Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes 8 tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que mes petites méthodes pour perdre du poids (j'ai perdu 30 kilos avec la méthode Equilibre). Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici l'objectif est de reperdre 5 kilos pour cet été :)

♥ Croques façon pain perdu au saumon fumé et Philadelphia ♥

Publié le par julybentos

 

Bonjour à tous et à toutes, aujourd'hui il a fait (presque) beau!! C'est un bon début!! Alors pour diner léger mais gourmand, je vous propose cette recette, qui m'avait déjà beaucoup plu lors du premier essais. Cette fois-ci pas de chèvre mais du Philadelphia (allégé si on souhaite) pour un incoroyable plaisir!

De savoureux croques façon pain perdu, à décliner selon toutes ses envies!

 

Croques façon pain perdu au saumon fumé et Philadelphia

 

 

Croques perdus au saumon fumé 02

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

6,5PP par portion

 

 

4 tranches de pain de mie moelleux 4PP (on utilise pas la totalité des tranches)

2 fines tranches de saumon fumé 3PP

30g de Philadelphia allégé 1PP

15cl de lait écrémé 1PP

1 oeuf 2PP

15g de beurre à 41%MG 1.5PP

20g de gruyère râpé léger 1PP

Préparation Croques façon pain perdu au Philadelphia et saumon fumé

Mélanger dans une assiette le lait écrémé et l'oeuf battu. Reservez.

Découper à l'aide d'un emporte pièce ou d'un petit bol4 ronds dans les tranches de pain de mie.

Tartiner sur deux d'entres elles du Philadelphia, puis ajoutez les tranches de saumon fumé et le gruyère râpé.

Bien souder les bords et trempez dans le mélange oeuf lait.

Faire chauffer le beurre dans une petit poele anti-adhésive puis ajoutez-y les croques.

Faire cuire 5 minutes de chaque coté à feu moyen.

Déguster avec une salade bien croquante.

 

On peut aussi utiliser du fromage frais et ajouter un peu de jus de citron dans celui-ci, ou de la buche de chèvre, ajouter une pincée de gruyère râpé sur le saumon fumé. Ou remplacer aussi le saumon par du bacon, des lardons maigres de volailles.. Tout est possible!!

 

 

002-copie-2

 

 

Publié dans Snack (pizzas...)

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♥ Kringle Estonien aux pépites de chocolat au lait ♥

Publié le par julybentos

 

En me balandant hier sur mes blogs culinaires préférés j'ai vu cette recette de viennoiserie en forme de couronne, le Kringle. N'ayant encore jamais testé cette brioche je pensais que ca allait etre un peu difficile, et bien pas du tout!! Je vous conseille cette recette, trouvée encore une fois sur le trés joli blog Mes p'tits délices. Pour 5PP la part je peux vous dire que l'on à tous adoré!! Je comprend pourquoi cette recette à fait le tour des blogs!!

 

 

Kringle 02

 

Pour un grand Kringle d'environ 10 parts

55PP pour le tout


La pâte :
300g de farine
12 cl de lait tiède
1 càc de sucre en poudre
1 œuf
30 g de beurre

1 pincée de sel
1 sachet de levure boulangère

 

Pour la garniture

40 g de beurre (j'ai mis allégé)

 4CS de sucre cassonade
50g de pépites de chocolat au lait (j'ai mis des Chunk)

 

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la MAP selon l'ordre de votre appareil. Le principal étant de ne jamais faire rentrer au départ la levure avec le sel. Faire le programme pâte levée.

 

Abaisser la pâte en un grand rectangle puis ajouter dessus votre garniture en commençant par le beurre fondu, le sucre et les pépites de chocolat. .Rouler en boudin pas trop serré dans le sens de la longueur

Et à l’aide d’une corne j'ai pris un couteau), découper ce boudin toujours dans la longueur, torsader et refermez-en les deux extrémités en formant une couronne.

Placer cette couronne sur une silpat ou un papier sulfurisé et laisser à nouveau pousser environ 1 heure (je la met dans mon four avec le programme "Levage pâte" environ 40 minutes). Préchauffer le four à 190°C, enfourner, baisser à 180°C et faire cuire environ 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace si vous aimez.



Kringle estonien étapes

 

On en a mangé un morceau (voir deux pour certain!!) encore chaud c'etait un vrai régal!! A refaire sans aucune hésitation^^ 

 

 

Kringle 03

 

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♥ Feuilletés chèvre bacon, tout croustillants, tout dorés ♥

Publié le par julybentos

 

Avec le temps qu'il fait en ce moment je n'ai pas du tout envie de me prendre la tête à cuisiner! Et surtout pas des plats froids!! Je grelotte bien assez comme ça!!  

Ces petits feuilletés, réalisés en 5 minutes, sont parfait pour finir un reste de fromage ou de jambon et sont trés bons. Simples mais efficaces, tout ce que j'aime!

Et puis c'etait l'occasion pour moi de me resservir de mon gadget pour faire des feuilletés en losanges!

 

Feuilletes-chevre-lardons.jpg

 

Pour 6 feuilletés 8PP par feuilletés

Pour les flexi un feuilleté fait 6,5pts

 

1 pâte feuilletée épaisse de 350g (j'ai pris celle de Francine qu'il faut étaler mais on peut utiliser n'importe quelle pâte bien épaisse) 40PP

1 barquette de Fine de bacon (100g) 3PP

6 ronds de chèvre frais (je prend ceux de Lidl) 6PP

1 demi oeuf pour dorer 1PP

 

 

Etaler la pâte puis découper à l'intérieur 12 ronds à l'aide d'un moule à tartelette d'environ 10cm.

Sur 6 ronds disposer un peu de Fine de bacon puis un chèvre frais coupé en deux.

Préchauffer le four à 190°C.

Rabattre avec les 6 autres cercles de pâte feuilletée.

Pour changer un peu j'aime bien utiliser mon découpoir qui permet de faire des jolis losanges en deux secondes dans la pâte feuilletée. Ca change et on utilise moins de pâte!!

Dorer les feuilletés.

 

SAM 4236

 

Si vous voulez aussi réaliser ces petits losanges n'hésitez pas à investir dans un rouleau à losange (plus pratique pour les petits feuilletés et plus facile à ranger!) ou un cercle à losange (pour les grandes tartes), effet garanti!! Il en existe maintenant sur Amazon mais je suis sure que l'on peut en trouver sur pleins d'autres sites!!

 

 

 

 

 

Faire cuire environ 20 minutes et déguster chaud avec par exemple une salade.

 

Feuilletés 02

 

Autres petits feuilletés sur le blog avec le même gadjet!! (j'aime beaucoup mon joujou^^ Pour une fois que je me sers de mes ustensiles de pâtisserie plusieurs fois..!!)

 

La feuillantine comtoise légère à 6,5PP

028

 

Le feuilleté façon tarte au thon à 7,5PP

035

 

Les mini grillés aux pommes et abricot à 6,5PP

mini grillé

 

 

Publié dans Snack (pizzas...)

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♥ Boules coco amandes façon Raffaello maison ♥

Publié le par julybentos

 

Encore une douceurs, mais cette fois-ci non chocolatée! J'ai un peu, trop, abusée du chocolat pendant ce weekend de Pâques!

Je me suis inspirée de mes bounty au chocolat noir pour réaliser ces Raffaello maison mais il existe bien d'autres recettes pour les réaliser. Ces petites gourmandises ont fait le tour de blogosphère, et je comprend totalement pourquoi, c'est un régal!! Et à seulement 1PP autant ne pas s'en priver!!

 

Boules-coco-amandes.jpg

 

Pour une petite trentaine de Rafaello maison 1PP la pièce (30PP le tout)

 

100g de lait concentré sucré écrémé

2cs de noix de coco pour le décors

75g de noix de coco rapées

Une trentaine d'amandes émondées

 

Versez la noix de coco dans un saladier puis ajouter le lait concentré. Bien mélanger puis faire des boules sur une feuille de papier sulfurisée en ajoutant dans chacune une amande (ou tout autre fruit sec de votre choix) et mettre au refrigerateur pendant 2 heures pour que la pulpe de coco s'imprègne bien du lait concentré.

A la sortie du réfrigérateur, tourner ces boules dans les deux cuillères à soupe de noix de coco.

 

 

 

Publié dans Desserts et douceurs

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