Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes 8 tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que mes petites méthodes pour perdre du poids (j'ai perdu 30 kilos avec la méthode Equilibre). Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici l'objectif est de reperdre 5 kilos pour cet été :)

♥ Torsades double choc (sans MAP) ♥

Publié le par julybentos

Une viennoiseries comme je les aime pour le petit déjeuner du dimanche matin!!

 

Sans MAP sans robot

Juste avec nos petites mimines!!

 

Et je peux vous assurez qu'elles n'ont rien à enviez à celles du boulanger, la mie est filante et à un trés bon goût de beurre, les pépites sont nombreuses et apportent un petit côté sucré et caramélisé.. Un pur bonheur!

 

Malheureusement comme tous les délicieux petits plaisirs, ces torsades ne sont pas light du tout^^ A reserver pour le weekend ou les grandes occasions!!!

 

 

Torsades doubles chocolat

 

 

Pour 2 trés grandes torsades

81PP le tout (selon le nombre de parts réaliser, pour nous 10 parts)

 

280g de farine 25PP

3 oeufs 6PP

60g de sucre 6PP

12.5g de levure fraiche 0PP

1/2cc de sel

5ml de lait demi écrémé *

125g de beurre 25PP

120g de pépites de chocolat blanc et au lait 17PP

(je les ai faite moi même dans des tablettes de chocolat)

Pour la dorure

1 oeuf et 1cs de lait 2PP

 

Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Délayer la levure dans 1cs de lait puis l'ajouter au mélange. Pétrir pendant 10 minutes en ajoutant le beurre bien mou coupé en dés. La pâte doit etre homogène et assez liquide.

Laissez reposer la pâte dans le saladier dans un endroit tiède ou dans le four avec le programme spécial "Levage pâtes" et couvrez avec un linge propre légèrement humide.

A la sortir du four mettre le saladier dans le réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, dégazez la pâte, ajouter un peu de farine si vous avez besoin.

L'etalez sur un plan de travail bien fariné en deux grands rectangles.

Ajouter les pépites de chocolat et roulez la sur elle-même à partir du plus grand côté comme pour faire un rouleau. Déposer ces deux rouleaux obtenu sur un plaque en sillicone ou une feuille de cuisson antiadhésive puis couper en deux ces boudins dans le sens de la longueur et tresser les deux bouts.

Rabattre les extremités vers le dessous.

Laissez les gonfler environ une heure et demi dans un endroit tiède puis préchauffer le four à 180°C.

 

 

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Dorer les torsades puis les mettre au four à cuire pendant 20 à 25 minutes. Elles doivent etre bien dorées et gonflées.

A savoureux tièdes pour encore plus de plaisir!

 

 

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♥ Rochers choco amandes ♥ {un peu comme les Suchard mais en plus légers!!}

Publié le par julybentos

 

Encore une recette de petites gourmandises mais aprés promis j'arrête!! Du moins un peu ^_^

Je suis le régimes ww avec Propoints comme vous le savez (avec plus ou moins d'assiduité malheureusement^^)  et c'est vrai que par moment le chocolat me manque un peu, surtout le soir devant la télévision. Regarder Desperate ou Masterchef sans grignotter quelque chose, c'est super difficile!! Alors je croque des quartiers de clémentines..mais bon ca ne remplace pas un bon petit rocher au chocolat!!

 

Alors plutôt que de me jeter sur les industriels j'ai préféré faire les miens, en dosant les matières grasses (contenu dans le chocolat) et en ajoutant un petit peu de céréales Fitness, histoire de se donner bonne consciente et des brisures d'amande pour le côté croquant^^ Ils n'ont rien à envier aux Suchard, qui sont tout aussi excellents disons le!! Mais un petit peu trop riches!

 

 

rochers 

 

 

Pour 12 rochers 2PP le rocher

100g de chocolat au lait

60g de céréales Fitness aux amandes (ou autres)

20g d'amandes hachées

 

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir quelques instants puis incorporer le aux céréales. Mélanger afin que toutes les céréales soient recouvertes de chocolat puis ajouter les brisures d'amandes.

Versez dans des petits moules en silicone (pour moi Casabento) puis laisser prendre au réfrigérateur une ou deux heures avant de déguster!!  

 

Publié dans Desserts et douceurs

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Extra moelleux aux amandes

Publié le par julybentos

Voilà une idée simple pour changer un peu des petits déjeuners traditionnels à base de pains ou de céréales. Accompagnés d'un jus d'oranges frais ces ultra moelleux aux amandes font le régal de toute la famille pour seulement 4PP.

Mais on peut aussi les savourer à tous moments de la journée!

 

moelleux-aux-amandes.jpg

 

Pour environ 6 trés grands moelleux aux amandes

4PP par moelleux

 
1 oeuf 2PP
50g de sucre en poudre 5,5PP
1/2cc de vanille en poudre
1 pincée de sel
40g de farine 4PP
1/2cc de levure
35g de beurre fondu 7PP
25g d'amandes en poudre 4PP
10g d'amandes effilées 2PP
 
 
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le reste des ingrédients.
Verser dans des petites caissettes à muffins, parsemer d'amandes effilées et faire cuire environ 15 minutes.
Déguster tièdes ou froids.
 

Publié dans Desserts et douceurs

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Mini cheesecake 100% caramel

Publié le par julybentos

 

Une envie de cheesecake!! Ni une ni deux je me lance dans l'élaboration de ces petits cheesecakes int c'est un vrai plaisir en bouche, fondant, crémeux, légèrement acide comme le vrai..je suis trop contente! Enfin un cheesecake léger qui à le même goût que le vrai de vrai!

 

Je me suis inspiré des sublimes mini cheesecakes d' Eryn mais j'avoue que j'ai ajouté la base pour du spéculoos et j'ai allégé aussi un petit chouilla. Bon faut pas rever non plus ce n'est pas un dessert ww mais de temps en temps..(qui se transforme en ce moment en souvent chez moi...)

 

mini-cheesecake-caramel.jpg

 

Pour 4 gros cheesecakes individuels au caramel (8 portions) 33,5PP pour le tout

 

pour la recette soit la part à 4PP

 

150g de Philadelphia nature léger 6PP

2 oeuf 2PP

50g de sauce au caramel (recette ici) on peut aussi utiliser du Salidou 10

10g de sucre (plus ou moins selon vos goût) 5,5PP

20g de crème liquide légère 1PP

 

80g de spéculoos 8PP (j'ai mis 8 speculoos) (au autre)

20g de beurre à 15%MG 1PP

 

Mixer les spéculoos en poudre à l'aide d'un mixer et ajouter le beurre préalablement fondu.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer ce mélange dans le fond de 4 grands ramequins. Mettre au four 5 minutes.

Pendant ce temps mélanger le cream cheese avec la crème et les deux oeufs. Ajouter le sucre et 30g de sauce au caramel. Bien mélanger, sortez les ramequins et verser le mélange dans ceux ci sur la pâte de spéculoos.

Baisser le four à 150°C et laisser cuire 35 minutes environ.

Lorsque le temps est fini, fermer le four entrouvrez la porte de celui ci et laissez refroidir.

Au moment de servie verser 1CS de sauce caramel sur les cheesecake (ou plus!!)

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