Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

♥ Petits écoliers maison {au chocolat au lait} ♥

Publié le par julybentos

 

Ce n'est pas encore la rentrée mais ce n'est pas une raison pour ne pas succomber à ces petits biscuits "Petits écoliers"!!

 

Il y a des recettes comme celle la que l'on a envie de tester, tout de suite, maintenant, sans attendre une seconde!

Ce fut le cas cette semaine avec la délicieuse idée de ChefNini et ses petits écoliers maison.

Etant une grande fan de ses petits biscuits mythiques, j'avais trés envie de les tenter en version homemade! C'est chose faite!! Et résultat, je crois que je n'en acheterais plus jamais, les fait maison, en plus d'etre naturels, de ne pas contenir de E trucs et E machins, sont trop trop bons!!

N'hésitez plus et lancez vous!

 

petits-ecoliers.jpg

 

Pour environ 13 petits écoliers (ils se conservent bien emballés dans une boite de biscuits hermétiques)

 

Pâte sablée fondante 22,5PP (pour 13 sablés environs)

 

1,6PP chaque (ils sont de belles tailles!) et 2PP pour le chocolat (2 petits tablettes de 8/10g) par biscuits soit 3,5PP par petits écoliers (ils sont plus grands que ceux du commerce, ouf!)



1/2 oeuf entier 1PP

1pincée de sel 0PP

30g de sucre en poudre 4PP

50g de farine 5PP

25g de maïzena 2,5PP

40g de beurre 8pp



 

Dans un saladier, travailler les sucres et l'oeuf avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajouter la farine et la maïzena puis ajouter le beurre.

Pétrir avec le bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Mettre la pâte dans un film étirable et la déposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper à l'intérieur des petits sablés rectangulaires et cannelés (j'utilise mon emporte pièce biscuits Scrapcooking, celui des petits sablés à tampons) Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé, lui même posé sur une plaque à pâtisserie et faire cuire environ 10 minutes.

 

Pendant ce temps préparer les tablettes de chocolat en faisant fondre 250g de chocolat au lait au micro-ondes et en remplissant les moules tablettes (je les achete ici sur Amazon si vous voulez)

Mettre le (ou les) moules 5 minutes au congélateur puis demouler les mini tablettes et en mettre deux par sablé. Pour bien les fixer sur les sablés, ajouter un trait de chocolat encore fondu (du micro-ondes) avant de poser les deux petites tablettes de chocolat.



petits-ecoliers-2.jpg





Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Cheesecake soufflé aux fruits de la passion ♥

Publié le par julybentos

 

Avec une délicieuse couche de biscuits recouvertes d'une crème au fromage frais, le cheesacake est un des gâteaux symbole des Etats-Unis. C'est aussi un de mes préférés! Malheureusement comme c'est assez riche je n'en fais que trés peu ^^

Cette version ici, à base de mascarpone et non de fromage frais type Philadelphia, rend je trouve plus aérien le cheesecake presque comme un soufflé, c'est sans aucun doute le meilleur que j'ai mangé! Et avec un petit coulis aux fruits de la passion...mmmm un délice!!

 

 

cheesecake soufflé

 

 

Pour 6 portions (j'ai fais 3 grands cercles)

Euh..vous êtes sure que vous voulez les PP de toutes mes recettes..j'ai comme un doute là..

Bon vous ne m'en voudrez pas..la portion fait 9PP...No comment^^ Pour les flexi le cheesecake fait 7,5pts.

 

100g de sablés Roudor

30g de beurre à 41%MG (vous avez vu l'effort que j'ai fais pour alleger le cheesecake..hi hi..ridicule!!)

1 pot de mascarpone de 250g

2 oeufs

75g de sucre en poudre

2CS de coulis de fruits de la passion

 1 fruit de la passion (facultatif)

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre les sablés dans un sac herméthique de congélation et reduisez les en miettes avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Mélangez la poudre obtenue avec le beurre préalablement fondu au micro-ondes quelques seconde.

Mélangez puis versez dans le fond de cercles à pâtisserie posé eux mêmes sur une plque en silicone allant au four. Etalez la pâte de biscuits avec une cuillère à café.

Dans un saladier, battre le mascarpone avec le sucre et les oeufs. Bien fouetter puis versez le mélange obtenu sur les fonds de biscuits.

Mettre à cuire 20 minutes puis baissez le four à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes environ.

Mélangez la pulpe des fruits avec le smoothie. Versez ce coulis sur les cheesecakes refroidi.

 

Pour ceux qui n'aime pas le croquant des fruits de la passion, on peut aussi n'utiliser que le smoothie, c'est aussi délicieux!

 

A demain pour la rentrée sur le blog ^_^

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Tarte estivale au chèvre et aux tomates ♥

Publié le par julybentos

 

C'est tarte est tout simplement délicieuse!! Je crois même ne pas en avoir mangé de light aussi bonne depuis trés longtemps!! J'ai piqué cette recette à Mathilde (et oui encore!!) mais son site est un vrai bijou, qui regorge d'idées simples, végétariennes et délicieuses, n'hésitez pas à lui rendre une visite!!

 

tarte tomates  

 

J'ai légèrement modifié la recette pour la rendre un chouilla plus légère!!

 

Pour 4 belles parts

7,5PP la part

7pts flexi la part

 

Pour la pâte

14Og de farine blanche (ou 110g de blanche et 30g de complète) 12,5PP

60g de beurre à 41%mg coupés en cubes 6PP

1 belle pincée de sel

Un peu d'eau

 

Pour la garniture

1 belle tomate

1 crottin de chavignol 6PP

2 oeufs 4PP

20cl de lait concentré non sucré 5PP

basilic frais ciselé

Sel, poivre

 

Préparer la pâte. Dans un saladier mettre la farine puis ajouter le beurre. Petrir pour former une boule en ajoutant un petit peu d'eau. Ajouter le sel.

La filmer et la déposer au réfrigérateur 30 minutes (facultatif, perso je ne l'ai pas fait)

Préchauffer votre four à 180°C. Etaler la pâte en rond ou une rectangle selon votre moule puis la déposer sur du papier sulfurisé et dans votre moule. Piquer la pâte.

Faite cuire 15 minutes. On peut ajouter des billes de céramique pour cuire la pâte mais je n'en avais pas.

 

Préparer la garniture. Peler la tomate et prélever la chair. Battre les deux oeufs avec le lait puis ajouter la chair de tomate et le basilic si vous aimez. Saler et poivrer. Je pense que si vous utiliser un moule rond vous aurez besoin de 2 tomates.

Sortir le moule du four, puis ajouter sur la pâte la moitié du chèvre émietté et le mélange avec la chair de tomate. Ajouter des morceaux de chèvre sur le dessus.

Remettre au four 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.

 

tarte tomates et chèvre

Publié dans Snack (pizzas...)

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Barres aux M&M's

Publié le par julybentos

Une recette toute simple et qui plait beaucoup aux enfants! (et aux grands enfants ^_^)

De savoureuses petites barres, garnies avec les chocolats et friandises que l'on préfèrent. Simples à préparer, peu couteuses (comparées à celles du commerce), elles ont eu un grand succés sur les blogs culinaires.

Je ne me lasse pas d'en faire!!

 

 

Barres aux mms

 

 

Pour 12 barres 5PP la barre

 

Pâte sablée

1 oeuf entier

1 pincée

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

200g de farine

50g de maïzena

100g de beurre à 41%MG

 

1 paquet de M&M's (vous n'utiliserez pas tout!)

6 barres de chocolat

(type Kinder Maxi ou chocolat au lait)

 

Preparez la pâte sablée

Dans un saladier travailler les sucres avec l'oeuf avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajouter la farine, la maïzena puis le beurre en petits cubes.

Pétrir avec le bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Filmer puis mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum.

 

 

Réaliser les barres

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte en un grand rectangle et découper à l'intérieur 12 rectangles. Replier environ 1cm de chaques grands côtés afin de faire des bordures. Souder avec un peu d'eau puis piquer la pâte avec une fourchette afin qu'elle ne gonfle pas trop.

 

003-copie-1

Mettre au four  pendant 10 à 15 minutes environ, puis déposer dés la sortie du four une demi barre. Au contact de la pâte sablée bien chaude, le chocolat va fondre. Etaler avec une petite cuillère puis ajouter des M&M's.

Laisser refroidir avant de déguster..ou pas! Chaud c'est excellent aussi^^

 

Publié dans Desserts et douceurs

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