Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que ma nouvelle petite méthode Mincir et Gourmandises pour perdre du poids. Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici, après avoir réussi à perdre environ 30 kilos entre 2013 et 2014, et en avoir repris avec mes petits problèmes, j'essaie de me de se remotiver :) Objectif pour la rentrée 2017: Reperdre en douceur quelques kilos et apprendre à avoir une vie cocooning ;)

La salade des stars, la Cobb! (ou Miami)

Publié le par julybentos

 

Avant de vous parlez de cette recette, je souhaite vous remerciez. Vous etes déjà plus de 50 personnes (Facebook et commentaires) à participer au tirage au sort et ca me touche enormement! Merci!!!

 

Hop je reviens sur la recette!

Hier il faisait super beau en Normandie, et comme c'est assez rare j'en profite pour le dire! J'avais envie d'une bonne salade bien fraiche mais qui cale bien et qui apporte pleins de choses que j'aime.

J'ai trouvé mon bonheur dans un de mes nouveaux livres,  "Petit guide d'initiation à la cuisine US pour voir ce que l'Amérique a dans le ventre" et on a tous adoré (même mon chéri qui n'aime pas le bleu c'est pour dire)! Composée de blanc de poulet, de roquefort, d'avocat, de bacon grillé..cette recette est un vrai bonheur à elle toute seule! Et lorsque l'on sait qu'elle est l'embleme du célèbre régime Low Carb (pas de sucre), celèbre pour etre le régime des stars, on se sent tout de suite moins coupable!!! D'ailleurs pour la petite anecdote, Jennifer Anniston dit en manger une, tous les jours, pour son déjeuner! Alors....!!!

Pour réaliser un repas totalement Americain, j'ai ajouté à cette salade une banoffee ice cream pour le dessert (recette tout à l'heure), c'est surement pas trés Low Carb tout ça..mais bon!!!

 

Salade cobb

 

Pour 3 belles assiettes (j'ai changé quelques proportions car la recette initiale etait pour 4 personnes)

10PP par personne (assaisonnement non compté, 3PP par cuillere à soupe d'huile)

 

3 belles portion de salade romaine (j'ai mis de la laitue du jardin) 0PP

6 tranches de bacon assez épaisses 2PP

quelques tomates cerises 0PP

1 avocat de belle taille 8PP

1 blanc de poulet (environ 200g) 5PP

3 oeufs durs 6PP

90g de roquefort (j'ai mis du bleu) 9PP

Pour l'assaisonnement (si on fait le régime ww on peut diviser sans problème l'huile par deux, et ajouter un peu d'eau à la place)

6CS d'huile

2CS de vinaigre (ajouter selon vos goûts) La recette est réalisée normalement avec du vinaigre de vin mais perso je n'aime pas trop son goût

1cc de moutarde

3 brins de ciboulettes

Sel et poivre

 

Faite cuire vos oeufs durs. Pendant ce temps faire griller dans une poele antiadhésive le blanc de poulet et le bacon. Dés que la cuisson est prete retirer du feu et laisser refroidir.

Ecailler vos oeufs et les mettre de côté.

 

Disposer dans 3 assiettes la salade, puis ajouter le roquefort coupé en petits cubes. Couper le blanc de poulet en lanière et le bacon en morceau et les ajouter à la salade. Faite la même chose avec l'oeuf que vous couperez en petits morceaux.

Eplucher l'avocat et le citronner. Couper le en tranches et les repartir sur la salade puis poser quelques tomates cerises coupés en quartiers.

 

Préparer l'assaissonnement et mélangeant l'ensemble et verser sur les salades.

Accompagner de pain legèrement toasté.

 

Salade cobb 02

 

Recette tirée de ce livre, qui regorge de bonnes idées!

Petit guide d'initiation à la cuisine US pour voir ce que l'Amérique a dans le ventre

 

 

 

 

Publié dans Plats principaux

Partager cet article

Repost 0

Spaghettis au pesto de persil (ww)

Publié le par julybentos

 

Deux recettes salées à la suite, je fais fort quand même...!!!

C'est en feuilletant un ancien Femme Actuelle hier que j'ai vu cette recette. Huile d'olive, parmesan, pâtes..tout ce que j'aime! Je peux vous dire qu'on s'est régalé ce midi, ca change des traditionnelles pâtes à la sauce tomates et gruyère!

 

pâtes 02

 

J'ai changé un peu les proportions pour que ce soit un peu plus leger, parce que 20cl d'huile ca le faisait pas!!!

Pour 2 personnes (en plat principal) sinon 4 personnes en accompagnement d'une viande

10.5PP par personne

 

200g cru de spaghettis grosso 14PP

1CS d'huile d'olives 3PP

Quelques branches de persil frais

1 gousse d'ail

40g de parmesan 4PP

 

Dans un ramequin hacher la gousse d'ail, couper trés finement le persil et l'ajouter. Mixer trés legèrement (j'ai préféré prendre le dos d'une cuillère pour bien ecraser, mais un pillon est encore mieux) puis ajouter l'huile, et bien mélanger.

 

Faire chauffer les pâtes al dente et les mélanger au pesto de persil et au parmesan.

 

008-copie-1

 

 

 

Publié dans Plats principaux

Partager cet article

Repost 0

Twix maison (Millionaire's shortbread)

Publié le par julybentos

Cette recette là, ca faisait un bon moment que je la regardait sur le merveilleux blog de Doro, sans jamais oser me lancer... Il faut dire que j'avais déja essayer 2 recettes de millionaire's shortbread et que j'avais eu 2 defaites, pâte qui ne croustille pas, caramel qui ne veux pas se figer..un veritable fiasco^^ Et pourtant J'ADORE ces délicieux gâteau (remarquez qui ne les aimerait pas?^^)

Alors je me suis lancé hier, et oh BONHEUR ca marche!!! Merciiiii Doro pour ta recette, j'ai enfin pu me jeter sur déguster ses twix maison. C'est trop trop bon^^

Par contre, qu'est ce que c'est dur de se limiter à un seul rrrrrr^^ Heureusement que ti chéri et nos amis etaient là pour m'aider!!!

 

 

  twix

 

 

J'ai changé un peu la recette de Doro car mon cadre à pâtisserie est un peu plus petit et carré

Je vous note ma recette mais vous pouve la retrouver ici si vous avez un cadre rectangulaire

Pour un cadre carré de 16cm de coté 126PP le tout (euh oui j'avoue ca fait mal...même trés mal!!!) soit 5PP si on fait 25 carrés de taille moyenne.

 

 

Pour le biscuit

80g de beurre

45g de sucre

135g de farine

1 demi sachet de levure chimique

une pincée de sel

 

Pour le caramel

75g de beurre (j'ai un peu diminué le beurre par rapport à la recette normale (110g) parce que je n'en avais plus^^ Mais ca marche aussi trés bien comme ça!!!)

120g de sucre

400g de lait concentré entier sucré

 

Pour le nappage au chocolat

150g de chocolat milka (ou autre de votre choix)

 

Préparation

Préparer le biscuit en melagngeant le beurre pommade avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Disposer la à l'interieur d'un cadre à pâtisserie (ou d'un moule carré chemisé de papier sulfurisé) lui même poser sur une plaque en sillicone (ou papier sulfurisé) et etaler la sur un centimetre d'épaisseur environ.

Cuire à 180°C environ 20 minutes (pour moi c'etait un tout petit peu trop cuit donc je vous conseille de bien regarder, ca depend des fours, il faut que la pâte soit légèrement dorée).

La laisser refroidir avant de proceder à l'autre étape.

 

 494

 

Faite le caramel en mettant le sucre, le beurre et le lait concentré dans une casserole. Faite cuire à feu doux afin jusqu'à ce que les ingrédients soient fondus, puis augmenter la température afin de porter ce mélange à ebullition. Ne cesser jamais de tourner vivement car ca attache trés trés vite.

Le caramel est pret lorsqu'il est bien cremeux et lisse.

 

491

 

Verser sur le biscuit puis laisser refroidir à température ambiante. Le caramel va se figer.

Lorsque c'est le cas, préparer le chocolat en le faisant fondre au micro-onde puis verser sur le caramel.

Mettre au réfrigérateur puis couper en carrés.

 

(J'ai fais un petit essai hier soir en en congelant certains et ca fonctionne super bien, j'en ai pris un (enfin un ou deux..) ce midi et le goût et la texture est intacte!!!)

 

 507

 

 

J'en profite aussi pour vous rappelez qu'une page "Les bento de July" a été crée sur Facebook où nous sommes déjà plus de 285 à papoter recettes ww, régimes, bento... N'hésitez pas à vous inscrire!!! Un petit cadeau sera bientot mis en jeu pour les inscrits!!!

 

 

 

 

Publié dans Desserts et douceurs

Partager cet article

Repost 0

Naans à la vache qui rit ww

Publié le par julybentos

Bonjour tout le monde!!! J'espère que vous allez bien en ce si beau lundi?

Pour aujourd'hui une petite recette qui me faisait de l'oeil sur pleins de site depuis trés longtemps? sur le géniallisime blog de Sagweste, puis sur celui tout aussi merveilleux de Malene. Je ne sais pas pourquoi je ne l'ai pas faite avant, c'est un délice!!!

 

 

Naans-a-la-vache-qui-rit-ww.jpg

 

Pour 2 gigantesques naans

4,5pts par naans ou 6,5PP  

 

15g de beurre à 41% fondu

1CS de crème à 3%MG

sel

4gr de levure de boulanger

100gr de farine

40ml de lait écrémé

2 vaches qui rit

50g de Fines de bacon

Quelques pchitts d'huile

 

Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le beurre fondu, la crème allégé. Ajouter la levure, le lait le sel. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 30 minutes.  Séparer votre pate en 2 patons et etaler les en cercles.Déposer sur un des côté de chaque paton la vache qui rit et les Fines de bacon. Rabattre l'autre côté et sceller les bords.

Faite cuire les naans dans une poele antiadhésives avec quelques pchitts d'huile.

  

 On peut ensuite varier les garnitures, ajouter du jambon ou du chèvre, un petit coulis de tomate, au poulet.. Là je n'avais plus beaucoup de points en réserve alors j'ai fais le minimum!!!

 

 Naans à la vache qui rit ww 02

 

Menu du dimanche 26 juin 2011

J'ai un peu honte de vous l'écrire je n'ai pas été du tout raisonnable!!!

 

Matin : 30g de céréales Fitness au chocolat noir 2pts

200 ml de lait écrémé 1pts

1 peche 0pt

 

Midi : 1 flammekueche pas maison 11pts

1 tomate 0pt

1 fromage blanc vanillé à 0%MG Taillefine

 

Collation : 1 cône à l'Américaine à la fraise 4,5pts

coca allégé Opt

 

Soir : Pfff du n'importe quoi!!!

Apéro avec Curly et coca allégé 6,5pts

Naans à la vache qui rit 4,5pts

1 cône à l'Américaine à la fraise 4,5pts et oui le deuxième de la journée mais avec cette chaleur... (l'excuse nulle j'avoue!!!)

Et des biscuits (bah oui tant qu'à faire, quitte à craquer autant le faire bien!!!) 5pts

 

Et en plus, pire, même pas de sport!!! J'espère que vous avez été plus raisonnable que moi!!!

 

Bonne journée à tous!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Snack (pizzas...)

Partager cet article

Repost 0