snack (pizzas...) - Mincir et Gourmandises

22 articles avec snack (pizzas...)

Feuillantine comtoise

Publié le par julybentos

 

Enfin une petite recette salée, ca manque un peu sur le blog!

C'est un petit feuilleté à base de comté, de béchamel et de jambon, qui nous a énormement plu à la maison, avec une petite salade ca passe tout seul! Comme je suis toujours le régime WW j'ai légèrement modifié la recette traditionnelle pour avoir moins de PP mais toujours autant de plaisir à le manger! Demain ca fera 2 semaines que j'ai repris les Propoints (j'etais à flexi et aux calories mais pas franchement sérieusement!!), et je ne regrette pas du tout, -3.6kgs tout rond, je suis trop contente! Pourtant j'avais peur que ce soit dur avec les PP, que je ne perde pas, là je suis scotché!!

 

Allez hop trève de blabla voilà la petite recette!!!

 

Feuilleté comtois 02

 

Pour 1 feuilleté de 4/6 parts (pour un plat du midi je vous conseille de le couper en 4 parts plutôt, sinon accompagné d'une soupe ou de légumes le soir 1/6 est suffisant)

Si pour 6 parts 6,5PP si pour 4 parts 10PP  

 

Une pâte feuilletée rectangulaire

(on utilise 170g de pâte en tout si on utilise la grille perforée)

4 tranches de jambon dégraissés découennés

500ml de lait écrémé

50g de comté

4cs de maïzena

1/2 jaune d'oeuf pour le dorage

 

Réaliser une béchamel légère. Faire chauffer dans une casserole 400ml de lait écrémé. Dans un recipient délayer les 100ml restant de lait avec la maïzena puis l'ajouter au lait chauffer. Mélanger jusqu'à ébullition afin d'obtenir une préparation bien onctueuse. Retirer du feu puis ajouter le comté coupé en petits morceaux. Mélanger afin de le faire fondre puis reserver.

 

Mettre la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson elle même sur une plaque du four ou sur une Silpat (plaque en silicone).

Etaler sur une petite moitié (dans la largeur) les ingredients en commençant par 1 tranche et demi de jambon puis un peu de béchamel (ne pas en mettre trop sur les bords), puis encore une tranche et demi de jambon, de la béchamel, puis la dernière tranche de jambon. Mouiller légèrement les bords puis recouvrir avec la moitié de pâte feuilletée. Terminer en lissant avec une cuillère de béchamel. Dorer au jaune d'oeuf puis mettre au four environ 30 minutes.

 

 

005-copie-3 

 

 

Si vous avez l'appareil à croisillons n'hésitez pas à l'utiliser pour une présentation plus typique de la feuillantine comtoise. Mais c'est pas du tout obligatoire, ca ne change rien au goût!!!

 

028

 

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Tartelettes au chèvre ultra light ultra plaisir!

Publié le par julybentos

 

Coucou tout le monde, comment allez vous en ce mercredi? Pour aujourd'hui je vous propose des petites tartelettes ultra légères et savoureuses à base de chèvre, trouvées sur le sublime blog ww de Djanisse , un petit tour s'impose pour découvrir ses délicieuses recettes^_^

J'ai juste changé deux ou trois petites choses en fonction de se que j'avais dans le réfrigérateur et j'ai legèrement diminué la garniture car je voulais à tout prix tester mon moule à tartelettes!

Pour tous ceux et celles qui n'aiment pas le chèvre, on peut le remplacer par le fromage que l'on souhaite, du camembert à 5%mg et ajouter quelques lamelles de pomme à la place des tomate), du Bresse bleu leger, de la mozzarella light.. Déclinable selon l'envie (et les restes!) pour le même nombre de PP!!

 

tartelettes au chèvre

 

Pour 6 grandes tartelettes 4PP chacune

 

Pour la pate

120g de farine complete (ou normal)

1 oeuf

50ml de crème à 3%MG

 

Pour la garniture

1 oeuf

85g de fromage blanc à 0%MG

2 tomates fermes

130g de chèvre allegé Soignon

1cc de coulis de tomate

30g de gruyère à 15%MG

 

Préparez dans un saladier la pâte en mélangeant tous les ingrédients. FaiTe une boule de pâte puis reservez.

Préparez la garniture en mélangeant l'oeuf avec le fromage blanc et le coulis de tomates. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°C.

Etalez la pate sur un plan de farine trés legèrement fariné puis découpez 6 ronds afin de chemisez 6 moules à tartelette en sillicone ou huilé trés légèrement avec un sopalin et quelques gouttes d'huile s'ils ne sont pas en sillicone.

Disposez dessus des lamelles de tomates et de chèvre (garder 6 rondelles pour le decors). Ajoutez la garniture puis dessus le gruyère préalablement rapé (on peut aussi utiliser du gruyère déjà rapé, ca va plus vite! Mais je n'en avais plus!), ajoutez les rondelles de chèvre reservées.

Mettez au four environ 30 minutes avant de déguster bien chaud avec une salade.

 

tartelettes 02-copie-1

 

Bonne journée à vous tous et toutes!!

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Mc Wrap au chèvre maison

Publié le par julybentos

Bonjour tout le monde, vous passez une bonne journée? Pour vous faire plaisir je vous marque aujourd'hui la recette que j'ai faite hier pour le diner, un Mc Wrap maison avec des petits chèvres panés, petits oignons caramélisés et sauce au chèvre. Un vrai délice!

C'est en voyant une publicité la veille au soir de Mac do sur leurs nouveaux wraps que j'ai eu envie d'essayer, j'avoue j'aime beaucoup la junk food, mais je suis aussi au régime je n'y vais que trés rarement.. En tout cas je ne regrette pas c'est trop trop bon, et en plus un peu moins cher en PP (et en prix!) que les vrais!

 

 

wrap 02

 

Pour 2 wraps 7PP chacun (accompagné de 100g frites ww et de coca light ca fait un super bon repas pour seulement 10PP)

 

1 petit oignon 0PP

2 petites tortilla de blé 7PP

4 petits chèvres panés (achetés tout fait pour ma part, mais on peut les faire soi même aussi) 5PP

1 tomate

2 grande feuilles de salade

2cs de fromage de chèvre à tartiner (j'ai pris la marque Soignon qui en faite est allégée en MG) 1PP

1cc de beurre à 41%MG 1PP

 

Faire chauffer le beurre une petite poele antiadhésive et faire revenir l'oignons emincé finement jusqu'à ce qu'il soit bien dorer. A coté disposer les chèvres chauds et les faire dorer aussi.

Pendant ce temps humidifier trés légèrement les tortilla puis ajouter sur chacun une belle feuille de salade et des quartiers de tomates. Faire fondre le fromage de chèvre à tartiner au micro-ondes quelques secondes.

Garnir les tortilla avec les oignons caramélisés, puis les chèvres panés et enfin la sauce au chèvre.

Refermer le wraps et servir avec des frites ww (1cc d'huile, 100g de pommes de terre et quelques épices au four). 

 

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Mini hamburgers

Publié le par julybentos

 

Ces petits hamburgers ont fait fureur à la maison! Simples et rapides à préparer ils coutent trés peu chères en PP et sont déclinables à volonté! Perso, je les auraient bien accompagnés avec les frites d'hier à Masterchef, celles avec un petit coeur de fromage! Quelle bonne idée vous ne trouvez pas? (oui oui je suis accro aux emissions culinaires!)

  

 

mini

 

Pour 12 hamburgers (ils font environ la moitié de ceux du commerce)

4.25PP chaque (comptez 2 par personnes pour un plat accompagnés de salade et de quelques frites légères)

 

12 petits pains à hamburgers aux sésames (j'ai utilisé la recette de rapid-burger) 33PP

  

Ingrédients
 
 

300g de farine

15g de beurre

1 demi cuillère à soupe de sucre

1 bonne pincée de sel

90g de lait

75g d’eau

13g de levure fraîche ou une cuillère à soupe de levure de boulanger sèche

Un oeuf

quleques graines de sésame

 

6 steak hachés à 5%MG de petite taille  

2 tomates

6 tranches de cheddar (10/12g chacune)

12 feuilles de salade

1 oignon

12cc de ketchup (facultatif, perso je n'aime pas)

 

Recette des petits pains
 

Pétrir lentement dans un saladier pendant 4 minutes environ, le lait, la farine, la levure, l'eau, le sel, le sucre, le beurre ramolli et l'oeuf. Accélérer le mouvement jusqu’à ce que la pâte se décolle du récipient, qu’elle soit homogène et élastique. On peut aussi faire cette étape avec l'aide d'un robot ou mettre le tout dans la MAP en suivant l'ordre indiquer par votre appareil avec le programme "Pâtes levées"

Recouvrir avec un linge humide et laisser reposer 1 heure et demi. (sauf si vous faite en MAP ce programme ce fait automatiquement)

Pétrissez quelques minutes

Formez 12 petits pains sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de four.

Humidifiez légèrement le dessus des boules et saupoudrez à convenance de graines de sésame.

Recouvrez d’un linge humide et laissez reposer un peu plus d’une heure.

Préchauffez votre four à 210°C.

Faites cuire les pains pendant 30 minutes, avec une coupelle d’eau à côté. Surveillez bien la cuisson.

  

petits pains

 

Coupez les tomates en 12 tranches fines et réservez.

Emincez trés finement l'oignon et le mélanger aux steak hachés. Avec la paume de vos mains, réalisez 12 petits steak. Faites les cuire dans un grill ou dans une poele à griller antiadhésive.

Pendant ce temps découpez les petits pains en deux.

Sur les 12 bases, déposez une feuille de salade, une tranche de cheddar puis les hachés, les tranches de tomates et le ketchup.

Refermer avec les chapeau puis ajouter un pic pour que le hamburger tienne bien.

On peux les manger tièdes ou les faire rechauffer quelques minutes au four en retirant les chapeaux pour ne pas qu'ils brulent.

 

Ne mangeant pas de viande de boeuf, j'ai fais les miens avec des rondelles de chèvre, salade, tomate et bacon. Un délice^^

 

 

Petit pain chèvre bacon 

 

 

 

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