gateaux de fetes - Mincir et Gourmandises

2 articles avec gateaux de fetes

Fondant au chocolat tout léger et sans beurre

Publié le par julybentos

Enfin presque...mais c'est Pâques!

 

Le fondant au chocolat n’est pas forcement un dessert très léger à la base (quel dommage…) mais celui-ci est pratiquement sans matière grasse ajouté (pas de beurre mais un tout petit peu de margarine légère bio pour avoir un beau fondant) et sans mauvais sucre raffiné. Une petite part le dimanche midi pour le repas de Pâques ne posera aucun problème à la perte de poids!

Si vous avez le courage (plus que moi…) n’hésitez pas à attendre le lendemain pour savourer ce gâteau, il n’en sera que meilleur et bien fondant. Pour une version plus riche (un gâteau d’anniversaire ou pour un repas plaisir) on peut remplacer la ricotta par du mascarpone! Le gâteau sera encore plus fondant et crémeux.

On peut l’accompagner d’un peu de crème anglaise légère sucré au sirop d’agave et au lait d’amande ou de soja vanille ou encore d’un coulis de fruits rouges et de quelques fruits frais (fraises, framboises, groseilles..) qui feront baisser encore plus l’index glycémique du fondant au chocolat.

Je vous souhaite de très belles fêtes de Pâques… gourmande! Je file, j’ai une poupoule en chocolat à dévorer savourer…!

 

 

Pour 1 fondant au chocolat (8 petites portions):

Calories : 203 calories/portion  

Méthode « WW » : 7PP (Propoints) ou 5pts (Flexipoints).

 

  • 1 pot de ricotta légère de 250g

  • 3 oeufs bio

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 40g de margarine bio légère

  • 30g de sucre blond de canne non raffiné (ou 4cs de sirop d’agave)

  • 4CS de lait demi écrémé

  • 2CS de Maïzena

  • 150g de chocolat à pâtisser de belle qualité (52% de cacao environ)

 

  1. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie dans une petite casserole, mélangez puis réservez.
  2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
  3. Battez les jaunes avec le sachet de sucre vanillé et le sucre non raffiné.
  4. Ajoutez la préparation au chocolat fondu puis la Maïzena, le lait et la ricotta. Bien fouettez.
  5. Battez les blancs d’oeufs en neige bien fermes avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement au mélange
  6. précédent.
  7. Versez dans un moule (si possible comme ici le moule Lekue à charnière amovible de 15cm ou 18cm de diamètre et à bord bien haut).
  8. Faites cuire 35 minutes à 180°C.

 

chocolat 2

 

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Gâteau ultra fondant au praliné :)

Publié le par julybentos

2 recettes en 2 jours?!!!! Waouhhh c'est rare!!! Mais ce gâteau est tellement bon que j'etais obligé de la partager avec vous :)

Envie d'un bon gâteau au chocolat au coeur coulant sans remords pour la ligne? Essayez ce gateau au chocolat praliné qui n'est pas très riche et qui est vraiment surprenant!! En plus on n'utilise qu'un seul saladier et un fouet donc pas de vaisselle :) Le top!!!

GATEAU FONDANT  AU PRALINE

ww : 5.5PP par part

 


Ingredients pour 8 petites parts

  • 150g de chocolat praliné
  •  70g de farine
  • 2 oeufs
  •  50g de sucre
  •  50g de beurre à 41%

et c'est tout!!

Préchauffer le four à 190°

Mettre le chocolat avec le beurre dans un saladier et le faire fondre au micro-ondes.

Ajouter les oeufs, la farine et le sucre et mélanger de nouveau avec un spatule en bois.

Verser dans un moule rond de petit diamètre (ici 22cm mais le gâteau est un peu plat!) et mettre au four pendant 13 minutes selon votre four.
Déguster tiède ou chaud dés la sortie du four, c'est un délice!!
On peut le décliner avec tout ce que l'on aime, chocolat noir ou au lait ou encore rajouter des noisettes, des noix, morceaux de poires...

Pour une petite déco spéciale Noël, on ajoute juste un voile de sucre glace sur le gâteau avec l'aide d'un pochoir spécial (ici Artemio de la gamme Funny cuisine).

Gâteau ultra fondant au praliné :)

Publié dans Gâteaux de fêtes

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