Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes 8 tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que mes petites méthodes pour perdre du poids (j'ai perdu 30 kilos avec la méthode Equilibre). Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici l'objectif est de reperdre 5 kilos pour cet été :)

♥ Petits gâteaux aux framboises, extra légers ♥

Publié le par julybentos

 

Coucou les amis! Comme vous le savez dorenavant, je réalise un fichier spécial été avec ma méthode équilibre pour mincir sans aucune frustration, avec 30 recettes inédites et des informations pour continuer à perdre même en été, où les tentations sont fortes (Barbecues et sauces, pique-niques, apéros, glaces, salades d'été..). J'en suis déjà à une vingtaine de recettes, donc ca avance plutôt bien, comme j'aimerais le sortir d'ici debut juillet! J'espère que ça vous plaira!

 

Pour aujourd'hui je vous repropose une petite recette ultra légère en calories (et en Propoints pour les ww) que j'aime faire et refaire! A décliner avec d'autres fruits!

 

 

Mini-financiers-3.jpg

 

 

Pour 15 petits gâteaux (j'ai utilisé un moule à mini tartelettes en silicone de 4,5cm de marque Pyrex)

Pour ma méthode : Recette équilibrée (voir même light si on se contente de 2 petits)

Pour les ww : 1PP par gâteau seulement (0,8PP exactement)

 

 

 

1 blanc d'oeuf (40g)

10g de sucre

1 pincée de Sucralose

15g de farine

1 pincée de sel

25g de beurre à 41%MG

25g de miel (pour moi Lune de miel)

25g d'amandes en poudre

15 framboises

 

 

 

 

Mini financiers 02

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mettre le beurre dans un ramequin et faite le fondre quelques secondes au micro-ondes à puissance moyenne. Ajouter le miel et remuer.

 

Ajouter la poudre d'amande, le sucre semoule, le Sucralose, la farine et le sel. Ajouter le blanc d'oeuf en fouettant.

 

Répartir la préparation dans des petits moules jusqu'aux 3/4, disposer une framboise dessus puis faire cuire environ 10 minutes.



mini financiers

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Trifles ensoleillés ♥

Publié le par julybentos

Une de mes recettes préférées, que j'aime refaire et refaire!!

Ces trifles sont un vrai bonheur, un vrai de vrai, c'est cremeux, sucré, fondant.. Oh oh la la c'est quasiment impossible d'y résister!!! Il me restait un pot de mascarpone dans le réfrigérateur, et mon chéri voulait à tout prix des trifles...Oui mais ce qu'il aime lui n'est pas forcement bon pour moi (enfin pour le régime), il veut du sucre, du vrai et pas d'aspartame...du mascarpone bien calorique pas du fromage blanc 0%mg, bref tout ce qui fait grimper les calories d'un dessert en flèche!!

J'ai essayé de trouver un compromis, pour la méthode on est à la limite de la 3ème catégorie à cause du mascarpone mais ca reste encore raisonnable! Mais pour les ww c'est assez couteux en PP. Bon je n'etais pas obligé non plus de les faire dans des verrines si grandes..Mais gourmandise quand tu nous tiens!!!

  

trifles 

 

Pour 4/6 verrines

 Pour la méthode : Dessert de 2ème catégories "équilibrées" (à la limite de la 3ème catégories si on les mange comme moi en seulement 4 verrines!)

 Pour les ww : 5PP si 6 verrines

 

 

150g de mascarpone 

125g de fromage blanc à 20%MG

 1 pot de fromage blanc taillefine pêche

 50g de sucre

 2 petits pots de pêches mixés (les délices de pêches Andros), des pêches au sirop léger et rincées à l'eau ou mieux des pêches fraiches, coupées en petits morceaux.

Des framboises fraiches pour la déco

4 biscuits à la cuillère

Battre le pot de fromage blanc à la pêche avec le mascarpone. Ajouter le sucre ou l'édulcorant.

Deposer 1 biscuit coupé en deux au fond de chaque verrine puis ajouter 1 grosse cuillère à soupe du mélange cremeux.

Ajouter 1cs de pêches mixé puis de nouveau le mélange crémeux.

Ajouter quelques framboises fraiche pour la déco.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

 

 

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♥ Mini cakes ultra fondant aux noisettes ♥

Publié le par julybentos

 

Hier midi c'etait mon repas plaisir (avec ma méthode), j'en ai donc profité pour me faire des petits cakes extra moellex et fondant au chocolat et aux noisettes pour mon dessert (que j'ai accompagné d'une boule de glace à la pistache, parce que tant qu'à faire, autant se faire plaisir jusqu'au bout! ^_^)

Absolument pas raisonnables (même si c'est permis!), mais tellement délicieux! A refaire, et à refaire!!!

Surtout que ma balance m'annonçait 500g en moins ce matin, alors..aucune culpabilité!!!

 

financiers chocolat noisettes

 

Pour une quinzaine de cakes individuels (j'ai pris des moules à financiers)

Pour la méthode : Dessert de 3ème catégorie, riche! A manger lors des repas plaisirs ou avec un plat de la première zone, light.

Pour les ww :  71PP pour le tout (ouille!) soit 5PP par cake

 

 

180g de chocolat à pâtisser

80g de margarine St Hubert bio

 110g de sucre blond de canne non raffiné

3 oeufs

40g de farine

Une trentaine de noisettes

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec la margarine.

Battre les oeufs avec  le sucre blond de canne non raffiné, puis ajouter le mélange chocolat et margarine. Ajouter la farine puis mélanger.

Verser la pâte dans des moules à financiers ou petits cakes individuels, parsemer de noisettes grossièrement concassées puis mettre au four environ 10 minutes. Déguster au choix encore chaud ou refroidi.

 

financiers 03

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Pizza ultra saine saumon fumé mozzarella ♥

Publié le par julybentos

 

Comme vous le savez maintenant je suis ma propre méthode pour perdre du poids. Ce matin la balance m'annonçait un joli 900g en moins pour ma pesée hebdomadaire, ce qui fait plus de 8 kilos en moins. Ca avance! Plus que 5!

Je profite que j'ai un peu de temps devant moi pour vous parlez un peu justement de cette nouvelle méthode car je reçois beaucoup de messages concernant celle-ci! Vous pouvez donc la retrouver en cliquant sur le petit lien surligné!

  

Pour illustrer cette méthode voilà une recette qui m'a énormément plu (et même à mon chéri qui m'en a redemandé!). Cette pizza ultra saine, et néanmoins délicieuse pourra être mangé sans aucune culpabilité!  

 

 pizza Ig bas 2

 

 

 

Pizza saumon fumé et mozzarella

Méthode : 2 ème catégorie, équilibrée

ww :  Chaque pâton de pâte fait 13PP plus 8PP pour la garniture pour 2 personnes soit 11PP la portion

 

Pâte à pizza (2 pâtons de 2 portions)

 

200g de farine intégral

50g de farine de petit épeautre complète

1CS d'huile d'olives

15cl d'eau +1 sachet de levure boulangère express

1 pincée de sel

 

1 pâton pour 2 personnes

100g de mozzarella cuisson ou légère

100g de sauce tomates à la provençale

1 demi oignon et 1cc d'huile d'olives

1 tranche de saumon fumé

1 demi poivron vert

 

Mettre les farines dans le bol d'un robot munie d'une crochet plat.

Delayer la levure dans l'eau légèrement tiédie puis ajouter l'ensemble sur les farines.

Ajouter l'huile et la pincée de sel puis mélanger à moyenne vitesse, pour moi 2 minutes puissance 2 au Kitchenaid (ou à la main si vous n'avez pas de robot pendant 5 minutes environ)

La pâte doit etre bien souple. Si besoin ajouter un peu de farine ou d'eau selon a consistance de celle-ci.

Laisser reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 30/40 minutes (pour moi 30 minutes au four avec la fonction "levage pâte".

 

Préchauffer le four à 180°C.

Diviser la pâte en 2 pâtons puis en garder un (l'autre peut se congeler sans aucun problème ou être utilisé le jour même)

Etaler la pâte sur un plan de travail trés légèrement fariné (farine petit épeautre complète) en formant une forme ronde (à l'aide d'une assiettes par exemple) puis la disposer sur une plaque de pâtisserie, elle même recouverte d'un papier de cuisson.

Faire revenir le demi oignon émincé dans la cuillère à café d'huile, puis ajouter le demi poivron préalablement épluché et coupé en lanières.

Disposer la sauce tomates sur la pâte à pizza puis les oignons et les lamelles de poivrons, le saumon fumé et enfin la mozzarella en petits cubes.

Mettre à cuire au four pendant 20 minutes environ.

 

 

pizza Ig bas 3 

 

Idées menus "spéciale méthode équilibre" avec la pizza saine 

*1 demi pizza Ig bas

1 portion de salade verte au choix avec 1cc d'huile de colza

1 salade de fruits frais et 3 noisettes concassées

 

* 1 demi pizza Ig bas

1 entremet sans sucre ajouté fait maison avec du sirop d'agave pour sucrer

 

* 1 demi pizza Ig bas

1 yaourt Activia miel et noix

 

 

 

Pizza Ig bas 

 

 

 

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