65 articles avec desserts et douceurs

♥ Sablés à l'amande ♥

Publié le par julybentos

 
Avec le reste de pâte sablée qu'il me restait d'une autre recette je devais faire ce matin des petites tartelettes aux myrtilles, mais au vu du sublime temps pluvieux que l'on a ici (merci ma Normandie adorée!), je me suis dis que des petits sablés tout simples seraient parfaits pour accompagner une bonne tasse bien chaude de thé (blanc, mon préféré^^). Et puis ça va plus vite (flemmingite aigue du weekend quand tu nous tiens...)
J'en profite par la même occasion pour vous annoncez que je fais officiellement partie de la Design Team Artemio J Et que je vais donc etre amené à tester, pour mon plus grand bonheur, leurs nouveaux produits de la gamme Funny Cuisine! Pour mon premier test ce sera Petits sablés à l'amande (avec le tampon Artemio!) Vous pourrez d'ailleurs retrouver cette recette et ma petite présentation sur le magazine Artemio (je vous en reparle très vite!)
 
Pour la recette rien de plus simple, c'est la même base de pâte sablée que je réalise toujours mes fonds de tarte, sablés.. J'ai juste ajouté un petit peu d'amandes en poudre (parce que j'adore ça!) et diminuer un peu le sucre.
  
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Pâte sablée à l'amande ultra facile
 
         
 
Méthode équilibre :  
 
vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre mes kilos en trop ainsi que 30 nouvelles recettes  équilibrées et gourmandes et la semaine boost (qui m'avais fait perdre 4 kilos en seulement 8 jours avant mon mariage) sur le fichier juste ici: Recette de 3ème catégorie, à savourer en petite quantité et à accompagner toujours d'un aliment de 1ère catégorie (fruits ou yaourt maigre par exemple) D'ailleurs j'en profite pour vous remerciez toutes et tous chaleureusement car nous avons déjà dépasser les 500 fichiers commandés :) Je n'en reviens pas!!! Merciiiiiii :)   
 
         
 
Pour les ww : 3PP le sablé (mais il est grand!)  
 
 
 
1 oeuf entier bio 
1pincée de sel
70g de sucre blond de canne non raffiné
1 sachet de sucre vanillé
170g de farine et 30g de poudre d'amandes (mix Schar sans gluten pour moi) 
50g de maïzena
100g de beurre bio (pour moi margarine bio sans lactose)
 
Dans un saladier, travailler les sucres et l'oeuf avec une cuillère en cois jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajouter la farine et la maïzena puis ajouter le beurre.
Pétrir avec le bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Mettre la pâte dans un film étirable et la déposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
 
 
sablés 2
 
Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte sur une plaque en sillicone et découper avec un emporte pièce ou un cercle à pâtisserie 20 ronds. Avec le tampon (ici Mmmmmmmm) appuyer sur chaque rond afin d'avoir le motif bien dessiné. On peut tremper le tampon un peu dans la farine avant si on le souhaite, ça évite le risque de trou dans la pâte sablée)
 
Faite cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les sablés prennent un jolie couleur dorée.
 
Voilà le magnifique colis Artemio que j'ai reçu grâce à Marie (que je remercie d'ailleurs vivement pour sa gentilesse et sa générosité!)
Une boite avec 1 tampon à biscuits en bois + 5 motifs différents
Des rubans, des pochoirs de tailles et de motifs différents, des sachets à biscuits, des feuilles de transfert pour le chocolat... je vous en reparle d'ailleurs très vite!
 
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J'en profite aussi pour remercier tous mes nouveaux followers sur mon Twitter https://twitter.com/BentoJuly :) Que 3 petits jours depuis mon inscription et déjà accro! Si vous aimez la cuisine , les voitures (ou/et l'émission Top Gear! Oui bon Ok rien à voir avec la cuisine j'avoue... mais j'assume....!), les arts martiaux, les animaux, papoter télé et potins.. n'hésitez pas à nous rejoindre :) (le cadeau est toujours d'actualité!) Si vous n'avez pas encore de compte celà ne prend que 5 petites minutes pour vous inscrire! A très vite!
 
 

Publié dans Desserts et douceurs

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Cookies bicolore ultra sain

Publié le par julybentos

 
Après les petits écoliers maison on continue dans les idées de collations toute simple pour la méthode, avec des bons gros cookies ultra moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur et marbrés!
Un petit plaisir que j'aime faire et refaire pour le goûter, et qui change un peu!
cookies-copie-1
 
Ingrédients pour 12/14 cookies
  
 
  
Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà plus de 20 kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré) D'ailleurs j'en profite pour vous remerciez toutes et tous chaleureusement car nous avons déjà dépasser les 500 fichiers commandés :) Je n'en reviens pas!!! Merciiiiiii :)     
 
ww : 3PP par biscuit   
 
  • 1 œuf bio
  • 80g de sucre blond de canne non raffiné
  • 150g de farine au choix : semi complète de froment, de petit épeautre.. (pour moi Mix sans gluten)      
  • 50g de beurre bio
  • 1/2cc de poudre à lever  sans phosphate bio
  • 1CS de cacao non sucré (+ 1cc d'eau)
  • 1cc de vanille en poudre
  • 1 poignée de pépites de chocolat (36 pépites)
 
Préchauffer le four à 170°C
Dans un cul de poule battre l’œuf avec le sucre puis ajouter la farine semi complète, la poudre à levée (sans phosphate) ainsi que le beurre.
Mélanger puis séparer le mélange en deux. Dans un des mélanges, ajouter la vanille en poudre et dans l'autre le cacao en poudre (délayer dans l'eau préalablement). Former des petites boules de chaque parfum avec les deux pâtes puis former les cookies avec deux boules de couleurs différentes. Ajouter les pépites de chocolat sur la pâte parfumée à la vanille.
Faire cuire les cookies 12 minutes afin qu'ils restent moelleux.

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Petits écoliers maison au praliné pour une rentrée toute douce:)

Publié le par julybentos

Une idée toute simple pour les collations de la méthode Equilibre!

Je vous conseille vivement cette recette de Petits écoliers maison, avec une savoureuse petite (pas si petite d'ailleurs:) tablette de chocolat praliné. 1 biscuit accompagné d'un thé et/ou d'un fruit fera une collation saine, équilibrée et bien gourmande! Et comme on peut les conserver facilement dans une boite hermétique il suffit d'en faire une tournée (voir 2 si vos enfants et mari vous en reclament!) le weekend pour toutes les collations de la semaine!  

     

Petits-ecoliers.png 

 

 

J'ai utilisé le nouveau coffret Choco biscuit (livre, tampon et plaque en silicone pour le chocolat), bien pratique et peu cher (12 euros fdpi) pour réaliser des Petits écoliers à tous les parfums que l'on souhaite, mais je pense que d'autres moules (comme le moule mini tablettes) peut faire l'affaire.

 

 

Petits-ecoliers-02.png 

Pour 16 biscuits et tablettes de chocolat

 

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà plus de 20 kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré) D'ailleurs j'en profite pour vous remerciez toutes et tous chaleureusement car nous venons de passer les 500 fichiers commandés :) Je n'en reviens pas!!! Merciiiiiii :)     

 

ww : 3,5PP par biscuit 

  

J'ai utilisé du chocolat praliné (pralinoise ou autres) mais honnêtement je trouve qu'il est peut etre un peu trop mou comparé aux autres chocolats (lait, noir, blanc, au café, caramel..) donc les empreintes ne sont pas totalement remplies, ce qui est un peu moins esthétique.. mais pas moins bon!!

     

1 gros oeuf bio

4CS pleine de sucre blond de canne non raffiné (80g env)

7CS pleine de farine, idéalement semi complète ou de petit épeautre bio (140g env) (pour moi Mix sans gluten)

40g de beurre bio (de margarine bio pour moi)

1 pincée de sel

 

160g de chocolat praliné à pâtisser (ou autres chocolats, noir, blanc..) + 10g

 

Battre l'oeuf avec le sucre puis ajouter la farine et le sel et mélanger en incorporant le beurre, préalablement découpé en petits cubes, du bout des doigts.

Former une boule (ajouter de la farine, ou un peu d'eau selon si elle est trop humide ou sèche) et la disposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps préparer les tablettes en faisant fondre au micro-ondes le chocolat en carreaux et l'etaler sur les 4 empreintes (Paris, Mt Blanc, Mont Saint Michel et Côté d'azur) Mettre au congelateur 10 minutes puis retirer les des empreintes. Recommencer l'opération 3 fois afin d'avoir 16 tablettes.

 

Préchauffer votre four à 180°C

Etaler votre pâte sur un plan de travail bien fariné puis découper à l'intérieur avec le découpoir 16 rectangles pas trop épais. Mettre au four 10 minutes environ.

Laisser refroidir, faire fondre les 10g de chocolat restant afin de coller les tablettes de chocolat sur les sablés.

Conserver dans une boite hermétique pendant 6 jours environ.

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Clafoutis aux fraises ultra sain ultra light (gluten et lactose free)

Publié le par julybentos

 

Une de mes recettes fétiches que je réalise tous les ans en variant les fruits (fraises, cerises, mirabelles en été, pommes et poires en hiver..) c'est toujours un gros succès à la maison!

L'utilisation du sirop d'agave à la place du sucre et de la purée d'amandes à la place du beurre permet de reduire considérablement les mauvaises graisses ainsi que les mauvais sucres pour un petit plaisir sans aucune culpabilité!

 

clafoutis fraises

 

 

Pour 6 clafoutis aux fraises (recette GLUTEN ET LACTOSE FREE)

 

Méthode équilibre :  vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà 17kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré)

 

ww : 4.5PP par clafoutis individuel 

  • 200g de fraises

  • 3 œufs bio

  • 2CS de sucre blond de canne non raffiné bio (+ 4cc de sucre)

  • 20cl de lait d'amande (pour moi qui suis intolerante au lactose, on peut aussi mettre du lait écrémé)       

  • 2CS bombée de farine (petit épeautre, froment semi complète..) (pour moi farine mix sans gluten)

  • 3CS rases de purée d'amande (ou 3CS rase de beurre à 41%MG)      

  • 2CS de sirop d'agave

  • 1CS d'arrow root (ou fécule de maïs)

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine de petit épeautre complète (ou farine semi complète de blé), la purée d'amande, le sirop d'agave et l'arrow root et délayer le tout avec le lait d'amande (ou écrémé).

Mettre les fraises au fond de quatre ramequins allant au four puis recouvrir avec la pâte à clafoutis.

Mettre au four 10 minutes, puis saupoudrer chacun des clafoutis avec une cuillère à café de sucre, remettre à cuire 10 minutes.

 

 

On peut déguster ces clafoutis tièdes ou au contraire bien frais.

Publié dans Desserts et douceurs

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