gula - Mincir et Gourmandises

2 articles avec gula

Panettone de Noël aux fruits séchés :)

Publié le par July

J'ai eu la surprise de recevoir ce midi dans ma boite aux lettres un colis de Gula ;) A l'intérieur se trouvait un petit message avec un sachet de mélange de fruits séchés à la cannelle : le "Cinnamon city", deux jolies boules de Noël remplis de paillettes d'étoiles, une fiche recettes et une autre pour les grignotages décomplexées (ça m'intéresse beaucoup ça^^). Je ne m'y attendais pas du tout, merci beaucoup Gula , ça m'a fait très très très très plaisir :)

Aussitôt reçu aussitôt testée cette aprem avec une recette de panettone qui me faisait de l'œil depuis quelques jours :) Pas de beurre light ni de produits allégés pour cette recette car j'aime bien préparer les fêtes avec des produits assez gourmands et traditionnels. J'ai par contre diminué la quantité de beurre (initialement plus de 200g.. oui ça fait un peu peur j'avoue^^) et de sucre comparé à une recette de base.. Vous me connaissez il faut toujours que je bidouille!

Le résultat est vraiment goûteux avec l'apport des fruits séchés et des amandes à la cannelle, une belle couleur jaune doré qui donne envie de croquer à l'intérieur.. La texture nous a fait plus penser à un bundt-cake qu'à un panettone mais on a adoré ce dessert de Noël :) Je n'avais plus de rhum à la maison mais je pense retester la prochaine fois en imbibant les fruits séchés avec, histoire d'apporter un petit côté ambré à la recette :)

 

Pour un panettone de Noël d'environ 12 parts

Calories: 246 calories la part (si 12 parts dans le panettone)

Smartpoints: 110 SP (sans les fruits séchés à comptabiliser selon le mélange que vous utilisez) soit 9SP par part nature 

  • 400g de farine
  • 4 œufs
  • 100g de beurre
  • 70g du mélange "Cinnamon city" de GULA (j'ai mis 50g de mélange + 20g d'amande au sucre et à la cannelle (c'est juste un délice, ça ressemble aux "chouchous" en version festive^^)
  • 100g de sucre
  • 1g de sel
  • 5cl de lait demi-écrémé tiède + 1 sachet de levure boulangère déshydratée à action rapide
  1. Versez la levure boulangère dans le lait afin de bien la délayer.
  2. Versez dans la cuve d'un robot (ici l'Artisan Kitchenaid) la farine avec le sucre, le sel et les œufs. Ajoutez la levure délayée et le lait puis pétrissez quelques minutes à vitesse 2. La pâte doit être bien élastique.
  3. Coupez le beurre en petits morceaux puis ajoutez-les à la pâte. Pétrissez de nouveau quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien souple et homogène. Ajoutez un petit peu de farine si la texture vous semble trop humide (cela dépend du poids des œufs, de la farine utilisée..).
  4. Egouttez les fruits séchés puis Incorporez-les à la pâte, ainsi que les amandes concassées grossièrement en 2 ou 3.
  5. Pétrissez de nouveau 1 minute puis laissez reposer la pâte dans un endroit assez chauffé, environ 1 heure 30 (ici 2h30 car ma levure n'est pas très efficace)
  6. Lorsque la pâte à bien doublée de volume dégazez-la avec la paume de vos mains puis disposez-la dans un moule à brioche ou bundt-cake bien graissé
  7. Préchauffez votre four à 180°C puis faites cuire votre bundt-cake pendant environ 30 minutes.  

 

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Le Poirier (le cake spécial ptit déj)

Publié le par July

Bonjour mes lectrices chéries,

​Pour l'article d'aujourd'hui je tenais à vous parler d'un immense coup de coeur, le coffret de snack sain GULA :) J'avais découvert cette jolie marque et leurs box remplis de délicieux fruits séchés et autres délices de la nature sur Instagram et j'avais vraiment envie de les tester.

Et je ne regrette pas du tout, j'adore ce concept astucieux de proposer des petits snacks pour le goûter ou la matinée, variés et gourmands et très pratiques à emporter partout, qui m'évite de plonger tout droit dans des biscuits dès qu'une petite faim se fait ressentir! Et le goût est top!

​Vous trouverez dans le coffret 16 en-cas enveloppés individuellement de 40g à 50g. En tout 8 recettes (2 snacks par recette) composées de fruits séchés, graines, produits naturels gourmands (avec 100% de nouveautés tous les mois^^)

J'ai reçue dans mon coffret :

  • L'ananas (avec des ananas séchées) 98 calories
  • Le Booster (Le coup de Boost de votre journée" avec du gingembre enveloppé de chocolat noir, des mûres blanches et des cranberry) 136 calories
  • Amande Lover (Amandes, amandes blanchie et amandes au Matcha et au chocolat blanc) 228 calories
  • Le poirier (le mélange que j'ai choisi pour cette nouvelle recette de cake spécial ptit déj, avec des poires séchées, des noix du Brésil, des noix de pécan et des raisins secs) 149 calories
  • Le National 7 (des noix de cajou, la Vignette, les physalis et des noisettes) 182 calories
  • Le Tasty Holidays (des graines de courge, des dattes et des noix)
  • Le Carnaval (des amandes, des pécans, des noix et noix du Brésil, des noix de cajou, des noisettes, de la coco, des graines de courge et des morceaux de papaye et mangue
  • Les 3C (des graines de courge, des noix de cajou et des cranberry)

 

Si vous ne connaissez pas encore les produits que propose GULA, je vous invite vivement à les découvrir sur ce magnifique site :) Encore un grand merci à Gula et plus particulièrement à Jessica, qui m'a permise de tester leurs snacks savoureux et originaux ;)

 

Pour démarrer les petits tests de recettes avec ces produits gourmands, je vous propose aujourd'hui un cake spécial ptit déj : Le Poirier :) J'ai utilisé 2 petites boites "Le Poirier" pour le réaliser et c'était délicieux :)

Pour un grand cake de 10 fines tranches

Smartpoints: 72SP pour la totalité de la recette soit 7SP par tranche

Pour les calories: 197 calories par tranche (si 10 tranches)  

 

  • ​4cs de margarine bio (ou beurre à 41%mg)
  • 2 oeufs bio
  • 1/2 tasse de lait écrémé (ou d'amande) (130g)
  • 2 tasses de farine (260g) (mix de farine sans gluten possible)
  • 1/2 tasse de sucre pure canne bio (70g)
  • 1 poire
  • 2 barquettes de fruits séchés GULA (ici les barquettes "Le Poirier" de la box)
  • 1/3 de sachet de levure chimique

 

  1. ​Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mélangez dans un saladier la margarine bio avec le sucre pure canne, puis ajoutez les oeufs et le lait.
  3. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez la pâte à cake.
  4. Concassez grossièrements les fruits séchées des barquettes GULA puis incorporez la moitié à la pâte.
  5. Pelez et coupez en petits cubes la poire puis ajoutez-les à la pâte à cake.
  6. Beurrez très légèrement un moule à cake de 30cm de diamètre et versez la pâte. Ajoutez le reste des fruits séchés.
  7. Mettez à cuire le cake 30 minutes à 180°C.

 

Publié dans Gula, Petits déjeuners, 7SP

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