gouters (biscuits, moelleux..) - Mincir et Gourmandises

28 articles avec gouters (biscuits, moelleux..)

Mini coupelles de Pâques à la noix de coco

Publié le par julybentos

Plus que quelques jours avant Pâques :)

Je vous propose donc aujourd'hui une petite recette pour Pâques, qui était initialement sur mon autre blog et qui ne contient pas de mauvais sucre (on ferme les yeux sur les œufs Milka, c’est Pâques!). 

nids 2

 

Pour 6 petites coupelles :

Calories: 84 calories/portion  

Smartpoints: 6SP par coupelle

 

  • 40g de noix de coco râpé
  • 1 blanc d’œuf bio
  • 2cs de stévia/sucre de canne
  • 18 petits œufs colorés en chocolat (Milka mini eggs ici)

 

  1. Mélangez la noix de coco râpé avec le mélange stévia/sucre de canne.
  2. Ajoutez le blanc d’œuf puis mélangez de nouveau.
  3. Disposez le mélange obtenu dans le fond de 6 petites empreintes à mini muffins (ici le moule Tefal à mini briochettes) puis mettez au four pendant 15 minutes à 180°C.
  4. Décollez délicatement les nids à la noix de coco puis laissez-les refroidir.
  5. Servez les petits nids avec 3 petits œufs au chocolat par portion.

 

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Mandises light

Publié le par julybentos

Voilà une de vos petites recettes favorites faisant parti du pack avec plus de 500 autres recettes :)

Mandises light

Pour 12 petites mandises light au coeur de chocolat!

Calories: 205 calories et 8g de lipides par mandise)

  • 250g de farine
  • 100g de beurre à 41%mg
  • 80g de sucre blond non raffiné
  • 100ml de lait demi-écrémé
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 2 oeufs
  • 80g de pépites de chocolat,
  • 1cc de vanille en poudre
  • 1 yaourt nature.
  • Pour le fourrage: 6cc de Nutella bio ou maison

 

  1. Battez les oeufs avec le sucre et la vanille en poudre.
  2. Ajoutez la farine, la levure chimique, le lait demi écrémé, le beurre fondu et le yaourt puis mélangez bien avec une spatule en bois.
  3. Incorporez les trois quarts des pépites de chocolat puis mélangez de nouveau.
  4. Versez la moitié de la pâte dans 12 empreintes à muffin en silicone, puis ajoutez 1/2cc de Nutella au centre. Recouvrez avec le reste de pâte et décorez avec le reste des pépites de chocolat.
  5. Préchauffez votre four à 180°C puis faites cuire les gâteaux pendant environ 20 minutes.

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Fondants chocolat coeur de coco {recette légère}

Publié le par julybentos

Bonjour les amis :) Après quelques jours de maintenance où mon blog a été indisponible, me voilà de retour avec une nouvelle recette gourmande, des petits fondants chocolat au cœur de noix de coco, revue et corrigée pour être presque légère ;)

Mon blog vient aussi de fêter ses 5 ans début janvier (déjà!) et j'en ai profité par la même occasion pour refaire quelques petites modifications (thème du blog notamment) et surtout pour vous présenter la nouvelle mascotte de mon blog, Smoothie, ma petite chatonne Ragdoll qui est arrivée à la maison il y a 3 semaines et qui nous comble de bonheur :)

Hop trêve de blabla et place à la nouvelle gourmandise!

Fondants chocolat coeur de coco {recette légère}

 

Mini fondants choco coco

Pour 7 petits fondants (j'ai utilisé le moule Tefal mini briochettes qui est juste ultra pratique pour des pâtisserie sans remord pour la ligne!)

Pour les ww: 6PP pour 1 fondant

  • 100 g de chocolat à pâtisser
  • 3 œufs bio
  • 60g de sucre blond de canne non raffiné
  • 50g de beurre à 41%mg
  • 30g de farine
  • 7 mini Bounty

Faites fondre les 100 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis ajoutez le beurre. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez petit à petit la farine. Incorporez le chocolat et mélangez bien. Versez un tiers de la préparation dans le fond des ramequins puis ajoutez 1 mini Bounty par fondant. Recouvrez-les avec le reste de la préparation. Placez le moule au four environ 15 minutes. Patientez quelques minutes avant de démouler les fondants.

Fondants chocolat coeur de coco {recette légère}
Fondants chocolat coeur de coco {recette légère}

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Petite astuce pour créer vous même vos propres pépites de chocolat maison, à tous les parfum que vous souhaitez {et recette des sablés légers aux pépites pralinées} ♥

Publié le par julybentos

Pour aujourd'hui une petite recette simplissime de sablés légers aux pépites de chocolat praliné maison, et une petite astuce pour les réaliser en même pas 10 minutes.

J'aime beaucoup utiliser les pépites de chocolat mais je dois vous avouer qu'elles sont souvent très chers au 100g et malheureusement n'existent qu'en peu de parfums (noir, au lait et blanc). Comparé aux anglais et aux américain qui ont tout un stock de pépites originales, du butterscotch, au peanuts butter, et j'en passe...la France n'est pas encore très développée à ce niveau là, en tout cas dans les supermarchés.

Pour palier à ce manque de parfums j'ai décidé de les faire moi même. En plus de pouvoir choisir le parfum qui nous plait (car le choix est très large dans les rayons de tablettes de chocolat) le prix de revient est tout petit petit! 1 euros 20 à peu prés les 100g! Et 100g de pépites ca représente!!!

En plus c'est tout simple et très rapide!

sables-pepites-02.png

 

 

Pour une bonne vingtaine de biscuits

Propoints ww : 2PP par biscuit (1,87PP exactement)

 

  • 1 gros oeuf (bio si possible)
  • 4CS pleine de sucre (80g env)
  • 7CS pleine de farine (140g env)
  • 40g de beurre (environ, au vu des petits traits sur la tablette!)
  • 1 pincée de sel
  • Une cinquantaine de pépites de chocolat (5 par sablés)

 

  1. Battre l'oeuf avec le sucre puis ajouter la farine et le sel et mélanger en incorporant le beurre, préalablement découpé en petits cubes, du bout des doigts.
  2. Former une boule (ajouter de la farine, ou un peu d'eau selon si elle est trop humide ou sèche) et la disposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

 

Préparation des pépites de chocolat maison 

Pendant ce temps préparer les pépites de chocolat. Pour ce faire disposer une grande feuilles de papier sulfurisé sur la table. Faire fondre 100g de chocolat praliné à pâtisser (ou autres, n'hésitez à varier les parfums, au café, caramel, blanc à la noix de coco, very dark, beurre de cacahuètes..) puis disposer le chocolat liquide dans un petit flacon en plastique pour les dessin en pâtisserie (sur Amazon pour moins de 2 euros par exemple ou encore dans certains boutiques pour pâtisserie, trés utile aussi pour les coulis ou les décors en chocolat) et appuyer dessus afin de réaliser les pépites de chocolat (plus ou moins grosses, selon ce que l'on souhaite, des pépites ou bien des gros chunks de chocolat, ou encore des pistoles..!). C'est trés trés rapide! J'ai fais les miennes en 5 minutes top chrono^^

Laisser sécher une vingtaine de minutes, en garder 50 pour les sablés et ranger le reste dans une pochette plastique. Elles peuvent se conserver plusieurs mois au congélateur sans aucun soucis.

sablé pépites 

 

Et voilà mes pépites! Elles n'ont rien à envier à celles des supermarchés niveau goût ni aspect...Mais coutent 3 fois moins chers!

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte sablée légère et découper à l'intérieur une vingtaine de sablés. Piquer dessus 5 pépites de chocolat et faire cuire environ 10 minutes.

 Conserver dans une boite hermétique pendant 6 jours environ les sablés.

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