Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes 8 tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que mes petites méthodes pour perdre du poids (j'ai perdu 30 kilos avec la méthode Equilibre). Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici l'objectif est de reperdre 5 kilos pour cet été :)

Crêpes gratinées brocolis bacon

Publié le par July

Coucou les filles :) Voilà une petite recette parfaite pour toute la famille et qui permet de faire manger des brocolis même aux plus réfractaires (n'est-ce pas chéri?!) :) La crêpe  reste bien copieuse si on l'accompagne de salade, ce qui permet de pouvoir manger 1 bonne crêpe en dessert avec une cuillère de chantilly et pleins de fruits! Pour aller au plus vite j'ai utilisé de la béchamel déjà prête au rayon frais mais on peut diminuer  encore si on utilise de la béchamel maison à base de lait écrémé et de Maïzena. 

 

 

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Crêpes gratinées brocolis bacon

 

Portion: Pour 4 portions

ww: 5sp la crêpe gratinée

 

Ingrédients:

  • 4 crêpes légères et express (Ingrédients pour 10-12 crêpes environ: 150g de farine de blé, 2 oeufs, 40cl de lait écrémé, 2cc de margarine Bio fondue)
  • Environ 15 belles fleurettes de brocolis cuites (ici surgelées)
  • 100g de Fine de bacon
  • 6CS de béchamel 
  • 2CS de gruyère râpé light

 

  1. Versez la farine dans un saladier puis ajoutez les oeufs.
  2. Mélangez puis incorporez petit à petit le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  3. Ajoutez la margarine fondue puis mélangez de nouveau.Faites chauffer une poêle bien anti- adhésive puis versez un peu de pâte pour former une crêpe très fine (il faut que la poêle soit bien chaude pour que cela n’attache pas). Retournez la crêpe puis versez-la dans une assiette. Réalisez les autres crêpes de la même manière. Réservez 4 crêpes pour la recette (les autres pourront être savourées au goûter, au dessert)
  4. Découpez les fleurettes de brocolis en petits morceaux puis faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec la Fine de bacon. Ajoutez en fin de cuisson 3cs de béchamel.
  5. Garnissez les crêpes avec la garniture et roulez-les sur elles-mêmes en enfermant les bords préalablement.
  6. Disposez les crêpes dans un plat à gratin puis ajoutez le reste de béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé light et faites gratiner au four pendant environ 15 minutes à 180°C. (on peut mettre le plat sous le grill quelques secondes avant de servir)

 

Publié dans Plats principaux, 5SP

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Gâteau à la poêle aux pommes (Recette de Rachel-cuisine, light)

Publié le par July

Bonjour les amies,

J'espère que vous allez bien? Aujourd'hui je vous propose une recette trouvée sur le magnifique site de Rachel que je vous conseille vivement! C'est une vrai mine d'or pour les ww (et les non ww!) rempli de recettes gourmandes, d'idées menus..  J'étais à la recherche d'un bon gâteau copieux, riche en fruits.. Mission impossible? Pas du tout, sur le site de Rachel on trouve tout ça, et même plus encore! A découvrir (ou redécouvrir) juste ICI ;) 

Pour aujourd'hui j'ai donc testé le gâteau aux pommes avec la cuisson à la poêle, en changeant juste le fromage blanc par de la compote light car je n'en ai pas dans le réfrigérateur, et ça sent super bon à la maison. J'en ai déjà piqué un mini bout après la cuisson pour vous donner mes impressions, et c'est juste un régal! Je l'ai personnellement coupé en 4 parts et je l'accompagnerais d'une cuillère à soupe de chantilly light ;) Un bon dessert en perspective pour ce midi! Merciiiii Rachel ;) 

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Gâteau light à la poêle aux pommes

 

Portion: Pour 4 portions

ww: 4sp la part très copieuse (si 4 parts) ou 7SP les 2 parts

Ingrédients:

  • 30g de farine
  • 20g de maïzena
  • 1cs de poudre à levée
  • 3 pommes
  • 100g de compote de pomme light
  • 2cs de sirop d'agave
  • 1cc de margarine Bio 

 

  1. Epluchez et coupez les pommes en lamelles assez fines.
  2. Versez-les dans une poêle (ici 20cm de diamètre et bord haut) avec la margarine puis laissez cuire environ 5 minutes.
  3.  Pendant ce temps mélangez les autres ingrédients dans un saladier puis versez ensuite sur les pommes. 
  4. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.
  5. Retournez le gâteau (en s'aidant d'une assiette) puis continuez la cuisson 2 minutes environ.
  6. Régalez vous ;) 

La photo ne met pas en valeur ce bon gâteau car j'ai franchement loupé mon "retourné-de-gâteau" lol!! Une excuse pour en refaire un très vite ;) 

 

Publié dans Desserts et douceurs, 4SP

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Quiche sans pâte très light aux spaghettis de courgettes, jambon fumé et chèvre

Publié le par July

Coucou les filles :)

J'espère que vous allez bien? J'ai profité de quelques heures hier de libre pour faire un petit peu de changement sur le blog, je voulais un thème un peu plus printanier (mais en gardant mon rose lol!), j'espère que cela vous plaira :) J'ai aussi fais un peu de tri car j'aimerais repartir à zéro avec mon blog.. et avec ma silhouette ;) J'ai aussi décidé d'indiquer de nouveau les Smartpoints de ww de mes recettes  pour mes lectrices car on peut garder sans problème avec le réflexe "Mincir et Gourmandises" de cuisiner light mais gourmand et de bien équilibrer ;) 

 

Pour aujourd'hui je vous propose donc une recette pas trop riche et qui cale bien, tout en étant vraiment très gourmande (pour une recette à base de légumes!): Une quiche sans pâte aux spaghettis de courgettes, au jambon fumé et au chèvre. Pour réaliser les spaghettis de courgette j'ai utilisé un  spiraliseur (j'utilise celui de mon robot Kitchenaid que j'ai trouvé" sur Amazon ici mais on peut utiliser celui-ci par exemple qui a eu beaucoup de succès) qui est tellement pratique pour avoir des spaghettis ou des spirales de légumes! On s'est régalé :) 

 

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Quiche sans pâte aux spaghettis de courgettes, jambon fumé et chèvre 

 

Portion: Pour 6 portions

ww: 36sp pour la recette entière soit 6SP la portion 

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Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 100g de farine
  • 1cs de poudre à levée
  • 10cl de crème semi épaisse à 4%mg
  • 90g de râpé de jambon cru
  • 80g de chèvre light
  • 2 petites courgettes
  • 4cs de chèvre râpé
  • 100ml de lait écrémé

 

  1. Versez les oeufs dans un saladier puis ajoutez la crème et le lait.
  2. Mélangez puis incorporez petit à petit la farine et la poudre à levée jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  3. Ajoutez le râpé de jambon fumé puis le chèvre coupé en petits morceaux.
  4. Lavez puis découpez en spaghettis les courgettes.
  5. Versez la préparation de la quiche sans pâte dans un plat à tarte
  6. recouvert de papier cuisson puis ajoutez les spaghettis de courgette.
  7. Ajoutez le chèvre râpé.
  8. Faites cuire environ 30 minutes à 180°C. 

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Publié dans Plats principaux, 6SP

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Après les Bowlcakes les Tart'cakes? Une nouvelle idée pour des petits déjeuners light, express et déclinables à l'envie :)

Publié le par July

Bonjour les amies,

3 jours, 3 articles ;) Ouh la ça faisait longtemps que ça n'était pas arrivé, lol! 

Aujourd'hui je viens vous parler d'une nouvelle idée coup de   qui j'espère vous plaira autant qu'ici à la maison : Les Tart'cakes! J'aime beaucoup les Bolwcakes à base de flocons d'avoine ou de semoule mais c'est vrai que je me lasse assez vite des petits déjeuners et j'aime bien varier. Alors je me suis dit que mettre la pâte à bolwcake dans un moule à tartelette assez grand pourrait former une espèce de pâte, que l'on pourrait recouvrir ensuite avec ce qu'il nous plait le plus (fruits, crème pâtissière light + fruits, pépites de chocolat..) :) Ce n'est pas l'idée du siècle loin de là mais ça permet je trouve de varier la présentation et niveau goût je trouve que cuire la pâte de cette manière rend plus agréable en bouche, un peu moins caoutchouc et beaucoup plus moelleux! Je vous l'avais déjà proposé il y a quelques temps sur mon tome  mais c'était une recette différente et là je trouve qu'avec de la semoule fine c'est encore meilleur  :) 

Si vous testez cette petite recette (ou une petite variante gourmande) n'hésitez pas à m'envoyer vos jolies créations par mail, je me ferais une joie de découvrir vos blogs, Insta, page Facebook.. :)

Cette recette est aussi parfaite pour toutes celles qui suivent la méthode Weight Watchers en journée sans compter :) 

 

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Pour une Tart'cake (c'est très copieux et je trouve qu'on a l'impression de plus manger encore qu'en version Bolwcake car c'est très grand en taille!) 

 

ww: 10SP par tart'cake (si compote de pomme sucrée à 5SP les 90g et pas de sirop d'agave, comme ici) Pour la garniture: Fruits (0SP), confiture (1SP si 1cc), Nocciolata (2SP si 1cc), Pépites de chocolat (1SP les 5g).. 

 

  • 30g de semoule fine
  • 1 oeuf 
  • 1 compote de pomme (90g) 
  • Sirop d'agave selon vos goût et si la compote n'est pas très sucrée
  • Pour la garniture: Ici j'ai été au plus simple, un peu de confiture abricots light (1 bonus MG) + des mirabelles décongelées + 2cc de pépites de chocolat (1 bonus MG) 

 

  1. Mélangez dans un bol l'oeuf avec la semoule et la compote. Sucrez si besoin puis versez ce mélange dans un moule à tartelette d'environ 17cm de diamètre.
  2. Faites cuire 3min30 à 750watt puis démoulez sur une petite assiette.
  3. décorez avec le topping de votre choix, ici de la confiture, des mirabelles et un peu de chocolat qui va fondre pour le plaisir :) 

 

On peut varier selon nos goûts : Ajoutez une couche de crème pâtissière express + des framboises (dans ce cas-la on peut la servir comme dessert en coupant en 4) ça fait un dessert ultra light très agréable. 

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Ou encore en version kiwi et pépites de chocolat, façon brownies avec du Cankao + quelques noix de Pécan et des pépites de chocolat

N'hésitez pas à me surprendre avec vos idées :) 

Publié dans Petits déjeuners, 10SP

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