chocolat - Mincir et Gourmandises

14 articles avec chocolat

Brownies ultra sain aux noix de cajou (sans beurre ni sucre raffiné)

Publié le par July

Coucou les filles, aujourd’hui c’est brownies pour le goûter!!! Mais attention pas le brownies tout grassouillet qui nous fait prendre 2 kilos rien qu’en le regardant, non non, un brownies tout doux pour la ligne, mais quand même super bon et fondant! A base de purée de noix de cajou, qui remplace agréablement le beurre de la recette et qui apportent de bons acides gras insaturées, et du sirop agave/stévia au lieu du sucre, ce gâteau a tout bon pour notre silhouette, je me suis inspiré de la recette de Marie Chioca en changeant quelques petits ingrédients :)  La recette vous intéresse? Hop la voilà tout de suite!! 

 

Brownies ultra sain aux noix de cajou (sans beurre ni sucre raffiné)

 

Pour 9 grands brownies

Smartpoints: 89SP pour la recette entière, soit 10SP le brownies

Calories: 203 calories par portion (1 brownies)

 

  • 200g de chocolat à pâtisser
  • 30g de mélange sirop d’agave/stévia (ou 30g du nouveau Sucralose cristallisé ou 60g de sirop d’agave)
  • 50g de purée de noix de cajou bien fluide (ou autre purée d’oléagineux)
  • 50g de noix de cajou
  • 2cs de farine
  • 3 œufs

 

  1. Battez les œufs avec le sirop d’agave dans un saladier. Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis ajoutez-le à la préparation précédente.
  2. Ajoutez la farine puis la purée de noix de cajou puis battez de nouveau (on peut tout mettre dans un blender. Perso je l’ai fais avec mon robot et c’est beaucoup plus fluide et pratique)
  3. Versez la pâte obtenue dans un moule carré de 20cm de diamètre environ, recouvert avec du papier sulfurisé.
  4. Répartissez les noix de cajou sur la pate à gâteau puis faites cuire environ 30 minutes à 180°C. (pas plus car le brownie continue de cuire même en le sortant du four). Laissez refroidir environ 2 heures avant de découper en 9 parts.
 
 
Brownies ultra sain aux noix de cajou (sans beurre ni sucre raffiné)

Partager cet article

Repost 0

Marble cake d'automne (choco & orange)

Publié le par July

Voilà un marble cake choco orange Initialement le cake marbré a beaucoup beaucoup beaucoup… de beurre et de sucre! Ce qui le rend délicieux c’est vrai, mais aussi un petit peu calorique aussi! Donc voilà une version à l’orange et au chocolat, plus équilibrée et parfaite pour la méthode car la part ne fait que 200 calories Et je vous assure que niveau goût et texture on est pas mal du tout J’ai utilisé pour cette recette mon four Omnicuiseur car j’aime beaucoup le côté très aérien et souple de mes gâteau avec :)

 

Pour un cake marbré choco orange de 10 tranches

Smartpoints ww: 75SP pour la totalité du cake soit 7SP par tranche
 
Calories: 200 calories/part
 
  • 3 œufs
  • 200g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de sucre blond pure canne
  • 50g de beurre (non light ici)
  • 1 pot de fromage blanc 0%mg
  • 1 orange (bio si possible car on utilise les zestes)
  • 2cs rases de cacao en poudre non sucré (Nestlé dessert ici) + 2cs rase de lait
  • 2cs de pépites de chocolat (25g) et quelques noix de pécan (10g)
 
  1. Cassez les œufs dans un saladier puis ajoutez le sucre blond pure canne.
  2. Battez la préparation puis incorporez la farine et la levure.
  3. Ajoutez le beurre préalablement fondu au micro-ondes quelques secondes puis le fromage blanc. Mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture bien fluide et homogène.
  4. Divisez la pâte en deux puis incorporez dans une des pâtes le zeste d’une orange, un demi jus et les pépites de chocolat et dans l’autre pâte le mélange cacao en poudre et lait.
  5. Versez dans un moule à cake d’environ 25cm environ et légèrement beurré la moitié de la pâte à l’orange, puis la moitié de la pâte au chocolat, puis de nouveau celle à l’orange et terminez par la pâte au chocolat.
  6. Concassez les noix de pécan et saupoudrez-les sur la pâte à gâteau.
  7. Pour une cuisson à la vapeur (à l’Omnicuiseur): Disposez le moule à cake dans la grande cocotte de 10 personnes, ajoutez un fond d’eau d’environ 1/2cm puis programmez la cuisson 40 minutes avec HAUT : MAXI et BAS : MAXI pendant 20 minutes puis mini 20 minutes et avec une inversion à 20 minutes.
  8. Pour une cuisson au four: Mettez le cake au four à 180°C pendant environ 40 minutes.

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

Granola maison au chocolat au lait (ig plus bas)

Publié le par july

Pour aujourd'hui je vous propose une petite recette de granola que j'ai faite cette semaine et qui m'a beaucoup plu. Je les ai manger en logo Equilibre au petit dej et au gouter, et..va falloir en refaire car ca me manque déjà!!!   

Granola maison au chocolat au lait (ig plus bas)

 

Pour 9 granola

 

Calories : 2 granola font 200 calories environ (donc parfait pour les goûters de la méthode MG^^) 

 

  • 35g de beurre à 60%mg

  • 1cc de vanille en poudre (facultatif)

  • 50g de farine de châtaigne

  • 50g de farine de blé ou de petit épeautre

  • 20g de sucre blond de canne non raffiné

  • 20g de chocolat au lait

  • 1 petit œuf (de 30g environ)

 

  1. Cassez l’œuf dans un petit saladier puis ajoutez le sucre et la vanille en poudre.
  2. Ajoutez les deux farines puis incorporez le beurre coupé en petits cubes.
  3. Pétrissez la pâte jusqu'à la formation d'une boule bien homogène. Filmez-la puis disposez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
  4. Sortez la pâte du réfrigérateur puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez 8 ronds à l'intérieur avec l'aide d'un verre puis disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.
  5. Préchauffez votre four à 180°C puis faites cuire les ronds de pâte environ 10 minutes.
  6. Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes puis étalez-le sur les ronds de pâte. Laissez sécher le chocolat avant de savourer ..Oui c'est dur d’attendre ;)

Partager cet article

Repost 0

Fondant au chocolat à seulement 200 calories la part :)

Publié le par July

Bonjour mes lecteurs chéris,

Aujourd'hui nous sommes mercredi, le jour des enfants...mais aussi des pâtisseries et des douceurs sucrées ;) Car même en rééquilibrage minceur le chocolat est permis, et même conseillé!! ;)

Pour aujourd'hui je vous (re) propose une de vos recettes préférées : Le fondant au chocolat! Mais évidemment, une version toute douce pour la ligne et revue et corrigée pour la méthode Mincir et gourmandises ;)

Le fondant au chocolat n'est pas forcément un dessert très léger à la base, bien que celui-ci soit vraiment correcte en terme de calorie et pratiquement sans beurre. Une petite part le dimanche midi ne posera aucun problème à la perte de poids, surtout si le repas du soir reste léger en sucre.

Le petit +: Si vous avez le courage n'hésitez pas à attendre le lendemain pour savourer ce gâteau, il n'en sera que meilleur et bien fondant. Pour une version plus riche (un gâteau d'anniversaire ou pour un repas plaisir) on peut remplacer la ricotta par du mascarpone! Le gâteau sera encore plus fondant et crémeux :) On peut l'accompagner d'un peu de crème anglaise légère ou encore d'un coulis de fruits rouges et de quelques fruits frais (fraises, framboises, groseilles..)

Fondant au chocolat à seulement 200 calories la part :)

Ingrédients pour un fondant au chocolat (8 portions):

Calories: 203 calories/portion et 10g de lipides

 

  • 1 pot de ricotta (8%MG) de 250g
  • 3 œufs bio
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1cs de margarine bio
  • 30g de sucre blond de canne non raffiné
  • 4CS de lait demi écrémé
  • 2CS de Maïzena
  • 150g de chocolat à pâtisser (52% de cacao environ)

 

  1. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, mélangez puis réservez.
  2. Séparez les blancs d’œufs aux jaunes. Batez les jaunes avec le sachet de sucre vanillé et le sucre blond de canne.
  3. Ajoutez la préparation au chocolat fondu puis la Maïzena, le lait et la ricotta.
  4. Bien fouettez. Battez les blancs d’œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  5. Verser dans un moule (si possible comme ici à charnière amovible de 18cm de diamètre et à bord bien haut et qui est très pratique puisque le moule de cuisson sert aussi de plat à servir).
  6. Faites cuire 35 minutes à 180°C.

Partager cet article

Repost 0

<< < 1 2 3 4 > >>