Mincir et Gourmandises - Bienvenue à tous et à toutes! Je suis July, jeune femme diplômée de diététique et passionnée par la cuisine :) Je vous invite sur ce blog et à travers mes 8 tomes à retrouver mes recettes preferées, gourmandes et légères ainsi que mes petites méthodes pour perdre du poids (j'ai perdu 30 kilos avec la méthode Equilibre). Vous pourrez découvrir aussi mes menus minceur, des petits astuces au quotidien.. Tout pour retrouver une jolie silhouette sans aucune frustration :) Ici l'objectif est de reperdre 5 kilos pour cet été :)

C'est le printemps :) Petites astuces pour bien démarrer la méthode pour mincir ;)

Publié le par July

Bonjour mes lectrices chéries, aujourd'hui nous sommes déjà au printemps! Mouai bon officiellement parce qu'honnêtement le temps laisse vraiment à désirer ici! Et dire qu'il y a quelques jours on pouvait se promener en petit tee-shirt, et là revoilà notre cher temps grisâtre et notre crachin préféré Normand ;) Enfin, le principal c'est qu'on amène un peu de soleil pour se motiver et pour ça rien de mieux que de planifier un petit programme pour s'imaginer en jolie jupe cet été :)

Alors aujourd'hui le petit article sera autour de ce petit programme, et pour ça rien de mieux je trouve que de commercer aujourd'hui, le jour du printemps :) 

 

Comment bien démarrer la méthode Mincir et Gourmandises? 

Vous avez reçue tous ebooks et vous êtes un peu perdu? C'est totalement normal, avec les 1700 pages contenues dans les 8 tomes (avec les 6 tomes offerts dans le pack) on a un peu de difficulté à s'y retrouver! Je vais essayer de vous guider pas à pas pour bien démarrer :)

 

  • Je vous conseille tout d'abord de démarrer votre lecture par le TOME MINCIR ET GOURMANDISES 1. C'est vraiment ce gros pavé de 400 pages qu'il faut lire en premier. Il va vous expliquer toute la nouvelle méthode, vous détailler les différentes phases du programme, il contient aussi les grands tableaux des aliments BOOST et EQUILIBRE et vous donne pleins de semaines de menus et de recettes traduites en logos. 

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Recettes

 

Les autres tomes serviront ensuite pour donner des idées de recettes et de menus. Mais le mieux est de bien assimiler avant ce grand tome. Les autres tomes serviront ensuite pour donner des idées de recettes et de menus. Mais le mieux est de bien assimiler avant ce grand tome.

 

  • Ensuite personnellement j'aime bien tenir un petit journal de bord, cela m'aide bien en général. Je choisi donc un petit carnet et je note mon objectif (en terme de kilo, de semaines.. tout ce que vous souhaitez), ensuite je prend des stylos des 3 couleurs des Logos Minceur (Boost, Equilibre et Plaisir) et je note chaque repas. L'idée étant d'avoir le double de couleur Rose que de Vert et le moins de Bleu possible (sauf si vous suivez la formule Express) :) Ca donne un petit côté ludique qui m'aide à bien prendre conscience de ce que je mange. Comme ça je ne me prend pas la tête avec les quantités qui ont tendance à me rendre complètement parano de la nourriture et à ne plus me faire apprécier ce que je mange. Pour l'objectif je vous conseille de partir sur quelque chose de raisonnable. Je sais à quel point il est tentant de vouloir perdre 10 kilos en 1 mois, mais cela n'a aucun bénéfice. En plus de faire souffrir votre corps vous allez vous frustrer inutilement, ne plus profiter pleinement des petits plaisirs de la vie.. Vous allez peut être mincir, oui, mais pas forcement de manière très joyeuse, ce qui est aux antipodes de la méthode MG. J'avais perdu les 23 premiers kilos en trop en l'espace de 6 mois et demi, sans frustration, donc je pense qu'une perte de 2 à 4 kilos le premier mois (on perd plus rapidement au départ) puis  500g par semaine (pas plus désolé!) est relativement sain. Cela permettra aussi de ne pas reprendre 2 kilos lorsque vous regarder les éclairs au chocolat chez le boulanger! Mieux vaut y aller lentement mais surement :) 

 

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  • Vous pouvez pour vous aider imprimer les listes des aliments Boost et Equilibre et les garder près de vous. Cela aide bien au début pour se familiariser avec les Logos.

 

  • J'en profite par la même occasion pour vous dire que la liste BOOST va s'étoffer un petit peu pour pouvoir permettre encore plus de recettes. On retrouve ainsi les crumpets (que l'on retrouve à Carrefour), la semoule fine (elle était à la base dans les aliments Logo Equilibre mais elle permet de réaliser tellement de recettes légères que j'ai décidé de la mettre Boost. La semaine dernière j'ai testé pleins de recettes bien gourmandes avec (dont la fameuse Tart'cake Boost qui arrive très bientôt ) et j'ai réussi à perdre 1,1kilos. Donc elle devient Boost! Il y a aussi les tortillas de blé et de maïs qui passent aussi en Boost pour la même raison :) Et aussi les pains à burgers Schaar, ils sont ultra light et rentrent sans problème en Boost :) Je N'hésitez pas à noter tout ça pour vous régaler encore plus, même en journée ou semaine Express :) 

 

 

J'espère que ce petit article "En route vers l'été avec la Méthode MG" vous a plu :) 

Encore un grand merci d'être toujours plus nombreuses à me suivre ici et sur mon Pinterest, à m'envoyer des petits messages ultra chaleureux, vous êtes des amours :) Vous me booster tellement à continuer :) MERCI   

A très bientôt pour un nouvel article :) 

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Mini tartelettes balls à la poêle jambon fumé et chèvre

Publié le par July

Une nouvelle petite recette avec ma nouvelle poêle ;) Décidement je ne m'en passe plus! Depuis quelques jours j'avais envie de mini tartelettes salées, alors j'ai voulu tenter de les réaliser dans la poêle, et ça fonctionne très bien! Je pensais que la pâte n'allait pas très bien cuire, qu'elle serait toute foncée et la garniture pas encore cuite, mais en mettant le feu à moyen et en laissant cuire assez longtemps, ca fonctionne très bien :) 

 

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Pour 7 mini tartelettes (ou 3 tartelettes balls) J'ai utilisé ma poêle à Ebelskivers que l'on peut retrouver juste ICI ou avec les liens juste ICI mais il me semble qu'il n'y en a plus beaucoup de disponibles. On peut réaliser ces tartelettes dans des mini empreintes à tartelette et les cuire au four pendant 20 minutes environ à 180°C.

ww: 18SP pour la recette totale (soit 5SP par tartelette balls soit 2 tartelettes collées)

 

  • 70g de pâte feuilletée light (Herta -30%mg ici)
  • 100g de crème semi épaisse à 4%mg 
  • 1 oeuf
  • 25g de râpé de jambon fumé 
  • 25g de râpé de chèvre (Soignon)

 

  1. Découpez 7 disques à l'intérieur de la pâte feuilletée puis déposez-les dans les empreintes de la poêle à Ebelskivers. 
  2. Ajoutez le râpé de jambon fumé
  3. Battez l'oeuf avec la crème puis recouvrez le râpé jambon avec. 
  4. Ajoutez le râpé de chèvre.
  5. Faites cuire à feu doux/moyen (ici sur une plaque électrique) pendant environ 30 minutes.
  6. Collez 2 tartelettes l'une sur l'autre pour former des tartelettes balls ;) (on peut aussi les laisser séparément pour avoir des mini tartelettes parfaites pour l'apéritifs ou pour accompagner une salade.

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Une petite idée de menus light:

Petit déjeuner:

  • 1 bol de lait écrémé + Cankao
  • 3 pains suédois 
  • Beurre à 15%mg 
  • 1 kiwi 

Déjeuner: 

  • 1 grosse pomme de terre cuite au four 
  • Garnie avec des ingrédients logo Boost au choix (crème 5%, jambon, fromage light..) 
  • Choux-fleur vapeur et 1cs de crème à 5%mg
  • 2 petits suisses 3%mg + 2cc de sirop d'agave + 2 spéculoos 

Goûter:

Dîner: 

  • 4 tartelettes jambon fumé et chèvre (soit 2 tartelettes balls)
  • Salade verte et 1/2cc d'huile 
  • 2 boules de glace au choix (glace type Carte d'Or, on évite les crèmes glacées  ou on la limite à 1 petite boule) + 1 splich de chantilly légère 

 

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Les petites Princesses (biscuits light parfaits pour les petits.. et les grands enfants!)

Publié le par July

Bonjour les amies,

Je manque un petit peu de temps en ce moment pour venir vous faire un coucou, mais je pense très fort à vous :)

En attendant je vous propose exclusivement une petite recette qui figurait dans le Tome 4: La Méthode Equilibre au quotidien, parfaite pour les mercredi après-midi  et qui feront le régal des enfants (et des plus grands! Ce sont des petits biscuits que l'on mangeaient étant jeunes (ou même encore maintenant!), vous les avez reconnu? 

Ces biscuits sont très simples à réaliser donc n'hésitez pas à les faire avec vos enfants!

J'en profite aussi par la même occasion pour vous remercier chaleureusement pour tous vos partages et vos abonnements à mon compte PINTEREST, cela me touche énormément :) Cela m'a fait beaucoup de peine lorsque j'ai du interrompre mon compte Instagram et ma page Facebook avec mes 10000 fans, mais je suis heureuse de voir que vous continuer de me soutenir ici sur le blog et sur Pinterest (qui est tellement merveilleux pour partager avec vous toutes). Vos visites sont toujours aussi nombreuses.. Vraiment, merciiiiiiii à vous toutes à et vous tous <3 j'essaierais de vous mettre des petites images en exclu sur Pinterest de la préparation du nouveau tome ;)

 

petites princesses

 

Pour environ 12 biscuits
 
 
Propoints: 4PP par biscuits si Nocciolata (ou Nutella maison)
 
Valeurs nutritionnelles: 1695 calories pour le tout soit 141calories/portion et 20g de glucides 5,5g de lipides 2,5g de protéines et 0,4g de fibres.
 

Pour la pâte à biscuits:

  • 200g de farine
  • 80g de beurre à 41%MG
  • 60g de sucre blond bio
  • 40g d'eau
  • 1/2cc de levure chimique


Pour la garniture: 1cc/biscuits

  • Au choix: Nocciolata ou Nutella maison (Tome 1 Méthode Equilibre) Confiture pleins fruits, ganache au chocolat (recette des Kangoo sur le même Tome 4)..

 

  1. Prenez une casserole puis versez-y le beurre léger, le sucre et l'eau et porter à ébullition.
  2. Mettez dans un saladier le mélange obtenu puis laissez refroidir.
  3. Ajoutez ensuite la farine et la levure ensemble puis pétrissez avec la paume des mains jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Formez une boule puis laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure.
  4. Au bout de ce temps, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis découpez avec l'aide d'un emporte-pièce (pour moi cannelé de 6cm de diamètre) des petits biscuits. On peut varier les décors avec l'aide de petits emportes-pièces spéciaux (que l'on trouve sur des sites de ventes de bento) ou avec une paille (les yeux et la bouche de mes petits biscuits ont été réalisés avec une paille).
  5. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé puis faire cuire environ 12 minutes à 180°C. On peut poser une deuxième feuille de papier sulfurisé sur les biscuits puis une deuxième plaque à pâtisserie puis éviter que les biscuits ne gonflent pas uniformément à la cuisson.
  6. Laissez refroidir puis garnissez avec ce qui vous fait plaisir!

 

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Ebelskivers (mini crêpes Danoises sphériques et fourrées), toutes douces pour la silhouette

Publié le

Bonjour les amies :) 

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette et je dois vous avouer que je l'adore! Aussitôt réalisée aussitôt partagée avec vous ;) J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à nous ici :) 

Ultra rapides à réaliser, pas de beurre, un petit côté ludique que j'adore, ces Ebelskivers sont juste parfaits! EBELSKIVERS?? Kezako?!! Il y a quelques jours je ne connaissais pas encore ces petits délices, tout droit venus du Danemark. Ce sont en faite des petites crêpes de forme sphérique et bien dodus, que l'on peut garnir avec tout ce qui nous plait (ou les laisser nature aussi)  ;) C'est en regardant les moules Nordicware sur Amazon (pour les énième fois, on se refait pas!) que j'ai vu la semaine dernière une poêle que je ne connaissais pas, une poêle avec des empreintes, comme un peu une poêle à mini blinis, mais avec 7 empreintes sphériques, et qui permet de réaliser ces petites crêpes Danoises. Comme j'aime bien tester les nouveautés (au grand regret de mon mari qui doit me réparer mes placards...beaucoup trop surchargés!), je me suis lancés.. Et je ne regrette pas du tout! Moi qui en avait un peu marre des crêpes, pancakes.. j'ai trouvé de quoi me régaler un petit bout de temps avec cette nouvelle poêle. On peut réaliser pleins de chose à l'intérieur :

Des recettes sucrées, faciles, à la poêle : 

  • Des Ebelskivers (comme ici avec cette recette), avec de la confiture, du chocolat, du Nocciolata, des dés de fruits.. 
  • Des mini tartelettes sucrées (avec de la pâte feuilletée, brisées, et une garniture oeufs/sucre/crème, et des petits morceaux fruits (en mettant la poêle à feu doux) 
  • Des mini flans spéhriques
  • Des mini cookies balls
  • Des mini brownies
  • ....

je testerais bien aussi des versions salées:

  • Des muffins au thon et petits légumes, fourrés au fromages, au bacon..
  • Des quiches avec ou sans pâte 
  • des meatballs (les boules de viandes), fourrés au fromage par exemple..
  • Des oeufs
  • Des mini pizza..
  • ...

 pour les repas du soir express ou les brunch ça peut être gourmand aussi :) J'essaierais d'en proposer le plus possible sur le blog :) 

Pour toutes celles qui seraient intéressées par cette poêle, je vous met le petit lien où je l'ai trouvé sur Amazon, juste ICI. Elle est un peu coûteuse mais de très belle qualité" qui permet de ne pas mettre de matière grasse (ou juste un essuie-tout avec très peu d'huile) et elle dure très longtemps.  Il en existe aussi des moins chers  juste ICI et ICI qui ont l'air très bien aussi :) 

Pour la recette, je n'ai pas suivi celle qui était vendue avec la poêle (avec les cup ce n'est pas très évident), donc j'ai réalisé ma propre recette, avec très peu de matière grasse et peu de sucre, pour un petit déjeuner sans culpabilité :) Les boules ont un peu retombées le temps que je réalise la photo, sinon elles sont plus sphériques lors de la sortie de la poêle. 

 

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Pour environ 12 Ebelskivers (réalisés avec une poêle à Ebelskivers 7 empreintes) 

 

ww: 2SP l'Ebelskiver (avec garniture Nocciolata) 

 

  • 2 oeufs Bio ou Label Rouge (2 blancs et 1 jaune
  • 120g de farine 
  • 1cc de poudre à levée
  • 10cl de lait écrémé
  • 1cs de sucre blond pure canne Bio
  • 2 petits suisses 3%mg 
  • 1/2cc de vanille en poudre
  • Pour la garniture: Au choix confiture light, Nocciolata (comme pour cette version), dés de fruits..

 

  1. Battez dans un saladier les blancs d’oeufs en mousse. Versez le jaune d’oeuf dans le saladier puis ajoutez le sucre et la vanille en poudre.  Mélangez au fouet. Ajoutez la farine et la levure, mélangez puis incorporez petit à petit le lait et les petits suisses jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  2. Faites chauffer une poêle à Ebelskivers bien anti-adhésive (on peut graisser légèrement la poêle avec un papier absorbant et un petit peu d’huile) puis versez un peu de pâte (la moitié des empreintes), ajoutez 1/3cc de garniture de votre choix puis recouvrez avec un peu de pâte.
  3. Laissez cuire environ 1 minutes puis retourner avec l’aide d’une cuillère  en poussant chaque mini crêpes sur le côté.Laissez cuire environ 1 minute l’autre côté avant de versez dans une assiette.

 

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Publié dans Petits déjeuners, 2SP

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