Pancakes light aux rondelles de banane

Publié le par July

Qui veux de bons pancakes pour le petit déjeuner? J'ai testé une petite variante de mes Hotcakes aux pépites de chocolat, que j'avais publié dans le Tome MG1 et je ne regrette pas, c'était vraiment très bon :) Ca permet de varier un peu des petits déjeuners classiques, sans trop utiliser toute sa réserve de SP :) 

 

 

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Pour 5 pancakes aux rondelles de banane

 

Calories: 140 calories/pancake

 

Smartpoints: 18SP pour la totalité de la recette soit 4SP le pancake ou 7SP les 2 :) Si on utilise du faux sucre à 0SP les pancakes passent à 6SP les deux ou 8SP les 3 :)

 

  • 1 œuf
  • 1cs de sucre pure canne bio
  • 100g de farine (un verre) (blé, petit épeautre, épeautre)
  • 1cs de fromage blanc 0% (au lait de vache ou de soja)
  • 90ml de lait écrémé (ou lait végétal)
  • 1cc de poudre à levée
  • 1 belle banane
  • 1cc de margarine bio

 

  1. Battez l’œuf avec le sucre pure canne.
  2. Ajoutez la farine et la poudre à levée puis délayez avec le lait. Ajoutez le fromage blanc et mélangez de nouveau.
  3. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive avec un peu de margarine.
  4. Découpez la banane en 25 fines rondelles.
  5. Disposez 5 rondelles dans la poêle puis versez un peu de pâte à pancake (1/5). Laissez cuire quelques minutes à feu doux puis retourner et prolongé la cuisson 1 minute environ.
  6. Versez le pancake sur une petite assiette.
  7. Procédez de la même manière pour les 4 autres pancakes.
  8. Servez encore tièdes avec un peu de sirop d'agave.

 

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Croziflette au jambon cru {version légère}

Publié le par July


Aujourd'hui je vous propose un petit plat de la Savoie et bien de saison, la Croziflette! C'est un plat que j'apprécie beaucoup, mais comme c'est relativement riche (fromage reblochon, crème fraiche, lardons..) je ne la prépare que très rarement! Voilà donc une version revue et corrigée, à base de jambon cru, de crème légère et de fromage en plus petite quantité, qui colle parfaitement à la méthode Mincir et Gourmandises et qui permet de continuer à mincir tout en se faisant plaisir!
 

 

creusilfette.png
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Ingrédients pour 6 personnes
 
ww : 11PP par personne
 
 
  • 200Gr de crozets nature (pour moi Marque Savoie)
  • 200g de jambon cru léger
  • 10cl de crème liquide à 5%MG semi épaisse (ou crème de soja à 5%MG comme moi)  
  • 35cl de lait demi écrémé 
  • 1 gros oignon
  • 1/2 reblochon (environ 250g)
  • un peu de margarine bio (1cc environ)   
  • Sel & poivre

 

  1. Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une petite poêle avec un peu de margarine jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
  2. Verser ensuite 35cl de lait et 35cl d'eau dans une casserole.
  3. Dès les premiers bouillons, y ajouter les crozets.
  4. Mélanger puis faire cuire à feu assez doux pendant 8 minutes, il faut juste que le mélange frémisse en faisant de petites bulles, pas plus.
  5. Remuer de temps en temps pour vérifier que le fond de la casserole n'accroche pas.
  6. Pendant ce temps, couper le reblochon en 2 à l'horizontale puis détailler une des moitiés en petits dés.
  7. Au bout des 8 minutes de cuisson, incorporer les dés de reblochon dans la casserole puis mélanger sur le feu pendant encore 2 minutes.
  8. Hors du feu, ajouter les morceaux d'oignon, saler et poivrer, ajouter le jambon cru coupé en petits morceaux puis remuer doucement.
  9. Mettre le tout dans un plat à gratin et déposer sur le dessus la moitié de reblochon restant, côté croûte face à vous.
  10. Verser dessus la crème légère.
  11. Faire cuire à 200°C pendant 35 minutes environ.
  12. Il ne faut pas hésiter a couvrir le plat d'une ou deux feuilles d'aluminium si la surface de la Croziflette colore trop vite.
  13. Laisser reposer la Croziflette au jambon cru à température ambiante durant 10 minutes avant de servir.
    
 
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Mini mugcake au Milka (version légère)

Publié le par july

Coucou les amis :)

Voilà tout de suite une nouvelle recette "coup de ♥" que j'ai réalisé avec le tout nouveau coffret "Milka mugcake" que j'ai trouvé sur Amazon il y a quelques jours et dont je voulais partager la recette avec vous ;)

Je dois vous avouez que j'ai été très heureuse de découvrir ce coffret car je recherchais  depuis très très longtemps des tasses violettes à l'effigie de ma marque de chocolat préférée, et c'est enfin chose faite! Cette version miniature de 4 mini mug de 10cl est juste parfaite pour mes chocolats chauds du goûter et mes gâteaux au micro-ondes! (les recettes du livrets sont d'ailleurs topissimes^^) De quoi se faire plaisir sans aucune culpabilité...ou presque!

Mini mugcake au Milka (version légère)

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Pour 4 mini mugcakes légers :)

ww : 5PP par part (si 4 comme ici)

Calories : 182 calories par mugcake

 

  • 35g de beurre à 41%MG
  • 25g de sucre blond de canne non raffiné
  • 2 oeufs bio
  • 55g de farine bio
  • 1/2cc de poudre à levée sans phosphate (ou levure chimique)
  • 35g de Milka au lait

 

  1. Dans un petit saladier, faire fondre le beurre coupé en morceau 30 secondes au micro-ondes. Ajouter le sucre, les œufs et mélanger vivement. Ajouter la farine et la levure puis bien mélanger de nouveau.
  2. Couper le chocolat Milka en petits morceaux et les incorporer dans la pâte.
  3. Repartir celle-ci dans les 4 mini mug puis faire cuire au micro-ondes pendant 1 minutes 30 à 800 watts. Laisser tiédir avant de déguster.

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Panettone de Noël aux fruits séchés :)

Publié le par July

J'ai eu la surprise de recevoir ce midi dans ma boite aux lettres un colis de Gula ;) A l'intérieur se trouvait un petit message avec un sachet de mélange de fruits séchés à la cannelle : le "Cinnamon city", deux jolies boules de Noël remplis de paillettes d'étoiles, une fiche recettes et une autre pour les grignotages décomplexées (ça m'intéresse beaucoup ça^^). Je ne m'y attendais pas du tout, merci beaucoup Gula , ça m'a fait très très très très plaisir :)

Aussitôt reçu aussitôt testée cette aprem avec une recette de panettone qui me faisait de l'œil depuis quelques jours :) Pas de beurre light ni de produits allégés pour cette recette car j'aime bien préparer les fêtes avec des produits assez gourmands et traditionnels. J'ai par contre diminué la quantité de beurre (initialement plus de 200g.. oui ça fait un peu peur j'avoue^^) et de sucre comparé à une recette de base.. Vous me connaissez il faut toujours que je bidouille!

Le résultat est vraiment goûteux avec l'apport des fruits séchés et des amandes à la cannelle, une belle couleur jaune doré qui donne envie de croquer à l'intérieur.. La texture nous a fait plus penser à un bundt-cake qu'à un panettone mais on a adoré ce dessert de Noël :) Je n'avais plus de rhum à la maison mais je pense retester la prochaine fois en imbibant les fruits séchés avec, histoire d'apporter un petit côté ambré à la recette :)

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Pour un panettone de Noël d'environ 12 parts

Calories: 246 calories la part (si 12 parts dans le panettone)

Smartpoints: 110 SP (sans les fruits séchés à comptabiliser selon le mélange que vous utilisez) soit 9SP par part nature 

  • 400g de farine
  • 4 œufs
  • 100g de beurre
  • 70g du mélange "Cinnamon city" de GULA (j'ai mis 50g de mélange + 20g d'amande au sucre et à la cannelle (c'est juste un délice, ça ressemble aux "chouchous" en version festive^^)
  • 100g de sucre
  • 1g de sel
  • 5cl de lait demi-écrémé tiède + 1 sachet de levure boulangère déshydratée à action rapide
  1. Versez la levure boulangère dans le lait afin de bien la délayer.
  2. Versez dans la cuve d'un robot (ici l'Artisan Kitchenaid) la farine avec le sucre, le sel et les œufs. Ajoutez la levure délayée et le lait puis pétrissez quelques minutes à vitesse 2. La pâte doit être bien élastique.
  3. Coupez le beurre en petits morceaux puis ajoutez-les à la pâte. Pétrissez de nouveau quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien souple et homogène. Ajoutez un petit peu de farine si la texture vous semble trop humide (cela dépend du poids des œufs, de la farine utilisée..).
  4. Egouttez les fruits séchés puis Incorporez-les à la pâte, ainsi que les amandes concassées grossièrement en 2 ou 3.
  5. Pétrissez de nouveau 1 minute puis laissez reposer la pâte dans un endroit assez chauffé, environ 1 heure 30 (ici 2h30 car ma levure n'est pas très efficace)
  6. Lorsque la pâte à bien doublée de volume dégazez-la avec la paume de vos mains puis disposez-la dans un moule à brioche ou bundt-cake bien graissé
  7. Préchauffez votre four à 180°C puis faites cuire votre bundt-cake pendant environ 30 minutes.  

 

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