5sp - Mincir et Gourmandises

8 articles avec 5sp

Crêpes gratinées brocolis bacon

Publié le par July

Coucou les filles :) Voilà une petite recette parfaite pour toute la famille et qui permet de faire manger des brocolis même aux plus réfractaires (n'est-ce pas chéri?!) :) La crêpe  reste bien copieuse si on l'accompagne de salade, ce qui permet de pouvoir manger 1 bonne crêpe en dessert avec une cuillère de chantilly et pleins de fruits! Pour aller au plus vite j'ai utilisé de la béchamel déjà prête au rayon frais mais on peut diminuer  encore si on utilise de la béchamel maison à base de lait écrémé et de Maïzena. 

 

 

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Crêpes gratinées brocolis bacon

 

Portion: Pour 4 portions

ww: 5sp la crêpe gratinée

 

Ingrédients:

  • 4 crêpes légères et express (Ingrédients pour 10-12 crêpes environ: 150g de farine de blé, 2 oeufs, 40cl de lait écrémé, 2cc de margarine Bio fondue)
  • Environ 15 belles fleurettes de brocolis cuites (ici surgelées)
  • 100g de Fine de bacon
  • 6CS de béchamel 
  • 2CS de gruyère râpé light

 

  1. Versez la farine dans un saladier puis ajoutez les oeufs.
  2. Mélangez puis incorporez petit à petit le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  3. Ajoutez la margarine fondue puis mélangez de nouveau.Faites chauffer une poêle bien anti- adhésive puis versez un peu de pâte pour former une crêpe très fine (il faut que la poêle soit bien chaude pour que cela n’attache pas). Retournez la crêpe puis versez-la dans une assiette. Réalisez les autres crêpes de la même manière. Réservez 4 crêpes pour la recette (les autres pourront être savourées au goûter, au dessert)
  4. Découpez les fleurettes de brocolis en petits morceaux puis faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec la Fine de bacon. Ajoutez en fin de cuisson 3cs de béchamel.
  5. Garnissez les crêpes avec la garniture et roulez-les sur elles-mêmes en enfermant les bords préalablement.
  6. Disposez les crêpes dans un plat à gratin puis ajoutez le reste de béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé light et faites gratiner au four pendant environ 15 minutes à 180°C. (on peut mettre le plat sous le grill quelques secondes avant de servir)

 

Publié dans Plats principaux, 5SP

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Mini tartelettes balls à la poêle jambon fumé et chèvre

Publié le par July

Une nouvelle petite recette avec ma nouvelle poêle ;) Décidement je ne m'en passe plus! Depuis quelques jours j'avais envie de mini tartelettes salées, alors j'ai voulu tenter de les réaliser dans la poêle, et ça fonctionne très bien! Je pensais que la pâte n'allait pas très bien cuire, qu'elle serait toute foncée et la garniture pas encore cuite, mais en mettant le feu à moyen et en laissant cuire assez longtemps, ca fonctionne très bien :) 

 

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Pour 7 mini tartelettes (ou 3 tartelettes balls) J'ai utilisé ma poêle à Ebelskivers que l'on peut retrouver juste ICI ou avec les liens juste ICI mais il me semble qu'il n'y en a plus beaucoup de disponibles. On peut réaliser ces tartelettes dans des mini empreintes à tartelette et les cuire au four pendant 20 minutes environ à 180°C.

ww: 18SP pour la recette totale (soit 5SP par tartelette balls soit 2 tartelettes collées)

 

  • 70g de pâte feuilletée light (Herta -30%mg ici)
  • 100g de crème semi épaisse à 4%mg 
  • 1 oeuf
  • 25g de râpé de jambon fumé 
  • 25g de râpé de chèvre (Soignon)

 

  1. Découpez 7 disques à l'intérieur de la pâte feuilletée puis déposez-les dans les empreintes de la poêle à Ebelskivers. 
  2. Ajoutez le râpé de jambon fumé
  3. Battez l'oeuf avec la crème puis recouvrez le râpé jambon avec. 
  4. Ajoutez le râpé de chèvre.
  5. Faites cuire à feu doux/moyen (ici sur une plaque électrique) pendant environ 30 minutes.
  6. Collez 2 tartelettes l'une sur l'autre pour former des tartelettes balls ;) (on peut aussi les laisser séparément pour avoir des mini tartelettes parfaites pour l'apéritifs ou pour accompagner une salade.

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Une petite idée de menus light:

Petit déjeuner:

  • 1 bol de lait écrémé + Cankao
  • 3 pains suédois 
  • Beurre à 15%mg 
  • 1 kiwi 

Déjeuner: 

  • 1 grosse pomme de terre cuite au four 
  • Garnie avec des ingrédients logo Boost au choix (crème 5%, jambon, fromage light..) 
  • Choux-fleur vapeur et 1cs de crème à 5%mg
  • 2 petits suisses 3%mg + 2cc de sirop d'agave + 2 spéculoos 

Goûter:

Dîner: 

  • 4 tartelettes jambon fumé et chèvre (soit 2 tartelettes balls)
  • Salade verte et 1/2cc d'huile 
  • 2 boules de glace au choix (glace type Carte d'Or, on évite les crèmes glacées  ou on la limite à 1 petite boule) + 1 splich de chantilly légère 

 

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C'est la Chandeleur! (Crêpes moelleuses et légères au lait d'amande vanille)

Publié le par July

C'est la chandeleur! Depuis quelques temps j'ai envie de crêpes, de bonnes crêpes bien moelleuses, alors j'en profite aujourd'hui pour me faire plaisir avec une nouvelle recette bien gourmande comme je les aime ;) Au bon goût de lait d'amande, ces crêpes sont très simples à réaliser et relativement légère comparé aux recettes avec beaucoup de beurre et/ou de sucre raffiné! Là il n'y a qu'une seule cuillère à soupe d'huile et des bonnes graisses insaturées apportées par le lait d'amande, et juste deux petites cuillères à soupe de sucre blond pur canne pour le plaisir :)

Je vous conseille par contre d'acheter une bonne poêle à crêpes pour l'occasion, comme ça il n'y aura pas besoin de graisser trop à la réalisation, donc des petites calories de grapiller (pour pouvoir les reperdre lorsqu'on tartinera les crêpes de Nocciolata) :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour environ 10 grandes crêpes au lait d'amande (sans lactose)

WW (à titre indicatif): La recette totale fait 47 Smartpoints ww (à diviser ensuite par le nombre de crêpe) 

  • 250g de farine
  • 3 oeufs (Bio si possible)
  • 1cs d’huile (de colza ici)
  • 35cl de lait d'amande à la vanille (Bjorg ici)
  • 15cl d'eau
  • 2cs de sucre blond pure canne

 

  1. Versez la farine et le sucre dans un saladier. Creusez un puits au milieu.
  2. Cassez les oeufs dans celui-ci et commencez à fouetter. Quand cela devient difficile ajoutez 5cl de lait d'amande vanille et fouettez jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance de pâte à gâteau homogène. Ajoutez le lait, l'eau et l'huile.
  3. Laissez la pâte reposée environ 30 minutes.
  4. Au moment de faire cuire les crêpes, faites chauffer la poêle et faites cuire les crêpes (ajoutez un petit peu de margarine Bio ou d'huile si la poêle attache).

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Pain d'épices aux oranges confites (ig bas)

Publié le par July

Je vous propose aujourd'hui une petite idée pour préparer les fêtes de Noël en famille (et se régaler aussi!) avec un petit pain d'épices très doux pour la ligne (réalisé avec très peu de matières grasses et des bons sucres). Tout simple mais ca plait beaucoup aux enfants (et aux plus grands!) :) Nous sommes 3 à la maison donc j'ai utilisé une petite quantité de pâte à gâteau pour garnir mon moule à terrine de mini format donc n'hésitez pas à doubler les proportions si vous êtes plus nombreux :) 

 

Pour un petit pain d'épices de 6 portions

Smartpoints: 29SP pour la totalité de la recette, soit 5SP par portion

Calories: 143 cal/portion

 

  • 130g de farine de petit épeautre (ou mix farine sans gluten)
  • 1 œuf
  • 1cs de poudre à levée sans gluten bio
  • 1cs d'huile d'olive bio fruité
  • 50g de miel d'acacia
  • 1cc de cannelle
  • 1cs d'épices à pain d'épices (selon vos goûts)
  • 1cc de vanille en poudre
  • 100ml de lait écrémé (ou lait végétal de votre choix)
  • 2 quartiers d'oranges confites

 

  1. Fouettez dans un saladier l’œuf avec le miel.
  2. Incorporez la farine, la poudre à levée, la cannelle, les épices, la vanille, l'huile et délayez le tout avec le lait écrémé.
  3. Coupez en petits morceaux les quartiers d'oranges confites puis ajoutez-les à la pâte à gâteau.
  4. Versez la préparation obtenue dans un petit moule à cake (ici un moule à terrine de 18cm de longueur à bord haut).
  5. Pour une version à l'Omnicuiseur (comme ici): Déposez le moule à cake dans la cocotte avec 50ml d'eau dans le fond de celle-ci. Fermez la cocotte puis mettez en cuisson pour 35 minutes avec une rotation à mi-cuisson environ (avec Haut : Puissance Maxi 20 minutes puis Mini et Bas: Puissance Maxi : 20 minutes puis Mini)
  6. Pour un version au four: Mettez le pain d'épices à cuire environ 30 minutes à 180°C.
  7. Attendez que le pain d'épices soit bien refroidi avant de le couper en parts.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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