6sp - Mincir et Gourmandises

8 articles avec 6sp

Crème pralinée façon liégeois (light)

Publié le par July

Coucou les filles :)

 

 

Pour aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette pour un petit dessert bien agréable : Des crèmes pralinée façon liégeois. Ces crèmes sont en plus très rapides à faire et plaise bien à toute la famille :) 

 

 

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Crème pralinée façon liégeois 

 

Portion: Pour 6 portions

ww (à titre indicatif): 6sp par crème (en Smartpoints) ou 2pts (en Flexipoints) 

 

 

Ingrédients: 

  • 50g de lait écrémé 
  • 40g de Pralinoise 
  • 1cs de Cankao 
  •  20g de Maïzena 
  • 4 pschitt de chantilly légère
  • 1cc de pralin 

 

  1. Faites fondre, dans une casserole (ou au micro-ondes), le chocolat en morceaux, le Cankao avec le lait. Ajoutez la Maïzena puis mélangez.
  2. Faites épaissir la préparation sur feu doux en remuant avec l’aide d’un fouet. 
  3. Versez dans 6 verres et disposez au réfrigérateur pendant environ 1 heure. 
  4. Décorez avec la chantilly et saupoudrez de pralin.     

Publié dans Desserts et douceurs, 6SP

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Quiche sans pâte très light aux spaghettis de courgettes, jambon fumé et chèvre

Publié le par July

Coucou les filles :)

J'espère que vous allez bien? J'ai profité de quelques heures hier de libre pour faire un petit peu de changement sur le blog, je voulais un thème un peu plus printanier (mais en gardant mon rose lol!), j'espère que cela vous plaira :) J'ai aussi fais un peu de tri car j'aimerais repartir à zéro avec mon blog.. et avec ma silhouette ;) J'ai aussi décidé d'indiquer de nouveau les Smartpoints de ww de mes recettes  pour mes lectrices car on peut garder sans problème avec le réflexe "Mincir et Gourmandises" de cuisiner light mais gourmand et de bien équilibrer ;) 

 

Pour aujourd'hui je vous propose donc une recette pas trop riche et qui cale bien, tout en étant vraiment très gourmande (pour une recette à base de légumes!): Une quiche sans pâte aux spaghettis de courgettes, au jambon fumé et au chèvre. Pour réaliser les spaghettis de courgette j'ai utilisé un  spiraliseur (j'utilise celui de mon robot Kitchenaid que j'ai trouvé" sur Amazon ici mais on peut utiliser celui-ci par exemple qui a eu beaucoup de succès) qui est tellement pratique pour avoir des spaghettis ou des spirales de légumes! On s'est régalé :) 

 

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Quiche sans pâte aux spaghettis de courgettes, jambon fumé et chèvre 

 

Portion: Pour 6 portions

ww: 36sp pour la recette entière soit 6SP la portion 

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Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 100g de farine
  • 1cs de poudre à levée
  • 10cl de crème semi épaisse à 4%mg
  • 90g de râpé de jambon cru
  • 80g de chèvre light
  • 2 petites courgettes
  • 4cs de chèvre râpé
  • 100ml de lait écrémé

 

  1. Versez les oeufs dans un saladier puis ajoutez la crème et le lait.
  2. Mélangez puis incorporez petit à petit la farine et la poudre à levée jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  3. Ajoutez le râpé de jambon fumé puis le chèvre coupé en petits morceaux.
  4. Lavez puis découpez en spaghettis les courgettes.
  5. Versez la préparation de la quiche sans pâte dans un plat à tarte
  6. recouvert de papier cuisson puis ajoutez les spaghettis de courgette.
  7. Ajoutez le chèvre râpé.
  8. Faites cuire environ 30 minutes à 180°C. 

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Publié dans Plats principaux, 6SP

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Gaufres ultra light, crousti-fondantes comme à la foire ;) (sans lactose)

Publié le

Ça y est je suis officiellement une trentenaire depuis aujourd'hui lol!! Demain c'est mon blog qui fêtera ces 7 ans et ça se fête! Je ne vous en dis pas plus mais il y aura des petites surprises avec cadeau à gagner pour mes abonnées blog (à la newsletters) et Pinterest ;) Rendez-vous bientôt :)) En attendant voilà une nouvelle recette qui j'espère vous plaira :)

Cette recette, je dois avouer que je la cherchais depuis de nombreuses années maintenant! J'adore les gaufres comme à la Foire, celles qui sont ultra croustillantes à l'extérieur, tout en étant ultra fondantes l'intérieur, et bien épaisses ;) J'avais testé pleins de recettes différentes mais je n'obtenais jamais cette texture, elles étaient bonnes mais souvent assez molles.. C'est en cherchant sur internet que j'ai "enfin" trouvé la recette parfaite. En tout cas comme je les aime! La petite astuce est de ne pas mettre de lait ou de laits végétaux dans la pâte, car les laitages ont tendance à apporter du moelleux à la pâte, mais de le remplacer par de l'eau! Tout simple mais ça fonctionne super bien, en plus pas de lactose dans la recette, des calories en moins.. Tout bon!  

 

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Pour 5 très grandes gaufres (j'ai utilisé mon gaufrier Lagrange Tarti'Gaufres)

ww: En Flexipoints 17,5pts pour la recette entière soit 3,5pts par gaufre En Smartpoints: 6SP par gaufre (31SP pour la recette) 

 

 

  • 100g de Maïzena
  • 125g de farine
  • 1 oeuf Bio ou Plein air
  • 2cc rases de levure boulangère sèche
  • 250g d'eau
  • 1cs de sucre blond pure canne 
  • 2cc de vanille liquide
  • 3cc d'huile 

 

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Couvrez le saladier.
  2. Laissez passer environ 2 heures le temps que les levures s'activent.
  3. Faire chauffer un gaufrier bien antiadhésif (sinon huilez légèrement les plaques)
  4. Versez une louche de pâte par empreinte de gaufre puis laissez cuire quelques minutes.
  5. Servez avec un voile de sucre glace, de la confiture, du Nutnut bio.. Avec modération ;) 

 

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Bûche ultra light au clémentine curd et à la noix de coco

Publié le par july

Bientôt Noël!! Et qui dit Noël, dit aussi bûche de Noël, gâteaux roulés et autres génoises garnies!! Et ça c’est mon vrai péché mignon^^ Aux fruits, à la mousse, à la confiture, c’est un délice! Comme malheureusement je n’aime pas la crème au beurre, et que l’on retrouve « presque » que cette garniture en boulangerie et grande surface pour les bûches roulées, j’ai essayé de la faire moi même.

J’ai choisie une bûche très simple pour commencer, juste un simple biscuit roulé et une garniture à base de curd parfumé à la clémentine. Cette bûche est ultra light et ne contient aucune matière grasse autre que celle des œufs, pas de chocolat, pas de beurre, et une dose contrôlée de sucre grâce aux clémentines bien sucrée (on sucre le curd beaucoup moins qu’avec du citron^^).

J'ai profité aussi de quelques journées de libre ces derniers jours pour faire un petit peu de ménage sur le blog, et waouhh il y en avait bien besoin! J'ai retiré presque 500 articles qui commençait un petit peu à dater, ça m'a fait rire de voir mes anciennes photos, j'avais une jolie tendance à mettre beaucoup de rose et de Hello Kitty sur mes photos lol^^  J'en ai profité aussi pour refaire les articles, les mettre à jour, j'ai aussi calculé les Smartpoints ww des recettes ;) J'espère que ça vous plaira :) J'ai longuement hésité entre garder mon petit blog ou changer celui-ci pour repartir à zéro car j'avais l'impression de ne plus trop savoir où j'en était ces derniers temps.. Je vous expliquerais pourquoi très bientôt en détail, mais on va dire que j'ai vraiment besoin d'un bon coup de pied pour repartir car depuis quelques mois, je ne fais que prendre du poids et le moral est vraiment en baisse.. Je n'ose même pas dire combien j'ai repris tellement j'ai honte :( Le traitement, couplé à l'arrêt forcé du sport et à une perte de moral, fait que je mange comme 4, et c'est un vrai cercle vicieux :(  Je ne me cherche pas des excuses, j'ai clairement failli.. J'ai chuté, et pas qu'un peu! Mais bon je vais essayé de me relever, pour moi, et pour vous toutes :) Vous m'avez toujours soutenu depuis 2010 et je me dois de me battre pour vous toutes et vous prouver que tout est possible :) Je ne peux pas faire de sport et du coup je ne brûle plus mes 500 calories journalière, j'ai un bon coup de fourchette et je suis plus porté par le chocolat que par les légumes, mais on va réagir! On va trouver un petit compromis lol^^  Dès janvier je réattaque sérieusement pour reperdre tous ces kilos :) (je crains la pesée le 2 janvier!!!) Du coup le blog va de nouveau réévoluer un petit peu, j'espère que cela ne vous dérangera pas. J'ai besoin de changements et de beaucoup de "cocooning" sur mon blog :) (le nom du blog va surement changer aussi^^) Je pensais ouvrir de nouvelles catégories qui me tiennent à cœur et où l'on pourra partager ensemble: Des petits tests de produits (pour maintenir le cap du régime ou s'octroyer des petits plaisirs!), mes livres préférés du moments, nos bons plans.. Je traduirais aussi mes recettes et menus en SP car ça va m'aider pour les quantités :) N'étant pas très fan des réseaux sociaux à l'extrême, je n'ouvrirais sans doute pas de nouvel Instagram toutes mes excuses, mais je pensais que des petites vidéo courtes (de recettes, de menus..) pourraient être sympa sur le blog? Je mettrais aussi une nouvelle photo tous les jours ici, ca pourra être mon ptit déj, une préparation, un petit moment de vie.. ;) J'ai passé beaucoup beaucoup de temps à mes coaching privés et à la réalisation de mes tomes.. Aujourd'hui j'ai simplement envie profiter de mon blog , de mes proches et de partager avec vous toutes <3 J'espère que vous me comprendrez. Merci mille fois encore d'être présentes mes chères lectrices. Je me suis perdue en cours de route mais je crois avoir retrouvé enfin mon chemin <3

Bûche ultra light au clémentine curd et à la noix de coco

 

Pour une bûche de 10 portions environ 

 

Smartpoints: 6PP la part

Calories : 238cal/portion

 

Pour le biscuit roulé

  • 5 œufs
  • 150g de farine
  • 30g de noix de coco râpé
  • 160g de sucre blond pure canne
  • 1cc d’arôme naturel de noix de coco
  • Une portion de clémentine curd (j’ai réalisée ma recette de lemon curd sans beurre en diminuant le sucre à 60g uniquement et avec 2 œufs et des clémentines :) .)
  • 3 clémentines découpées en petits morceaux

 

  1. Séparez les jaunes des blancs d’œuf et les battre en neige avec une pincée de sel. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine, l’arôme naturel de noix de coco et la noix de coco râpée. Ajouter les blancs d’oeufs délicatement.
  2. Etalez une couche uniforme de pâte à biscuits sur un Flexipan en l’étalant bien (vous pouvez aussi décoré avec des petits points de pâte à biscuit coloré, comme ici, si vous le souhaitez).
  3. Mettez au four environ 15 minutes. Disposez pendant ce temps un torchon humide sur le plan de travail. (préparez un deuxième humide à côté) A la sortie du four, faites trés vite!! Retournez votre biscuit sur le torchon. Mettre le deuxième torchon dessus et retourner. Rouler le biscuit en s’aidant avec le torchon puis maintenir environ 2 minutes le roulé.
  4. Garnissez le roulé avec le clémentine curd et les petits morceaux de clémentines, puis roulez de nouveau en serrant bien. Coupez les extrémités de la buche puis laissez reposer au frais pendant environ 2 heures avant de servir. Décorez avec un peu de noix de coco râpée et quelques quartiers de clémentines.

 

Bûche ultra light au clémentine curd et à la noix de coco

Publié dans Desserts de fêtes, 6SP

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