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29 articles avec plats principaux

Salade niçoise revisitée au boulgour

Publié le par julybentos

 

Une petite salade niçoise, fraiche et express qui change un peu grâce à l'utilisation du boulgour :) On peut aussi la préparer la veille pour un pique-nique ou encore garnir un bento avec pour le déjeuner au travail.

C'est une recette que j'aimais beaucoup réaliser (avant d'apprendre que je suis intolérante au gluten et au lactose) car elle me permettais de tenir toute l'après midi sans avoir faim, mais bizaremment je ne l'avais encore jamais postée sur mon blog :) C'est rectifié!   

 

salade niçoise différente

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Pour les ww : 8PP par portion très généreuse!

 

Pour la méthode équilibre (vous pouvez retrouver la méthode qui m'a permise de perdre déjà 16kilos ainsi que 30 nouvelles recettes sur le fichier spécial été juste ici : Recette de 2ème catégorie, à privilégier pour perdre du poids sans avoir faim ni être frustré)

 

- 120g de boulgour

- 2 oeufs durs
- 1/2 oignon rouge coupé en lamelles
- 250 g de haricots verts frais cuits à la vapeur ou à l'eau bouillante
- 150 g de tomates cerise coupées en 2
- 1 c. à s. de persil haché
- 250 g de thon au naturel
- 4 filets d'anchois (facultatif, perso par goût je n'en ai pas mis)

 

Préparer le boulgour selon les indications sur l'emballage.

Couper les oeufs en quatre puis reserver.

Dans un saladier, mélanger les haricots verts avec les tomates cerises, le persil haché, les lamelles d'oignons et le thon.

Ajouter le boulgour puis l'huile d'olive, assaisonner selon vos goûts puis mélanger à nouveau.

Disposer la salade niçoise dans 4 bols ou assiettes individuels puis ajouter 2 demi oeufs durs par portion.

Servir bien frais.

 

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Frittata toute légère courgette et feta

Publié le par julybentos

 

En feuilletant d'anciens magazines Weight Watchers à la recherche d'une recette de courgette j'ai trouvé cette jolie idée de frittata d'été.

Je l'ai légèrement modifiée pour l'alléger d'avantage et à la maison on a tous adoré, c'est goûteux, copieux, sain, rapide et économique.. à refaire très très vite en variant les légumes et les fromages! (ou pourquoi pas en ajoutant un peu de chorizo Saint Agaune qui est si léger, pour les non végétariens) 

 

 

fritata.png

 

Pour 4 portions généreuses

 

Pour la méthode équilibre (juste ici si vous voulez)  (encore 300g de perdu depuis hier  et 900g depuis le debut de la semaine :) Ca redescend ouf! Je stagnais depuis une dizaine de jours alors je suis bien contente d'avoir passer ce fichu palier! Je ne sais pas si c'est grâce à ma glace de banane que je mange à tous les goûters depuis 5 jours, qui apparemment, seraient géniales sur la retention d'eau...mais ca fait très plaisir :)

 

Pour les ww : 6PP par portion

 

6 petits oeufs bio

1 petite courgette

50g de feta légère (type Salakis)

2cs de lait

1 marmitte de bouillon saveur légumes du soleil

1CS d'huile d'olive vierge (première pression à froid)

herbes (j'ai mis persil et persil plat)

 

Faire chauffer un poele antiadhésive avec la cuillère à soupe d'huile. Pendant ce temps laver et couper en rondelles les courgettes puis en petits morceaux et les faire dorer dans la poele. Ajouter la marmitte de bouillon puis laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux de courgettes soit bien tendres.

Battre les oeufs en omelette avec la lait et les herbes ciselées de votre choix puis repartir le mélange sur  les courgettes, ajouter le feta découpée préalablement en dés.

Faire cuire quelques minutes en couvrant si possible avec un couvercle afin que le dessus de la frittata cuise aussi. Pendant ce temps préchauffer votre four en mode "grill" ou 'turbogrill".

Dès que la frittata est bien cuite mettre votre poele dans le four afin de dorer la frittata (si elle ne passe pas au four à cause du manche en plastique comme la mienne envelloper le manche avec de nombreuses feuilles de papiers aluminium, elles protègeront le manche du four quelques minutes sans aucun problème! Sinon l'idéal étant d'avoir bien évidemment une poele en fonte, mais le prix...ouille!!!); Laisser dorer 3 minutes environ en regardant souvent. Servir chaud, tiède ou froid selon vos préférences! C'est tout aussi bon!

 

fritata 2

 

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Poelée légère et ensoleillée au chorizo, courgettes et pommes de terre

Publié le par julybentos

 

Une petite recette toute simple et trés légère que j'aime beaucoup réalisée lors de mes journées équilibrées. Accompagnée d'une ou deux boules de glace ou de sorbet en dessert celà fait un bon repas complet, pour peu de calories!

J'utilise pour cette poélée du chorizo de marque Saint Agaune, avec 8 fois moins de lipides que le chorizo classique, c'est un vrai bonheur! (209 calories au 100g et seulement 5.4g de lipides contre 36.3g de protéines!) Il existe aussi en saucisson sec, mini pour l'apéro, saucisson ambré, pétales.. de quoi se faire plaisir sans culpabiliser! (recette non sponsorisée hein juste le plaisir d'avoir découvert ce produit!!!)

 

poelee-chorizo.png

 

Pour 3 belles portions

 

Pour la méthode équilibre (14,5kilos en moins à ce jour!) : Recette équilibrée de 2ème catégorie

Pour les ww : 5.5PP par personne

 

1 courgette de belle taille

1cc d'huile d'olive

1 cube de bouillon de légumes bio ou sans glutamate (et 100ml d'eau)

500g de petites pommes de terre charlotte cuites

100g de chorizo Saint Agaune

 

Laver la courgette, puis la découper en rondelle assez fines. Couper ces rondelles en quatre.

Peler et couper les pommes de terre en rondelles puis le chorizo aussi en fines lamelles, elles-même recoupées en deux.

Delayer le bouillon de légumes dans 100ml d'eau chaude.

Faire chauffer une poele avec 1cc d'huile d'olive puis ajouter les dés de courgettes. Laisser dorer 2 minutes puis ajouter le bouillon de légumes en deux fois. Laisser cuire à couvert 10 bonnes minutessur feu moyen  puis ajouter les pommes de terre, laisser cuire de nouveau 10 minutes. Ajouter en fin de cuisson le chorizo, remettre à cuire une ou deux minutes en mélangeant afin que le chorizo dore légèrement.

Servir bien chaud.

 

 

 

 

 

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♥ Pâtes bolognaises végétariennes ♥

Publié le par julybentos

 

J'ai arrêté de manger du boeuf depuis que j'ai 8 ans et je n'avais jamais remangé de pâte à la bolognaise de toute ma vie, ce qui me manquait beaucoup! (comme les lasagnes, les cannelonis..!). Même si celle-ci n'est pas totalement identique à la recette traditionnelle, Voilà un plat avec lequel je me suis régalé sans culpabilité, et que tout le monde à beaucoup apprécié à la maison!

 Pourtant je partais franchement sceptique lorsque j'ai vu cette barquette de Sojasun dans mon hypermarché, car je dois vous avouez que je ne suis pas une grande fan de tofu, tempeh..et de tous les plats végan un peu bizaroïdes! Mais sincèrement je dois reconnaitre que c'est excellent (un petit goût de poulet) et que je me suis empressé de racheté 2 autres barquettes de haché végétal pour tester d'autres recettes!

 

pate-bolo-vegetale.png

 

Pour 3 assiettes copieuses

Méthode : Plat de 2ème catégorie "équilibré" 

ww : 8PP par personne

 

1 oignon

2cc d'huile d'olives

1 pot de sauce tomate spéciale spaghettis (pour moi Biovillage marque repère Leclerc)

200g de pâtes type penne

1 barquette de haché végétal type Sojasun (trés bon, peu calorique et presque 0g de mauvaises graisses!)

3cc de gruyère râpé (facultatif)

Basilic

 

Faire cuire les penne dans de l'eau salé.

Pendant ce temps émincer finement un oignon puis le mettre à dorer dans la poele avec les 2cc d'huile.

Dès qu'il est bien translucide verser la barquette de haché végétal et laisser cuire quelques minutes en retournant de temps en temps puis verser la sauce tomate et laisser mijoter.

Dés que les pâtes ont fini de cuire les égoutter et les verser dans des assiettes, ajouter la bolognaise puis saupoudrer avec un peu de gruyère râpé et de basilic.

 

 

J'en profite pour vous parlez d'un bon plan. Mon partenaire, Tavulesprix.com organise un grand jeu concours sur Facebook à l'occasion de leurs 2 ans. Pleins de cadeaux à gagner, des bons d'achats.. N'hésitez pas à venir tester votre chance c'est juste ici https://www.facebook.com/tavulesprixcom/app_601082239920200

 

Couverture2-jeu.jpg

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