Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

♥ Pâtes bolognaises végétariennes ♥

Publié le par julybentos

 

J'ai arrêté de manger du boeuf depuis que j'ai 8 ans et je n'avais jamais remangé de pâte à la bolognaise de toute ma vie, ce qui me manquait beaucoup! (comme les lasagnes, les cannelonis..!). Même si celle-ci n'est pas totalement identique à la recette traditionnelle, Voilà un plat avec lequel je me suis régalé sans culpabilité, et que tout le monde à beaucoup apprécié à la maison!

 Pourtant je partais franchement sceptique lorsque j'ai vu cette barquette de Sojasun dans mon hypermarché, car je dois vous avouez que je ne suis pas une grande fan de tofu, tempeh..et de tous les plats végan un peu bizaroïdes! Mais sincèrement je dois reconnaitre que c'est excellent (un petit goût de poulet) et que je me suis empressé de racheté 2 autres barquettes de haché végétal pour tester d'autres recettes!

 

pate-bolo-vegetale.png

 

Pour 3 assiettes copieuses

Méthode : Plat de 2ème catégorie "équilibré" 

ww : 8PP par personne

 

1 oignon

2cc d'huile d'olives

1 pot de sauce tomate spéciale spaghettis (pour moi Biovillage marque repère Leclerc)

200g de pâtes type penne

1 barquette de haché végétal type Sojasun (trés bon, peu calorique et presque 0g de mauvaises graisses!)

3cc de gruyère râpé (facultatif)

Basilic

 

Faire cuire les penne dans de l'eau salé.

Pendant ce temps émincer finement un oignon puis le mettre à dorer dans la poele avec les 2cc d'huile.

Dès qu'il est bien translucide verser la barquette de haché végétal et laisser cuire quelques minutes en retournant de temps en temps puis verser la sauce tomate et laisser mijoter.

Dés que les pâtes ont fini de cuire les égoutter et les verser dans des assiettes, ajouter la bolognaise puis saupoudrer avec un peu de gruyère râpé et de basilic.

 

 

J'en profite pour vous parlez d'un bon plan. Mon partenaire, Tavulesprix.com organise un grand jeu concours sur Facebook à l'occasion de leurs 2 ans. Pleins de cadeaux à gagner, des bons d'achats.. N'hésitez pas à venir tester votre chance c'est juste ici https://www.facebook.com/tavulesprixcom/app_601082239920200

 

Couverture2-jeu.jpg

Publié dans Plats principaux

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♥ Salade de pâtes à l'italienne ♥

Publié le par julybentos

 

Une petite recette express et savoureuses qui change des traditionnelles salades de pâtes!

C'est frais, bien copieux et délicieux! Et en plus grâce au pesto (huile d'olive, basilic, parmesan) cette salade contient de bonnes graisses insaturées, un must pour le corps et la silhouette!

 

salade-italienne.png

 

J'ai trouvé cette recette sur l'emballage des billes de mozza Galbani.

 

Pour 2 personnes

Pour la méthode "équilibre gourmand" : Plat équilibré (catégorie 2)

à completer par un dessert fruité pour que le menus soit complet. Par exemple une coupe sorbet et fruits frais.

 

les ww la salade fait 10PP

 

120g de pâtes crues type penne

5 olives noires

12 billes de mozzarella

2CS de pesto rase

Une dizaine de tomates cerises olivette

Basilic

 

Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les laisser refroidir.

Les mettre refoidie dans un saladier, ajouter le pesto etmélanger puis ajouter des billes de mozza, les tomates cerises olivette puis les olives denoyautées.

Servir dans deux assiettes creuses, parsemer de basilic si on aime.

 

 

 

Publié dans Plats principaux

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♥ Gâteau au yaourt léger façon gâteau renversé aux ananas ♥

Publié le par julybentos

 

Dejà 10 jours que je n'ai pas mis ici une nouvelle recette! Non pas que je n'en réalise pas (mon appareil photo est en presque saturé!) mais je n'arrive pas à trouver une minutes pour  les poster! Entre l'écriture (si on peut appelé ça comme ça...plutôt le brouillon!) de ma méthode pour mincir, les reponses aux messages..je n'ai pas vu le temps passé! Alors pour me faire pardonner voilà une de mes recettes préférées, le gâteau au yaourt! Mais pas la version toute simple, non, la version légère et façon gâteau renversé à l'ananas. Un vrai délice qui comblera petits et grands, et qui ne prend que quelques minutes (et pas de balance!) pour le réaliser.

 

Encore une fois n'est pas coutume, je me suis inspiré de ma "bible" de cuisine légères de Solveig Darrigo Bien cuisiner léger : 300 recettes minceur pour toute la famille pour la base du gâteau au yaourt léger. Décidemment je ne m'en passe plus!

 

 

Gâteau ananas 

 

8 parts 245 calories la part et 7g de lipide

Pour ma méthode, il y a 3 catégories différentes, des plats light, des plats équilibrés et des plats riches que l'on doit assembler entres eux pour former un équilibre. Celle-ci fait partie des recettes "équilibrées" (à accompagné d'un autre plat équilibré idéalemement. Le tableau avec les correspondances des plats courants arrive trés vite!)

Pour les ww la part fait 6PP (avec 2 oeufs)

 

Base du gâteau

1 pot de yaourt parfum ananas NON LIGHT! (sans morceaux juste aromatisé si possible)

3 pots de farine

2/3 de pot de sucre

1/2 pot d'huile

2 oeufs (ou 3 selon la taille)

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Pour la partie à l'ananas

1 boite d'ananas en rondelles sans sucre ajouté

2CS de rhum

2CS de sucre et 2CS d'eau

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire revenir les rondelles d''ananas dans une poele sur feu moyen avec le sucre, l'eau et le rhum jusqu'à ce qu'ils soient bien caramelisés. Reverser.

 

Pendant ce temps préparer la base du gâteau au yaourt, en fouettant le sucre avec les oeufs et le yaourt. Ajouter la farine, la levure et l'huile et la pincée de sel.

Disposer les rondelles d'ananas dans le fond et les parois d'un moule (pour moi celui de Scrapcooking à charlotte avec les petites "dents" trés pratiques pour avoir 8 ou 16 portions équilibrées et precises et aussi sans avoir à beurrer le moule grâce au sillicone.

Recouvrir avec la pâte à gâteau puis mettre au four pendant 40 minutes environ.

 

gateau-yaourt-.png

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Extra fondants au chocolat, version bio et saine ♥

Publié le par julybentos

 

Attention je vous previens tout de suite ce fondant ultra chocolaté n'est absolument pas fait pour le régime Weight Watchers! Pire, il est tellement délicieux qu'on ne peux pas s'empêcher de le refaire, et de le refaire!! Mais...(oui il y a bien un MAIS, parce que rassurez-vous je ne vous mettrais pas ça sous le nez sans une bonne raison!) il convient super bien à ma nouvelle méthode pour perdre du poids ou conserver la ligne sans effort!

 

Bon revenons à nos fondants coulants choco.. Ces super, géniallissimes, extra fondants au chocolat sont juste les meilleurs que je n'ai mangé, une petite croute croquante, un milieu "fudgy".. Ahhh pourquoi mon chéri a tout fini! Je me suis inspiré du fondant indécent de Pierre Hermé et c'est une réussite.

fondant-choco.png

 

Pour 6/8 coeurs fondants chocolat

Pour les ww 71PP pour le tout (version Pierre Hermé) ou 57PP (ma version)

 

La version de Pierre Hermé

180g de chocolat à pâtisser

100g de beurre

130g de sucre

3 oeufs

40g de farine

 

Ma version bio (à IG correcte)

A savourer aprés un repas léger ou à la collation

180g de chocolat NOIR (70% de cacao)

100g de margarine (sans huiles hydrogénées type St Hubert bio)

6CS de sirop d'agave (sinon 130g de sucre blond de canne non raffiné bio)

3 oeufs bio ou fermiers

40g de farine semi complète (ou mieux de petit épeautre complet)

 

fondant choco 03

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec la margarine.

Battre les oeufs avec le sirop d'agave ou le sucre blond de canne non raffiné, puis ajouter le mélange chocolat et margarine. Ajouter la farine puis mélanger.

Verser la pâte dans 6 ramequins ou moules et mettre au four environ 15 minutes. 

Vous pouvez soit le manger de suite afin d'avoir un petit coeur coulant, soit attendre une nuit et le savourer uniquement le lendemain afin d'obtenir un fondant parfait.

 

fondant choco 02

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