plats principaux - Mincir et Gourmandises

28 articles avec plats principaux

Gratin de chou fleur à la vache qui rit ww (Propoints)

Publié le par julybentos

 

Une petite recette légère pour rattraper les excés du weekend!

 

Ce gratin est une totale improvisation, il me restait du chou fleur dans le congélateur, des cubes de jambon et de la vache qui rit, mais je ne savais pas trop quoi en faire... Par contre je me suis souvenu qu'on pouvais ajouter à une béchamel une portion de fromage fondu pour la rendre encore meilleur, alors je me suis lancé dans un petit gratin! Je ne regrette pas c'etait excellent!!! Et en prime ca cale super bien!

 

Pour 2 gratins 7pt flexi ou 8PP

 

400g de fleurettes de chou fleur cuits 10 minutes dans l'eau bouillante

150g de cubes de jambon

250ml de lait écrémé

2cs de maizena rase

2 portions de vache qui rit légère

40g de gruyère rapée allegée

 

Réaliser une bachamel en faisant chauffer les trois quart du lait écrémé dans une casserole. Delayer la maizena dans le reste de lait. L'ajouter au lait bien chauffer et bien mélanger. Ajouter les deux portions de vache qui rit tout en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une béchamel.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Disposer dans 2 plats à gratins les bouquets de chou fleur, les petits cubes de jambon puis ajoute la béchamel. Parsemer de gruyère rapée et faire gratiner le tout au four pendant 15 minutes environ.

 

 

gratins

 

 gratins 02

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La salade des stars, la Cobb! (ou Miami)

Publié le par julybentos

 

Avant de vous parlez de cette recette, je souhaite vous remerciez. Vous etes déjà plus de 50 personnes (Facebook et commentaires) à participer au tirage au sort et ca me touche enormement! Merci!!!

 

Hop je reviens sur la recette!

Hier il faisait super beau en Normandie, et comme c'est assez rare j'en profite pour le dire! J'avais envie d'une bonne salade bien fraiche mais qui cale bien et qui apporte pleins de choses que j'aime.

J'ai trouvé mon bonheur dans un de mes nouveaux livres,  "Petit guide d'initiation à la cuisine US pour voir ce que l'Amérique a dans le ventre" et on a tous adoré (même mon chéri qui n'aime pas le bleu c'est pour dire)! Composée de blanc de poulet, de roquefort, d'avocat, de bacon grillé..cette recette est un vrai bonheur à elle toute seule! Et lorsque l'on sait qu'elle est l'embleme du célèbre régime Low Carb (pas de sucre), celèbre pour etre le régime des stars, on se sent tout de suite moins coupable!!! D'ailleurs pour la petite anecdote, Jennifer Anniston dit en manger une, tous les jours, pour son déjeuner! Alors....!!!

Pour réaliser un repas totalement Americain, j'ai ajouté à cette salade une banoffee ice cream pour le dessert (recette tout à l'heure), c'est surement pas trés Low Carb tout ça..mais bon!!!

 

Salade cobb

 

Pour 3 belles assiettes (j'ai changé quelques proportions car la recette initiale etait pour 4 personnes)

10PP par personne (assaisonnement non compté, 3PP par cuillere à soupe d'huile)

 

3 belles portion de salade romaine (j'ai mis de la laitue du jardin) 0PP

6 tranches de bacon assez épaisses 2PP

quelques tomates cerises 0PP

1 avocat de belle taille 8PP

1 blanc de poulet (environ 200g) 5PP

3 oeufs durs 6PP

90g de roquefort (j'ai mis du bleu) 9PP

Pour l'assaisonnement (si on fait le régime ww on peut diviser sans problème l'huile par deux, et ajouter un peu d'eau à la place)

6CS d'huile

2CS de vinaigre (ajouter selon vos goûts) La recette est réalisée normalement avec du vinaigre de vin mais perso je n'aime pas trop son goût

1cc de moutarde

3 brins de ciboulettes

Sel et poivre

 

Faite cuire vos oeufs durs. Pendant ce temps faire griller dans une poele antiadhésive le blanc de poulet et le bacon. Dés que la cuisson est prete retirer du feu et laisser refroidir.

Ecailler vos oeufs et les mettre de côté.

 

Disposer dans 3 assiettes la salade, puis ajouter le roquefort coupé en petits cubes. Couper le blanc de poulet en lanière et le bacon en morceau et les ajouter à la salade. Faite la même chose avec l'oeuf que vous couperez en petits morceaux.

Eplucher l'avocat et le citronner. Couper le en tranches et les repartir sur la salade puis poser quelques tomates cerises coupés en quartiers.

 

Préparer l'assaissonnement et mélangeant l'ensemble et verser sur les salades.

Accompagner de pain legèrement toasté.

 

Salade cobb 02

 

Recette tirée de ce livre, qui regorge de bonnes idées!

Petit guide d'initiation à la cuisine US pour voir ce que l'Amérique a dans le ventre

 

 

 

 

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Spaghettis au pesto de persil (ww)

Publié le par julybentos

 

Deux recettes salées à la suite, je fais fort quand même...!!!

C'est en feuilletant un ancien Femme Actuelle hier que j'ai vu cette recette. Huile d'olive, parmesan, pâtes..tout ce que j'aime! Je peux vous dire qu'on s'est régalé ce midi, ca change des traditionnelles pâtes à la sauce tomates et gruyère!

 

pâtes 02

 

J'ai changé un peu les proportions pour que ce soit un peu plus leger, parce que 20cl d'huile ca le faisait pas!!!

Pour 2 personnes (en plat principal) sinon 4 personnes en accompagnement d'une viande

10.5PP par personne

 

200g cru de spaghettis grosso 14PP

1CS d'huile d'olives 3PP

Quelques branches de persil frais

1 gousse d'ail

40g de parmesan 4PP

 

Dans un ramequin hacher la gousse d'ail, couper trés finement le persil et l'ajouter. Mixer trés legèrement (j'ai préféré prendre le dos d'une cuillère pour bien ecraser, mais un pillon est encore mieux) puis ajouter l'huile, et bien mélanger.

 

Faire chauffer les pâtes al dente et les mélanger au pesto de persil et au parmesan.

 

008-copie-1

 

 

 

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Oeufs cocottes poivron vert cheddar

Publié le par julybentos

 

Pour aujourd'hui une recette encore une fois express et simplissime, mais tellement bonne^^

J'avoue qu'en ce moment, c'est surement bête, mais je n'ose pas trop consommer de légumes crus (ah fichue hypochondriaque que je suis^^), alors je les faire cuire et je me mitonne des petits plats allégés avec!!! Rassurez moi, je suis pas la seule?^^

 

Pour hier soir c'etait donc oeufs cocottes pour tout le monde, crème à 3%MG pour moi et crème fraiche entière pour les autres^^ Tout le monde a adoré.

 

 

 Oeufs cocottes poivrons verts cheddar

 

Pour un oeuf cocotte poivron vert cheddar 165 calories par oeuf cocotte

Pour les wetwhetcheuses l'oeuf cocotte fait 4PP

 

1 oeuf élevé en plein air (ou bio) si possible (lipides de meilleurs qualités, meilleur goût, et surtout pensons aux pauvres petits poules qui souffrent en cages..) 75cal

1/4 de poivron vert 10 cal

10g de cheddar 40 cal

4CS de crème à 3%MG 40 cal

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un ramequin ou une petite cocotte allant au four, mettre la crème, le poivrons coupé en morceaux, puis l'oeuf. Saler et poivrer et ajouter le cheddar en petits morceaux.

Faite cuire environ 10 minutes (selon le four) et déguster avec deux fines tranches de pain toasté et recouvert avec 10g de beurre. C'est du bonheur!!!

 

 

Et le menu d'hier!!!

 

 

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