Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine je vous invite sur ce blog à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères, pratiquement toujours traduites en Smartpoints ww. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :)

Moelleux extra fondant aux amandes

Publié le par julybentos

Aujourd'hui une recette de délicieux moelleux au bon goût d'amandes pour un minimum de points mais un maximum de plaisir!! Il est ultra fondant, on ne sent pas pas du tout que c'est un gâteau leger!
Il est en outre ultra rapide et simple à réaliser, que du bonheur!

Pour 8 belles parts

24 flexi points pour le tout ou 45PP (propoints)

soit 3pts la part ou 5,5PP la grande part (une moitié suffit largement)

- 150g de farine 14PP
- 70g de beurre à 41%mg 7PP
- 100g de fromage blanc à 0%mg 1PP
- 60g de sucre en poudre 7PP
- 2 oeufs 4PP
- 1/2 sachet de levure (soit 6g)
- 50g de poudre d'amandes 10PP
- 8 pincées d'amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre.
Ajouter un oeuf puis la farine avec la levure.
Bien mélanger et rajouter le deuxième oeuf.
Ajouter enfin la poudre d'amandes et le fromage blanc.
Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.

Mettre les amandes au fond puis la pâte dans un moule en silicone (ici un moule à charlotte en sillicone car j'aime beaucoup les petites dents de ce moule, trés pratiques pour obtenir des parts identiques).

Faire cuire environ 20 minutes, attendre quelques minutes avant de demouler.


Moelleux aux amandes

 

 

Publié dans Desserts et douceurs

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Barquettes financiers ♥ au Nutella ♥

Publié le par julybentos

 Il y a quelques jours j'ai trouvé dans mon supermarché Leclerc un moule à barquettes. Depuis le temps que celui de Demarle me faisait de l'oeil, je ne pouvais pas résiter. Au lieu de 45 euros celui là n'etait qu'à 4,99euros! Et même si c'est vrai qu'il a moins d'empreintes, il me plait beaucoup^^

A nous les petites barquettes "3 chatons" revisitées!

 

Cette fois-ci, comme il me restait pleins de blancs d'oeufs de la crème pâtissiere pour le millefeuille rose, je les ai testées avec une base de financiers (issue du livre de Sophie Dudemaine), et simplement garnies avec du Nutella (et certains avec de la pâte de spéculoos). Inutile de vous dire qu'on s'est régalé!

 

Barquettes-financiers.jpg

 

Pour 40 barquettes (j'ai fais 12 barquettes et 9 grands financiers)

 

Version classique 70PP soit 2PP chaque barquette (garniture comprise)

130g de beurre

120g de poudre d'amandes

140g de sucre glace

40g de farine

4 blancs d'oeufs (140g)

 

 Pour une version légère 47PP soit 1,5PP chaque barquette (garniture comprise)

130g de beurre à 41%MG

120g de poudre d'amandes

50g de sucre glace

2CS d'édulcorant en poudre

40g de farine

5 blancs d'oeufs (175g)

1cc de vanille liquide

 

 

Préchauffer le four à 180°

Dans une casserole ou au micro-ondes, faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients puis ajouter le beurre fondu.

Garnir des empreintes à financiers (ou mini cakes) ou à barquettes et faire cuire entre 15 et 20 minutes selon la taille des empreintes.

 

A la sortie du four, creuser avec le dos d'une fourchette les barquettes encore moelleuses afin de garnir avec la garniture que l'on souhaite. Ici j'ai mis 1/2cc de Nutella et de pâte à spéculoos. La garnitire fond trés vite au contact des barquettes financiers encore chaudes.

 

 

barquettes 02

 

En version financiers classiques

 

Financiers

 

Publié dans Desserts et douceurs

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Tartiflette un peu légère!

Publié le par julybentos

Le froid est revenu! Et l'envie de manger des bons petits plats bien chauds et bien copieux aussi!!

 

Je suis une grande fan de tartiflettes, surtout lorsqu'elles sont bien garnies en fromages et en petits lardons, mais pour le régime ce n'est pas trop ça!!

Alors j'essaie de les alleger un peu, histoire de pouvoir continuer à en manger. C'est ce que j'ai fais ici en remplaçant une partie des pommes de terre par des rondelles de courgettes, et en diminuant un peu la part de fromage. Mais juste un peu seulement, sinon y'a plus de plaisir!!

 

Tartiflette-legere.jpg

 

Pour 1 tartiflette (2 personnes)

8,5PP par personnes

 

3 grosses pdts cuites (environ 500g)

1 petite courgette fine préalablement cuite à l'eau (environ 200g)

1 demi barquette de lardons (50g)

60g de reblochon

1CS de beurre à 41%MG

1 demi oignon

 

Préchauffer le four à 180°C.

Eminer finement l'oignons et l'ajouter dans une poêle avec les lardons et le beurre. Faire revenir quelques instants puis ajouter les pommes de terre coupées en rondelles et les courgettes coupées aussi en rondelles.

Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré puis garnir un plat de ce mélange.

Faire cuire environ 20 minutes au four avant de servir ou de garnir un bento avec.

 

 

 

 

Publié dans Plats principaux

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Poire Belle-Milka (Poire Belle-Hélène revisitée!)

Publié le par julybentos

 

Encore un dessert avec de la poire?! Et oui en ce moment je suis trés poire, j'adore ce fruits et je me lasse pas de faire des petits desserts avec!

Aprés la tarte bourdaloue, je vous propose aujourd'hui une recette (si on peut appeler ça comme ça), ultra rapide, ultra gourmande mais qui a beaucoup plu à la maison.

 

Je me suis inspiré de mon nouveau petit livre "Milka" qui est une mine d'idées pour seulement 3,50euros!

 

Poire-Belle-Milka-02-copie-1.jpg

 

Pour 2 poires Belle Milka

10PP soit 5PP par poire

 

2 poires assez grosses et bien mûres (j'ai pris de la conférence)

50g de chocolat Milka

1CS d'amandes broyées

1CS bombée de crème fraiche WW (à 8%MG)

 

Eplucher la poire et retirer par la base le trognon et les pépins en prenant soin de ne pas retirer la tige.

Mettre le chocolat Milka, coupé en carrés, dans un ramequin et ajouter la crème fraiche par dessus.

Faire chauffer le tout au micro-ondes quelques instants afin que le chocolat fonde.

Mélanger bien puis verser sur la poire. Ajouter les amandes broyées et servir sans attendre.

 

037.JPG

 

 

Publié dans Desserts et douceurs

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