Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

Petits écoliers maison au praliné pour une rentrée toute douce:)

Publié le par julybentos

Une idée toute simple pour les collations de la méthode Equilibre!

Je vous conseille vivement cette recette de Petits écoliers maison, avec une savoureuse petite (pas si petite d'ailleurs:) tablette de chocolat praliné. 1 biscuit accompagné d'un thé et/ou d'un fruit fera une collation saine, équilibrée et bien gourmande! Et comme on peut les conserver facilement dans une boite hermétique il suffit d'en faire une tournée (voir 2 si vos enfants et mari vous en reclament!) le weekend pour toutes les collations de la semaine!  

     

Petits-ecoliers.png 

 

 

J'ai utilisé le nouveau coffret Choco biscuit (livre, tampon et plaque en silicone pour le chocolat), bien pratique et peu cher (12 euros fdpi) pour réaliser des Petits écoliers à tous les parfums que l'on souhaite, mais je pense que d'autres moules (comme le moule mini tablettes) peut faire l'affaire.

 

 

Petits-ecoliers-02.png 

Pour 16 biscuits et tablettes de chocolat

 

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà plus de 20 kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré) D'ailleurs j'en profite pour vous remerciez toutes et tous chaleureusement car nous venons de passer les 500 fichiers commandés :) Je n'en reviens pas!!! Merciiiiiii :)     

 

ww : 3,5PP par biscuit 

  

J'ai utilisé du chocolat praliné (pralinoise ou autres) mais honnêtement je trouve qu'il est peut etre un peu trop mou comparé aux autres chocolats (lait, noir, blanc, au café, caramel..) donc les empreintes ne sont pas totalement remplies, ce qui est un peu moins esthétique.. mais pas moins bon!!

     

1 gros oeuf bio

4CS pleine de sucre blond de canne non raffiné (80g env)

7CS pleine de farine, idéalement semi complète ou de petit épeautre bio (140g env) (pour moi Mix sans gluten)

40g de beurre bio (de margarine bio pour moi)

1 pincée de sel

 

160g de chocolat praliné à pâtisser (ou autres chocolats, noir, blanc..) + 10g

 

Battre l'oeuf avec le sucre puis ajouter la farine et le sel et mélanger en incorporant le beurre, préalablement découpé en petits cubes, du bout des doigts.

Former une boule (ajouter de la farine, ou un peu d'eau selon si elle est trop humide ou sèche) et la disposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps préparer les tablettes en faisant fondre au micro-ondes le chocolat en carreaux et l'etaler sur les 4 empreintes (Paris, Mt Blanc, Mont Saint Michel et Côté d'azur) Mettre au congelateur 10 minutes puis retirer les des empreintes. Recommencer l'opération 3 fois afin d'avoir 16 tablettes.

 

Préchauffer votre four à 180°C

Etaler votre pâte sur un plan de travail bien fariné puis découper à l'intérieur avec le découpoir 16 rectangles pas trop épais. Mettre au four 10 minutes environ.

Laisser refroidir, faire fondre les 10g de chocolat restant afin de coller les tablettes de chocolat sur les sablés.

Conserver dans une boite hermétique pendant 6 jours environ.

Publié dans Desserts et douceurs

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Gaufres salées au fromage de brebis et tomates cerises

Publié le par julybentos

Une nouvelle petite recette que l'on a beaucoup apprécié à la maison! Et pour peu de Propoints et de calories, on se se fait super plaisir!

 

J'ai utilisé pour faire ces gaufres mes moules à gaufres en silicone qui passent au four, au congélateur... Si vous le souhaitez (et si vous ne les avez pas encore^^) ils sont actuellement en promo sur Amazon. Les 2 Moules à gaufres Lékué sont actuellement à 24euros50 au lieu des 30 euros.

 

gaufres salées

 

Pour 5 trés grandes gaufres salées

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà plus de 20 kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré) D'ailleurs j'en profite pour vous remerciez toutes et tous chaleureusement car nous venons de passer les 500 fichiers commandés :) Je n'en reviens pas!!! Merciiiiiii :)    

ww : 25pts flexi ou 32PP pour la totalité de la recette (ajouter 2PP ou 2 flexi points ww par oeuf au plat et par personne)

 

 200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

3cc d'huile

50g de fromage de brebis (Etorki par exemple)

10cl de lait demi-écrémé

Une douzaine de tomates cerises

Sel et poivre

basilic (selon vos goûts)

 

Préchauffer votre four à 180°c

Couper la tomates en morceaux et aussi la feta et la reserver.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et ajouter les oeufs, delayer avec le lait. Saler et poivrer.

Ajouter ensuite l'huile et le mélange fromage de brebis coupé en petits cubes/tomates cerises et le basilic ciselé.

Bien mélanger jusquà l'obtention d'une pâte bien homogène. Verser dans les empreintes des moules en sillicone "spéciales gaufres" puis mettre au four pendant 20 minutes environ.

On peut servir ses gaufres salés avec un oeuf au plat (perso je les ai fait cuire dans mon second moule à gaufres qui est vendu avec, au four pendant 10 minutes.)

 

Publié dans Plats principaux

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Pancakes ultra moelleux, sirop d'agave et myrtilles

Publié le par julybentos

 

Un petit déjeuner comme je les aime pour bien démarrer la semaine, avec des pancakes ultra moelleux et ultra sains à la farine de petit épeautre et au sirop d'agave.

Rien de tel pour avoir la forme toute la journée! 

 

pancakes.png    

 

Pancakes ultra moelleux et confiture express au sirop d'agave

 

ww : 2pp par pancake 

 

 

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà plus de 19 kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré) D'ailleurs j'en profite pour vous remerciez toutes et tous chaleureusement car nous venons de passer les 500 fichiers commandés :) Je n'en reviens pas!!! Merciiiiiii :)  

             

 

 

Ingrédients pour une douzaine de pancakes

  • 30g de beurre ou de margarine bio

  • 120g de farine de petit épeautre ou semi complète (pour moi mix sans gluten)

  • 2cc rase de levure chimique

  • Myrtilles fraiches ou surgelées    

  • 1CS de sirop d'agave en poudre (ou liquide) 

  • 1 œuf bio

  • 20cl de lait demi écrémé (du lait de soja pour moi)     

  • 1cs d'huile

 

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Dans un saladier, verser la farine, la levure puis le sirop d'agave en poudre. Mélanger intimement. Casser l’œuf au dessus puis mouiller avec le lait et mélanger de nouveau. Incorporer alors le beurre ou la margarine fondu.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à pancakes (ou un appareil électrique) puis verser une petite loupe de pâte. Cuire à feu moyen pendant deux minutes environ avant de retourner pour que le pancake dore de l'autre côté.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir les pancakes avec un filet de sirop d'agave et quelques myrtilles fraiches (ou décongelées).   

 

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Quiche aux courgettes et au chèvre frais

Publié le par julybentos

C'est la pleine saison de la courgette, alors je vous propose enocre une fois (promis c'est la dernière!) une petite recette simplicissime et gourmande afin de les utiliser. J'avais vu une recette qui me plaisait beaucoup dans un ancien magazine "Cuisine recettes pratiques" de 2009 que j'ai retrouvé (ah oui quand même!!). Elle etait un petit riche alors j'ai essayé de l'alléger un peu, mais sans perdre non plus le goût!!

Je ne regrette pas on s'est régalé, je vous conseille de la servir avec de la salade c'est un vrai régal!!

     

Tarte-courgettes.jpg 

 

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà plus de 19 kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré) D'ailleurs j'en profite pour vous remerciez toutes et tous chaleureusement car nous venons de passer les 500 fichiers commandés :) Je n'en reviens pas!!! Merciiiiiii :)  

     

Pour 6 très belles parts 8,5PP ou pour 8 parts 6,5PP

51,5PP pour le tout (pour la recette de base sans mes modifications)

 

 

La pâte brisée légère et parfumée

250g de farine (pour moi Mix sans gluten)

125g de beurre mou (j'ai mis de la margarine légère sans lactose personnellement)

1 jaune d'oeuf 2PP

1cs de basilic ciselé

Sel 0PP

 

La garniture

2 courgettes 0PP

10cl de crème liquide à 4%MG (j'ai mis 20cl de crème de soja à 5%)   

2 oeufs

1cs de basilic ciselé

1 crottin de chavignol (ou du fromage végétal pour les intorérants comme moi)

On peut aussi ajouter 100g de fromage de chèvre frais en plus  

Sel poivre

 

 

Faite un puits avec la farine, mettez au centre le beurre tempéré ou la margarine coupé en cube, le basilic (ou la ciboulette), un pincée de sel et sablez du bout des doigts.

Ajoutez le jaune d'oeuf, commencez à mélanger du bout des doigts et ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une boule. Réservez celle-ci au frais (j'avoue je ne l'ai pas fait!!)

 

Etalez la pâte et placez-la dans un moule beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette et replacer la tourtière au frais 10 minutes.

 

Couper les courgettes en rondelles, laissez la peau et faite les cuire soit à la vapeur, soit dans de l'eau au micro-ondes ou à la casserole. Mélanger les oeufs avec la crème fraiche, le fromage frais si vous souhaitez en mettre et le basilic si vous aimez. Saler et poivrer selon vos goûts.

 

Verser un tier du mélange sur le fond de tarte. Repartissez les rondelles de courgettes en formant une rosace puis verser le restant de la préparation. Couper des rondelles de chèvre et placez-les sur la tarte.

 

Mettez au four à 180°C pour 25 minutes (j'ai mis 40 minutes pour un four electrique) surveillez bien la cuisson selon votre four.

 

tartes-courgettes-02.jpg

Publié dans Snack (pizzas...)

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