snacks (pizza, quiches, croques..) - Mincir et Gourmandises

9 articles avec snacks (pizza, quiches, croques..)

Mini tartelettes balls à la poêle jambon fumé et chèvre (en SP ww)

Publié le par July

Une nouvelle petite recette avec ma nouvelle poêle ;) Décidement je ne m'en passe plus! Depuis quelques jours j'avais envie de mini tartelettes salées, alors j'ai voulu tenter de les réaliser dans la poêle, et ça fonctionne très bien! Je pensais que la pâte n'allait pas très bien cuire, qu'elle serait toute foncée et la garniture pas encore cuite, mais en mettant le feu à moyen et en laissant cuire assez longtemps, ca fonctionne très bien :) 

 

IMG_4921

 

Pour 7 mini tartelettes (ou 3 tartelettes balls) J'ai utilisé ma poêle à Ebelskivers que l'on peut retrouver juste ICI ou avec les liens juste ICI mais il me semble qu'il n'y en a plus beaucoup de disponibles. On peut réaliser ces tartelettes dans des mini empreintes à tartelette et les cuire au four pendant 20 minutes environ à 180°C.

ww: 18SP pour la recette totale (soit 5SP par tartelette balls soit 2 tartelettes collées)

 

  • 70g de pâte feuilletée light (Herta -30%mg ici)
  • 100g de crème semi épaisse à 4%mg 
  • 1 oeuf
  • 25g de râpé de jambon fumé 
  • 25g de râpé de chèvre (Soignon)

 

  1. Découpez 7 disques à l'intérieur de la pâte feuilletée puis déposez-les dans les empreintes de la poêle à Ebelskivers. 
  2. Ajoutez le râpé de jambon fumé
  3. Battez l'oeuf avec la crème puis recouvrez le râpé jambon avec. 
  4. Ajoutez le râpé de chèvre.
  5. Faites cuire à feu doux/moyen (ici sur une plaque électrique) pendant environ 30 minutes.
  6. Collez 2 tartelettes l'une sur l'autre pour former des tartelettes balls ;) (on peut aussi les laisser séparément pour avoir des mini tartelettes parfaites pour l'apéritifs ou pour accompagner une salade.

IMG_4936

 

Une petite idée de menus light:

Petit déjeuner:

  • 1 bol de lait écrémé + Cankao
  • 3 pains suédois 
  • Beurre à 15%mg 
  • 1 kiwi 

Déjeuner: 

  • 1 grosse pomme de terre cuite au four 
  • Garnie avec des ingrédients logo Boost au choix (crème 5%, jambon, fromage light..) 
  • Choux-fleur vapeur et 1cs de crème à 5%mg
  • 2 petits suisses 3%mg + 2cc de sirop d'agave + 2 spéculoos 

Goûter:

Dîner: 

  • 4 tartelettes jambon fumé et chèvre (soit 2 tartelettes balls)
  • Salade verte et 1/2cc d'huile 
  • 2 boules de glace au choix (glace type Carte d'Or, on évite les crèmes glacées  ou on la limite à 1 petite boule) + 1 splich de chantilly légère 

 

Partager cet article

Repost 0

Pizza spaghettis au fromage de brebis et jambon de Bayonne

Publié le par July

Bonjour les amies, 

Je ne sais pas si chez vous il fait le même temps qu'ici en normandie mais wahouuu il pleut à torrent ici, accompagné d'orage et de vent, un vrai temps à cuisiner! Je vais en profiter pour tester une nouvelle petite recette sucré pour le prochain tome, j'espère que ce sera réussi :) 

En attendant je vous propose une nouvelle recette inédite de snack salé qui nous a beaucoup plu à la maison :) Sans gluten, si vous utiliser comme ici des spaghettis sans gluten  et sans fromage au lait de vache, cette recette de pizza spaghettis est très digeste, en plus d'être bien gourmande :) 

 

 

img_4642

 

 

Pizza spaghettis au fromage de brebis et jambon de Bayonne

 

 

Portions: Pour 2 portions

 

 

  • 100g de spaghettis (sans gluten)
  • 1 oeuf
  • 15g d’Ossau-Iraty 100% brebis (6 mois d’affinage) 
  • 2 petites tomates 
  • 100g de sauce tomate à la provençale (à l’huile d’olive) 
  • 25g de jambon de Bayonne (environ 1 fine tranche) 

 

 

  1. Faites cuire les spaghettis sans gluten dans un grand volume d’eau selon les indications sur l’emballage. Egouttez-les puis mélangez-les avec l’oeuf. Poivrez légèrement.
  2. Etalez les spaghettis dans un petit moule à tarte à charnière amovible  de 19 cm environ (ou recouvert de papier cuisson) et faites cuire au four pendant environ 10 minutes à 180°C.
  3. Sortez le moule du four (sans l’éteindre) puis ajoutez la garniture : Versez la sauce tomate provençale puis recouvrez avec des lamelles de tomates fraiches, le jambon de Bayonne et le fromage grossièrement râpé.
  4. Mettez de nouveau à cuire environ 15 minutes au four à 180°C.
  5. Servez bien chaud.

Partager cet article

Repost 0

Quiche au pesto de courgette et fromage de brebis (IG très correcte)

Publié le par July

Une nouvelle petite recette sur le blog :) Initialement proposé sur le Tome "Healthy" cette recette à IG très correcte est un pur délice pour les papilles et pour la silhouette :) De bons produits gourmands riches en acides gras insaturées, de la farine semi complète couplé à des flocons d'avoine complets qui donne un bon petit côté croustillant à la pâte, tout en la rendant plus rassasiante. Cette quiche a tout bon :) 

 

Pour la pâte à tarte aux flocons d'avoine:

  • 170g de farine semi complète
  • 30g de flocons d'avoine complets
  • 2cs d'eau
  • 80g de margarine bio sans lactose
  • 1 pincée de sel (je n'en met pas personnellement)

Pour la garniture:

  • 1cs de pesto de courgette
  • 3 tomates
  • 1 ou 2 petites courgettes (selon la taille)
  • 30g de fromage de brebis à pâte ferme
  • 1/2cc d'huile d'olive
  1. Dans un cul-de-poule, mettez la farine semi-complète et ajoutez la margarine coupée en petits morceaux.
  2. Mélangez l'ensemble puis incorporez petit à petit l'eau.
  3. Pétrissez la pâte pendant environ 2 minutes puis incorporez les flocons d'avoine.
  4. Formez une boule puis étalez-la sur un plan de travail très légèrement fariné.
  5. Chemisez un moule à tarte à fond amovible avec la pâte puis garnissez-la avec le pesto de courgette.
  6. Coupez les tomates en rondelles et les ajoutez à la tarte.
  7. Répartissez ensuite le fromage de brebis râpé.
  8. Faites cuire la tarte environ 30 minutes à 180°C.
  9. Servez bien chaud en ajoutant un petit filet d'huile d'olives.

quiche pesto

 

 

Partager cet article

Repost 0

Pizza tortilla express

Publié le par July

Bonjour les amies,

J'ai terminé il y a 2 petites semaines mon petit programme sans lactose ni gluten pour detoxifier un peu mon corps après tous les petits énormes excès de l'année dernière et j'en ai donc profité pour reprendre depuis une petite semaine mon petit rééquilibrage, ça fait tellement du bien de pouvoir se régaler avec tous les petits ingrédients que j'aime ;) L'objectif premier est de reperdre 4 kilos d'ici le printemps et après on verra, peut être encore 2 ou 3 ce serait le top! Par contre encore une fois pas question de sacrifier mes petits plaisirs quotidiens, j'y tient trop donc je mise sur les petites quantités à la place :) J'ai fais beaucoup de crises d'hyperphagie il y a quelques années donc je ne veux plus trop me frustrer (surtout au goûter), sinon les paquets de biscuits passent en totalité :( 

 

Pour cette première journée, j'ai misé sur du  simple, je n'aime pas trop passer des heures aux fourneaux donc j'essaie d'aller au plus rapide ;) Le lendemain j'avais perdu 200g donc ça me va très bien, je préfère y aller lentement comme avant, que rapidement et tout reperdre en un repas festif ;) 

 

Recette des pizza tortilla aux petits lardons: Tartinez 2 tortillas au maïs  de coulis de tomate nature, ajoutez dessus quelques lardons, une petite conserve de champignons de Paris, 2 fromages fondu light au bleu découpés en petits morceaux et saupoudrez chaque tortilla avec 1cc de parmesan. Faites cuire environ 10 minutes à 180°C.

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

1 2 3 > >>