desserts et douceurs - Mincir et Gourmandises

79 articles avec desserts et douceurs

♥ Biscuits Granola maison, version saine ♥

Publié le par julybentos

Je suis et j'ai toujours été une grande grignoteuse, surtout à la collation! Alors pour succomber à ce petit plaisir tout en respectant ma nouvelle méthode pour mincir (Je travaille actuellement dessus, elle arrivera sur le site au format Ebook en pdf avec pleins de nouvelles recettes gourmandes spéciales, d'ici quelques semaines. Je fais le plus vite possible!), je me suis refais une petite fournée de granola maison. Ces petits biscuits sains, délicieux, faciles et rapides à réaliser sont parfaits pour ces petits moments!  

 

 

granola.jpg

 

 

Pour 10 biscuits 

Les ww les biscuits font  3PP chaque

 

60gr de flocons d'avoine

 50gr de St Hubert bio (huile non hydrogénée)

 70gr de farine semi complète ou complète

 1 demi oeuf

30gr de sucre blond de canne non raffiné

glaçage:

40gr de chocolat blanc ou au lait (5g par biscuits environ) bio si possible 

ou mieux du chocolat noir pour avoir un Index glycémique plus raisonnable

 

Préchauffer le four Th 180

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les flocons d'avoines.

Ajouter le demi oeuf et la margarine préalablement fondu.

Mélanger le tout avec une cuillère en bois car c'est trés liquide puis mettre le saladier au réfrigérateur environ 15 minutes.

Former des cercles avec deux cuillères à café puis les étaler avec le dos d'une cuillère. Mettre à cuire environ 15 minutes environ.

Sortir la grille, ajouter aussitôt le chocolat en petits copeaux et étaler le dés qu'il fond avec une fourchette en faisant des petits marbrures à l'intérieurs. Le laisser durcir et déguster!!

C'est un délice!!

 

Publié dans Desserts et douceurs

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Crème aux oeufs bio et son caramel d'agave

Publié le par julybentos

 

Encore une petite recette avec ma nouvelle méthode pour perdre du poids.

Je suis une grande fan de crèmes aux oeufs, mais entre le lait entier, le caramel pleins de sucre, les oeufs.. C'etait presque mission impossible à caser dans mes menus Weight Watchers. Avec cette version saine sans sucre raffiné, aux bons oeufs bio et qui est de plus rapide et sans bain marie, on retrouve tout le plaisir de savourer une bonne crème aux oeufs, sans culpabilité!

 

 

Cremes-aux-oeufs-.png 

Je me suis inspiré du livre "Les enfants adorent ma cuisine bio" de Solveig Darrigo (et oui encore elle! J'adore ses livres!) J'ai juste ajouté un petit caramel à base d'agave pour encore plus de gourmandises!

 

Pour 4 trés grandes crèmes

6PP par portion pour les ww (ouille ça fait mal! Heureusement que je ne suis plus ce régime, parce qu'avec 2 ou 3 crèmes par jours je n'aurais plus eu beaucoup de PP avec ça si j'avais continué ce régime! Ce qui ne m'empêche pas de perdre du poids, ouf^^)

 

4 oeufs bio ou fermiers

40cl de lait demi écrémé bio (entier possible bien évidemment! Même pour ma méthode)

40g de sucre blond de canne non raffiné

 

4CS (4*15g) de sirop d'agave pour le caramel

 

Dans une petite casserole faire bouillir le sirop d'agave une ou deux minutes jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration brune (pas trop longtemps car aprés il attache à la casserole!)

Disposer le dans le fond de 4 ramequins qui supportent la chaleur et les mettre dans un moule (pour que ce soit plus facile à transporter par la suite)

 

Préchauffer le four à 150°C

Faire bouillir le lait dans une casserole.

Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le lait par dessus dans cesser de mélanger.

Disposer dans les ramequins puis mettre le tout au four pendant 30 minutes puis laisser reposer au moins 4 ou 5 heures au réfrigérateur.

 

crèmes aux oeufs 02-copie-1

 

Au sujet de ma nouvelle méthode : Vous êtes trés nombreux(nombreuses surtout!) à m'envoyer des messages via le blog, ou via ma page Facebook pour me demander justement  en quoi consiste cette nouvelle méthode (bah oui parce que c'est bien beau, je vous en parle mais je ne vous dit même pas ce que c'est!) Rassurez-vous elle arrive trés bientôt, je ne pensais juste pas du tout qu'elle vous interesserais donc je ne l'avais pas écrite!  Du coup je suis trés trés touchée par tous vos petits mots et par cette demande, je travaille tous les soirs 1 ou 2 heures pour vous faire l'article le plus complet dessus et je vous en reparle trés bientôt!

 

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Cheesecake léger {chocolat blanc et framboises}

Publié le par julybentos

 

Voilà déjà plusieurs semaine que je rêve de refaire un cheesecake, mais comme ces petites douceurs sont un peu riches je préférais m'abstenir.  D'autant plus que je ne suis pas trés raisonnable avec ce dessert! Jusqu'à ce que je voie sur un magnifique blog, Confessions d'une gourmande , des jolis petits cheesecakes à la ricotta. Et qui dit ricotta dit peu de PP, ou en tout cas moins que le mascarpone ou fromage frais! Et comme en plus je venais de recevoir mes verres Bodum pavina, qui resistent à plus de 300°C de mon nouveau partenaire MaxiCoffee, je n'avais plus d'excuses! Il fallait que je les fasse à tout prix!

J'ai légèrement modifié la recette de base parce que je n'avais pas assez de ricotta, et aussi parce que je voulais un petit coeur en framboises, un peu comme ceux des financiers au miel. Résultat ca marche aussi trés bien!

 

cheesecake

 

Pour 4 grands cheesecakes 4PP par personne

 

4 cookies (j'ai mis des Gayelord Hauser au chocolat sans sucre qui font moitié moins de points) 4PP

10g de beurre à 10%MG

 

170g de ricotta

1 pot de fromage blanc 0%MG de 100g

35g de sucre

20g de chocolat blanc

1 oeuf

4cc de coulis de framboises 

Faire fondre dans un petit recipient le beurre au micro-ondes puis ajouter à l'intérieur les cookies en miettes. Mélanger et disposer au fond de 4 verres résistant au four au dans des ramequins. Tasser légèrement avec le dos d'une cuillère à café.

Mélanger la ricotta avec le fromage blanc et le sucre, ajouter l'oeuf puis le chocolat fondu au micro-ondes.

Verser cette préparation sur la pâte au cookies puis ajouter dessus l'équivalent de 1cc de coulis de framboises par verre. Dessiner un coeur en s'aidant des photos explicatives ici

Mettre au four 20 minutes puis les laisser reposer dans le four éteint. Lorsqu'ils sont froids les mettre dans le réfrigérateur au moins 6 heures.

 

Merci encore à mon partenaire MaxiCoffee pour ce magnifique partenariat

logo-maxicoffee.com

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♥ Marbré extra moelleux vanille noisette ♥

Publié le par julybentos

 

Le beau temps n'aura pas duré trés longtemps! Alors pour nous rechauffer rien de mieux qu'un délicieux marbré vanille et noisettes, en version légère, pour accompagné un bon verre de lait chocolaté bien chaud. Pour changer un peu des traditionnels marbrés choco vanille, j'ai incorporé à la pâte un peu de pâte à tartiner aux noisettes ainsi que de la pâte praliné aux noisettes de mon nouveau partenariat Mazet confiseur. Le résultat est délicieux et presque raisonnable niveau PP, à refaire au plus vite!

 

marbre-praline.png

 

Je me suis inspiré pour cette recette du livre de Solveig Darrigo 300 recettes légères

Pour 12 parts 1 grand moule à cake d'1l ou 3 petits moules de petits formats (de mon trés joli partenaire moulesensilicone.com)

50PP pour le tout   4PP par portion

 

3 oeufs 7PP

5CS de lait demi-écrémé 1PP

75g de beurre à 41%MG 8PP

180g de farine 16PP

75g de sucre 8PP

1 sachet de sucre vanillé 1PP

3cc de levure chimique 0PP

2CS de pâte à tartiner aux noisettes bio (40g) 6PP

1cc de cacao en poudre non sucré (facultatif, c'est pour la couleur) 0PP 

1CS de pâte praliné aux noisettes (Mazet Confiseur) 3PP

sel

 

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier travailler le sucre avec le beurre à 41%MG puis ajouter les oeufs. 

Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure et le lait. Mélanger et séparer la pâte dans 2 saladiers.

Dans un saladier ajouter le sachet de sucre vanillé, et dans l'autre les pâtes aux noisettes ainsi que  le cacao en poudre.

Beurrer un moule à cake ou plusieurs petits puis verser les 2 pâtes en alternant les couleurs.

Mettre au four environ 30 minutes.

 

 

On peut aussi saupoudrer un peu de pralin avant de mettre au four (compter 2PP en plus pour le tout par cs)

 

 

marbré vanille 02

 

 

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