snack (pizzas...) - Mincir et Gourmandises

22 articles avec snack (pizzas...)

♥ Quiche chèvre et poivrons, extra légère ♥

Publié le par julybentos

 

Si vous aimez les tartes salées je vous recommande vivement celle! Légère en Propoints et en calories, gourmande et trés copieuse elle est tout pour plaire. C'est une totale impro, même pour la pâte à tarte que je voulais absolument alléger comparé à une pâte brisée classique, j'ai tout mis en notant un à un les aliments que je glissais dans mon robot et pour une fois ça fonctionne trés bien!

 

tarte-au-chevre-et-poivrons.png

(tarte juste préchauffée donc elle est un peu blanche désolé!)

 

Pour une quiche trés épaisse

4 énormes parts 8PP par portion

  

Pour la pâte

1 demi pâton de pâte légère de 310g 23PP (ou une pâte brisée ou feuilletée légère du commerce)

 

Pour la pâte entière (on utilise que la moitié) J'en ai fais plus pour la congeler pour une prochaine fois.

Avec ce pâton de 620g on peut faire entre 2 et 3 tartes. Pour une tarte sucrée il suffit d'ajouter 2CS de sucre en poudre.

350g de farine 32PP 

85g de beurre 9PP

1 oeuf 2PP

2 petits suisses 20%MG 3PP

25g d'eau

Sel

 

1 brique de crème légère 4%MG 5PP

2 oeufs 4PP

1 poivron rouge et 1 poivron jaune 0PP

1 crottin de chèvre 4PP

 

Disposer dans le bol d'un robot (avec le crochet à pâte) la farine, le beurre coupé en dés. Mélanger à petite vitesse (2 pour mon Kitchenaid), arrêter puis ajouter les petits suisses et l'eau et remettre le robot en marche à vitesse moyenne (3) pendant une ou deux minutes.

On peut aussi trés bien la faire à la main, ca ne pose aucun problème.

 

Préchauffer le four à 180°C. Découper le pâton en deux puis l'étaler sur un plan de travail trés légèrement fariné. En garnir un moule à quiche (pour moi un moule en pyrex à bords hauts de 20cm de diamètre) et découper le surplus de pâte. Avec on peut réaliser une tresse que l'on colle avec un peu d'eau sur le tour de la tarte.

Eplucher les poivrons et les couper en fins batônnets. Battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer puis ajouter les poivrons et verser le tout sur le fond de pâte. Couper le chèvre en rondelles dans l'épaisseur et disposer les morceaux sur la pâte. Faire cuire environ 30 minutes.

 

 

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♥ Pizza nid au fromage à raclette ♥

Publié le par julybentos

 

Une petite idée simple pour changer un peu des traditionnelles pizza. Au début je devais faire une pizza baguette au levain 3 fromages comme indiqué sur les menus mais je n'ai trouvé à mon Carrefour que des petits pains boules au levain. Du coup j'ai eu envie de les garnir, un peu comme des petites pizza nid.Tout simple et rapide à réaliser, mais délicieux!

 

pain-pizza-.png

 

Pour 1 petit pain pizza

9PP

 

1 pain individuel au levain de 90g 6PP

1CS de sauce tomate cuisinée 0PP

25g de fromage à raclette 2PP

2cc de gruyère râpé 1PP

 

Préchauffer le four à 180°C.

Ouvrir le pain en deux  au trois quart (afin de garder un chapeau) et retirer un peu de mie. Ajouter à l'intérieur de celui-ci la cuillère à soupe de sauce tomate cuisinée puis le fromage à raclette coupé en petits cubes.

Ajouter le gruyère râpé et mettre au four environ 15 minutes.

Déguster avec une salade.

 

 

 

 

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♥ Feuilleté façon tarte au thon ♥

Publié le par julybentos

Recette spéciale Menu Equilibre

 

Comme je vous en avais parlé il y a quelques temps sur ma page Facebook, je suis en train de réaliser des menus avec ma nouvelle méthode Equilibre afin de perdre 10 (voir 12, soyons fou!) kilos avant le mois de juin.

Il s'agira de menus gourmands (vous me connaissez, les régimes légumes verts me font peur!), la plupart du temps sans viande ou avec un peu de poisson, des petits plats express pour le quotidien ou plus mijoter pour le weekend, des desserts fait maison  et surtout avec des aliments de qualités (bio, label..) qui bizarrement ne sont pas plus chers que les autres (hormis la viande mais là on n'en aura pas besoin^^) et surtout ont un bien meilleur goût sans apporter de E truc machin chose et autres antibiotiques (lait, oeufs..) . J'ai demarré ce régime avant les fêtes et j'avais perdue 5 kilos en 6 semaines mais à cause d'excès j'en ai repris 2 (merci le chocolat^^) Du coup pour moi les menus recommencent aujourd'hui! Comme je vais avoir une semaine d'avance sur vous, le temps que je teste les recettes (ce serait dommage que je vous donne des trucs pas bon!), je vous publie le tout premier menu dés samedi (avec pleins de recettes inédites : Brownies chocolat blanc framboises, gratin de macaronis ultra cheesy, gaufres muffins caramel, crème et noix..) avec des variantes pour les enfants, les hommes et les personnes qui ne sont pas végétariennes, afin que la méthode puisse être réalisée par toute la famille. J'espère que ca vous plaira ^_^

 

Aprés les croissants feuilletés qui est la première recette publiée pour les menus, voilà la deuxième.

Je ne suis pas une grande fan de plats salés, enfin surtout ceux à base de viande. Comme j'en mange plus depuis quelque temps  j'ai enormement de mal à en cuisiner. Par contre je raffole des quiches, des pizzas, des panini...!

 Alors pour ce soir ce sera feuilleté façon tarte au thon. Des tomates, du thon, une touche de moutarde, 2 pâtes feuilletées...Tout simple mais délicieux et rapide à cuisiner!

Pour le faire j'ai utilisé mon découpoir spécial (qui est vite venu s'entasser se ranger parmis les autres!), une plaque pour réaliser ultra rapidement des grillés, de toutes les sortes et les tailles que l'on veut, aux pommes, au chocolat, à la compote, franc comtois, des minis à la confiture..), un ustensile qui, pour une fois, est vite devenu indispensable! (enfin presque^^) Vous pourrez cette roulette sur différents sites de cuisine ou encore sur Amazon pour un peu plus de 5 euros (suivant les modèles)

 

 

feuillete.jpg

 

 

Recette équilibrée

Pour les ww, Si pour 6 parts 10PP la part (avec pâte feuilletée légère et crème à 3%MG) sinon 12PP

 

2 pâtes feuilletées (sans huile de palme)

2 belles tomates (si possible bio)

2 grandes boites de thon

2cs de moutarde (selon les goûts, je n'aime pas quand c'est trop moutardé)

70g de gruyère râpés

3CS de crème épaisse bio

1 oeuf pour la dorure (bio)

 

 

Préchauffer le four à 190°C.

Etaler les deux pâtes feuilletées et garnir un moule à tarte (28cm) avec l'une d'entres elles. Ajouter la moutarde, le thon, les tomates puis la crème fraiche. Saler et poivrer selon vos gouts et ajouter le gruyère râpé.

Deposer l'autre pâte sur le dessus ou réaliser des croisillons si vous avez l'appareil. Il suffit de poser la pate dessus et de passer avec un rouleau à pâtisserie puis de détacher la première partie et de glisser le tout sur la tarte au thon. Souder les bords avec un peu d'eau.

Dorer avec de l'oeuf battu et mettre au four environ 30 minutes.

 

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♥ Tourtes individuelles poivron jambon cru ♥

Publié le par julybentos

 

Avec le retour du soleil il y a quelques semaines j'avais envie de salades composées, de crudités et des petits plats frais et léger, mais depuis quelques jours le soleil à fait place à un temps froid et pluvieux! Et j'ai de nouveau envie de quiches, de plat bien copieux! Ces petites tourtes sont donc parfaites! Accompagnées d'une salade c'est un petit plaisir qui n'est pas si calorique et qui fait trés plaisir!

 

Tourte-poivrons-jambon-cru-.jpg

 

Pour 3 tourtes 10PP par tourte

 

1 pâte feuilletée légère (moins de 20%MG)

1 poivron jaune

3 tranches de jambon cru

1 oeuf (garder un demi jaune pour le dorage)

10cl de crème légère à 3%MG

 

Découper dans la pâte 6 ronds et en poser 3 dans l'appareil Pie and Co (ou dans des moules à muffins ou tartelettes individuels en sillicone)

 

Dans un saladier mélanger l'oeuf avec la crème puis ajouter le jambon cru et le poivron découpé

en morceaux.

 

Ajouter 2CS de mélange dans chaque empreinte puis recouvrir des cercles restant de pâte feuilletée. Humidifier bien les contours afin que la garniture ne sorte pas à la cuisson.

Faire des croisillons avec la pointe d'un couteau puis dorer au pinceau.

 

Faire cuire 15 minutes environ à la Pie and Co ou 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

 

Tourte poivrons jambon cru

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