Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

♥ Clafoutis ensoleillé cerises amandes ♥

Publié le par julybentos

 

Bonjour les amis vous allez bien? Ici à la maison on a profité d'un joli rayon de soleil pour cuisiner un peu et prendre quelques photos! On continue donc sur notre lancée avec une autre recette à base de cerises!

Cette fois-ci c'est le clafoutis qui est mis à l'honneur, par goût j'ai ajouté un peu d'amandes en poudre, c'est encore meilleur!

 

Ce que j'aime dans ce dessert, c'est qu'il n'y a aucune matières grasses, donc aucun remord pour le régime!!

 

Clafoutis cersies

 

Pour un grand clafoutis

J'ai utilisé mon moule Demarle tablette afin d'avoir 16 belles parts soit 2PP la part

 

3 oeufs 6PP

1CS de poudre d'amandes 3PP

125g de farine 12PP

100g de sucre 11PP

3cl de lait demi-écrémé 2PP

500g de cerises 0PP

 

 

 

Clafoutis 02

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

 Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine, le lait et la poudre d'amandes.

 

Denoyauter les cerises (certains préfèrent laisser les noyaux afin d'avoir plus de goûts, mais par praticité je préfère largement sans!) et les disposer au fond du moule puis ajouter le mélange par dessus.

 

Cuire pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, piquer avec la pointe du couteau afin d'etre sûre que le clafoutis est bien cuit.

 

Déguster bien frais.

 

 

Clafoutis 03

 

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Crumble aux cerises {avec un soupçon de pistache..) ♥

Publié le par julybentos

 

Le beau temps est revenu, enfin!! Aprés plusieurs semaines de nuages, de pluie et de vent, ca fait énormement de bien! Alors pour fêter ça, j'ai improvisé quelques petites douceurs avec les sublimes cerises trouvées à environ 3 euros le kilo aujourd'hui. Des crumbles aux cerises, des mini tartelettes, un clafoutis et aussi quelques-unes à manger telles-quelles, juste pour le plaisir de croquer dans ce délicieux fruits!

 

 

Je demarre donc cette semaime avec une recette de crumble. Accompagné d'une boule de glace à la pistache, c'est un dessert frais et vitaminés qui se mange avec énormement de plaisir!

  

Crumbles-de-cerises-02.jpg

 

Pour 2 crumble de trés belles tailles (2/4 portions)

27PP pour le tout

50g de farine

50g de sucre

50g de beurre cru

35g de poudre d'amandes

300g de cerises dénoyautées

2 boules de glace à la pistache

  

Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes avec la farine puis ajouter le beurre et le sucre. Mélanger en sablant bien la pâte du bout des doigts.

 Verser ce mélange sur les fruits préalablement disposés dans 2 grands ramequins.

 

Mettre au four à 180°C environ 20 minutes (surveiller bien cela depend des fours) 

 

 Crumble-04.jpg

 

Pour encore plus de plaisir savourer encore tiède avec une boule de glace à la pistache.. Ce parfum se marie fort bien avec la saveur sucrée et la douceur des cerises.

 

Crumble de cerises 01

 

 

 

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Croques façon pain perdu au saumon fumé et Philadelphia ♥

Publié le par julybentos

 

Bonjour à tous et à toutes, aujourd'hui il a fait (presque) beau!! C'est un bon début!! Alors pour diner léger mais gourmand, je vous propose cette recette, qui m'avait déjà beaucoup plu lors du premier essais. Cette fois-ci pas de chèvre mais du Philadelphia (allégé si on souhaite) pour un incoroyable plaisir!

De savoureux croques façon pain perdu, à décliner selon toutes ses envies!

 

Croques façon pain perdu au saumon fumé et Philadelphia

 

 

Croques perdus au saumon fumé 02

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

6,5PP par portion

 

 

4 tranches de pain de mie moelleux 4PP (on utilise pas la totalité des tranches)

2 fines tranches de saumon fumé 3PP

30g de Philadelphia allégé 1PP

15cl de lait écrémé 1PP

1 oeuf 2PP

15g de beurre à 41%MG 1.5PP

20g de gruyère râpé léger 1PP

Préparation Croques façon pain perdu au Philadelphia et saumon fumé

Mélanger dans une assiette le lait écrémé et l'oeuf battu. Reservez.

Découper à l'aide d'un emporte pièce ou d'un petit bol4 ronds dans les tranches de pain de mie.

Tartiner sur deux d'entres elles du Philadelphia, puis ajoutez les tranches de saumon fumé et le gruyère râpé.

Bien souder les bords et trempez dans le mélange oeuf lait.

Faire chauffer le beurre dans une petit poele anti-adhésive puis ajoutez-y les croques.

Faire cuire 5 minutes de chaque coté à feu moyen.

Déguster avec une salade bien croquante.

 

On peut aussi utiliser du fromage frais et ajouter un peu de jus de citron dans celui-ci, ou de la buche de chèvre, ajouter une pincée de gruyère râpé sur le saumon fumé. Ou remplacer aussi le saumon par du bacon, des lardons maigres de volailles.. Tout est possible!!

 

 

002-copie-2

 

 

Publié dans Snack (pizzas...)

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♥ Kringle Estonien aux pépites de chocolat au lait ♥

Publié le par julybentos

 

En me balandant hier sur mes blogs culinaires préférés j'ai vu cette recette de viennoiserie en forme de couronne, le Kringle. N'ayant encore jamais testé cette brioche je pensais que ca allait etre un peu difficile, et bien pas du tout!! Je vous conseille cette recette, trouvée encore une fois sur le trés joli blog Mes p'tits délices. Pour 5PP la part je peux vous dire que l'on à tous adoré!! Je comprend pourquoi cette recette à fait le tour des blogs!!

 

 

Kringle 02

 

Pour un grand Kringle d'environ 10 parts

55PP pour le tout


La pâte :
300g de farine
12 cl de lait tiède
1 càc de sucre en poudre
1 œuf
30 g de beurre

1 pincée de sel
1 sachet de levure boulangère

 

Pour la garniture

40 g de beurre (j'ai mis allégé)

 4CS de sucre cassonade
50g de pépites de chocolat au lait (j'ai mis des Chunk)

 

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la MAP selon l'ordre de votre appareil. Le principal étant de ne jamais faire rentrer au départ la levure avec le sel. Faire le programme pâte levée.

 

Abaisser la pâte en un grand rectangle puis ajouter dessus votre garniture en commençant par le beurre fondu, le sucre et les pépites de chocolat. .Rouler en boudin pas trop serré dans le sens de la longueur

Et à l’aide d’une corne j'ai pris un couteau), découper ce boudin toujours dans la longueur, torsader et refermez-en les deux extrémités en formant une couronne.

Placer cette couronne sur une silpat ou un papier sulfurisé et laisser à nouveau pousser environ 1 heure (je la met dans mon four avec le programme "Levage pâte" environ 40 minutes). Préchauffer le four à 190°C, enfourner, baisser à 180°C et faire cuire environ 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace si vous aimez.



Kringle estonien étapes

 

On en a mangé un morceau (voir deux pour certain!!) encore chaud c'etait un vrai régal!! A refaire sans aucune hésitation^^ 

 

 

Kringle 03

 

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