Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes 8 tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que mes petites méthodes pour perdre du poids (j'ai perdu 30 kilos avec la méthode Equilibre). Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici l'objectif est de reperdre 5 kilos pour cet été :)

♥ Kringle Estonien aux pépites de chocolat au lait ♥

Publié le par julybentos

 

En me balandant hier sur mes blogs culinaires préférés j'ai vu cette recette de viennoiserie en forme de couronne, le Kringle. N'ayant encore jamais testé cette brioche je pensais que ca allait etre un peu difficile, et bien pas du tout!! Je vous conseille cette recette, trouvée encore une fois sur le trés joli blog Mes p'tits délices. Pour 5PP la part je peux vous dire que l'on à tous adoré!! Je comprend pourquoi cette recette à fait le tour des blogs!!

 

 

Kringle 02

 

Pour un grand Kringle d'environ 10 parts

55PP pour le tout


La pâte :
300g de farine
12 cl de lait tiède
1 càc de sucre en poudre
1 œuf
30 g de beurre

1 pincée de sel
1 sachet de levure boulangère

 

Pour la garniture

40 g de beurre (j'ai mis allégé)

 4CS de sucre cassonade
50g de pépites de chocolat au lait (j'ai mis des Chunk)

 

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la MAP selon l'ordre de votre appareil. Le principal étant de ne jamais faire rentrer au départ la levure avec le sel. Faire le programme pâte levée.

 

Abaisser la pâte en un grand rectangle puis ajouter dessus votre garniture en commençant par le beurre fondu, le sucre et les pépites de chocolat. .Rouler en boudin pas trop serré dans le sens de la longueur

Et à l’aide d’une corne j'ai pris un couteau), découper ce boudin toujours dans la longueur, torsader et refermez-en les deux extrémités en formant une couronne.

Placer cette couronne sur une silpat ou un papier sulfurisé et laisser à nouveau pousser environ 1 heure (je la met dans mon four avec le programme "Levage pâte" environ 40 minutes). Préchauffer le four à 190°C, enfourner, baisser à 180°C et faire cuire environ 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace si vous aimez.



Kringle estonien étapes

 

On en a mangé un morceau (voir deux pour certain!!) encore chaud c'etait un vrai régal!! A refaire sans aucune hésitation^^ 

 

 

Kringle 03

 

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♥ Feuilletés chèvre bacon, tout croustillants, tout dorés ♥

Publié le par julybentos

 

Avec le temps qu'il fait en ce moment je n'ai pas du tout envie de me prendre la tête à cuisiner! Et surtout pas des plats froids!! Je grelotte bien assez comme ça!!  

Ces petits feuilletés, réalisés en 5 minutes, sont parfait pour finir un reste de fromage ou de jambon et sont trés bons. Simples mais efficaces, tout ce que j'aime!

Et puis c'etait l'occasion pour moi de me resservir de mon gadget pour faire des feuilletés en losanges!

 

Feuilletes-chevre-lardons.jpg

 

Pour 6 feuilletés 8PP par feuilletés

Pour les flexi un feuilleté fait 6,5pts

 

1 pâte feuilletée épaisse de 350g (j'ai pris celle de Francine qu'il faut étaler mais on peut utiliser n'importe quelle pâte bien épaisse) 40PP

1 barquette de Fine de bacon (100g) 3PP

6 ronds de chèvre frais (je prend ceux de Lidl) 6PP

1 demi oeuf pour dorer 1PP

 

 

Etaler la pâte puis découper à l'intérieur 12 ronds à l'aide d'un moule à tartelette d'environ 10cm.

Sur 6 ronds disposer un peu de Fine de bacon puis un chèvre frais coupé en deux.

Préchauffer le four à 190°C.

Rabattre avec les 6 autres cercles de pâte feuilletée.

Pour changer un peu j'aime bien utiliser mon découpoir qui permet de faire des jolis losanges en deux secondes dans la pâte feuilletée. Ca change et on utilise moins de pâte!!

Dorer les feuilletés.

 

SAM 4236

 

Si vous voulez aussi réaliser ces petits losanges n'hésitez pas à investir dans un rouleau à losange (plus pratique pour les petits feuilletés et plus facile à ranger!) ou un cercle à losange (pour les grandes tartes), effet garanti!! Il en existe maintenant sur Amazon mais je suis sure que l'on peut en trouver sur pleins d'autres sites!!

 

 

 

 

 

Faire cuire environ 20 minutes et déguster chaud avec par exemple une salade.

 

Feuilletés 02

 

Autres petits feuilletés sur le blog avec le même gadjet!! (j'aime beaucoup mon joujou^^ Pour une fois que je me sers de mes ustensiles de pâtisserie plusieurs fois..!!)

 

La feuillantine comtoise légère à 6,5PP

028

 

Le feuilleté façon tarte au thon à 7,5PP

035

 

Les mini grillés aux pommes et abricot à 6,5PP

mini grillé

 

 

Publié dans Snack (pizzas...)

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♥ Boules coco amandes façon Raffaello maison ♥

Publié le par julybentos

 

Encore une douceurs, mais cette fois-ci non chocolatée! J'ai un peu, trop, abusée du chocolat pendant ce weekend de Pâques!

Je me suis inspirée de mes bounty au chocolat noir pour réaliser ces Raffaello maison mais il existe bien d'autres recettes pour les réaliser. Ces petites gourmandises ont fait le tour de blogosphère, et je comprend totalement pourquoi, c'est un régal!! Et à seulement 1PP autant ne pas s'en priver!!

 

Boules-coco-amandes.jpg

 

Pour une petite trentaine de Rafaello maison 1PP la pièce (30PP le tout)

 

100g de lait concentré sucré écrémé

2cs de noix de coco pour le décors

75g de noix de coco rapées

Une trentaine d'amandes émondées

 

Versez la noix de coco dans un saladier puis ajouter le lait concentré. Bien mélanger puis faire des boules sur une feuille de papier sulfurisée en ajoutant dans chacune une amande (ou tout autre fruit sec de votre choix) et mettre au refrigerateur pendant 2 heures pour que la pulpe de coco s'imprègne bien du lait concentré.

A la sortie du réfrigérateur, tourner ces boules dans les deux cuillères à soupe de noix de coco.

 

 

 

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Nounours en guimauve fait maison (version express pour les gourmands pressés ♥)

Publié le par julybentos

 

Voilà des nounours tous mignons en chocolat au lait et en guimauve qui n'ont pas fait long feu à la maison!!

Aussi rapide à faire qu'à manger, c'est tout ce que j'aime^^

 

 

Nounours-01.jpg

 

Pour environ 5 grands nounours en chocolat (ou 10 petits) 4PP le grand nounours

 

N'étant pas une grande fan de la gélatine (des os broyés de porc avec du chocolat...beurkk!!), et souhaitant redevenir végétarienne, j'ai préféré utiliser du Fluff qui, lui, ne contient rien d'animal et offre une texture encore meilleur que les chamallow!

 

100g de chocolat au lait (j'ai mis Poulain)

5cc de Fluff nature

Et... C'est tout!! (je vous avais prevu, c'est tout simple!!)

 

Faire fondre le chocolat, cassé en carrés, au micro-ondes puis étaler une couche trés épaisse au fond des empreintes. Mettre 5 minutes au congélateur puis ajouter une cuillère de Fluff sur le chocolat. C'est un peu difficile à appliquer, n'hésitez pas à vous aider de deux cuillères à café ou même d'une seringue à pâtisserie!

Ajouter une dernière couche de chocolat et remettre 5 minutes au congélateur. C'est prêt!!

 

002-copie-3

 

005.JPG

 

Je participe avec cette petite recette au joli concours de Steph Bambou sur le thème du kawaii^^

N'hésitez pas à participer aussi!

 

 

Nounours 02

 

N'hésitez pas à tenter aussi les autres versions

 

Les Oursons au chocolat blanc et caramel au beurré salé ici

 

Oursons

 

Les nounours façon Kinder ici

 

006-copie-4.JPG

 

Le bento Bouba Bear ici

 

Bento Bouba bear

 

Publié dans Desserts et douceurs

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