snack (pizzas...) - Mincir et Gourmandises

22 articles avec snack (pizzas...)

♥ Tarte estivale au chèvre et aux tomates ♥

Publié le par julybentos

 

C'est tarte est tout simplement délicieuse!! Je crois même ne pas en avoir mangé de light aussi bonne depuis trés longtemps!! J'ai piqué cette recette à Mathilde (et oui encore!!) mais son site est un vrai bijou, qui regorge d'idées simples, végétariennes et délicieuses, n'hésitez pas à lui rendre une visite!!

 

tarte tomates  

 

J'ai légèrement modifié la recette pour la rendre un chouilla plus légère!!

 

Pour 4 belles parts

7,5PP la part

7pts flexi la part

 

Pour la pâte

14Og de farine blanche (ou 110g de blanche et 30g de complète) 12,5PP

60g de beurre à 41%mg coupés en cubes 6PP

1 belle pincée de sel

Un peu d'eau

 

Pour la garniture

1 belle tomate

1 crottin de chavignol 6PP

2 oeufs 4PP

20cl de lait concentré non sucré 5PP

basilic frais ciselé

Sel, poivre

 

Préparer la pâte. Dans un saladier mettre la farine puis ajouter le beurre. Petrir pour former une boule en ajoutant un petit peu d'eau. Ajouter le sel.

La filmer et la déposer au réfrigérateur 30 minutes (facultatif, perso je ne l'ai pas fait)

Préchauffer votre four à 180°C. Etaler la pâte en rond ou une rectangle selon votre moule puis la déposer sur du papier sulfurisé et dans votre moule. Piquer la pâte.

Faite cuire 15 minutes. On peut ajouter des billes de céramique pour cuire la pâte mais je n'en avais pas.

 

Préparer la garniture. Peler la tomate et prélever la chair. Battre les deux oeufs avec le lait puis ajouter la chair de tomate et le basilic si vous aimez. Saler et poivrer. Je pense que si vous utiliser un moule rond vous aurez besoin de 2 tomates.

Sortir le moule du four, puis ajouter sur la pâte la moitié du chèvre émietté et le mélange avec la chair de tomate. Ajouter des morceaux de chèvre sur le dessus.

Remettre au four 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.

 

tarte tomates et chèvre

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Salade "presque" César {spéciale grosse chaleur!}

Publié le par julybentos

  La température ne cesse de monter ici en Normande, quelle jolie semaine quand même, ca fait tellement du bien!

Chaleur oblige je vous met aujourd'hui une petite recette légère et fraiche que l'on peut décliner avec tous les ingrédiens que l'on souhaite. Light, trés copieuse, gourmande j'ai adoré cette salade "Presque César"!

"Presque" parce que n'ayant plus de parmesan frais j'ai mis à la place du cheddar en bloc que j'ai coupé en copeaux. Et je n'ai pas été du tout déçue, c'est tout aussi bon et ca change ^_^

 

 

 

Salade Cesar 02

 

Pour une grosse salade (1 personne en plat unique) 9PP ou 8pts flexi

 

1 petit blanc de poulet (100g) 3PP

1 oeuf 2PP

Salade romaine à volonté 0PP

1 petite tranche de pain de mie 1PP

1cc d'huile 1PP

20g de cheddar, vieux si possible (ou de parmesan, de mimolette..) 2PP

Assaisonnement : Ajouter 1PP par cuillère d'huile, vinaigre, sel, poivre du moulin (ou un stick de vinaigrette légère) et quelques baies roses.

 

 

Faite cuire l'oeuf dans une casserole d'eau vinaigré et faite cuire l'escalope dans un poele antiadhésive.

Pendant ce temps coupez le pain de mie en petits cubes et le faire revenir dans une petite poele avec 1cc d'huile afin de faire des croutons. Reservez.

Couper l'oeuf dur en rondelles et le blanc de poulet en lanières. Prelevez 20g de copeaux de cheddar.

Dans une assiette creuse ou un petit plat, mettre la moitié de la salade, ajouter la moitié des autres ingrédients, puis le reste de la salade. Décorer avec le reste du poulet, des croutons, du cheddar et des rondelles de l'oeuf dur.

 

Assaisonnez selon vos goûts et déguster!

 

 

Salade Cesar

 

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♥ Croques façon pain perdu au saumon fumé et Philadelphia ♥

Publié le par julybentos

 

Bonjour à tous et à toutes, aujourd'hui il a fait (presque) beau!! C'est un bon début!! Alors pour diner léger mais gourmand, je vous propose cette recette, qui m'avait déjà beaucoup plu lors du premier essais. Cette fois-ci pas de chèvre mais du Philadelphia (allégé si on souhaite) pour un incoroyable plaisir!

De savoureux croques façon pain perdu, à décliner selon toutes ses envies!

 

Croques façon pain perdu au saumon fumé et Philadelphia

 

 

Croques perdus au saumon fumé 02

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

6,5PP par portion

 

 

4 tranches de pain de mie moelleux 4PP (on utilise pas la totalité des tranches)

2 fines tranches de saumon fumé 3PP

30g de Philadelphia allégé 1PP

15cl de lait écrémé 1PP

1 oeuf 2PP

15g de beurre à 41%MG 1.5PP

20g de gruyère râpé léger 1PP

Préparation Croques façon pain perdu au Philadelphia et saumon fumé

Mélanger dans une assiette le lait écrémé et l'oeuf battu. Reservez.

Découper à l'aide d'un emporte pièce ou d'un petit bol4 ronds dans les tranches de pain de mie.

Tartiner sur deux d'entres elles du Philadelphia, puis ajoutez les tranches de saumon fumé et le gruyère râpé.

Bien souder les bords et trempez dans le mélange oeuf lait.

Faire chauffer le beurre dans une petit poele anti-adhésive puis ajoutez-y les croques.

Faire cuire 5 minutes de chaque coté à feu moyen.

Déguster avec une salade bien croquante.

 

On peut aussi utiliser du fromage frais et ajouter un peu de jus de citron dans celui-ci, ou de la buche de chèvre, ajouter une pincée de gruyère râpé sur le saumon fumé. Ou remplacer aussi le saumon par du bacon, des lardons maigres de volailles.. Tout est possible!!

 

 

002-copie-2

 

 

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♥ Feuilletés chèvre bacon, tout croustillants, tout dorés ♥

Publié le par julybentos

 

Avec le temps qu'il fait en ce moment je n'ai pas du tout envie de me prendre la tête à cuisiner! Et surtout pas des plats froids!! Je grelotte bien assez comme ça!!  

Ces petits feuilletés, réalisés en 5 minutes, sont parfait pour finir un reste de fromage ou de jambon et sont trés bons. Simples mais efficaces, tout ce que j'aime!

Et puis c'etait l'occasion pour moi de me resservir de mon gadget pour faire des feuilletés en losanges!

 

Feuilletes-chevre-lardons.jpg

 

Pour 6 feuilletés 8PP par feuilletés

Pour les flexi un feuilleté fait 6,5pts

 

1 pâte feuilletée épaisse de 350g (j'ai pris celle de Francine qu'il faut étaler mais on peut utiliser n'importe quelle pâte bien épaisse) 40PP

1 barquette de Fine de bacon (100g) 3PP

6 ronds de chèvre frais (je prend ceux de Lidl) 6PP

1 demi oeuf pour dorer 1PP

 

 

Etaler la pâte puis découper à l'intérieur 12 ronds à l'aide d'un moule à tartelette d'environ 10cm.

Sur 6 ronds disposer un peu de Fine de bacon puis un chèvre frais coupé en deux.

Préchauffer le four à 190°C.

Rabattre avec les 6 autres cercles de pâte feuilletée.

Pour changer un peu j'aime bien utiliser mon découpoir qui permet de faire des jolis losanges en deux secondes dans la pâte feuilletée. Ca change et on utilise moins de pâte!!

Dorer les feuilletés.

 

SAM 4236

 

Si vous voulez aussi réaliser ces petits losanges n'hésitez pas à investir dans un rouleau à losange (plus pratique pour les petits feuilletés et plus facile à ranger!) ou un cercle à losange (pour les grandes tartes), effet garanti!! Il en existe maintenant sur Amazon mais je suis sure que l'on peut en trouver sur pleins d'autres sites!!

 

 

 

 

 

Faire cuire environ 20 minutes et déguster chaud avec par exemple une salade.

 

Feuilletés 02

 

Autres petits feuilletés sur le blog avec le même gadjet!! (j'aime beaucoup mon joujou^^ Pour une fois que je me sers de mes ustensiles de pâtisserie plusieurs fois..!!)

 

La feuillantine comtoise légère à 6,5PP

028

 

Le feuilleté façon tarte au thon à 7,5PP

035

 

Les mini grillés aux pommes et abricot à 6,5PP

mini grillé

 

 

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