Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes 8 tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que mes petites méthodes pour perdre du poids (j'ai perdu 30 kilos avec la méthode Equilibre). Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici l'objectif est de reperdre 5 kilos pour cet été :)

Tartelettes au chèvre ultra light ultra plaisir!

Publié le par julybentos

 

Coucou tout le monde, comment allez vous en ce mercredi? Pour aujourd'hui je vous propose des petites tartelettes ultra légères et savoureuses à base de chèvre, trouvées sur le sublime blog ww de Djanisse , un petit tour s'impose pour découvrir ses délicieuses recettes^_^

J'ai juste changé deux ou trois petites choses en fonction de se que j'avais dans le réfrigérateur et j'ai legèrement diminué la garniture car je voulais à tout prix tester mon moule à tartelettes!

Pour tous ceux et celles qui n'aiment pas le chèvre, on peut le remplacer par le fromage que l'on souhaite, du camembert à 5%mg et ajouter quelques lamelles de pomme à la place des tomate), du Bresse bleu leger, de la mozzarella light.. Déclinable selon l'envie (et les restes!) pour le même nombre de PP!!

 

tartelettes au chèvre

 

Pour 6 grandes tartelettes 4PP chacune

 

Pour la pate

120g de farine complete (ou normal)

1 oeuf

50ml de crème à 3%MG

 

Pour la garniture

1 oeuf

85g de fromage blanc à 0%MG

2 tomates fermes

130g de chèvre allegé Soignon

1cc de coulis de tomate

30g de gruyère à 15%MG

 

Préparez dans un saladier la pâte en mélangeant tous les ingrédients. FaiTe une boule de pâte puis reservez.

Préparez la garniture en mélangeant l'oeuf avec le fromage blanc et le coulis de tomates. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C.

Etalez la pate sur un plan de farine trés legèrement fariné puis découpez 6 ronds afin de chemisez 6 moules à tartelette en sillicone ou huilé trés légèrement avec un sopalin et quelques gouttes d'huile s'ils ne sont pas en sillicone.

Disposez dessus des lamelles de tomates et de chèvre (garder 6 rondelles pour le decors). Ajoutez la garniture puis dessus le gruyère préalablement rapé (on peut aussi utiliser du gruyère déjà rapé, ca va plus vite! Mais je n'en avais plus!), ajoutez les rondelles de chèvre reservées.

Mettez au four environ 30 minutes avant de déguster bien chaud avec une salade.

 

tartelettes 02-copie-1

 

Bonne journée à vous tous et toutes!!

Publié dans Snack (pizzas...)

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Mc Wrap au chèvre maison

Publié le par julybentos

Bonjour tout le monde, vous passez une bonne journée? Pour vous faire plaisir je vous marque aujourd'hui la recette que j'ai faite hier pour le diner, un Mc Wrap maison avec des petits chèvres panés, petits oignons caramélisés et sauce au chèvre. Un vrai délice!

C'est en voyant une publicité la veille au soir de Mac do sur leurs nouveaux wraps que j'ai eu envie d'essayer, j'avoue j'aime beaucoup la junk food, mais je suis aussi au régime je n'y vais que trés rarement.. En tout cas je ne regrette pas c'est trop trop bon, et en plus un peu moins cher en PP (et en prix!) que les vrais!

 

 

wrap 02

 

Pour 2 wraps 7PP chacun (accompagné de 100g frites ww et de coca light ca fait un super bon repas pour seulement 10PP)

 

1 petit oignon 0PP

2 petites tortilla de blé 7PP

4 petits chèvres panés (achetés tout fait pour ma part, mais on peut les faire soi même aussi) 5PP

1 tomate

2 grande feuilles de salade

2cs de fromage de chèvre à tartiner (j'ai pris la marque Soignon qui en faite est allégée en MG) 1PP

1cc de beurre à 41%MG 1PP

 

Faire chauffer le beurre une petite poele antiadhésive et faire revenir l'oignons emincé finement jusqu'à ce qu'il soit bien dorer. A coté disposer les chèvres chauds et les faire dorer aussi.

Pendant ce temps humidifier trés légèrement les tortilla puis ajouter sur chacun une belle feuille de salade et des quartiers de tomates. Faire fondre le fromage de chèvre à tartiner au micro-ondes quelques secondes.

Garnir les tortilla avec les oignons caramélisés, puis les chèvres panés et enfin la sauce au chèvre.

Refermer le wraps et servir avec des frites ww (1cc d'huile, 100g de pommes de terre et quelques épices au four). 

 

Publié dans Snack (pizzas...)

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Cheesecake soufflé aux fruits de la passion

Publié le par julybentos

Avec une délicieuse couche de biscuits recouvertes d'une crème au fromage frais, le cheesacake est un des gâteaux symbole des Etats-Unis. C'est aussi un de mes préférés! Malheureusement comme c'est assez riche je n'en fais que trés peu ^^

Cette version ici, à base de mascarpone et non de fromage frais type Philadelphia, rend je trouve plus aérien le cheesecake presque comme un soufflé, c'est sans aucun doute le meilleur que j'ai mangé! Et avec un petit coulis smoothie aux fruits de la passion...mmmm un délice!!

 

cheesecake soufflé

 

Pour 6 portions (j'ai fais 3 grands cercles)

Euh..vous êtes sure que vous voulez les PP de toutes mes recettes..j'ai comme un doute là..

Bon vous ne m'en voudrez pas..la portion fait 9PP...No comment^^

100g de sablés Roudor

30g de beurre à 41%MG (vous avez vu l'effort que j'ai fais pour alleger le cheesecake..hi hi..ridicule!!)

1 pot de mascarpone de 250g

2 oeufs

75g de sucre en poudre

du smoothie mangue et fruits de la passion innocent

 1 fruit de la passion (facultatif)

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre les sablés dans un sac herméthique de congélation et reduisez les en miettes avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Mélangez la poudre obtenue avec le beurre préalablement fondu au micro-ondes quelques seconde.

Mélangez puis versez dans le fond de cercles à pâtisserie posé eux mêmes sur une plque en silicone allant au four. Etalez la pâte de biscuits avec une cuillère à café.

Dans un saladier, battre le mascarpone avec le sucre et les oeufs. Bien fouetter puis versez le mélange obtenu sur les fonds de biscuits.

Mettre à cuire 20 minutes puis baissez le four à 150°C et poursuivez la cuisson 15 minutes environ.

Mélangez la pulpe des fruits avec le smoothie. Versez ce coulis sur les cheesecakes refroidi.

 

Pour ceux qui n'aime pas le croquant des fruits de la passion, on peut aussi n'utiliser que le smoothie, c'est aussi délicieux!

 

cheesecake 03

 

La prochaine fois j'essaierais de mettre 2cs de smoothie dans la préparation au mascarpone, je suis sure que ca devrait etre pas mal du tout aussi!

 

Merci à innocent pour ce joli partenariat gourmand ^^

 

Prochaine recette, ce sera du salé promis!!

Publié dans Desserts et douceurs

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Churros (chichi) sans huile sans friture...sans culpabilité!!

Publié le par julybentos

Cette recette j'avoue que je n'y croyais pas du tout en la lisant sur le trés joli et gourmand blog de Lili, comment peut on faire des chichi sans huile, sans beurre..sans aucune matière grasse? Et puis en comptant les points je me suis dit qu'il fallait à tout prix que je l'essaie, 7.5pts c'est rien^^

Et bien je suis super contente du résultat, c'est délicieux et en plus on a franchement l'impression de manger des vrai chichi comme à la foire! Ils sont un peu moins croustillants mais ca vaut largement le coup lorsque l'on fait attention!  Par contre je vous conseille d'utiliser une presse à pâtisserie (ou une trés bonne poche à douille avec un gros embout), la pâte est bien épaisse! Perso, j'ai utilisé au début une poche à douille (que je fais pratiquement toujours avec un sac à congélation) et c'etait completement impossible. Mais avec la presse (15 euros à Lidl) ca y a été tout seul!!! Les miens font 2,5cm de diamètre et 20cm de long. J'ai réussi à en faire 4 et demi.

 

Churros sans huile

Ingrédients pour 4 personnes (j'ai suivi la recette de Lili donc je vous la copie exactement pareil!) 13.5PP ou pour les flexi 7.5pts

250 ml d'eau

125 g de farine

 

1 pincée de sel

20 g de sucre

Préchauffer le four à 225°C. Faites bouillir l'eau et le sel dans une casserole puis verser d'un trait la farine et le sucre. Délayez la préparation avec une cuillère en bois.

Prendre l'appareil à churros ou la presse et en faire plusieurs, ou bien manuellement façonnez des bâtonnets de 15/20 cm de longueur et de 1 à 2 cm de diamètre. Badigeonnez les d'un mélange de lait et sucre vanillé. (j'ai mis un stick Canderel vanille et 2CS de lait)

Mettre au four pour environ 20 minutes. Ils doivent être croquants et moelleux à l'intérieur.

Je les ai saupoudré avec un stick de Canderel mais un peu de sucre glace serait parfait aussi je pense!

Churros sans huile 02 

 

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