Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

Cookies ultra moelleux aux framboises fraiches et pistaches

Publié le par julybentos

 

De bons gros biscuits ultra moelleux aux framboises et aux pistaches! Réalisés en 10 minutes et cuits en autant de temps, ces cookies ont fait le régal de tous hier après midi!

 

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Pour 8 grands cookies

  

Méthode équilibre (vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà 15kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 3ème catégorie, mais on peut sans aucun problème en consommer un  à la collation sans aucun problème pour la ligne!

Pour les ww : 3PP par cookies

 

1 demi oeuf bio

15g de pistaches émondées

100g de farine (petit épeautre ou de blé) bio

50g de beurre bio

40g de sucre blond de canne non raffiné (son pouvoir sucrant est plus puissant et il contient beaucoup plus de minéraux)

1cc de poudre à levée sans phosphate

1 belle poignée de framboises fraiches du jardin (ou bio)

 

 

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre avec le beurre préalablement ramolli et écrasé à la spatule puis ajouter le demi oeuf et mélanger de nouveau.

Ajouter la farine, la poudre à levée puis mélanger énergiquement jusqu'à l'otention d'une pâte bien homogène. Incorporer à la fin les pistaches émondées coupées en deux puis les framboises.

Former l'équivalent de 8 boules de pâte et les disposer sur une plaque de pâtisserie alvéolée recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four entre 9 et 11 minutes selon vos goûts (9 pour des cookies moelleux comme ici, 10 pour des cookies croustillants à l'extérieur et fondant à l'intérieur ou 11 pour des cookies croustillants).

 

cookies 4    cookies 3

 

N'hésitez pas à varier les parfums : Le chocolat (noir ou blanc) se marie très bien avec les framboises, pistaches et chocolat blanc, pépites de caramel et dés de poires en automne, chunk de chocolat au lait et noix de coco...

On peut aussi réaliser des sandwich glacés en collant deux cookies avec un peu de glace vanille et de framboises sur le contour.

 

 

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Publié dans Desserts et douceurs

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Frittata toute légère courgette et feta

Publié le par julybentos

 

En feuilletant d'anciens magazines Weight Watchers à la recherche d'une recette de courgette j'ai trouvé cette jolie idée de frittata d'été.

Je l'ai légèrement modifiée pour l'alléger d'avantage et à la maison on a tous adoré, c'est goûteux, copieux, sain, rapide et économique.. à refaire très très vite en variant les légumes et les fromages! (ou pourquoi pas en ajoutant un peu de chorizo Saint Agaune qui est si léger, pour les non végétariens) 

 

 

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Pour 4 portions généreuses

 

Pour la méthode équilibre (juste ici si vous voulez)  (encore 300g de perdu depuis hier  et 900g depuis le debut de la semaine :) Ca redescend ouf! Je stagnais depuis une dizaine de jours alors je suis bien contente d'avoir passer ce fichu palier! Je ne sais pas si c'est grâce à ma glace de banane que je mange à tous les goûters depuis 5 jours, qui apparemment, seraient géniales sur la retention d'eau...mais ca fait très plaisir :)

 

Pour les ww : 6PP par portion

 

6 petits oeufs bio

1 petite courgette

50g de feta légère (type Salakis)

2cs de lait

1 marmitte de bouillon saveur légumes du soleil

1CS d'huile d'olive vierge (première pression à froid)

herbes (j'ai mis persil et persil plat)

 

Faire chauffer un poele antiadhésive avec la cuillère à soupe d'huile. Pendant ce temps laver et couper en rondelles les courgettes puis en petits morceaux et les faire dorer dans la poele. Ajouter la marmitte de bouillon puis laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux de courgettes soit bien tendres.

Battre les oeufs en omelette avec la lait et les herbes ciselées de votre choix puis repartir le mélange sur  les courgettes, ajouter le feta découpée préalablement en dés.

Faire cuire quelques minutes en couvrant si possible avec un couvercle afin que le dessus de la frittata cuise aussi. Pendant ce temps préchauffer votre four en mode "grill" ou 'turbogrill".

Dès que la frittata est bien cuite mettre votre poele dans le four afin de dorer la frittata (si elle ne passe pas au four à cause du manche en plastique comme la mienne envelloper le manche avec de nombreuses feuilles de papiers aluminium, elles protègeront le manche du four quelques minutes sans aucun problème! Sinon l'idéal étant d'avoir bien évidemment une poele en fonte, mais le prix...ouille!!!); Laisser dorer 3 minutes environ en regardant souvent. Servir chaud, tiède ou froid selon vos préférences! C'est tout aussi bon!

 

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Publié dans Plats principaux

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Tiramisu choco café ultra light (et essais tricot mix Silikomart)

Publié le par julybentos

 

Le temps est magnifique en ce moment, et ce même chez moi en Normandie :)

Ce qui fait aussi que je n'ai pas rééllement envie de me mettre aux fourneaux toute la journée ou de faire fonctionner mon four plus d'une demi heure!

Avec cette recette express, on fait une pierre deux coups, on se régale au moment du dessert avec un tiramisu ultra diététique (pas de remord!), et en bonus on profite du soleil à 100% car il est prêt en seulement 5 minutes!

 

tiramisu-.png

 

Pour 3 tiramisu très light (forcément je dois être honnête et vous avouez qu'ils n'ont pas le même goût que les vrais avec du mascarpone et des jaunes d'oeufs...mais lors du régime ça fait quand même bien plaisir!

 

 

Pour la méthode équilibre : Recette ultra light de 1ère catégorie (on peut savourer un plat un peu plus riche avant ou une recette de 1ère ou 2ème catégorie si l'on souhaite mincir plus vite)

 

Pour les ww : en flexipoints 6.5pts pour le tout soit 2pts la verrine (avec du Sucralose) sinon en Propoints 3PP (avec du sucralose)

 

 

 

- 6 petits suisses à 0%MG (voir 7 ou 8 selon vos verres, les miens font 20cl et 6 petits suisses etaient un peu juste!)

- 2CS de sirop d'agave ( pour moi celui de mon partenaire Mieuxsucrer.com) ou 3CS de Sucralose

- 1 petite tasse de café   

- 6 biscuits à la cuillère parfum chocolat (édition spéciale Brossard par ex)

- 1 carré de chocolat à pâtisser parfum café (5g) 

- 3 pincée de Cankao

   

 

 

Battre les petits suisses avec le sirop d'agave ou le Sucralose.

Verser le café dans une ramequin très peu profond puis tremper à l'intérieur 3 biscuits à la cuillère prélablement coupé en deux dans la longueur. Disposer 2 demi biscuits au fond de 3 verrines.

Ajouter un peu de mélange aux petits suisses puis ajouter quelques copeaux de chocolat au café réalisées avec un économe. Ajouter de nouveau 2 demi biscuits trempés dans le café et finir avec les petits suisses.Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Décorer avec un peu de Cankao au moment de servir.

 

 

J'ai ai profité par la même occasion pour tester le tapis décor tricot mix (version papillon) et la poudre pour les réaliser, que m'a gentiment envoyé mon partenaire Silikomart. Résultat : plus que positif! C'est rigolo à faire, ca ne prend que 2 minutes à faire et 10 minutes de cuisson (au four à 120°C... donc pas de grosse chaleur, ouf!) et on se retrouve avec des petits papillons en dentelles comestibles!

Il suffit juste de  mélanger 8g d'eau avec 10g de poudre (pour moi la verte, mais elle existe en plusieurs couleurs) et de remplir les empreintes avec une spatule. On met au four, on laisse refroidir quelques minutes, on détache (ca se détache tout seul) et c'est prêt!  

 

 

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Poelée légère et ensoleillée au chorizo, courgettes et pommes de terre

Publié le par julybentos

 

Une petite recette toute simple et trés légère que j'aime beaucoup réalisée lors de mes journées équilibrées. Accompagnée d'une ou deux boules de glace ou de sorbet en dessert celà fait un bon repas complet, pour peu de calories!

J'utilise pour cette poélée du chorizo de marque Saint Agaune, avec 8 fois moins de lipides que le chorizo classique, c'est un vrai bonheur! (209 calories au 100g et seulement 5.4g de lipides contre 36.3g de protéines!) Il existe aussi en saucisson sec, mini pour l'apéro, saucisson ambré, pétales.. de quoi se faire plaisir sans culpabiliser! (recette non sponsorisée hein juste le plaisir d'avoir découvert ce produit!!!)

 

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Pour 3 belles portions

 

Pour la méthode équilibre (14,5kilos en moins à ce jour!) : Recette équilibrée de 2ème catégorie

Pour les ww : 5.5PP par personne

 

1 courgette de belle taille

1cc d'huile d'olive

1 cube de bouillon de légumes bio ou sans glutamate (et 100ml d'eau)

500g de petites pommes de terre charlotte cuites

100g de chorizo Saint Agaune

 

Laver la courgette, puis la découper en rondelle assez fines. Couper ces rondelles en quatre.

Peler et couper les pommes de terre en rondelles puis le chorizo aussi en fines lamelles, elles-même recoupées en deux.

Delayer le bouillon de légumes dans 100ml d'eau chaude.

Faire chauffer une poele avec 1cc d'huile d'olive puis ajouter les dés de courgettes. Laisser dorer 2 minutes puis ajouter le bouillon de légumes en deux fois. Laisser cuire à couvert 10 bonnes minutessur feu moyen  puis ajouter les pommes de terre, laisser cuire de nouveau 10 minutes. Ajouter en fin de cuisson le chorizo, remettre à cuire une ou deux minutes en mélangeant afin que le chorizo dore légèrement.

Servir bien chaud.

 

 

 

 

 

Publié dans Plats principaux

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