Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

Trifle crumble aux fraises

Publié le par julybentos

 

Voilà enfin la petite recette de trifle crumble qui figure dans les menus pour mincir du fichier spécial été. D'ailleurs j'en profite encore une fois pour vous remerciez chaleureusement, vous êtes prés de 200 personnes à l'avoir commandé en l'espace de quelques jours seulement, je n'en reviens toujours pas.. Je ne pensais pas du tout qu'il fonctionnerait autant....merci infiniment à vous toutes et à vous tous  du fond du coeur...(et oui il y a même des hommes!!!).

La balance m'annonçait aussi une jolie surprise ce matin avoir 14kilos en moins depuis la reprise de ma méthode équilibre en fevrier donc plus que ravie! Plus que quelques petits à perdre pour espérer rentrer dans mon jean Guess T28 (38 français), on y croit!!!

 

Bon revenons à cette petite recette. Si vous aimez soit les fraises, soit les trifles, soit les crumbles ou encore la ricotta bien sucrée et fondantes...ou tout à la fois, vous ne pourrez plus vous passez de ce dessert! Pour être honnête avec vous, mon chéri et moi même même avons tellement aimé ce dessert que je les recommencer 3 fois en l'espace de.... 4 jours!!! (non accro à ce ce trifle crumble?..;euh ouiiiiiiii!!!)

 

 

trifles-fraises.png

 

Pour 4 verrines de trifles crumble aux fraises

Méthode équilibre : Recette de 2ème catégorie, équilibrée

Pour les ww : 18PP pour le tout soit 4,5PP la verrine

 

4CS de ricotta

on peut ajouter 2CS de fromage blanc pour avoir plus de crème!

2CS de sirop d'agave

 

Pour le crumble :

2CS de farine semi complète (bombées) (40g environ)

1CS de margarine bio bombée (20g)

2CS de sucre blond de canne non raffiné (30g)

 

Des fraises (beaucoup!!!)

 

Réaliser un crumble en mélangeant grossièrement la farine semi complète avec le sucre (les 2CS) et la margarine en petits morceaux. Sabler le mélange avec vos doigts puis disposer le sable obtenu sur une feuille de papier sulfurisé et mettre 5 à 10 minutes (selon les fours) à 180°C. Le crumble doit resté assez blond (il durçit à la sortie du four).

Mélanger la ricotta (et le fromage blanc si l'on veut plus de crème) avec le sirop d'agave puis couper les fraises en petits cubes.

Dans 4 verrines alterner le crumble, le fromage blanc/ricotta sucré et les fraises jusqu'à épuisement des ingrédients.

Savourer bien frais.

 

Publié dans Desserts et douceurs

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Beignets au four, 0% de culpabilité!

Publié le par julybentos

Voilà une version mille fois plus saine et plus légère des célèbres beignets que l'on nous vend sur la plage l'été!

Cuits au four et ne contenant que trés peu de matières grasses ces beignets n'en sont pas moins gourmands! Les essayer c'est les adopter! 

beignets

 

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le site Envie de bien manger, j'ai juste changer la compote de pomme par de la confiture pleins fruits à l'abricot (par goût!) et remplacer certains ingrédients par d'autres bio et plus riches en minéraux.

  

Pour 6 beignets (le site marque pour 8 beignets mais perso j'aime bien les bons gros beignets bien généreux!)

 

Pour les ww : 6PP par beignet

 

- 30g de beurre bio

- 100g de farine de petit épeautre

- 100g de farine semi complète

- 1 oeuf

- 1cc de levure sèche de boulangerie

- 6CS de confiture pleins fruits ou pour moi maison au sirop d'agave (recette dans le fichier spécial été)

- 30g de sucre blond de canne non raffiné

- 10cl de lait demi écrémé

- 1/3cc rase de sel

 

 

 

Préparaton de la pâte :

Dans un grand bol, versez le sel et recouvrez par la farine (semi complète et de petit épeautre). Formez un puits et versez la levure, le sucre et le lait tiède. Ramenez la farine petit à petit vers le centre puis ajoutez l’œuf battu. Pétrissez pendant 10 minutes dans le bol ou sur une surface de travail, jusqu’à ce que la pâte soit souple. Ajoutez le beurre puis pétrissez encore pendant 5 minutes. Couvrez le bol d’un torchon et laissez lever pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.



Préparation des beignets :

Versez la pâte levée sur un plan de travail légèrement fariné. Appuyez sur le pâton avec votre poing puis divisez-le en 8 morceaux (pour moi 6 seulement). Façonnez chaque morceau en boule puis déposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive. Recouvrez d’un torchon puis faites à nouveau lever pendant 1 heure.



Cuisson des beignets au four :

Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez les beignets avec le jaune d’œuf, en vous servant d’un pinceau, pour qu’ils dorent à la cuisson. Enfournez pour 15 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson (ne surtout pas le faire! Les miens ont brulés sur le dessus en le faisant et du coup c'est nettement moins joli niveau esthétique!). Dès qu’ils sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Fourrez chaque beignet de compote de pommes (pour moi de confiture), à l’aide d’une seringue à pâtisserie ou d’une poche à douille munie d’un embout fin et long.

Saupoudrez les beignets de sucre glace ou de sucre en poudre, puis dégustez !

 

 

J'en profite par la même occasion pour vous parlez de mon nouveau partenariat,  le magnifique site Personello,  dont j'ai eu la chance  de recevoir il y a quelques semaines un trés joli cadeau personnalisé, un plateau en bois, à l'éffigie de mon blog. Un petit problème d'appareil photo m'empêche de vous montrer le miens (dés qu'il refonctionne je vous met le photo!) mais on peut le faire avec toutes les photos que l'on souhaite et sur pleins d'autres supports (mug, emballage de chocolat, coussin, boite cadeau..^^) J'ai adoré l'idée! N'hésitez pas à faire un  petit tour sur le site!





Publié dans Desserts et douceurs

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Gaufres salées au fromage de brebis et tomates cerises

Publié le par julybentos

 

Une nouvelle petite recette de gaufres réalisées avec les moules Lékué, cette-fois-ci  en version salées!

Peu de Propoints pour les ww (seulement 5PP la gaufres ou 7PP avec l'oeuf) et peu caloriques grâce à l'ajout de lait à la place de l'huile, ces gaufres nous ont énormement plu à la maison!

 

gaufres-salees.png

 

La recette est juste ici sur mon deuxième blog!

 

D'autres petites recettes avec le moule :

 

Les gaufres financiers noix et caramel

gaufres-financiers.png 

 

Les gaufres brownies au chocolat blanc

gaufre.png

 

 

Publié dans Snack (pizzas...)

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Salade de bricks au chèvre et noix, sauce au miel

Publié le par julybentos

 

Une petite salade à base de bricks croustillantes et garnies au chèvre frais, pour un petit plaisir ans culpabilité. Cette salade est tellement légère que vous pourrez même vous permettre aprés celle-ci un dessert gourmand!

 

 

noix.png 

 

Pour une salade (une portion)

Pour la méthode : Recette équilibrée de 2ème catégorie (à la limite de la 1ère, on peut se permettre un dessert gourmand et contenant un peu de féculent ou de farine, aprés)

Pour les ww : 7PP  

 

- 1 feuille de brick

- 40g de chèvre frais

- 1cc d'huile de noix

-1cc d'huile (pour cuire les bricks)

- 1cc de miel

- 2 cerneaux de noix

- Salade verte, tomates cerises..

 

Couper les feuilles de bricks en deux et garnir chacune avec 20g de chèvre frais (vous trouverez le pliage pour les feuilles juste ici), saler et poivrer.

Faire chauffer l'huile dans une petite poele anti-adhésive et faire cuire à feu moyen les bricks.

Pendant ce temps préparer une vinaigrette avec 1cc d'huile de noix, 2cc de vinaigre (plus ou moins selon les goûts), 1cc de miel, du sel et du poivre.

Disposer de la salade, quelques cerneaux de noix  et des tomates cerises dans une assiette, ajouter les bricks bien chaudes et servir avec la vinaigrette au miel.

 

 

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