desserts et douceurs - Mincir et Gourmandises

74 articles avec desserts et douceurs

♥ Petits gâteaux aux framboises, extra légers ♥

Publié le par julybentos

 

Coucou les amis! Comme vous le savez dorenavant, je réalise un fichier spécial été avec ma méthode équilibre pour mincir sans aucune frustration, avec 30 recettes inédites et des informations pour continuer à perdre même en été, où les tentations sont fortes (Barbecues et sauces, pique-niques, apéros, glaces, salades d'été..). J'en suis déjà à une vingtaine de recettes, donc ca avance plutôt bien, comme j'aimerais le sortir d'ici debut juillet! J'espère que ça vous plaira!

 

Pour aujourd'hui je vous repropose une petite recette ultra légère en calories (et en Propoints pour les ww) que j'aime faire et refaire! A décliner avec d'autres fruits!

 

 

Mini-financiers-3.jpg

 

 

Pour 15 petits gâteaux (j'ai utilisé un moule à mini tartelettes en silicone de 4,5cm de marque Pyrex)

Pour ma méthode : Recette équilibrée (voir même light si on se contente de 2 petits)

Pour les ww : 1PP par gâteau seulement (0,8PP exactement)

 

 

 

1 blanc d'oeuf (40g)

10g de sucre

1 pincée de Sucralose

15g de farine

1 pincée de sel

25g de beurre à 41%MG

25g de miel (pour moi Lune de miel)

25g d'amandes en poudre

15 framboises

 

 

 

 

Mini financiers 02

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mettre le beurre dans un ramequin et faite le fondre quelques secondes au micro-ondes à puissance moyenne. Ajouter le miel et remuer.

 

Ajouter la poudre d'amande, le sucre semoule, le Sucralose, la farine et le sel. Ajouter le blanc d'oeuf en fouettant.

 

Répartir la préparation dans des petits moules jusqu'aux 3/4, disposer une framboise dessus puis faire cuire environ 10 minutes.



mini financiers

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♥ Trifles ensoleillés ♥

Publié le par julybentos

Une de mes recettes préférées, que j'aime refaire et refaire!!

Ces trifles sont un vrai bonheur, un vrai de vrai, c'est cremeux, sucré, fondant.. Oh oh la la c'est quasiment impossible d'y résister!!! Il me restait un pot de mascarpone dans le réfrigérateur, et mon chéri voulait à tout prix des trifles...Oui mais ce qu'il aime lui n'est pas forcement bon pour moi (enfin pour le régime), il veut du sucre, du vrai et pas d'aspartame...du mascarpone bien calorique pas du fromage blanc 0%mg, bref tout ce qui fait grimper les calories d'un dessert en flèche!!

J'ai essayé de trouver un compromis, pour la méthode on est à la limite de la 3ème catégorie à cause du mascarpone mais ca reste encore raisonnable! Mais pour les ww c'est assez couteux en PP. Bon je n'etais pas obligé non plus de les faire dans des verrines si grandes..Mais gourmandise quand tu nous tiens!!!

  

trifles 

 

Pour 4/6 verrines

 Pour la méthode : Dessert de 2ème catégories "équilibrées" (à la limite de la 3ème catégories si on les mange comme moi en seulement 4 verrines!)

 Pour les ww : 5PP si 6 verrines

 

 

150g de mascarpone 

125g de fromage blanc à 20%MG

 1 pot de fromage blanc taillefine pêche

 50g de sucre

 2 petits pots de pêches mixés (les délices de pêches Andros), des pêches au sirop léger et rincées à l'eau ou mieux des pêches fraiches, coupées en petits morceaux.

Des framboises fraiches pour la déco

4 biscuits à la cuillère

Battre le pot de fromage blanc à la pêche avec le mascarpone. Ajouter le sucre ou l'édulcorant.

Deposer 1 biscuit coupé en deux au fond de chaque verrine puis ajouter 1 grosse cuillère à soupe du mélange cremeux.

Ajouter 1cs de pêches mixé puis de nouveau le mélange crémeux.

Ajouter quelques framboises fraiche pour la déco.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

 

 

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♥ Mini cakes ultra fondant aux noisettes ♥

Publié le par julybentos

 

Hier midi c'etait mon repas plaisir (avec ma méthode), j'en ai donc profité pour me faire des petits cakes extra moellex et fondant au chocolat et aux noisettes pour mon dessert (que j'ai accompagné d'une boule de glace à la pistache, parce que tant qu'à faire, autant se faire plaisir jusqu'au bout! ^_^)

Absolument pas raisonnables (même si c'est permis!), mais tellement délicieux! A refaire, et à refaire!!!

Surtout que ma balance m'annonçait 500g en moins ce matin, alors..aucune culpabilité!!!

 

financiers chocolat noisettes

 

Pour une quinzaine de cakes individuels (j'ai pris des moules à financiers)

Pour la méthode : Dessert de 3ème catégorie, riche! A manger lors des repas plaisirs ou avec un plat de la première zone, light.

Pour les ww :  71PP pour le tout (ouille!) soit 5PP par cake

 

 

180g de chocolat à pâtisser

80g de margarine St Hubert bio

 110g de sucre blond de canne non raffiné

3 oeufs

40g de farine

Une trentaine de noisettes

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec la margarine.

Battre les oeufs avec  le sucre blond de canne non raffiné, puis ajouter le mélange chocolat et margarine. Ajouter la farine puis mélanger.

Verser la pâte dans des moules à financiers ou petits cakes individuels, parsemer de noisettes grossièrement concassées puis mettre au four environ 10 minutes. Déguster au choix encore chaud ou refroidi.

 

financiers 03

Publié dans Desserts et douceurs

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♥ Financiers au miel d'Acacia et framboises {extra légers} ♥

Publié le par julybentos

 

Il y a quelques jours, paraissait en Une sur Hellocoton, une délicieuse et trés jolie recette de financier à base de miel de Luzerne et avec des jolis petits coeurs fondands à la framboise.

Inutile de vous dire que cette recette m'a beaucoup plu, fruitée, rapide, simple et en plus légère, elle a tout bon!

J'ai légèrement modifié la recette de base afin d'utiliser mon miel à l'Acacia que j'adore et afin de l'alleger un peu plus mais vous pourrez retrouver l'original sur ce magnifique site.

 

Financier-au-miel-03.jpg

 

Pour 15 mini financiers (j'ai utilisé un moule à mini tartelettes en silicone de 4,5cm de marque Pyrex)

Méthode équilibre : Dessert de 2ème catégorie, équilibre (2 ou 3 en desserts ou collation)

ww : 1PP par financiers seulement

 

1 blanc d'oeuf (40g) 0PP

10g de sucre 1PP

1 pincée de Sucralose 0PP

15g de farine 1,5PP

1 pincée de sel

25g de beurre à 41%MG 2,5PP

25g de miel d'Acacia (pour moi Made in Calvados) 2,5PP

35g d'amandes en poudre 7PP

 

Quelques cuillerées de coulis de framboises 1PP

 

Financiers-au-miel-02.jpg

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mettre le beurre dans un ramequin et faite le fondre quelques secondes au micro-ondes à puissance moyenne. Ajouter le miel et remuer.

 

Ajouter la poudre d'amande, le sucre semoule, le Sucralose, la farine et le sel. Ajouter le blanc d'oeuf en fouettant.

 

Répartir la préparation dans des petits moules jusqu'aux 3/4, déposer une toute petite cuillerée de coulis et paser un cure-dent du haut vers le bas pour former un coeur.

 

Mettre à cuire 10 minutes environ.

 

Etapes.jpg 

 

 

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