7sp - Mincir et Gourmandises

7 articles avec 7sp

Marble cake d'automne (choco & orange)

Publié le par July

Voilà un marble cake choco orange Initialement le cake marbré a beaucoup beaucoup beaucoup… de beurre et de sucre! Ce qui le rend délicieux c’est vrai, mais aussi un petit peu calorique aussi! Donc voilà une version à l’orange et au chocolat, plus équilibrée et parfaite pour la méthode car la part ne fait que 200 calories Et je vous assure que niveau goût et texture on est pas mal du tout J’ai utilisé pour cette recette mon four Omnicuiseur car j’aime beaucoup le côté très aérien et souple de mes gâteau avec :)

 

Pour un cake marbré choco orange de 10 tranches

Smartpoints ww: 75SP pour la totalité du cake soit 7SP par tranche
 
Calories: 200 calories/part
 
  • 3 œufs
  • 200g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de sucre blond pure canne
  • 50g de beurre (non light ici)
  • 1 pot de fromage blanc 0%mg
  • 1 orange (bio si possible car on utilise les zestes)
  • 2cs rases de cacao en poudre non sucré (Nestlé dessert ici) + 2cs rase de lait
  • 2cs de pépites de chocolat (25g) et quelques noix de pécan (10g)
 
  1. Cassez les œufs dans un saladier puis ajoutez le sucre blond pure canne.
  2. Battez la préparation puis incorporez la farine et la levure.
  3. Ajoutez le beurre préalablement fondu au micro-ondes quelques secondes puis le fromage blanc. Mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture bien fluide et homogène.
  4. Divisez la pâte en deux puis incorporez dans une des pâtes le zeste d’une orange, un demi jus et les pépites de chocolat et dans l’autre pâte le mélange cacao en poudre et lait.
  5. Versez dans un moule à cake d’environ 25cm environ et légèrement beurré la moitié de la pâte à l’orange, puis la moitié de la pâte au chocolat, puis de nouveau celle à l’orange et terminez par la pâte au chocolat.
  6. Concassez les noix de pécan et saupoudrez-les sur la pâte à gâteau.
  7. Pour une cuisson à la vapeur (à l’Omnicuiseur): Disposez le moule à cake dans la grande cocotte de 10 personnes, ajoutez un fond d’eau d’environ 1/2cm puis programmez la cuisson 40 minutes avec HAUT : MAXI et BAS : MAXI pendant 20 minutes puis mini 20 minutes et avec une inversion à 20 minutes.
  8. Pour une cuisson au four: Mettez le cake au four à 180°C pendant environ 40 minutes.

 

 

 

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Crumble provençaux à la ratatouille maison et au parmesan

Publié le par July

Bonjour mes lecteurs chéris,

Pour aujourd'hui je vous propose une recette qui sent bon l'été et qui nous a énormément plu à la maison. Simples à préparer et bien gourmands, ces crumbles provençaux sont vraiment parfaits pour un dîner végétarien en famille.

La cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité permet vraiment de se régaler : Les légumes se tiennent très bien après la cuisson et les goûts ne sont pas du tout dénaturés. Et surtout on fait le pleins de vitamines car grâce à la cuisson basse températeurs elles sont conservées au maximum :) Et en ce moment on en a bien besoin de ses vitamines, ici en Normandie on a plus l'impression d'être en octobre qu'en août :(

Crumble provençaux à la ratatouille maison et au parmesan

 

Pour 3 grands crumble provençaux individuels

 
Smartpoints: 7SP par portion
 
Calories : 409 calories par plat
 
Pour une ratatouille maison :
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 2 petites gousses d'ail
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge ou vert
  • 1cs d'huile d'olive

 Pour le crumble au parmesan :

  • 3cs de farine de blé
  • 1cs bombée de parmesan râpé
  • 1cs de beurre
  • 6 fines rondelles de bûche de chèvre (ici light)

 

Préparez la ratatouille (ici à l'Omnicuiseur pour conserver toutes les vitamines et minéraux des légumes grâce à une cuisson base température)

  1. Nettoyez les légumes
  2. Découpez les courgettes et l'aubergine, sans les peler si ils sont bio ou du jardin sans pesticide, et les autres légumes en petits cubes.
  3. Découpez l'oignon et les gousses d'ail en fines lamelles.
  4. Dans la cocotte de base (pour 6 personnes) mélangez tous vos légumes avec l'huile d'olive.. Vous pouvez aussi ajoutez un bouquet garni, par goût j'ai préféré laisser la ratatouille nature.
  5. Fermez la cocotte et faites cuire la ratatouille pendant 40 minutes à l'Omnicuiseur avec une inversion à 20 minutes (Haut : Maxi 20 minutes puis Mini, Bas : Maxi 20 minutes puis Mini)
  6. Attendez 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

 

Préparez les crumble provençaux :

  1. Préparez la pâte à crumble au parmesan : Mélangez la farine avec le parmesan râpé puis ajoutez le beurre en petits morceaux. Sablez du bout des doigts.
  2. Versez la ratatouille dans 3 plats individuels de belle taille (ici les plats intermédiaire en procelaine qui sont vendus sur la boutique de l'Omnicuiseur et qui sont parfaits pour ces crumble provençaux)
  3. Ajoutez la pâte à crumble sur la ratatouille et 2 fines lamelles de chèvre par plat.
  4. Disposez les 3 plats dans la grande cocotte en verre (pour 10 personnes) avec la grande grille (comme sur la photo) pour pouvoir mettre le 3ème plat. Ajoutez 6cs d'eau dans le fond de la cocotte, fermez la cocotte puis mettez en cuisson.
  5. Pour une cuisson à l'Omnicuiseur comme ici : J'ai mis 40 minutes avec un inversion à 20 minutes (Haut : Maxi : 40 minutes Bas : Mini 40 minutes puis 5 minutes de dorage en retirant exceptionnellement le couvercle de la cocotte avec Haut : Maxi)
  6. Pour une cuisson au four : 40 minutes à 180°C.
Crumble provençaux à la ratatouille maison et au parmesan

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Coupelles citrons framboises (ultra light)

Publié le par julybentos

Bonjour les amis :)  je vous poste aujourd'hui une de mes petites recettes fétiches, que j'adore réaliser le dimanche pour le dessert du déjeuner. Ces coupelles crousti-fondantes ne font que 116 calories, mais n'en sont pas moins gourmandes :)

 

Coupelles citrons framboises (ultra light)

Pour 6 coupelles crousti-fondante citron et framboises :
 

Valeurs nutritionnelles: 696 calories pour le tout soit 116calories/portion et 15,8g de glucides 4,3g de lipides 3g de protéines et 1,5g de fibres.

Smartpoints: 39SP pour la recette (dont 15SP de sucre) soit 7SP par coupelle (ou 4SP si on remplace le sucre par de la Stévia)

  • 6 feuilles de pâte filo
  • 60ml de jus de citron
  • 60g de beurre à 15%MG
  • 1cc de zeste de citron bio
  • 2 œufs
  • 125g de framboises fraîches ou surgelées
  • 2CS de farine
  • 1cc de levure
  • 60g de sucre blond non raffiné

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C. 
  2. Dans un cul-de-poule, battez le beurre léger avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite progressivement les œufs, la farine, la levure, le jus de citron et le zeste et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  3. Pliez chaque feuille de pâte filo en deux dans la largeur puis pliez de nouveau et coupez en deux.
  4. Chemisez 6 empreinte à moules à muffins en silicone (125ml environ).
  5. Vaporisez un peu d'huile sur les bords puis garnissez avec la préparation au citron. 
  6. Faites cuire 20 minutes environ puis laissez refroidir.
  7. Servez les coupelles avec les framboises fraîches ou surgelées (préalablement décongelées).

Publié dans 7SP, Desserts et douceurs

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