♥ Petits gâteaux amandes framboises extra allégés ♥

Publié le par julybentos

 

Comme on en a discuté il y a quelques jours sur Facebook (en plus de 180 commentaires!) c'est aujourd'hui que l'on redemarre le programme ww, alors une nouvelle petite recette extra légère s'impose ^_^  Ces petits gâteaux aux amandes à moins d'1PP seront parfait!

Qui se joint à moi dans cette aventure? Pour ma part je reprend aujourd'hui sous flexipoints qui me correspond mieux que Propoints, mais je continuerais de noter en flexi et en Propoints! J'aimerais bien perdre idéalement 10 kilos voir même 15 avant décembre, et vous? Bonne journée à toutes les filles, et n'oubliez pas que plus on est nombreuses plus grande est la motivation!!

 

Mini-financiers-3.jpg

 

Pour 15  petits gâteaux (j'ai utilisé un moule à mini tartelettes en silicone de 4,5cm de marque Pyrex)

1PP par gâteau seulement (0,8PP exactement)

Ou en flexipoints 1,5pts les deux (0,7pts chacun)

 

 

1 blanc d'oeuf (40g) 0PP

10g de sucre 1PP

1 pincée de Sucralose 0PP

15g de farine 1,5PP

1 pincée de sel

25g de beurre à 41%MG 2,5PP

25g de miel (pour moi Lune de miel) 2,5PP

25g d'amandes en poudre 5PP

 15 framboises 0PP

 

Mini financiers 02

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mettre le beurre dans un ramequin et faite le fondre quelques secondes au micro-ondes à puissance moyenne. Ajouter le miel et remuer.

 

Ajouter la poudre d'amande, le sucre semoule, le Sucralose, la farine et le sel. Ajouter le blanc d'oeuf en fouettant.

 

Répartir la préparation dans des petits moules jusqu'aux 3/4, disposer une framboise dessus puis faire cuire environ 10 minutes.



mini financiers

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♥ Clafoutis extra léger abricot pêche noix de coco ♥

Publié le par julybentos

 

Aprés les excés de brioches et de cookies voilà une recette qui devrait plaire à tous. Ce clafoutis est

un modèle de légèreté qui ne contient ni beurre ni sucre! Et pourtant il est délicieux!

J'ai pu faire 16 petites parts à l'intérieur grâce au moule Tablette Demarle mais je vous avoue que je n'ai pas pu me contenter d'une seule!!

 

clafoutis-peche-abricots.jpg

 

J'ai trouvé la recette sur le géniallissime site de ma copinaute Hitomi Le chaudron en ébullition!  

1,5PP la part (25PP en tout) et pour les flexi 1pts seulement la part (18pts en tout)

 

4 abricots

2 pêches

20g de noix de coco

70g de farine

30g de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de préparation pour flan à la vanille

1cc de vanille liquide

1cs d'édulcorant bombée (j'ai mis du Sucralose)

 2 oeufs

400ml de lait demi écrémé

 

Couper les abricots et les pêches en morceaux et les mettre dans un moule en silicone.

Mélanger la farine, la maïzena, le sucre vanillé et le sachet pour flan à la vanille.

Ajouter la vanille en poudre et l'édulcorant, puis les oeufs. Mélanger et délayer avec le lait puis ajouter la noix de coco.

Verser sur les fruits et faire cuire 30 minutes à 180°C.

 

D'autres petits clafoutis aussi légers

 

Parfum cerises amandes

 

Clafoutis cersies

 

Pommes, en version léger

 

Clafoutis aux pommes

 

Avec des pépites de chocolat et des poires

 

Clafoutis-poire-choco.jpg

 

 

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♥ Barres de céréales au chocolat homemade ♥

Publié le par julybentos

 

Pour aujourd'hui encore une recette toute simple!! Réalisées en 10 minutes ces barres de céréales sont un pur délice, j'en fais tout le temps!! Et cerise sur le gâteau elles sont énormes, au moins 2 fois plus grandes que les barres classiques allégées pour pratiquement le même nombre de Propoints, le plaisir en plus!!!

 

barres de céréales ww

 

Pour 4 grosses barres 3,75PP par barre

 

60g de chocolat au lait à pâtisser 9PP

50g de riz soufflé (rice krispies) 5PP

2 carrés de chocolat blanc 1PP

 

Faite fondre le chocolat au lait au micro-onde, ajouter le riz soufflé.

Disposer 4 gros tas dans des empreintes à mini cakes en sillicone puis mettre au réfrigérateur.

Faite fondre le chocolat blanc, le mettre dans un cornet réalisé avec du papier sulfurisé puis réaliser un petit décor sur le dessus de chaque barre. Laisser au réfrigérateur au moins 2h avant de retirer les barres du moule.

 

 

Elles sont déclinables selon ses goûts, chocolat blanc framboise, praliné, noisettes chocolat...

 

Retrouvez aussi les autres barres légères ou moins légères!!

 

Les barres chocolat blanc et pralin à 4,5PP, juste ici

Barres-de-cereales-chocolat-blanc-pralin-ww.jpg

 

Et les barres aux M&M's juste ici

Barres aux mms

 

A bientôt pour une nouvelle recette!

 

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♥ Carrés crousti-fondant double chocolat caramel ♥

Publié le par julybentos

Voilà un dessert qui me tentait depuis trés longtemps. Je crois que j'avais même acheter le moule Demarle tablette juste pour cette gourmandise chocolatée. Et puis en calculant le nombre de Propoints et de calories je m'etais rendu compte que c'etait.....Comment dire...juste impossible!!

Et puis je me suis dis qu'un petit carré ne pouvais pas etre si méchant que ça, alors je me suis lancé!!

Je ne regrette pas du tout c'est juste super bon, ca rappelle même le goût du royal au pâtissier.

Par goût j'ai changé la recette intitiale que j'ai trouvé ici sur ce sublime blog en l'allegeant et en ajoutant un peu de caramel!

 

crousti fondant

 

Pour 16 grands carrés 146PP pour le tout!! Soit 9PP le carré! (et pourtant j'ai allégé en mettant de la crème à 18%MG au lieu de 30%MG!!)

 

Croustillant praliné
180 g de pralinoise
50g de gavottes

Mousse au chocolat et coque:
400 g de chocolat (au choix au lait, noir, à pâtisser)
40 g de lait tiède
200 g de crème liquide (j'ai mis de la 18%MG)

1 sachet de fixe chantilly

2CS de Salidou

Mousse au chocolat blanc:
60 g de chocolat blanc
60g + 150 g de crème liquide entière (18%MG pour moi)

1 sachet de fixe chantilly
2 g de gélatine ou 2 g d'agar-agard'agar-agar

  

Commencer par le croustillant praliné.

Faire fondre la pralinoise au micro-ondes. Écraser les gavottes dessus et mélanger.

Verser la préparation dans le moule et la faire durcir un quart d'heure au congélateur. Démouler dès la sortie et réserver au frais.

 

Pour la coque et la mousse au chocolat

Faire fondre le chocolat au micro-ondes environ 2 minutes 30 en mélangeant toutes les 30 secondes.

Bien mélanger, puis avec un pinceau, enduire les bords et le fond d'un moule en silicone. Laisser prendre à température ambiante (j'ai mis 10 minutes au congélateur). On peut mettre une deuxième couche mais je ne l'ai pas mise.

 

Mousse au chocolat

Fouetter la crème liquide en chantilly en ajoutant un sachet de fixe chantilly.

Faire chauffer le chocolat restant de la coque. Ajouter le lait tiède en mélangeant rapidement au fouet pour le détendre (j'ai fais chauffer mon chocolat et le lait au micro-ondes en même temps), puis incorporer délicatement la crème fouettée à la spatule en silicone. Ajouter la cuillère à soupe bombée de caramel Salidou.

Garnir le moule de cette mousse et lisser à la spatule. Placer au frais le temps de préparer la mousse au chocolat blanc.

Ajouter 1cs de coulis de Salidou en réaliser des traits sur la mousse de chocolat.

 

La mousse au chocolat blanc
Si vous utilisez de la gélatine, la mettre dans de l'eau froide.

Faire bouillir les 60 g de crème liquide (si vous utilisez de l'agar agar, versez-le dans la crème et faire frémir au moins une minute). Verser la crème sur le chocolat blanc puis mélanger au fouet(si gélatine, l'essorer et l'incorporer au chocolat fondu).

Monter les 150g de crème en chantilly en ajoutant le deuxième sachet de fixe chantilly et l'incorporer délicatement au chocolat.

Verser sur la mousse au chocolat. 

Placer la plaque de croustillant praliné dessus et mettre au réfrigérateur au moins 8 heures.

 

 

Pour la découpe, trempez un couteau dans de l'eau chaude que vous essuierez avant de couper, cela évitera de casser la coque.

 

On peut le présenter en version grande tablette de chocolat, ou alors le découper en carrés comme ici ( car je dois vous avouez que ayant un chéri trés gourmand à la maison, il n'a pas réussi à attendre le délai et je l'ai demoulé au bout d'1 heure seulement! Du coup le chocolat à un peu craquelé à certain endroit et n'etait pas trés joli! Mais en carré ca allait un peu mieux!! Et puis ca donne une bonne raison de le refaire!)

 

crousti fondant 02

 

Publié dans Desserts et douceurs

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