petits dejeuners - Mincir et Gourmandises

11 articles avec petits dejeuners

Connaissez-vous le souchet? 1 petite recette test pour le découvrir ;)

Publié le par July

Bonjour les amies, 

Je vous propose aujourd'hui un article un peu spécial pour vous parler d'un produit "coup de coeur" que j'ai découvert l'année dernière : Le souchet :) Je ne sais pas si vous connaissez, c'est une plante herbacée qui est aussi appelé "amandes de terre". Sans gluten, elle est parfaite dans les préparations et apporte un petit goût, que personnellement, j'adore :))) On peut la trouver en farine, en purée, en préparation déjà prête pour cake avec de la farine de châtaigne... Si vous ne connaissez pas n'hésitez pas à tester :) 

Donc pour aujourd'hui voilà 1 nouvelle recette (enfin plutôt un "test") avec ce magnifique produit. J'avais acheté dans mon magasin Bio, lors de ma cure "sans gluten et sans lactose de cet hiver", un paquet de "Cake Bio châtaigne & souchet" de la marque "ma vie sans Gluten" (article absolument pas sponsorisé!) que je n'avais pas encore réalisé.

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J'aurais dû tester depuis longtemps, car ce produit est vraiment super gourmand! C'est super bon, bien moelleux, bien sucré comme il faut, avec un petit goût très discret de souchet et de châtaigne.. J'ai adoré! Pour la recette j'ai suivi les indications du paquet en ajoutant juste un petit peu de chunks au chocolat (on se refait pas!) ;) 

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Cake Bio châtaigne et souchet aux chunks de chocolat

Portion: Pour 8 portions

Méthode MG: Logo Equilibre

 

 

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 1 paquet de "Cake Bio châtaigne & Souchet" Ma vie sans gluten
  • 60ml de lait épeautre noisette sans sucre ajouté
  • 50g de margarine Bio
  • 20g de chunks au chocolat
 
  1. Versez la préparation dans un saladier
  2. Ajoutez les oeufs puis la margarine, préalablement fondue au micro-ondes, quelques secondes et délayez le tout avec le lait.
  3. Ajoutez les chunks de chocolat (n'hésitez pas à les fariner si vous voulez éviter qu'ils retombent comme les miens au fond du moule..J'ai oublié cette petite étape) puis mélangez. Versez dans un moule à cake beurré avec un peu de margarine Bio.
  4. Faites cuire environ 30 minutes à 180°C. Laissez reposer environ 10 minutes avant de démouler.

 

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Pour un petit déjeuner gourmand avec la méthode Mincir et Gourmandises:

  • 2 fines tranches de cake châtaigne, souchet et chunks de chocolat 
  • 1 verre de lait écrémé
  • Fruits frais ou décongelés au choix + 1 pincée de pistache concassées (1 bonus)

 

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Publié dans Petits déjeuners, Tests

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Après les Bowlcakes les Tart'cakes? Une nouvelle idée pour des petits déjeuners light, express et déclinables à l'envie :)

Publié le par July

Bonjour les amies,

3 jours, 3 articles ;) Ouh la ça faisait longtemps que ça n'était pas arrivé, lol! 

Aujourd'hui je viens vous parler d'une nouvelle idée coup de   qui j'espère vous plaira autant qu'ici à la maison : Les Tart'cakes! J'aime beaucoup les Bolwcakes à base de flocons d'avoine ou de semoule mais c'est vrai que je me lasse assez vite des petits déjeuners et j'aime bien varier. Alors je me suis dit que mettre la pâte à bolwcake dans un moule à tartelette assez grand pourrait former une espèce de pâte, que l'on pourrait recouvrir ensuite avec ce qu'il nous plait le plus (fruits, crème pâtissière light + fruits, pépites de chocolat..) :) Ce n'est pas l'idée du siècle loin de là mais ça permet je trouve de varier la présentation et niveau goût je trouve que cuire la pâte de cette manière rend plus agréable en bouche, un peu moins caoutchouc et beaucoup plus moelleux! Je vous l'avais déjà proposé il y a quelques temps sur mon tome  mais c'était une recette différente et là je trouve qu'avec de la semoule fine c'est encore meilleur  :) 

Si vous testez cette petite recette (ou une petite variante gourmande) n'hésitez pas à m'envoyer vos jolies créations par mail, je me ferais une joie de découvrir vos blogs, Insta, page Facebook.. :)

Cette recette est aussi parfaite pour toutes celles qui suivent la méthode Weight Watchers en journée sans compter :) 

 

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Pour une Tart'cake (c'est très copieux et je trouve qu'on a l'impression de plus manger encore qu'en version Bolwcake car c'est très grand en taille!) 

 

ww: 10SP par tart'cake (si compote de pomme sucrée à 5SP les 90g et pas de sirop d'agave, comme ici) Pour la garniture: Fruits (0SP), confiture (1SP si 1cc), Nocciolata (2SP si 1cc), Pépites de chocolat (1SP les 5g).. 

 

  • 30g de semoule fine
  • 1 oeuf 
  • 1 compote de pomme (90g) 
  • Sirop d'agave selon vos goût et si la compote n'est pas très sucrée
  • Pour la garniture: Ici j'ai été au plus simple, un peu de confiture abricots light (1 bonus MG) + des mirabelles décongelées + 2cc de pépites de chocolat (1 bonus MG) 

 

  1. Mélangez dans un bol l'oeuf avec la semoule et la compote. Sucrez si besoin puis versez ce mélange dans un moule à tartelette d'environ 17cm de diamètre.
  2. Faites cuire 3min30 à 750watt puis démoulez sur une petite assiette.
  3. décorez avec le topping de votre choix, ici de la confiture, des mirabelles et un peu de chocolat qui va fondre pour le plaisir :) 

 

On peut varier selon nos goûts : Ajoutez une couche de crème pâtissière express + des framboises (dans ce cas-la on peut la servir comme dessert en coupant en 4) ça fait un dessert ultra light très agréable. 

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Ou encore en version kiwi et pépites de chocolat, façon brownies avec du Cankao + quelques noix de Pécan et des pépites de chocolat

N'hésitez pas à me surprendre avec vos idées :) 

Publié dans Petits déjeuners, 10SP

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Ebelskivers (mini crêpes Danoises sphériques et fourrées), toutes douces pour la silhouette

Publié le

Bonjour les amies :) 

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette et je dois vous avouer que je l'adore! Aussitôt réalisée aussitôt partagée avec vous ;) J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à nous ici :) 

Ultra rapides à réaliser, pas de beurre, un petit côté ludique que j'adore, ces Ebelskivers sont juste parfaits! EBELSKIVERS?? Kezako?!! Il y a quelques jours je ne connaissais pas encore ces petits délices, tout droit venus du Danemark. Ce sont en faite des petites crêpes de forme sphérique et bien dodus, que l'on peut garnir avec tout ce qui nous plait (ou les laisser nature aussi)  ;) C'est en regardant les moules Nordicware sur Amazon (pour les énième fois, on se refait pas!) que j'ai vu la semaine dernière une poêle que je ne connaissais pas, une poêle avec des empreintes, comme un peu une poêle à mini blinis, mais avec 7 empreintes sphériques, et qui permet de réaliser ces petites crêpes Danoises. Comme j'aime bien tester les nouveautés (au grand regret de mon mari qui doit me réparer mes placards...beaucoup trop surchargés!), je me suis lancés.. Et je ne regrette pas du tout! Moi qui en avait un peu marre des crêpes, pancakes.. j'ai trouvé de quoi me régaler un petit bout de temps avec cette nouvelle poêle. On peut réaliser pleins de chose à l'intérieur :

Des recettes sucrées, faciles, à la poêle : 

  • Des Ebelskivers (comme ici avec cette recette), avec de la confiture, du chocolat, du Nocciolata, des dés de fruits.. 
  • Des mini tartelettes sucrées (avec de la pâte feuilletée, brisées, et une garniture oeufs/sucre/crème, et des petits morceaux fruits (en mettant la poêle à feu doux) 
  • Des mini flans spéhriques
  • Des mini cookies balls
  • Des mini brownies
  • ....

je testerais bien aussi des versions salées:

  • Des muffins au thon et petits légumes, fourrés au fromages, au bacon..
  • Des quiches avec ou sans pâte 
  • des meatballs (les boules de viandes), fourrés au fromage par exemple..
  • Des oeufs
  • Des mini pizza..
  • ...

 pour les repas du soir express ou les brunch ça peut être gourmand aussi :) J'essaierais d'en proposer le plus possible sur le blog :) 

Pour toutes celles qui seraient intéressées par cette poêle, je vous met le petit lien où je l'ai trouvé sur Amazon, juste ICI. Elle est un peu coûteuse mais de très belle qualité" qui permet de ne pas mettre de matière grasse (ou juste un essuie-tout avec très peu d'huile) et elle dure très longtemps.  Il en existe aussi des moins chers  juste ICI et ICI qui ont l'air très bien aussi :) 

Pour la recette, je n'ai pas suivi celle qui était vendue avec la poêle (avec les cup ce n'est pas très évident), donc j'ai réalisé ma propre recette, avec très peu de matière grasse et peu de sucre, pour un petit déjeuner sans culpabilité :) Les boules ont un peu retombées le temps que je réalise la photo, sinon elles sont plus sphériques lors de la sortie de la poêle. 

 

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Pour environ 12 Ebelskivers (réalisés avec une poêle à Ebelskivers 7 empreintes) 

 

ww: 2SP l'Ebelskiver (avec garniture Nocciolata) 

 

  • 2 oeufs Bio ou Label Rouge (2 blancs et 1 jaune
  • 120g de farine 
  • 1cc de poudre à levée
  • 10cl de lait écrémé
  • 1cs de sucre blond pure canne Bio
  • 2 petits suisses 3%mg 
  • 1/2cc de vanille en poudre
  • Pour la garniture: Au choix confiture light, Nocciolata (comme pour cette version), dés de fruits..

 

  1. Battez dans un saladier les blancs d’oeufs en mousse. Versez le jaune d’oeuf dans le saladier puis ajoutez le sucre et la vanille en poudre.  Mélangez au fouet. Ajoutez la farine et la levure, mélangez puis incorporez petit à petit le lait et les petits suisses jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  2. Faites chauffer une poêle à Ebelskivers bien anti-adhésive (on peut graisser légèrement la poêle avec un papier absorbant et un petit peu d’huile) puis versez un peu de pâte (la moitié des empreintes), ajoutez 1/3cc de garniture de votre choix puis recouvrez avec un peu de pâte.
  3. Laissez cuire environ 1 minutes puis retourner avec l’aide d’une cuillère  en poussant chaque mini crêpes sur le côté.Laissez cuire environ 1 minute l’autre côté avant de versez dans une assiette.

 

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Publié dans Petits déjeuners, 2SP

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Pancakes light aux rondelles de banane

Publié le par July

Qui veux de bons pancakes pour le petit déjeuner? J'ai testé une petite variante de mes Hotcakes aux pépites de chocolat  et je ne regrette pas, c'était vraiment très bon :) Ca permet de varier un peu des petits déjeuners classiques, sans trop utiliser toute sa réserve de SP :) 

 

 

 

Pour 5 pancakes aux rondelles de banane

 

Calories: 140 calories/pancake

 

Smartpoints: 18SP pour la totalité de la recette soit 7SP les 2 :) Si on utilise du faux sucre à 0SP les pancakes passent à 6SP les deux ou 8SP les 3 :)

 

  • 1 œuf
  • 1cs de sucre pure canne bio
  • 100g de farine (un verre) (blé, petit épeautre, épeautre)
  • 1cs de fromage blanc 0% (au lait de vache ou de soja)
  • 90ml de lait écrémé (ou lait végétal)
  • 1cc de poudre à levée
  • 1 belle banane
  • 1cc de margarine bio

 

  1. Battez l’œuf avec le sucre pure canne.
  2. Ajoutez la farine et la poudre à levée puis délayez avec le lait. Ajoutez le fromage blanc et mélangez de nouveau.
  3. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive avec un peu de margarine.
  4. Découpez la banane en 25 fines rondelles.
  5. Disposez 5 rondelles dans la poêle puis versez un peu de pâte à pancake (1/5). Laissez cuire quelques minutes à feu doux puis retourner et prolongé la cuisson 1 minute environ.
  6. Versez le pancake sur une petite assiette.
  7. Procédez de la même manière pour les 4 autres pancakes.
  8. Servez encore tièdes avec un peu de sirop d'agave.

 

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