Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

Mini tatin de courgettes

Publié le par julybentos

 

Encore une petite recette à base de courgettes (il faut bien les écouler....!). On peut les servir avec une viande blanche ou tout simplement avec une petite salade et quelques copeaux de parmesan pour un repas léger et savoureux :)

 

tatin courgettes

 

Pour 6 petites tatins individuelles

 

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà plus de 18 kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré)

 

ww : 4PP par personne

 

2 grosses courgettes ou 4 moyennes

1cs d'huile d'olive

1 marmitte de bouillon Knorr à l'huile d'olive

1 rouleau de pâte brisée légère (sans huile de palme hydrogénée)

6 petits brins de thym

 

Laver puis couper les courgettes en rondelles assez fines et les faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive et la marmitte de bouillon Knorr.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer les courgettes au fond de 6 petits moules (pour moi des moules à soufflés à bords hauts)

Découper 6 ronds de pâte de la taille de vos petits moules et recouvrir les courgettes avec ceux-ci en prenant bien soin de rentrer les bords de la pâte à l'intérieur des moules.

Faire cuire environ 30 minutes puis démouler les petites tatins de courgettes. Servir bien chaud avec les brins de thym.

On peut ajouter aussi une bonne cuillèrée de parmesan sur chaque tatin au moment de servir.

 

 

 

 

Publié dans Snack (pizzas...)

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Pizza tressée aux courgettes et dés de jambon

Publié le par julybentos

 
Voilà un de mes snack préférés que j'aime faire et refaire, la pizza tressée!
Simple, peu calorique et lipidique et ultra rapide, on peut varier avec tous les ingrédients que l'on desire (ou ce que l'on trouve dans le réfrigérateur!)
pique nique
 
 
 
Ingrédients pour une grande tresses (6 portions) Recette GLUTEN AND DAIRY FREE
 
Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà 17kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré)
 
ww : 6,5PP par portion
 
 
  • 1 grande pâte à pizza rectangulaire et bien épaisse (sans huile de palme) 400g (pour moi faite maison avec de la farine sans gluten)      
  • 1 courgette moyenne
  • 1 marmitte de bouillon Knors à l'huile d'olive
  • 4cs de sauce tomate provençale bio ou maison
  • 150g de dés de jambon      
 
Couper la courgette en tranches fines puis les faire revenir dans une poêle avec le bouillon à d'huile d'olive et un peu d'eau (3CS environ) jusqu'à ce que les tranches soient tendres et dorés. Disposer la pâte à pizza sur votre plan de travail puis recouvrir le centre de celle-ci sur 10 cm environ avec la sauce tomate, les courgettes et ajouter des dés de jambon.
Inciser la pâte à pizza des deux côtés chaque trois centimètres puis croiser les bandes sur la garniture comme pour faire une tresse.
Dorer la pâte avec le jaune d’œuf puis mettre au four environ 20 minutes afin que la tresse soit bien gonflée et dorée.
Couper la tresse en parts. On peut la consommer soit chaude, soit tiède ou encore froide enveloppée dans du papier aluminium pour les piques-niques ou les déjeuners au travail.
  
 

Publié dans Snack (pizzas...)

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Clafoutis aux fraises ultra sain ultra light (gluten et lactose free)

Publié le par julybentos

 

Une de mes recettes fétiches que je réalise tous les ans en variant les fruits (fraises, cerises, mirabelles en été, pommes et poires en hiver..) c'est toujours un gros succès à la maison!

L'utilisation du sirop d'agave à la place du sucre et de la purée d'amandes à la place du beurre permet de reduire considérablement les mauvaises graisses ainsi que les mauvais sucres pour un petit plaisir sans aucune culpabilité!

 

clafoutis fraises

 

 

Pour 6 clafoutis aux fraises (recette GLUTEN ET LACTOSE FREE)

 

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà 17kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré)

 

ww : 4.5PP par clafoutis individuel 

  • 200g de fraises

  • 3 œufs bio

  • 2CS de sucre blond de canne non raffiné bio (+ 4cc de sucre)

  • 20cl de lait d'amande (pour moi qui suis intolerante au lactose, on peut aussi mettre du lait écrémé)       

  • 2CS bombée de farine (petit épeautre, froment semi complète..) (pour moi farine mix sans gluten)

  • 3CS rases de purée d'amande (ou 3CS rase de beurre à 41%MG)      

  • 2CS de sirop d'agave

  • 1CS d'arrow root (ou fécule de maïs)

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine de petit épeautre complète (ou farine semi complète de blé), la purée d'amande, le sirop d'agave et l'arrow root et délayer le tout avec le lait d'amande (ou écrémé).

Mettre les fraises au fond de quatre ramequins allant au four puis recouvrir avec la pâte à clafoutis.

Mettre au four 10 minutes, puis saupoudrer chacun des clafoutis avec une cuillère à café de sucre, remettre à cuire 10 minutes.

 

 

On peut déguster ces clafoutis tièdes ou au contraire bien frais.

Publié dans Desserts et douceurs

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Salade niçoise revisitée au boulgour

Publié le par julybentos

 

Une petite salade niçoise, fraiche et express qui change un peu grâce à l'utilisation du boulgour :) On peut aussi la préparer la veille pour un pique-nique ou encore garnir un bento avec pour le déjeuner au travail.

C'est une recette que j'aimais beaucoup réaliser (avant d'apprendre que je suis intolérante au gluten et au lactose) car elle me permettais de tenir toute l'après midi sans avoir faim, mais bizaremment je ne l'avais encore jamais postée sur mon blog :) C'est rectifié!   

 

salade niçoise différente

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Pour les ww : 8PP par portion très généreuse!

 

Pour la méthode équilibre (vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà 16kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré)

 

- 120g de boulgour

- 2 oeufs durs
- 1/2 oignon rouge coupé en lamelles
- 250 g de haricots verts frais cuits à la vapeur ou à l'eau bouillante
- 150 g de tomates cerise coupées en 2
- 1 c. à s. de persil haché
- 250 g de thon au naturel
- 4 filets d'anchois (facultatif, perso par goût je n'en ai pas mis)

 

Préparer le boulgour selon les indications sur l'emballage.

Couper les oeufs en quatre puis reserver.

Dans un saladier, mélanger les haricots verts avec les tomates cerises, le persil haché, les lamelles d'oignons et le thon.

Ajouter le boulgour puis l'huile d'olive, assaisonner selon vos goûts puis mélanger à nouveau.

Disposer la salade niçoise dans 4 bols ou assiettes individuels puis ajouter 2 demi oeufs durs par portion.

Servir bien frais.

 

Publié dans Plats principaux

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