Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

♥ Gâteau au yaourt léger, façon financiers aux framboises ♥

Publié le par julybentos

 

Coucou les gourmands! Voilà pour aujourd'hui une petite recette simplissime, trés peu calorie mais néanmoins délicieuse.

Ces gâteaux individuels à base d'amandes en poudre et de framboises sont un vrai délice..Et avec seulement 5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson ca ne vaut pas la peine de s'en priver!

 

gateau-au-yaourt-framboise.png

 

Pour 14 gâteaux (j'ai utilisé le moule Scrapcooking à trés grandes enpreintes Barquettes , trouvé sur Amazon et surtout bien moins cher que le moule Demarle équivalent, dont je revais depuis trés longtemps! En plus la taille des empreintes est trés grandes, 10cm sur 4,4cm et 1,5cm de profondeur, ce qui est trés pratique pour réaliser aussi des petites tartelettes en pâtes sablée, des financiers, des gâteaux, des mini cakes salés.. Je ne regrette pas mon achat^^)

  

Encore une fois n'est pas coutume, je me suis inspiré de ma "bible" de cuisine légères de Solveig Darrigo Bien cuisiner léger : 300 recettes minceur pour toute la famille pour la base du gâteau au yaourt léger. Décidemment je ne m'en passe plus!

  

 

Pour ma méthode Recette équilibrée de 2ème catégorie 

Pour les ww la part fait 3,5PP



Base du gâteau

1 pot de yaourt parfum vanille ou nature ou framboise NON LIGHT et déjà sucré

2,5 pots de farine et 0,5 pot de poudre d'amandes

2/3 de pot de sucre

1/2 pot d'huile

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

28 framboises

 

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la base du gâteau au yaourt, en fouettant le sucre avec les oeufs et le yaourt. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure et l'huile et la pincée de sel.

Disposer la pâte dans les empreintes du moule à barquettes, posé lui même sur une plaque à pâtisserie (car le moule est souple à cause du sillicone) Recouvrir avec 2 framboises par empreintes, puis mettre au four pendant 20 minutes environ.

On peut ajouter un voile de sucre glace sur le dessus des gâteaux avant de servir.

 

 

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Biscuits Granola maison, version saine ♥

Publié le par julybentos

Je suis et j'ai toujours été une grande grignoteuse, surtout à la collation! Alors pour succomber à ce petit plaisir tout en respectant ma nouvelle méthode pour mincir (Je travaille actuellement dessus, elle arrivera sur le site au format Ebook en pdf avec pleins de nouvelles recettes gourmandes spéciales, d'ici quelques semaines. Je fais le plus vite possible!), je me suis refais une petite fournée de granola maison. Ces petits biscuits sains, délicieux, faciles et rapides à réaliser sont parfaits pour ces petits moments!  

 

 

granola.jpg

 

 

Pour 10 biscuits 

Les ww les biscuits font  3PP chaque

 

60gr de flocons d'avoine

 50gr de St Hubert bio (huile non hydrogénée)

 70gr de farine semi complète ou complète

 1 demi oeuf

30gr de sucre blond de canne non raffiné

glaçage:

40gr de chocolat blanc ou au lait (5g par biscuits environ) bio si possible 

ou mieux du chocolat noir pour avoir un Index glycémique plus raisonnable

 

Préchauffer le four Th 180

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les flocons d'avoines.

Ajouter le demi oeuf et la margarine préalablement fondu.

Mélanger le tout avec une cuillère en bois car c'est trés liquide puis mettre le saladier au réfrigérateur environ 15 minutes.

Former des cercles avec deux cuillères à café puis les étaler avec le dos d'une cuillère. Mettre à cuire environ 15 minutes environ.

Sortir la grille, ajouter aussitôt le chocolat en petits copeaux et étaler le dés qu'il fond avec une fourchette en faisant des petits marbrures à l'intérieurs. Le laisser durcir et déguster!!

C'est un délice!!

 

Publié dans Desserts et douceurs

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Crème aux oeufs bio et son caramel d'agave

Publié le par julybentos

 

Encore une petite recette avec ma nouvelle méthode pour perdre du poids.

Je suis une grande fan de crèmes aux oeufs, mais entre le lait entier, le caramel pleins de sucre, les oeufs.. C'etait presque mission impossible à caser dans mes menus Weight Watchers. Avec cette version saine sans sucre raffiné, aux bons oeufs bio et qui est de plus rapide et sans bain marie, on retrouve tout le plaisir de savourer une bonne crème aux oeufs, sans culpabilité!

 

 

Cremes-aux-oeufs-.png 

Je me suis inspiré du livre "Les enfants adorent ma cuisine bio" de Solveig Darrigo (et oui encore elle! J'adore ses livres!) J'ai juste ajouté un petit caramel à base d'agave pour encore plus de gourmandises!

 

Pour 4 trés grandes crèmes

6PP par portion pour les ww (ouille ça fait mal! Heureusement que je ne suis plus ce régime, parce qu'avec 2 ou 3 crèmes par jours je n'aurais plus eu beaucoup de PP avec ça si j'avais continué ce régime! Ce qui ne m'empêche pas de perdre du poids, ouf^^)

 

4 oeufs bio ou fermiers

40cl de lait demi écrémé bio (entier possible bien évidemment! Même pour ma méthode)

40g de sucre blond de canne non raffiné

 

4CS (4*15g) de sirop d'agave pour le caramel

 

Dans une petite casserole faire bouillir le sirop d'agave une ou deux minutes jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration brune (pas trop longtemps car aprés il attache à la casserole!)

Disposer le dans le fond de 4 ramequins qui supportent la chaleur et les mettre dans un moule (pour que ce soit plus facile à transporter par la suite)

 

Préchauffer le four à 150°C

Faire bouillir le lait dans une casserole.

Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le lait par dessus dans cesser de mélanger.

Disposer dans les ramequins puis mettre le tout au four pendant 30 minutes puis laisser reposer au moins 4 ou 5 heures au réfrigérateur.

 

crèmes aux oeufs 02-copie-1

 

Au sujet de ma nouvelle méthode : Vous êtes trés nombreux(nombreuses surtout!) à m'envoyer des messages via le blog, ou via ma page Facebook pour me demander justement  en quoi consiste cette nouvelle méthode (bah oui parce que c'est bien beau, je vous en parle mais je ne vous dit même pas ce que c'est!) Rassurez-vous elle arrive trés bientôt, je ne pensais juste pas du tout qu'elle vous interesserais donc je ne l'avais pas écrite!  Du coup je suis trés trés touchée par tous vos petits mots et par cette demande, je travaille tous les soirs 1 ou 2 heures pour vous faire l'article le plus complet dessus et je vous en reparle trés bientôt!

 

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Quiche au thon extra légère, tomates et courgettes ♥

Publié le par julybentos

 

Voilà une recette toute simple de tarte au thon, un peu revisité grâce aux courgettes.

 

 Je ne sais pas vous, mais perso j'ai des phases où je mange toujours un peu la même chose, enfin plutôt j'ai envie de manger toujours la même chose! Par exemple les dix derniers jours j'ai eu ma passe tartelettes aux framboises! J'en avais pris une à Flunch un midi (avec une délicieuse chantilly toute fondante, toute légère...oh la la je m'égare désolé!), et aprés impossible d'y resister, je suis retourné le lendemain faire les courses j'ai repris des tartelettes aux framboises, le surlendemain j'ai fais un gâteau aux framboises, puis un autres...bon là depuis quelques jours ca c'est un peu passé sur les framboises (saturée!), mais je suis rentré dans une autre envie, les tartes au thon! Si si!! (et j'ai même pas l'excuse d'être enceinte...!) j'en fais à toutes les sauces! Mais voilà qu'un soir, je n'avais plus que 3 petites malheureuses tomates, ce qui fais un peu juste pour ce type de tarte, alors hop j'ai sauté sur mes courgettes et j'ai remplacer une partie des tomates par des courgettes. Et bah ma foi, c'est presque encore meilleur! Elles apportent une petite touche croquante bien agréable!

 

tarte courgettes

 

Pour 6 parts généreuses (on peut faire 8...mais bon ca fait un peu petit aprés!)

Pour la méthode : Recette équilibre (à accompagné de salade et d'un dessert de la même catégorie, on peut en prendre 1/4 de la tarte selon la faim)

Pour les ww : 5,5PP par personne si 6 parts 32PP pour le tout

 

1 pâte feuilletée légère (type Croustipâte ou autres sans huile de palme hydrogénée)

3 belles tomates

2 petites courgettes

1 grosse boite de thon au naturel

1cs de moutarde

10cl de crème semi épaisse à 5%MG

2CS de gruyère râpé léger à 6%MG

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Disposer la pâte dans un moule (conserver le papier sulfurisé de la pâte feuilletée pour plus de facilité lors du démoulage).

Piquer la pâte puis étaler la moutarde au fond de celle-ci.

Ajouter le thon puis les tomates et les courgettes coupées en rondelles et mettre la crème.

 

 

Repartir le gruyère sur la tarte et enfourner 40 minutes environ.

  

 Rapide et efficace, tout ce que j'aime pour cuisiner le soir!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Snack (pizzas...)

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