Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes 8 tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que mes petites méthodes pour perdre du poids (j'ai perdu 30 kilos avec la méthode Equilibre). Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici l'objectif est de reperdre 5 kilos pour cet été :)

Pancakes ultra moelleux, sirop d'agave et myrtilles

Publié le par julybentos

 

Un petit déjeuner comme je les aime pour bien démarrer la semaine, avec des pancakes ultra moelleux et ultra sains à la farine de petit épeautre et au sirop d'agave.

Rien de tel pour avoir la forme toute la journée! 

 

pancakes.png    

 

Pancakes ultra moelleux et confiture express au sirop d'agave

 

ww : 2pp par pancake 

 

 

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà plus de 19 kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré) D'ailleurs j'en profite pour vous remerciez toutes et tous chaleureusement car nous venons de passer les 500 fichiers commandés :) Je n'en reviens pas!!! Merciiiiiii :)  

             

 

 

Ingrédients pour une douzaine de pancakes

  • 30g de beurre ou de margarine bio

  • 120g de farine de petit épeautre ou semi complète (pour moi mix sans gluten)

  • 2cc rase de levure chimique

  • Myrtilles fraiches ou surgelées    

  • 1CS de sirop d'agave en poudre (ou liquide) 

  • 1 œuf bio

  • 20cl de lait demi écrémé (du lait de soja pour moi)     

  • 1cs d'huile

 

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Dans un saladier, verser la farine, la levure puis le sirop d'agave en poudre. Mélanger intimement. Casser l’œuf au dessus puis mouiller avec le lait et mélanger de nouveau. Incorporer alors le beurre ou la margarine fondu.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à pancakes (ou un appareil électrique) puis verser une petite loupe de pâte. Cuire à feu moyen pendant deux minutes environ avant de retourner pour que le pancake dore de l'autre côté.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir les pancakes avec un filet de sirop d'agave et quelques myrtilles fraiches (ou décongelées).   

 

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Quiche aux courgettes et au chèvre frais

Publié le par julybentos

C'est la pleine saison de la courgette, alors je vous propose enocre une fois (promis c'est la dernière!) une petite recette simplicissime et gourmande afin de les utiliser. J'avais vu une recette qui me plaisait beaucoup dans un ancien magazine "Cuisine recettes pratiques" de 2009 que j'ai retrouvé (ah oui quand même!!). Elle etait un petit riche alors j'ai essayé de l'alléger un peu, mais sans perdre non plus le goût!!

Je ne regrette pas on s'est régalé, je vous conseille de la servir avec de la salade c'est un vrai régal!!

     

Tarte-courgettes.jpg 

 

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà plus de 19 kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré) D'ailleurs j'en profite pour vous remerciez toutes et tous chaleureusement car nous venons de passer les 500 fichiers commandés :) Je n'en reviens pas!!! Merciiiiiii :)  

     

Pour 6 très belles parts 8,5PP ou pour 8 parts 6,5PP

51,5PP pour le tout (pour la recette de base sans mes modifications)

 

 

La pâte brisée légère et parfumée

250g de farine (pour moi Mix sans gluten)

125g de beurre mou (j'ai mis de la margarine légère sans lactose personnellement)

1 jaune d'oeuf 2PP

1cs de basilic ciselé

Sel 0PP

 

La garniture

2 courgettes 0PP

10cl de crème liquide à 4%MG (j'ai mis 20cl de crème de soja à 5%)   

2 oeufs

1cs de basilic ciselé

1 crottin de chavignol (ou du fromage végétal pour les intorérants comme moi)

On peut aussi ajouter 100g de fromage de chèvre frais en plus  

Sel poivre

 

 

Faite un puits avec la farine, mettez au centre le beurre tempéré ou la margarine coupé en cube, le basilic (ou la ciboulette), un pincée de sel et sablez du bout des doigts.

Ajoutez le jaune d'oeuf, commencez à mélanger du bout des doigts et ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une boule. Réservez celle-ci au frais (j'avoue je ne l'ai pas fait!!)

 

Etalez la pâte et placez-la dans un moule beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette et replacer la tourtière au frais 10 minutes.

 

Couper les courgettes en rondelles, laissez la peau et faite les cuire soit à la vapeur, soit dans de l'eau au micro-ondes ou à la casserole. Mélanger les oeufs avec la crème fraiche, le fromage frais si vous souhaitez en mettre et le basilic si vous aimez. Saler et poivrer selon vos goûts.

 

Verser un tier du mélange sur le fond de tarte. Repartissez les rondelles de courgettes en formant une rosace puis verser le restant de la préparation. Couper des rondelles de chèvre et placez-les sur la tarte.

 

Mettez au four à 180°C pour 25 minutes (j'ai mis 40 minutes pour un four electrique) surveillez bien la cuisson selon votre four.

 

tartes-courgettes-02.jpg

Publié dans Snack (pizzas...)

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Mini tatin de courgettes

Publié le par julybentos

 

Encore une petite recette à base de courgettes (il faut bien les écouler....!). On peut les servir avec une viande blanche ou tout simplement avec une petite salade et quelques copeaux de parmesan pour un repas léger et savoureux :)

 

tatin courgettes

 

Pour 6 petites tatins individuelles

 

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà plus de 18 kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré)

 

ww : 4PP par personne

 

2 grosses courgettes ou 4 moyennes

1cs d'huile d'olive

1 marmitte de bouillon Knorr à l'huile d'olive

1 rouleau de pâte brisée légère (sans huile de palme hydrogénée)

6 petits brins de thym

 

Laver puis couper les courgettes en rondelles assez fines et les faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive et la marmitte de bouillon Knorr.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer les courgettes au fond de 6 petits moules (pour moi des moules à soufflés à bords hauts)

Découper 6 ronds de pâte de la taille de vos petits moules et recouvrir les courgettes avec ceux-ci en prenant bien soin de rentrer les bords de la pâte à l'intérieur des moules.

Faire cuire environ 30 minutes puis démouler les petites tatins de courgettes. Servir bien chaud avec les brins de thym.

On peut ajouter aussi une bonne cuillèrée de parmesan sur chaque tatin au moment de servir.

 

 

 

 

Publié dans Snack (pizzas...)

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Pizza tressée aux courgettes et dés de jambon

Publié le par julybentos

 
Voilà un de mes snack préférés que j'aime faire et refaire, la pizza tressée!
Simple, peu calorique et lipidique et ultra rapide, on peut varier avec tous les ingrédients que l'on desire (ou ce que l'on trouve dans le réfrigérateur!)
pique nique
 
 
 
Ingrédients pour une grande tresses (6 portions) Recette GLUTEN AND DAIRY FREE
 
Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà 17kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré)
 
ww : 6,5PP par portion
 
 
  • 1 grande pâte à pizza rectangulaire et bien épaisse (sans huile de palme) 400g (pour moi faite maison avec de la farine sans gluten)      
  • 1 courgette moyenne
  • 1 marmitte de bouillon Knors à l'huile d'olive
  • 4cs de sauce tomate provençale bio ou maison
  • 150g de dés de jambon      
 
Couper la courgette en tranches fines puis les faire revenir dans une poêle avec le bouillon à d'huile d'olive et un peu d'eau (3CS environ) jusqu'à ce que les tranches soient tendres et dorés. Disposer la pâte à pizza sur votre plan de travail puis recouvrir le centre de celle-ci sur 10 cm environ avec la sauce tomate, les courgettes et ajouter des dés de jambon.
Inciser la pâte à pizza des deux côtés chaque trois centimètres puis croiser les bandes sur la garniture comme pour faire une tresse.
Dorer la pâte avec le jaune d’œuf puis mettre au four environ 20 minutes afin que la tresse soit bien gonflée et dorée.
Couper la tresse en parts. On peut la consommer soit chaude, soit tiède ou encore froide enveloppée dans du papier aluminium pour les piques-niques ou les déjeuners au travail.
  
 

Publié dans Snack (pizzas...)

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