8 articles avec desserts a base de fruits

Muffins extra fondants aux framboises (sans gluten, sans lactose)

Publié le par July

Bonjour les filles, j'espère que vous allez bien..et que vous aimez les muffins? ;) Personnellement je les adore, mais mes hanches un petit peu moins lol! Alors j'ai profité d'une matinée tranquille pour essayer d'en faire en version pas trop grassouillette et surtout sans lactose et sans gluten :) Je continue ma petite cure sans gluglu ni lactose et pour l'instant je ne suis pas du tout frustrée, j'ai l'impression que c'est même plus facile qu'en 2013 où je l'avais suivie une bonne année avec ma méthode car il y a pas mal de nouveau produits vraiment très bon en goût. Je ne sais pas si un petit article là dessus avec mes petits tests de produits en photos vous intéresserais d'ailleurs? Car lorsqu'on démarre une alimentation sans gluten ni lactose on est un peu perdu au début, alors qu'en faite il y a vraiment une grande variété et que ce n'est pas si compliqué si on aime cuisiner un petit peu et surtout si on est juste intolérants ou sensibles ou que l'on souhaite juste changer son alimentation pour retrouver du tonus, car pour les coeliaques ça doit être beaucoup plus difficile je pense car il y a parfois des risques de traces de blé ou de lait dans à peu près tous les produits de grandes-surfaces, il faut vraiment déchiffrer toutes les étiquettes, c'est super compliqué.. Enfin en tout cas il faut essayer de voir les points positifs ;) 1 kilo de perdu et la masse grasse qui s'envole depuis 3 semaines alors que je ne bougeais plus dû au manque de sport, donc juste super heureuse! Surtout que c'était pas gagné avec mes paquets de noix de cajou fraiches de 200g que je mange comme si c'était des framboises devant la télé lol! Va quand même falloir que je diminue un peu lol ;) Et vous vous avez un petit péché mignon healthy en ce moment? 

Bon je m'éparpille encore! Voilà la nouvelle recette qui j'espère vous plaira :) 

 

 

 

Pour 6 muffins (j'ai utilisé un moule à empreintes à muffins de taille standard recouvert de papier cuisson)

Logo Mincir et gourmandises: Logo Equilibre (Par exemple au petit déjeuner on peut accompagner 1 ou 2 muffins d'une tasse de lait d'amande à la vanille Bjorg et quelques framboises ou d'un fruit de saison. On peut aussi les déguster au goûter (1 muffin accompagné d'un thé par exemple) ou encore en guise de desserts après un repas composés d'aliments Boost en priorités). 

 

  • 1 yaourt nature au lait de soja (ici St Hubert Bio)
  • 2 oeufs Bio ou Plein air
  • 2 pots de yaourts de Mix sans gluten (ici Schär Mix Pâtisserie)
  • 60g de sucre blond pure canne Bio
  • 125g de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 1cs d'huile de colza
  • 1cs de poudre d'amande
  • 1/2 sachet de poudre à levée sans gluten ni phosphate Bio

 

  1. Versez le yaourt de soja dans un saladier puis servez-vous du pot pour mesurer la farine. Versez-la dans le saladier puis ajoutez la poudre à levée, les oeufs, le sucre, l'huile et la poudre d'amande. Mélangez.
  2. Chemisez 6 moules à muffins (ou des empreintes) avec du papier cuisson et versez la moitié de la préparation.
  3. Ajoutez 2 framboises dans chacune des empreintes puis recouvrez avec le reste de préparation.
  4. Préchauffez votre four à 180°C puis faites cuire les muffins environ 20 minutes.
  5. Servez tièdes ou froids.

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Invisible 100% pommes

Publié le par July

Un gâteau léger, idéal pour se faire plaisir sans culpabilité (pour ce soir devant Danse avec les stars ce sera parfait^^) et...ultra connu de tous grâce à la merveilleuse recette d'Eryn et sa folle cuisine, que l'on ne présente plus!
J'ai juste remplacé les poires et les pommes par du 100% pommes et réalisé ce dessert à l'Omnicuiseur avec une cuisson basse température. A faire et à refaire!!!

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Pour 6 très belles parts d'invisible aux pommes (On peut faire 8 parts sans aucun problème, mais à la maison nous ne sommes pas très raisonnables en ce qui concerne les pâtisseries!)

Calories: 195 calories/portion (si 6 parts)

Smartpoints: 24SP pour la recette (à diviser par le nombre de part) 4SP pour 6 parts ou 3SP pour 8 parts.

  • 6 pommes (ici des Golden)
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait écrémé bio
  • 70 g de farine
  • 50 g de sucre pure canne bio
  • 1cs d'huile de colza
  • 1/3 de sachet de levure chimique
  • 1cc d'arôme vanille
  1. Mélangez dans un saladier les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, l'huile, la levure, l'arôme vanille et délayez avec le lait.
  2. Epluchez les pommes, retirez les trognons et tranchez-les très finement à la mandoline ou au robot.
  3. Mettez les lamelles de pommes dans le mélange précédent et mélangez.
  4. Verser le tout dans un moule, ici en porcelaine (+ 2 ramequins car mon moule était trop petit)
  5. Version à l'Omnicuiseur (comme ici) pour une cuisson vapeur: Disposez les moules dans la cocotte 10 personne, ajoutez 150ml d'eau dans le fond de la cocotte puis ajoutez le couvercle. Faites cuire environ 40min, voir un petit peu plus pour qu'il soit bien doré (HAUT: Maxi BAS: Maxi 20 min puis Mini et une inversion à 20 minutes.)  
  6. Pour une cuisson au four : Faire cuire environ 30 minutes à 180°C.

A l'Omnicuiseur

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Présentation de l'Omnicuiseur et ses accessoires {et une recette de cake aux ananas caramélisés super moelleux)

Publié le par July

Bonjour mes chères lectrices (et lecteurs!),

J'espère que votre petit rééquilibrage minceur se passe bien avec la méthode MG? Ici c'est bien reparti ;) Après les excès en tout genre entre mi-juin et mi-juillet, j'ai enfin repris une alimentation équilibrée et saine et surtout un petit peu de sport tous les jours. Entre mes robes qui me serraient à la taille et mes pantalons qui ressemblaient petit à petit à des slim, il était plus que temps :) Ce n'est pas forcement évident car en ce moment je manque un petit peu de temps, avec le travail, pour me concocter des petits plats légers et gourmands, mais je crois que j'ai trouvé comme faire pour allier rapidité, minceur... ET GOURMANDISE!!!

Pour m'aider dans mon petit programme "minceur" que je me suis lancé (pour perdre les 5 kilos restant...enfin que j'ai repris!) je vais donc m'aider de mon nouvel appareil chouchou : L'Omnicuiseur <3

Je vais donc vous parler aujourd'hui (et dans les jours, semaines..mois à venir aussi je pense!) d'un énorme coup de coeur dans ma cuisine (pas un énième gadget, mais un vrai appareil de cuisson saine qui va révolutionner nos repas, j'en suis sûre) et ainsi vous proposer une petite recette que j'ai réalisé avec : un cake ultra moelleux et fondant à l'ananas caramélisé (et avec peu de sucre et de beurre pour un plaisir sans culpabilité!)

Présentation de l'Omnicuiseur et ses accessoires {et une recette de cake aux ananas caramélisés super moelleux)

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Je ne sais pas si vous connaissez l'Omnicuiseur? Je l'ai découvert il n'y a pas très longtemps chez mon amie Vanda (dont je vous recommande vivement le blog et la page Facebook^^) et je suis devenu complètement fan de cet appareil innovant. Et encore plus après avoir regardé, avec mon mari, la vidéo (de plus de 20 minutes que vous pouvez retrouver juste ICI, et qui donne juste ultra envie de tout tester! Mais attention je ne suis pas responsable si vous craquez comme moi sur cet appareil!!). La vidéo montre parfaitement toutes les fonctions de l'appareil et tous les petits plats, desserts, entrées..que l'on peut cuire (en même temps!!!). On comprend tout de suite pourquoi cet appareil à reçu dernièrement le prix Nutridor (qui récompense la meilleur innovation nutritionnelle)!

Qu'est-ce que l'omicuiseur?

  • L'omnicuiseur est un appareil de cuisson basse température, à la vapeur douce, qui permet de réaliser des recettes sans sel, sans graisses et savoureuses :)
  • ll cuit les aliments à moins de 100°C, ce qui permet de conserver le goût naturel des aliments car ils ne sont pas dénaturés par une sur-cuisson.
  • Cet appareil est aussi parfait pour les personnes fragiles au gluten et/ou au lactose, pour toutes celles qui suivent un régime sans sel, ou tout simplement si on souhaite faire attention à sa ligne et/ou manger sainement en solo ou en famille ;)
  • Il permet de conserver les nutriments, vitamines et oligo-éléments pour une meilleure vitalité
  • C'est un parfait allié au quotidien. En combinant cuisson vapeur et infrarouges, rayonnement naturels identiques à ceux de la braises, vous obtenez à coup sûr une cuisson parfaite de tous vos plats préférés : barbecue et grillades (oui oui!!!), risotto, cousous et petits plats mijotés, pains et brioches light (ou pas light^^), dessers (tartes, flans, clafoutis, fruits, muffins..) tout est possible!
  • C'est un appareil tout en un : Il remplace dans votre cuisine les poêles, la cocotte, le micro-ondes et le même le four! Car il permet de décongeler, mijoter, dorer, gratiner, réchauffer.. De manière saine et économique (entre 50 et 77% d'énergie d'économiser!!!!)
  • C'est aussi un gain de temps, car fini la corvée de nettoyage et de vaisselle! (et ça c'est super important! Vous connaissez mon grand amour pour la vaisselle!!))
  • Et surtout il permet de cuire les aliments en même temps, comme par exemple un poisson avec des légumes et des céréales, et un dessert au dessus de la grille. (je vous invite à regarder la vidéo, c'est juste merveilleux pour cuisiner pour toute la famille en deux temps trois mouvements!).
  • Et cerise sur le gâteau, c'est un produit français :)  

Vous pouvez retrouver toutes les informations et les vidéos de l'omnicuiseur en cliquant simplement sur la petite bannière en dessous :

 

 

Voilà la petite photo du colis que j'ai eu l'immense chance de recevoir... enfin plutôt des 2 énormes colis!  

J'ai donc reçue dans mes 2 colis :

  •  L'appareil de cuisson basse température Vitalité 6000. J'ai choisi la couleur rouge rubis pour mettre une petite touche de couleur dans ma cuisine, mais vous pouvez aussi le choisir en 2 autres sublimes coloris : blanc banquise ou encore noir satiné.
  • Une cocotte de base pour 2 à 6 personnes
  • Une grande cocotte en verre pour 10 personnes
  • ​Un kit en porcelaine de 6 pièces (de très belle qualité, avec un moule à cake de moyenne taille (25cm), un plat à tarte, 1 plat intermédiaire et 3 mini coupelles (parfaites pour des desserts ou accompagnements individuels)
  • Un kit en porcelaine de 8 pièces : ​1 moule à cake de grande taille (31cm), 1 plat à tarte, 2 plats intermédiaires et 4 coupelles.
  • 2 paniers vapeurs de différentes tailles
  • 2 grilles de différentes tailles
  • 1 très grand livre relié de 123 recettes, toutes classés par catégories.
  • 1 dvd de 25 recettes filmées

Et aussitôt reçu aussitôt testé! Pour cette première recette, d'une longue série à venir avec l'omnicuiseur ;) j'ai choisi de prendre une recette qui figure dans le livre, histoire de me familiariser avec l'Omnicuiseur, avant de me lancer avec mes recettes (mes impro ne sont pas toujours des réussites loin de là donc autant démarrer sur une valeur sûre!). Les recettes du livre sont toutes illustrées avec de grandes photos de belle qualité, et le choix est donc très difficile, car on a envie de tout tester! Comme mon mari avait envie d'un gâteau et que j'avais un ananas à utiliser, mon choix s'est donc porté sur le gâteau à l'ananas! Simple mais efficace, et la version du livre avec un petit côté croustillant dû au caramel est juste à tomber!

 
Gâteau à l'ananas (ultra moelleux et caramélisé) Vous pouvez retrouver la recette de base sur le site de l'Omnicuiseur juste ICI) je l'ai personnellement allégé un petit peu en beurre et sucre pour qu'elle colle parfaitement à la méthode! Ce cake est juste ultra moelleux et a vraiment bien gonflé. Un vrai bonheur en bouche, absolument pas sec comme lorsque je fais mes cakes au four (ou alors il faut mettre 3 fois plus de graisses et c'est souvent raplapla!) :)
 
 
Calories: 219 calories/tranche (si 8)
 
 
Pour un moule à cake de 25cm (ici en porcelaine)
  • 125g de farine
  • 50g de sucre blond non raffiné
  • 75g de beurre (bio ici)
  • 2 oeufs bio
  • 1 sachet de levure chimique (ou sans phosphate)
  • 6 tranches d'ananas
  • Caramel : Caramel maison avec 12 morceaux de sucre et 2cs d'eau ou encore 4cs de sirop d'agave brun (pour un ig plus bas
  1. Préparez la caramel et versez-le dans le fond du moule
  2. Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre, jusqu'à obtenir une consistance pommade pour ajoutez les oeufs (je fais tout avec mon robot Cook Processor personnellement)
  3. Ajoutez la farine et la levure puis des morceaux de d'ananas (j'en ai gardé 2 tranches pour la déco)
  4. Décorez avec les 2 tranches d'ananas restantes le moule puis recouvrez avec la pâte à gâteaux.
  5. Placez le moule au fond de la cocotte. Ajoutez 4cs d'eauau fond de la cocotte puis fermez-la.
  6. Mettez l'Omnicuiseur en cuisson (50 minutes en tout avec une inversion à 25 minutes) HAUT : Maxi 20 minutes puis Mini BAS : Maxi 20 minutes puis Mini
  7. Démoulez aussitôt avec précaution et... savourez!
 
Présentation de l'Omnicuiseur et ses accessoires {et une recette de cake aux ananas caramélisés super moelleux)

Si vous êtes interessez par l'Omnicuiseur et ses accessoires, n'hésitez pas à visiter leur magnifique site et boutique juste ICI, ainsi que leur page Facebook (en ce moment il y même a une offre exceptionnelle qui permet de régler l'omnicuiseur en 20 fois sans frais!!!)

Je tiens personnellement à remercier le site Omnicuiseur Vitalité, et plus particulièrement Jessica pour m'avoir fait confiance dans ce magnifique projet et pour sa gentillesse. L'Omnicuiseur est un magnifique produit innovant et je suis vraiment fière de pouvoir le découvrir et le tester autour de recettes légères et gourmandes. Il a déjà trouvé sa place dans ma petite cuisine ;)

J'en profite aussi pour remercier vraiment chaleureusement une personne qui se reconnaitra car tout ça n'aurait pas pu être possible sans toi, merci infiniment ;)

 
Présentation de l'Omnicuiseur et ses accessoires {et une recette de cake aux ananas caramélisés super moelleux)

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Cuajada à l'abricot (flan espagnol ultra light et bien épais)

Publié le par July

Bonjour mes lecteurs chéris, j'espère que vous allez bien? Ici en Normandie le soleil a décidé (enfin!) de pointer le bout de son nez, que ca fait du bien au moral. Ce n'est pas encore totalement un temps estival avec des températures digne du mois de juillet, mais ça change un petit peu du temps maussade, de la pluie, et du vent! On va déjà s'en contenter! Histoire de faire rentrer encore plus le soleil, on se prépare un petit dessert tout light et parfait pour la méthode Mincir et Gourmandises (on frôle la catégorie Boost!!), la cuajada espagnole à l'abricot (et petite touche de caramel!).

J'ai découvert cette merveilleuse recette sur le magnifique blog de mon amie Vanda. Si vous ne le connaissez pas encore, je vous invite vivement à venir faire un petit (grand, immense..!) tour juste ICI :)

Cuajada à l'abricot (flan espagnol ultra light et bien épais)

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Pour 1 cuajada de 8 parts (j'ai utilisé le moule Tablette Demarle pour réaliser le flan afin d'avoir des parts bien égales) J'ai utilisé la recette de Vanda que vous pouvez retrouver juste ici (j'ai juste changer quelques ingrédients car je n'avais pas tout dans mes placarts et réfrigérateurs)

Calories: 151 calories/portion (si 8 comme ici)

Smartpoints: 3SP/part

 

  • 400g d'abricots frais bien mûres ou au sirop léger
  • 2 oeufs
  • 300g de fromage blanc 0%
  • 300ml de lait écrémé
  • 140g de farine de blé
  • 1cc de vanille liquide
  • ​2cs de Sucralose cristallisé (le tout nouveau qui ressemble au sucre niveau goût et la même texture crunchy)
  • ​Pour décorer : 1cs de caramel au lait + 1cs d'eau

 

  1. Battez les oeufs avec le sucralose et la vanille liquide. Ajoutez le fromage blanc et le lait puis la farine. Mixez au blender (ou mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux).
  2. Repartissez les abricots dans le fond d'un moule en silicone de belle qualité (ou un moule à tarte) puis recouvrez avec la préparation.
  3. Faites cuire environ 40 minutes à 180°C
  4. Laissez refroidir puis démouler sur un plat de service. Mélangez le caramel avec l'eau puis décorez le flan avec.
 
A la maison on s'est régalé, encore merci Vanda :))

 

Cuajada à l'abricot (flan espagnol ultra light et bien épais)

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