sans lactose - Mincir et Gourmandises

15 articles avec sans lactose

Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)

Publié le par July

Je vous propose une nouvelle recette express qui nous a énormément plu à la maison Ce flan coco ultra crémeux est juste un délice. Pleins de bonnes graisses insaturée, sans gluten ni lactose, et surtout sans une tonne de vaisselles à faire après ;) ce flan à tout bon! Je vous le conseille vivement :))

Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)
 

 

Flan coco ultra crémeux (Pour 12 petites parts)

 
Smartpoints: 7SP par part
 
Calories: 110 calories par part
 
  • 3 œufs
  • 1 brique de crème de soja (à 12%mg)
  • 50g de fructose Vivis (le pouvoir sucrant est 2 fois plus grand que le sucre blanc)
  • 200ml de lait d’amande au goût vanille
  • 100g de noix de coco râpée
  • 3cs de caramel liquide
  1. Mélangez dans un saladier les œufs avec le fructose.
  2. Ajoutez la crème, le lait puis la noix de coco râpée et mélangez bien.
  3. Versez le caramel dans le fond d’un moule à charlotte en silicone.
  4. Version Omnicuiseur: Disposez-le dans la cocotte en verre de 10 personnes. Ajoutez 3cm d’eau dans le fond de celle-ci puis ajoutez la pâte à flan coco dans le moule.
  5. Fermez la cocotte puis faites cuire le flan 30 minutes (HAUT : 20 minutes Maxi puis Mini, BAS : 20 minutes Maxi puis Mini et une inversion à 20 minutes). Laissez pauser 10 minutes à la fin de la cuisson puis démouler sur une assiette.
  6. Pour une version au four: Disposez le moule en silicone en bain-marie, ajoutez la pâte et faites cuire environ 50 minute à 150°C. Laissez reposer quelques heures avant de démouler et de servir.
  7. Conservez le flan coco au réfrigérateur.
Flan coco ultra cremeux (sans lactose, sans gluten)

 

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Fondant choco pralin (sans beurre)

Publié le par July

Bonjour mes chères lectrices, pour aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette inédite. Ce fondant est juste sublime, il a une texture fudgy grâce à l’ajout de compote de pomme, qui remplace à merveille le rôle de texturant du beurre. Un pur délice pour peu de calories!

 

Pour 3 petits fondants

Calories: 208 calories/fondant

Smartpoints: 12SP par fondant

  • 1 petit pot individuel de compote de pomme sans sucre ajouté (100g)
  • 30g de farine
  • 70g de chocolat noir à pâtisser
  • 1cs de sucre blond pure canne bio
  • 2cs rases de pralin
  • 1 œuf
  1. Cassez le chocolat en morceaux dans un petit saladier en pyrex puis faites-le fondre au micro-ondes quelques secondes. Mélangez puis ajoutez la compote de pomme. Mélangez de nouveau.
  2. Incorporez la farine et le sucre puis l’œuf et le pralin.
  3. Bien mélangez puis versez dans 3 empreintes en silicone à muffins (ou des ramequins légèrement beurrés)
  4. Faites cuire à 180°C pendant environ 12 minutes. Le fondant doit être cuit sur les bords et très fondant encore au centre.
  5. Laissez reposer 5 minutes environ avant de démouler.

 

 

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Almond banana oatmeal muffins (ig bas et vegan)

Publié le par July

Pour aujourd’hui je vous publie une recette de muffins à la banane et aux flocons d’avoine. Pas de superflu (ils sont vegan donc sans œuf et sans produits laitiers),  juste des vrais produits bons pour le corps et le palais :) Le bonheur c’est aussi et surtout des petits choses simples non? :)

 

 

Ingrédients pour 8 Almond banana oatmeal muffins :

Calories: 180 calories/muffins

Smartpoints: 52SP pour la recette entière soit 7SP/muffin

 


• 4 bananes en purée (et 1 pour la décoration)
• 3cs de purée d’amande
• 3 verres de flocons d’avoine (de 200ml chacun)
• 300ml de lait d’amande (sans sucre ajouté)
• 4cs de sirop d’agave brut
• 1cc de vanille en poudre
• 2cs d’amandes grossièrement brisées

(et 1cs en plus pour la décoration)


1. Faites chauffer le lait d’amande et la purée d’amande dans une grande
casserole. Lorsque le mélange est bien chaud, versez les flocons d’avoine
puis mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange
épaississe.
2. Ajoutez dans la casserole la purée de bananes, le sirop d’agave, la vanille en
poudre puis les amandes grossièrement hachées.
3. Mélangez puis versez la préparation dans 8 empreintes à muffins
recouvertes de papier sulfurisé.
4. Décorez avec des rondelles de bananes et un peu d’amandes hachées.
5. Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.
6. Servez les muffins lorsqu’ils sont bien refroidis.

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Lemon curd (sans sucre raffiné et sans beurre^^)

Publié le par July

J’aime J’adore le lemon curd :) Vous savez, cette crème au citron anglo-saxonne, ultra fondante et parfaite pour garnir les fonds de tartes sablées ou pour accompagner les petits biscuits secs. Malheureusement, celles vendues en pots sont souvent très riches en sucre et/ou en beurre. Ce qui m’a donné envie d’en faire. Je voulais un lemon curd pas trop sucré et bien acidulé, je ne suis pas déçue du tout, cette recette est juste délicieuse!!!! (et légère!). L’essayer, c’est l’adopter! Je pense que je vais la refaire en décembre pour réaliser un biscuit roulé au citron :)

 

 

Pour un très grand pot de lemon curd (sans beurre et sans sucre raffiné)

Smartpoints: 32SP pour la recette entière

Calories: La recette entière fait 920 calories (une vingtaine de portions).

  • 5 citrons bio ou non traités (20cl environ)
  • 100g de sucre pure canne bio (vous pouvez ajouter du sucre selon vos goûts)
  • 3 œufs bio
  • 1cs de Maïzena
  1. Lavez les citrons et prélever le zeste d’un citron.
  2. Pressez les citrons et versez le jus dans une casserole avec les zestes.
  3. Ajoutez le sucre et la Maïzena et mélanger.
  4. Faites chauffer la casserole à feu doux et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe très légèrement.
  5. Ajoutez les œufs l’un après l’autre en battant au fouet à chaque fois pour éviter que l’œuf cuise, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux et épais.
  6. Versez dans un grand pot ou des petits et conservez au frais.

 

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