desserts et douceurs - Mincir et Gourmandises

79 articles avec desserts et douceurs

Gâteau à la poêle aux pommes (Recette de Rachel-cuisine, light)

Publié le par July

Bonjour les amies,

J'espère que vous allez bien? Aujourd'hui je vous propose une recette trouvée sur le magnifique site de Rachel que je vous conseille vivement! C'est une vrai mine d'or pour les ww (et les non ww!) rempli de recettes gourmandes, d'idées menus..  J'étais à la recherche d'un bon gâteau copieux, riche en fruits.. Mission impossible? Pas du tout, sur le site de Rachel on trouve tout ça, et même plus encore! A découvrir (ou redécouvrir) juste ICI ;) 

Pour aujourd'hui j'ai donc testé le gâteau aux pommes avec la cuisson à la poêle, en changeant juste le fromage blanc par de la compote light car je n'en ai pas dans le réfrigérateur, et ça sent super bon à la maison. J'en ai déjà piqué un mini bout après la cuisson pour vous donner mes impressions, et c'est juste un régal! Je l'ai personnellement coupé en 4 parts et je l'accompagnerais d'une cuillère à soupe de chantilly light ;) Un bon dessert en perspective pour ce midi! Merciiiii Rachel ;) 

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Gâteau light à la poêle aux pommes

 

Portion: Pour 4 portions

ww: 4sp la part très copieuse (si 4 parts) ou 7SP les 2 parts

Ingrédients:

  • 30g de farine
  • 20g de maïzena
  • 1cs de poudre à levée
  • 3 pommes
  • 100g de compote de pomme light
  • 2cs de sirop d'agave
  • 1cc de margarine Bio 

 

  1. Epluchez et coupez les pommes en lamelles assez fines.
  2. Versez-les dans une poêle (ici 20cm de diamètre et bord haut) avec la margarine puis laissez cuire environ 5 minutes.
  3.  Pendant ce temps mélangez les autres ingrédients dans un saladier puis versez ensuite sur les pommes. 
  4. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.
  5. Retournez le gâteau (en s'aidant d'une assiette) puis continuez la cuisson 2 minutes environ.
  6. Régalez vous ;) 

La photo ne met pas en valeur ce bon gâteau car j'ai franchement loupé mon "retourné-de-gâteau" lol!! Une excuse pour en refaire un très vite ;) 

 

Publié dans Desserts et douceurs, 4SP

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Verrines façon fraisiers (ultra express, ultra light)

Publié le par July

Une petite envie de desserts frais, gourmand et light? N'hésitez pas à tester ces verrines façon fraisiers :) Elles sont parfaites après un repas un peu copieux et sont très rapides à réaliser. 

En ce moment je suis dans une passe "petits plats et desserts express", j'essaie d'aller au plus rapide, mais il faut que ça reste quand même assez gourmand car je ne suis pas très yaourt tout simple ou fruits pour le desserts et sinon je craque assez facilement :) En tout cas j'ai l'impression d'avoir retrouver ma motivation comme avant, j'ai même repris depuis hier le vélo, 7 minutes, ce n'est vraiment pas énorme comparé à ce que je faisais avant mes petits pb, c'est même un peu ridicule de vous dire ça lol mais pour moi c'est une belle motivation! J'espère que ça va continuer :)

Sinon je referais un petit (énorme) tour sur le blog de mon amie Doro, c'est juste le top pour se rebooster, je vous le recommande vivement ;) Merciiii pour toutes tes recettes gourmandes et délicieuses :) 

 

 

 

Pour 3 verrines façon fraisiers

Propoints ww: 2PP par verrine Smartpoints: 11SP pour la recette soit 4SP par verrine 

 

  • 2 yaourts brassés nature Activia
  • 2 boudoirs
  • 4cc de sirop d’agave
  • 1 petite barquette de fraises (ou fruits surgelés selon vos préférences)
  • 1cs d’amandes effilées

 

  1. Versez les yaourts Activia brassés dans un bol puis ajoutez le sirop d’agave. Mélangez puis réservez.
  2. Disposez dans le fond de 3 grands verres de 25cl un tiers de boudoir puis ajoutez une cuillère à soupe de yaourt sucré. Ajoutez des dés de fraises puis de nouveau un tiers de boudoir et du yaourt
  3. Faites dorer les amandes effilées dans un petite poêle anti-adhésive puis  ajoutez-les aux verrines.
  4. Servez bien frais.

 

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Publié dans 4SP, Desserts et douceurs

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Muffins extra fondants aux framboises (sans gluten, sans lactose)

Publié le par July

Bonjour les filles, j'espère que vous allez bien..et que vous aimez les muffins? ;) Personnellement je les adore, mais mes hanches un petit peu moins lol! Alors j'ai profité d'une matinée tranquille pour essayer d'en faire en version pas trop grassouillette et surtout sans lactose et sans gluten :) Je continue ma petite cure sans gluglu ni lactose et pour l'instant je ne suis pas du tout frustrée, j'ai l'impression que c'est même plus facile qu'en 2013 où je l'avais suivie une bonne année avec ma méthode car il y a pas mal de nouveau produits vraiment très bon en goût. Je ne sais pas si un petit article là dessus avec mes petits tests de produits en photos vous intéresserais d'ailleurs? Car lorsqu'on démarre une alimentation sans gluten ni lactose on est un peu perdu au début, alors qu'en faite il y a vraiment une grande variété et que ce n'est pas si compliqué si on aime cuisiner un petit peu et surtout si on est juste intolérants ou sensibles ou que l'on souhaite juste changer son alimentation pour retrouver du tonus, car pour les coeliaques ça doit être beaucoup plus difficile je pense car il y a parfois des risques de traces de blé ou de lait dans à peu près tous les produits de grandes-surfaces, il faut vraiment déchiffrer toutes les étiquettes, c'est super compliqué.. Enfin en tout cas il faut essayer de voir les points positifs ;) 1 kilo de perdu et la masse grasse qui s'envole depuis 3 semaines alors que je ne bougeais plus dû au manque de sport, donc juste super heureuse! Surtout que c'était pas gagné avec mes paquets de noix de cajou fraiches de 200g que je mange comme si c'était des framboises devant la télé lol! Va quand même falloir que je diminue un peu lol ;) Et vous vous avez un petit péché mignon healthy en ce moment? 

Bon je m'éparpille encore! Voilà la nouvelle recette qui j'espère vous plaira :) 

 

 

 

Pour 6 muffins (j'ai utilisé un moule à empreintes à muffins de taille standard recouvert de papier cuisson)

  • 1 yaourt nature au lait de soja (ici St Hubert Bio)
  • 2 oeufs Bio ou Plein air
  • 2 pots de yaourts de Mix sans gluten (ici Schär Mix Pâtisserie)
  • 60g de sucre blond pure canne Bio
  • 125g de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 1cs d'huile de colza
  • 1cs de poudre d'amande
  • 1/2 sachet de poudre à levée sans gluten ni phosphate Bio

 

  1. Versez le yaourt de soja dans un saladier puis servez-vous du pot pour mesurer la farine. Versez-la dans le saladier puis ajoutez la poudre à levée, les oeufs, le sucre, l'huile et la poudre d'amande. Mélangez.
  2. Chemisez 6 moules à muffins (ou des empreintes) avec du papier cuisson et versez la moitié de la préparation.
  3. Ajoutez 2 framboises dans chacune des empreintes puis recouvrez avec le reste de préparation.
  4. Préchauffez votre four à 180°C puis faites cuire les muffins environ 20 minutes.
  5. Servez tièdes ou froids.

Publié dans Desserts et douceurs

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Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)

Publié le par July

Je vous propose une nouvelle recette express qui nous a énormément plu à la maison Ce flan coco ultra crémeux est juste un délice. Pleins de bonnes graisses insaturée, sans gluten ni lactose, et surtout sans une tonne de vaisselles à faire après ;) ce flan à tout bon! Je vous le conseille vivement :))

Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)
 

 

Flan coco ultra crémeux (Pour 12 petites parts)

 
Smartpoints: 7SP par part
 
Calories: 110 calories par part
 
  • 3 œufs
  • 1 brique de crème de soja (à 12%mg)
  • 50g de fructose Vivis (le pouvoir sucrant est 2 fois plus grand que le sucre blanc)
  • 200ml de lait d’amande au goût vanille
  • 100g de noix de coco râpée
  • 3cs de caramel liquide
  1. Mélangez dans un saladier les œufs avec le fructose.
  2. Ajoutez la crème, le lait puis la noix de coco râpée et mélangez bien.
  3. Versez le caramel dans le fond d’un moule à charlotte en silicone.
  4. Version Omnicuiseur: Disposez-le dans la cocotte en verre de 10 personnes. Ajoutez 3cm d’eau dans le fond de celle-ci puis ajoutez la pâte à flan coco dans le moule.
  5. Fermez la cocotte puis faites cuire le flan 30 minutes (HAUT : 20 minutes Maxi puis Mini, BAS : 20 minutes Maxi puis Mini et une inversion à 20 minutes). Laissez pauser 10 minutes à la fin de la cuisson puis démouler sur une assiette.
  6. Pour une version au four: Disposez le moule en silicone en bain-marie, ajoutez la pâte et faites cuire environ 50 minute à 150°C. Laissez reposer quelques heures avant de démouler et de servir.
  7. Conservez le flan coco au réfrigérateur.
Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)

 

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