petits dejeuners - Mincir et Gourmandises

10 articles avec petits dejeuners

Après les Bowlcakes les Tart'cakes? Une nouvelle idée pour des petits déjeuners light, express et déclinables à l'envie :)

Publié le par July

Bonjour les amies,

3 jours, 3 articles ;) Ouh la ça faisait longtemps que ça n'était pas arrivé, lol! 

Aujourd'hui je viens vous parler d'une nouvelle idée coup de   qui j'espère vous plaira autant qu'ici à la maison : Les Tart'cakes! J'aime beaucoup les Bolwcakes à base de flocons d'avoine ou de semoule mais c'est vrai que je me lasse assez vite des petits déjeuners et j'aime bien varier. Alors je me suis dit que mettre la pâte à bolwcake dans un moule à tartelette assez grand pourrait former une espèce de pâte, que l'on pourrait recouvrir ensuite avec ce qu'il nous plait le plus (fruits, crème pâtissière light + fruits, pépites de chocolat..) :) Ce n'est pas l'idée du siècle loin de là mais ça permet je trouve de varier la présentation et niveau goût je trouve que cuire la pâte de cette manière rend plus agréable en bouche, un peu moins caoutchouc et beaucoup plus moelleux! Je vous l'avais déjà proposé il y a quelques temps sur mon tome  mais c'était une recette différente et là je trouve qu'avec de la semoule fine c'est encore meilleur  :) 

Si vous testez cette petite recette (ou une petite variante gourmande) n'hésitez pas à m'envoyer vos jolies créations par mail, je me ferais une joie de découvrir vos blogs, Insta, page Facebook.. :)

Cette recette est aussi parfaite pour toutes celles qui suivent la méthode Weight Watchers en journée sans compter :) 

 

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Pour une Tart'cake (c'est très copieux et je trouve qu'on a l'impression de plus manger encore qu'en version Bolwcake car c'est très grand en taille!) 

 

ww: 10SP par tart'cake (si compote de pomme sucrée à 5SP les 90g et pas de sirop d'agave, comme ici) Pour la garniture: Fruits (0SP), confiture (1SP si 1cc), Nocciolata (2SP si 1cc), Pépites de chocolat (1SP les 5g).. 

 

  • 30g de semoule fine
  • 1 oeuf 
  • 1 compote de pomme (90g) 
  • Sirop d'agave selon vos goût et si la compote n'est pas très sucrée
  • Pour la garniture: Ici j'ai été au plus simple, un peu de confiture abricots light (1 bonus MG) + des mirabelles décongelées + 2cc de pépites de chocolat (1 bonus MG) 

 

  1. Mélangez dans un bol l'oeuf avec la semoule et la compote. Sucrez si besoin puis versez ce mélange dans un moule à tartelette d'environ 17cm de diamètre.
  2. Faites cuire 3min30 à 750watt puis démoulez sur une petite assiette.
  3. décorez avec le topping de votre choix, ici de la confiture, des mirabelles et un peu de chocolat qui va fondre pour le plaisir :) 

 

On peut varier selon nos goûts : Ajoutez une couche de crème pâtissière express + des framboises (dans ce cas-la on peut la servir comme dessert en coupant en 4) ça fait un dessert ultra light très agréable. 

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Ou encore en version kiwi et pépites de chocolat, façon brownies avec du Cankao + quelques noix de Pécan et des pépites de chocolat

N'hésitez pas à me surprendre avec vos idées :) 

Publié dans Petits déjeuners, 10SP

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Ebelskivers (mini crêpes Danoises sphériques et fourrées), toutes douces pour la silhouette

Publié le

Bonjour les amies :) 

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette et je dois vous avouer que je l'adore! Aussitôt réalisée aussitôt partagée avec vous ;) J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à nous ici :) 

Ultra rapides à réaliser, pas de beurre, un petit côté ludique que j'adore, ces Ebelskivers sont juste parfaits! EBELSKIVERS?? Kezako?!! Il y a quelques jours je ne connaissais pas encore ces petits délices, tout droit venus du Danemark. Ce sont en faite des petites crêpes de forme sphérique et bien dodus, que l'on peut garnir avec tout ce qui nous plait (ou les laisser nature aussi)  ;) C'est en regardant les moules Nordicware sur Amazon (pour les énième fois, on se refait pas!) que j'ai vu la semaine dernière une poêle que je ne connaissais pas, une poêle avec des empreintes, comme un peu une poêle à mini blinis, mais avec 7 empreintes sphériques, et qui permet de réaliser ces petites crêpes Danoises. Comme j'aime bien tester les nouveautés (au grand regret de mon mari qui doit me réparer mes placards...beaucoup trop surchargés!), je me suis lancés.. Et je ne regrette pas du tout! Moi qui en avait un peu marre des crêpes, pancakes.. j'ai trouvé de quoi me régaler un petit bout de temps avec cette nouvelle poêle. On peut réaliser pleins de chose à l'intérieur :

Des recettes sucrées, faciles, à la poêle : 

  • Des Ebelskivers (comme ici avec cette recette), avec de la confiture, du chocolat, du Nocciolata, des dés de fruits.. 
  • Des mini tartelettes sucrées (avec de la pâte feuilletée, brisées, et une garniture oeufs/sucre/crème, et des petits morceaux fruits (en mettant la poêle à feu doux) 
  • Des mini flans spéhriques
  • Des mini cookies balls
  • Des mini brownies
  • ....

je testerais bien aussi des versions salées:

  • Des muffins au thon et petits légumes, fourrés au fromages, au bacon..
  • Des quiches avec ou sans pâte 
  • des meatballs (les boules de viandes), fourrés au fromage par exemple..
  • Des oeufs
  • Des mini pizza..
  • ...

 pour les repas du soir express ou les brunch ça peut être gourmand aussi :) J'essaierais d'en proposer le plus possible sur le blog :) 

Pour toutes celles qui seraient intéressées par cette poêle, je vous met le petit lien où je l'ai trouvé sur Amazon, juste ICI. Elle est un peu coûteuse mais de très belle qualité" qui permet de ne pas mettre de matière grasse (ou juste un essuie-tout avec très peu d'huile) et elle dure très longtemps.  Il en existe aussi des moins chers  juste ICI et ICI qui ont l'air très bien aussi :) 

Pour la recette, je n'ai pas suivi celle qui était vendue avec la poêle (avec les cup ce n'est pas très évident), donc j'ai réalisé ma propre recette, avec très peu de matière grasse et peu de sucre, pour un petit déjeuner sans culpabilité :) Les boules ont un peu retombées le temps que je réalise la photo, sinon elles sont plus sphériques lors de la sortie de la poêle. 

 

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Pour environ 12 Ebelskivers (réalisés avec une poêle à Ebelskivers 7 empreintes) 

 

ww: 2SP l'Ebelskiver (avec garniture Nocciolata) 

 

  • 2 oeufs Bio ou Label Rouge (2 blancs et 1 jaune
  • 120g de farine 
  • 1cc de poudre à levée
  • 10cl de lait écrémé
  • 1cs de sucre blond pure canne Bio
  • 2 petits suisses 3%mg 
  • 1/2cc de vanille en poudre
  • Pour la garniture: Au choix confiture light, Nocciolata (comme pour cette version), dés de fruits..

 

  1. Battez dans un saladier les blancs d’oeufs en mousse. Versez le jaune d’oeuf dans le saladier puis ajoutez le sucre et la vanille en poudre.  Mélangez au fouet. Ajoutez la farine et la levure, mélangez puis incorporez petit à petit le lait et les petits suisses jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  2. Faites chauffer une poêle à Ebelskivers bien anti-adhésive (on peut graisser légèrement la poêle avec un papier absorbant et un petit peu d’huile) puis versez un peu de pâte (la moitié des empreintes), ajoutez 1/3cc de garniture de votre choix puis recouvrez avec un peu de pâte.
  3. Laissez cuire environ 1 minutes puis retourner avec l’aide d’une cuillère  en poussant chaque mini crêpes sur le côté.Laissez cuire environ 1 minute l’autre côté avant de versez dans une assiette.

 

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Publié dans Petits déjeuners, 2SP

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Pancakes light aux rondelles de banane

Publié le par July

Qui veux de bons pancakes pour le petit déjeuner? J'ai testé une petite variante de mes Hotcakes aux pépites de chocolat  et je ne regrette pas, c'était vraiment très bon :) Ca permet de varier un peu des petits déjeuners classiques, sans trop utiliser toute sa réserve de SP :) 

 

 

 

Pour 5 pancakes aux rondelles de banane

 

Calories: 140 calories/pancake

 

Smartpoints: 18SP pour la totalité de la recette soit 7SP les 2 :) Si on utilise du faux sucre à 0SP les pancakes passent à 6SP les deux ou 8SP les 3 :)

 

  • 1 œuf
  • 1cs de sucre pure canne bio
  • 100g de farine (un verre) (blé, petit épeautre, épeautre)
  • 1cs de fromage blanc 0% (au lait de vache ou de soja)
  • 90ml de lait écrémé (ou lait végétal)
  • 1cc de poudre à levée
  • 1 belle banane
  • 1cc de margarine bio

 

  1. Battez l’œuf avec le sucre pure canne.
  2. Ajoutez la farine et la poudre à levée puis délayez avec le lait. Ajoutez le fromage blanc et mélangez de nouveau.
  3. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive avec un peu de margarine.
  4. Découpez la banane en 25 fines rondelles.
  5. Disposez 5 rondelles dans la poêle puis versez un peu de pâte à pancake (1/5). Laissez cuire quelques minutes à feu doux puis retourner et prolongé la cuisson 1 minute environ.
  6. Versez le pancake sur une petite assiette.
  7. Procédez de la même manière pour les 4 autres pancakes.
  8. Servez encore tièdes avec un peu de sirop d'agave.

 

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Almond banana oatmeal muffins (ig bas et vegan)

Publié le par July

Pour aujourd’hui je vous publie une recette de muffins à la banane et aux flocons d’avoine. Pas de superflu (ils sont vegan donc sans œuf et sans produits laitiers),  juste des vrais produits bons pour le corps et le palais :) Le bonheur c’est aussi et surtout des petits choses simples non? :)

 

 

Ingrédients pour 8 Almond banana oatmeal muffins :

Calories: 180 calories/muffins

Smartpoints: 52SP pour la recette entière soit 7SP/muffin

 


• 4 bananes en purée (et 1 pour la décoration)
• 3cs de purée d’amande
• 3 verres de flocons d’avoine (de 200ml chacun)
• 300ml de lait d’amande (sans sucre ajouté)
• 4cs de sirop d’agave brut
• 1cc de vanille en poudre
• 2cs d’amandes grossièrement brisées

(et 1cs en plus pour la décoration)


1. Faites chauffer le lait d’amande et la purée d’amande dans une grande
casserole. Lorsque le mélange est bien chaud, versez les flocons d’avoine
puis mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange
épaississe.
2. Ajoutez dans la casserole la purée de bananes, le sirop d’agave, la vanille en
poudre puis les amandes grossièrement hachées.
3. Mélangez puis versez la préparation dans 8 empreintes à muffins
recouvertes de papier sulfurisé.
4. Décorez avec des rondelles de bananes et un peu d’amandes hachées.
5. Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.
6. Servez les muffins lorsqu’ils sont bien refroidis.

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