Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que ma nouvelle petite méthode Mincir et Gourmandises pour perdre du poids. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici, après avoir réussi à perdre environ 30 kilos entre 2013 et 2014, et en avoir repris avec mes petits problèmes, j'essaie de me de se remotiver :) Objectif pour la rentrée 2017: Reperdre en douceur quelques kilos et apprendre à avoir une vie cocooning ;)

♥ Gâteau au yaourt léger façon gâteau renversé aux ananas ♥

Publié le par julybentos

 

Dejà 10 jours que je n'ai pas mis ici une nouvelle recette! Non pas que je n'en réalise pas (mon appareil photo est en presque saturé!) mais je n'arrive pas à trouver une minutes pour  les poster! Entre l'écriture (si on peut appelé ça comme ça...plutôt le brouillon!) de ma méthode pour mincir, les reponses aux messages..je n'ai pas vu le temps passé! Alors pour me faire pardonner voilà une de mes recettes préférées, le gâteau au yaourt! Mais pas la version toute simple, non, la version légère et façon gâteau renversé à l'ananas. Un vrai délice qui comblera petits et grands, et qui ne prend que quelques minutes (et pas de balance!) pour le réaliser.

 

Encore une fois n'est pas coutume, je me suis inspiré de ma "bible" de cuisine légères de Solveig Darrigo Bien cuisiner léger : 300 recettes minceur pour toute la famille pour la base du gâteau au yaourt léger. Décidemment je ne m'en passe plus!

 

 

Gâteau ananas 

 

8 parts 245 calories la part et 7g de lipide

Pour ma méthode, il y a 3 catégories différentes, des plats light, des plats équilibrés et des plats riches que l'on doit assembler entres eux pour former un équilibre. Celle-ci fait partie des recettes "équilibrées" (à accompagné d'un autre plat équilibré idéalemement. Le tableau avec les correspondances des plats courants arrive trés vite!)

Pour les ww la part fait 6PP (avec 2 oeufs)

 

Base du gâteau

1 pot de yaourt parfum ananas NON LIGHT! (sans morceaux juste aromatisé si possible)

3 pots de farine

2/3 de pot de sucre

1/2 pot d'huile

2 oeufs (ou 3 selon la taille)

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Pour la partie à l'ananas

1 boite d'ananas en rondelles sans sucre ajouté

2CS de rhum

2CS de sucre et 2CS d'eau

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire revenir les rondelles d''ananas dans une poele sur feu moyen avec le sucre, l'eau et le rhum jusqu'à ce qu'ils soient bien caramelisés. Reverser.

 

Pendant ce temps préparer la base du gâteau au yaourt, en fouettant le sucre avec les oeufs et le yaourt. Ajouter la farine, la levure et l'huile et la pincée de sel.

Disposer les rondelles d'ananas dans le fond et les parois d'un moule (pour moi celui de Scrapcooking à charlotte avec les petites "dents" trés pratiques pour avoir 8 ou 16 portions équilibrées et precises et aussi sans avoir à beurrer le moule grâce au sillicone.

Recouvrir avec la pâte à gâteau puis mettre au four pendant 40 minutes environ.

 

gateau-yaourt-.png

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Extra fondants au chocolat, version bio et saine ♥

Publié le par julybentos

 

Attention je vous previens tout de suite ce fondant ultra chocolaté n'est absolument pas fait pour le régime Weight Watchers! Pire, il est tellement délicieux qu'on ne peux pas s'empêcher de le refaire, et de le refaire!! Mais...(oui il y a bien un MAIS, parce que rassurez-vous je ne vous mettrais pas ça sous le nez sans une bonne raison!) il convient super bien à ma nouvelle méthode pour perdre du poids ou conserver la ligne sans effort!

 

Bon revenons à nos fondants coulants choco.. Ces super, géniallissimes, extra fondants au chocolat sont juste les meilleurs que je n'ai mangé, une petite croute croquante, un milieu "fudgy".. Ahhh pourquoi mon chéri a tout fini! Je me suis inspiré du fondant indécent de Pierre Hermé et c'est une réussite.

fondant-choco.png

 

Pour 6/8 coeurs fondants chocolat

Pour les ww 71PP pour le tout (version Pierre Hermé) ou 57PP (ma version)

 

La version de Pierre Hermé

180g de chocolat à pâtisser

100g de beurre

130g de sucre

3 oeufs

40g de farine

 

Ma version bio (à IG correcte)

A savourer aprés un repas léger ou à la collation

180g de chocolat NOIR (70% de cacao)

100g de margarine (sans huiles hydrogénées type St Hubert bio)

6CS de sirop d'agave (sinon 130g de sucre blond de canne non raffiné bio)

3 oeufs bio ou fermiers

40g de farine semi complète (ou mieux de petit épeautre complet)

 

fondant choco 03

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec la margarine.

Battre les oeufs avec le sirop d'agave ou le sucre blond de canne non raffiné, puis ajouter le mélange chocolat et margarine. Ajouter la farine puis mélanger.

Verser la pâte dans 6 ramequins ou moules et mettre au four environ 15 minutes. 

Vous pouvez soit le manger de suite afin d'avoir un petit coeur coulant, soit attendre une nuit et le savourer uniquement le lendemain afin d'obtenir un fondant parfait.

 

fondant choco 02

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♥ Gâteau au yaourt léger, façon financiers aux framboises ♥

Publié le par julybentos

 

Coucou les gourmands! Voilà pour aujourd'hui une petite recette simplissime, trés peu calorie mais néanmoins délicieuse.

Ces gâteaux individuels à base d'amandes en poudre et de framboises sont un vrai délice..Et avec seulement 5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson ca ne vaut pas la peine de s'en priver!

 

gateau-au-yaourt-framboise.png

 

Pour 14 gâteaux (j'ai utilisé le moule Scrapcooking à trés grandes enpreintes Barquettes , trouvé sur Amazon et surtout bien moins cher que le moule Demarle équivalent, dont je revais depuis trés longtemps! En plus la taille des empreintes est trés grandes, 10cm sur 4,4cm et 1,5cm de profondeur, ce qui est trés pratique pour réaliser aussi des petites tartelettes en pâtes sablée, des financiers, des gâteaux, des mini cakes salés.. Je ne regrette pas mon achat^^)

  

Encore une fois n'est pas coutume, je me suis inspiré de ma "bible" de cuisine légères de Solveig Darrigo Bien cuisiner léger : 300 recettes minceur pour toute la famille pour la base du gâteau au yaourt léger. Décidemment je ne m'en passe plus!

  

 

Pour ma méthode Recette équilibrée de 2ème catégorie 

Pour les ww la part fait 3,5PP



Base du gâteau

1 pot de yaourt parfum vanille ou nature ou framboise NON LIGHT et déjà sucré

2,5 pots de farine et 0,5 pot de poudre d'amandes

2/3 de pot de sucre

1/2 pot d'huile

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

28 framboises

 

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la base du gâteau au yaourt, en fouettant le sucre avec les oeufs et le yaourt. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure et l'huile et la pincée de sel.

Disposer la pâte dans les empreintes du moule à barquettes, posé lui même sur une plaque à pâtisserie (car le moule est souple à cause du sillicone) Recouvrir avec 2 framboises par empreintes, puis mettre au four pendant 20 minutes environ.

On peut ajouter un voile de sucre glace sur le dessus des gâteaux avant de servir.

 

 

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Biscuits Granola maison, version saine ♥

Publié le par julybentos

Je suis et j'ai toujours été une grande grignoteuse, surtout à la collation! Alors pour succomber à ce petit plaisir tout en respectant ma nouvelle méthode pour mincir (Je travaille actuellement dessus, elle arrivera sur le site au format Ebook en pdf avec pleins de nouvelles recettes gourmandes spéciales, d'ici quelques semaines. Je fais le plus vite possible!), je me suis refais une petite fournée de granola maison. Ces petits biscuits sains, délicieux, faciles et rapides à réaliser sont parfaits pour ces petits moments!  

 

 

granola.jpg

 

 

Pour 10 biscuits 

Les ww les biscuits font  3PP chaque

 

60gr de flocons d'avoine

 50gr de St Hubert bio (huile non hydrogénée)

 70gr de farine semi complète ou complète

 1 demi oeuf

30gr de sucre blond de canne non raffiné

glaçage:

40gr de chocolat blanc ou au lait (5g par biscuits environ) bio si possible 

ou mieux du chocolat noir pour avoir un Index glycémique plus raisonnable

 

Préchauffer le four Th 180

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les flocons d'avoines.

Ajouter le demi oeuf et la margarine préalablement fondu.

Mélanger le tout avec une cuillère en bois car c'est trés liquide puis mettre le saladier au réfrigérateur environ 15 minutes.

Former des cercles avec deux cuillères à café puis les étaler avec le dos d'une cuillère. Mettre à cuire environ 15 minutes environ.

Sortir la grille, ajouter aussitôt le chocolat en petits copeaux et étaler le dés qu'il fond avec une fourchette en faisant des petits marbrures à l'intérieurs. Le laisser durcir et déguster!!

C'est un délice!!

 

Publié dans Desserts et douceurs

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