits, bien compact et moelleux comme je les aime avec un petit goût de pain brioché (légèrement sucré comme les pain à hamburger) et en plus ils ne contiennent aucune matière grasse!

 

Comme il me restait une barquette de jambon cru et un morceau de Pecorino Sicilien (fromage à pâte ferme avec des grains de poivre) je me suis dis qu'un petit bagel à l'italienne un peu comme un panini en le faisant toaster avant pourrait etre pas mal! Et bien je ne regrette pas c'etait un délice!! A refaire trés vite!!

 

 Bagel-a-l-italienne.jpg

 

Pour un énormeeeeeeeee panini!

 

Méthode équilibre : Vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre mes 23 kilos en trop ainsi que 30 nouvelles recettes  équilibrées et gourmandes (toutes converties en calories, lipides, glucides..) et la semaine boost (qui m'avais fait perdre 4 kilos en seulement 8 jours avant mon mariage) sur l'ebook juste ici ou sur le nouvel ebook (d'automne) avec les 40 nouvelles recettes  et les 4 semaines de menus! juste ici  Recette de 2ème catégorie, un petit snack à savourer sans aucun complexe avec la méthode!  

 

Pour les ww : 9,5PP

 

1 pain à bagel (70/80g) (pour moi sans gluten) 

1 oeuf

2 tranches de jambon cru (light si possible) 

 Salade verte 

3 fines tranches de pecorino Sicilien 20g environ (ou autre fromage de votre choix)

 

Ouvrir le pain bagel en deux dans l'épaisseur.

Toaster le en entier (les deux côtés posés l'un sur l'autre) dans l'appareil à panini (ou sur un poele à griller) le bagel.

Pendant ce temps faire cuire 2 mini omelettes dans une poele à pancakes (ou blinis) antiadhésive et faire griller le jambon cru.

Disposer sur la moitiée du pain quelques feuilles de salade puis le jambon cru coupé en deux, une mini omelette, le fromage puis la deuxième mini omelette. Refermer le pain puis savourer avec quelques frites (pour les plus gourmands, comme moi!!) ou quelques crudités!!

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